Esta bolo de coco é um bolo de primavera arejado, macio e úmido, coberto com uma cobertura doce de coco! É uma receita de bolo de uma tigela fácil de fazer que é completamente digna de férias! Aproveite para um brunch, domingo de Páscoa ou qualquer outro dia em que desejar alguns sabores tropicais!
Melhor receita de bolo de coco
Algo sobre o clima mais quente me faz querer saborear sabores tropicais leves, e este bolo de coco definitivamente se encaixa no projeto! É incrivelmente macio e macio e cheio de sabor doce de coco!
Eu até diria que este delicioso bolo deve realmente ser adicionado às suas mesas de sobremesas de férias (Sim, é tão bom)! Na verdade, estou planejando sirva nesta páscoa em minha casa e sei que sua família também adoraria!
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🥘 Ingredientes do Bolo de Coco
Além de os ingredientes básicos de panificação doméstica, você vai precisar de um pouco de coco ralado e leite de coco para este bolo gostoso! Ambos podem ser encontrados no corredor de cozimento de sua mercearia.
Bolo De Coco
- Manteiga - 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente. Tendo manteiga que é amolecido à temperatura ambiente ajudará a desnatar bem com o açúcar!
- Açucar - 1½ xícaras de açúcar granulado branco.
- Ovos - 3 ovos grandes em temperatura ambiente. Deixar os ovos em temperatura ambiente ajudará o bolo a assar de forma rápida e uniforme.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha puro. O extrato de baunilha puro adiciona muito mais sabor do que a versão de imitação!
- Extrato de amêndoa - ½ colher de chá de extrato puro de amêndoa. Se você tiver extrato de coco, pode usá-lo.
- Sal - 1 colher de chá de sal. Isso equilibrará os sabores e aumentará a doçura!
- Fermento em pó - ½ colher de chá de fermento em pó como agente de fermentação.
- Farinha - 1¾ xícaras de farinha de trigo, colheradas e niveladas.
- Leite de côco - ½ xícara de leite de coco sem açúcar. Você vai querer o tipo enlatado, pois é mais espesso e rico (em vez do tipo de uma caixa).
- Coco ralado - 1 xícara de coco ralado adoçado.
Cobertura De Coco
- Açucar De Confeitaria - 1 xícara de açúcar de confeiteiro (ou açúcar em pó).
- Leite de côco - ⅓ xícara de leite de coco enlatado e sem açúcar. Este é o mesmo tipo de leite de coco que foi usado no próprio bolo.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha puro.
- Coco ralado (opcional) - ½ xícara de coco ralado adoçado para cobertura.
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🔪 Como fazer um bolo de coco
A parte mais difícil deste bolo é esperando sair do forno! Claro, eu recomendo adicionar o coco ralado opcional em cima do bolo para uma melhor experiência!
Você precisará de uma forma de pão, batedeira, espátula de silicone e uma tigela para começar. Esta receita vai render um bolo de pão, que pode ser cortado em 12 porções!
Faça o bolo de coco
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e prepare uma forma de pão forrando-o com uma tira de papel manteiga e um pouco de manteiga.
- Creme. Use uma batedeira para misturar 1 xícara de manteiga e 1 ½ xícaras de açúcar granulado em velocidade média-alta até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos.
- Mix. Adicione 3 ovos, um por vez, misturando bem entre cada um. Em seguida, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de extrato de amêndoa, ½ colher de chá de fermento em pó e 1 colher de chá de sal e misture bem. *Pare para raspar o fundo e as laterais da tigela com uma espátula conforme necessário.
- Termine a massa. Reduza a velocidade para baixo e alterne gradualmente entre adicionando pequenas quantidades da farinha (1¾ xícaras no total) e leite de coco (½ xícara no total) até que ambos estejam totalmente incorporados. Em seguida, misture 1 xícara de coco ralado.
- assar. Despeje a massa na forma de pão preparada e use uma espátula de silicone para espalhar o topo uniformemente. Asse no forno em 350 ° F (175 ° C) por 1-1½ horas, ou até que o topo fique dourado e um palito inserido no meio saia quase limpo.
Cubra com o Glacê de Coco
- Whisk. Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro, ⅓ xícara de leite de coco e 1 colher de chá de extrato de baunilha até misturar bem.
- Por. Despeje a cobertura sobre o bolo de pão de forma, fora do forno por 10-15 minutos.
- Top e legal. Polvilhe ½ xícara de coco ralado por cima, se desejar. Deixe o bolo esfriar antes de cortar e servindo.
Este incrível bolo de coco é perfeito, do jeito que é! Sirva-o ao lado de um Bahama Mama, Coquetel Bay Breeze, Ou um Mocktail Pina Colada, e depois prepare-se para relaxar! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- O tempo de cozedura deste bolo de pão pode variar de acordo com o material da forma de pão que você está usando! Não se preocupe se o bolo não estiver pronto na marca de 1 hora e meia, pois pode levar até 2 horas para terminar de assar, dependendo do forno e da forma! Apenas certifique-se de verificar com um palito para ver se está pronto.
- Se a parte de cima do bolo estiver dourando demais mas não acabou de assar, você pode cobrir a parte superior com papel alumínio e terminar de assar.
- Deixe um pouco de papel manteiga em excesso pendurado em sua forma de pão para facilitar a remoção!
- Escolha o leite de coco enlatado (ao contrário do tipo na caixa) uma vez que tem um maior teor de gordura e é mais espesso.
- Você pode servir o seu bolo de pão retirando-o da assadeira, colocando-o em uma travessa e despejando o glacê por cima, ou mantendo-o na assadeira, despejando o glacê e servindo direto da própria assadeira.
🥡 Armazenamento
Guarde qualquer sobra de bolo de coco em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Você também pode congelar este bolo antes de adicionar o esmalte. Deixe esfriar completamente antes de envolvê-lo em um dupla camada de filme plástico e, em seguida, uma camada de papel alumínio resistente. Depois, pode ser congelado por até 3 meses.
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❓ Perguntas frequentes
Como o nome indica, um bolo de pão é assado em uma forma de pão, enquanto um bolo tradicional pode ser assado em uma assadeira, uma assadeira ou em formas redondas. No entanto, o as receitas também variam! Embora compartilhem muitos ingredientes comuns, as proporções de gordura, açúcar e farinha são diferentes.
Se você tirou o bolo do forno apenas para voltar e descobrir que o centro havia afundado enquanto esfriava, seu bolo estava mal assado. Assegure-se de que você teste seu bolo para cozimento usando um palito ou faca. Insira-o no centro do bolo e, ao removê-lo, deverá ficar com apenas algumas migalhas (e sem massa crua).
Se você quiser remover o bolo de coco da forma para servir, certifique-se de deixá-lo descansar por pelo menos 10 minutos antes de fazê-lo. Se você tentar retirá-lo da assadeira assim que sair do forno, ele pode se desfazer porque está muito macio.
🍰 Mais deliciosas receitas de bolo
- Bolo De Café De Batata Doce - Um bolo doce e delicioso que pode ser saboreado a qualquer hora do dia!
- Bolo Holandês de Maçã - O bolo macio de baunilha é coberto com maçãs cobertas de canela e depois assado!
- Bolo de tangerina - Um bolo fofinho carregado de sabor cítrico e super fácil de fazer!
- Bolo Bundt de Abacaxi De Cabeça Para Baixo - O bolo amarelo é infundido com suco de abacaxi e depois assado em cima de fatias de abacaxi e cerejas ao marasquino!
- Bolo De Abacaxi De Luz Do Sol - Este bolo é recheado com abacaxi amassado e coberto com uma leve cobertura de chantilly!
- Bolo de Cenoura - Outro favorito da Páscoa, este bolo clássico é coberto com cobertura de cream cheese caseiro!
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📋 Receita
Bolo De Coco
Ingredientes
Bolo De Coco
- 1 xícara manteiga (temperatura do quarto)
- 1½ copos açúcar
- 3 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá extrato de amêndoa
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de chá fermento em pó
- 1¾ copos farinha de trigo (colher e nivelar)
- ½ xícara Leite de côco (sem açúcar)
- 1 xícara coco ralado (adoçado)
Cobertura De Coco
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- ⅓ xícara Leite de côco (sem açúcar)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ xícara coco ralado (adoçado, opcional para cobertura)
Instruções
Faça o bolo de coco
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e prepare uma forma de pão forrando-a com uma tira de papel vegetal e um pouco de manteiga.
- Use uma batedeira para bater a manteiga e o açúcar granulado em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.1 xícara de manteiga, 1½ xícaras de açúcar
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem entre cada um. Em seguida, adicione o extrato de baunilha, o extrato de amêndoa, o fermento e o sal e misture bem. *Pare para raspar o fundo e as laterais da tigela conforme necessário.3 ovos grandes, 1 colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de extrato de amêndoa, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de fermento em pó
- Reduza a velocidade para baixo e alterne gradualmente entre adicionar pequenas quantidades de farinha e leite de coco até que ambos estejam totalmente incorporados. Em seguida, misture o coco ralado.1¾ xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de leite de coco, 1 xícara de coco ralado
- Despeje a massa na forma de pão preparada e use uma espátula de silicone para espalhar uniformemente por cima. Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por 1-1½ horas, ou até que o topo fique dourado e um palito inserido no meio saia quase limpo.
Cubra com o Glacê de Coco
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite de coco e o extrato de baunilha até misturar bem.1 xícara de açúcar de confeiteiro, ⅓ xícara de leite de coco, extrato de colher de chá de baunilha 1
- Despeje a cobertura sobre o bolo de pão quando ele estiver fora do forno por 10 a 15 minutos.
- Polvilhe mais coco ralado por cima, se desejar. Deixe o bolo esfriar antes de cortar e servir.½ xícara de coco ralado
Equipamento que você pode precisar
Notas
- O tempo de cozimento deste bolo pode variar de acordo com o material da forma que você está usando! Não se preocupe se o seu bolo não ficar pronto no 1Marca de ½ hora, pois pode levar até 2 horas para terminar de assar, dependendo do forno e da forma! Apenas certifique-se de verificar com um palito para ver se está pronto.
- Se a parte de cima do bolo estiver dourando demais, mas não estiver assando, você pode cobrir a parte de cima com papel alumínio e terminar de assar.
- Deixe um pouco de papel vegetal em excesso pendurado na forma de pão para facilitar a remoção!
- Escolha o leite de coco enlatado (ao contrário do tipo na caixa) uma vez que tem um maior teor de gordura e é mais espesso.
- Você pode servir o bolo de forma retirando-o da assadeira, colocando-o em uma travessa e despejando a cobertura por cima, ou mantendo-o na assadeira, despejando a cobertura e servindo direto da assadeira. .
- Para armazenar: mantenha qualquer sobra de bolo de coco em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Para congelar: Você pode congelar este bolo antes de adicionar a cobertura. Simplesmente deixe esfriar completamente antes de envolvê-lo em uma camada dupla de filme plástico e, em seguida, uma camada de papel alumínio. Pode ser congelado por até 3 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Edwin diz
Vou experimentar o seu bolo de coco. Além disso, explore, tente experimentar a torta de coco.
Mesmos ingredientes, mas se você puder comprar um coco fresco importado da Tailândia, na Asian Store melhor. Ou você pode usar enlatados também vendidos em lojas asiáticas.
Pamela Stanley diz
Isso parece delicioso. Somos só eu e meu marido e o bolo de coco é um dos nossos favoritos e esse será o ideal. Eu estarei fazendo isso em breve.