Um grande substituto do leite de coco não é difícil de encontrar, e com esta lista de alternativas simples você pode facilmente trocá-lo em qualquer receita! Se você está procurando opções sem laticínios ou veganas, ou simplesmente ficou sem leite de coco, esta lista terá o melhor substituto para atender às suas necessidades!
Os melhores substitutos do leite de coco
O leite de coco é um novo alimento básico dietas veganas e sem laticínios. No entanto, tem sido um ingrediente básico para cozinhar na culinária indiana, asiática e do Oriente Médio há séculos.
A consistência do leite de coco é perfeita para criar um rico e cremoso base para molhos e sopas. Se você já comeu curry, sabe exatamente do que estou me referindo. Além disso, o leite de coco é uma base incrivelmente perfeita para smoothies e muitas sobremesas!
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- Os melhores substitutos do leite de coco
- Leite de Coco x Creme de Coco
- Leite de coco em uma caixa
- Substitutos não lácteos
- 1. Creme de Coco + Água
- 2. Leite de coco light
- Substitutos do leite de nozes para o leite de coco
- 3. Leite de caju
- 4. Leite de Macadâmia
- 5. Leite de Amêndoa
- Substitutos à base de plantas para o leite de coco
- 6. Leite de Soja
- 7. Leite de aveia
- 8. Leite de arroz
- 9. tofu
- Substitutos Lácteos
- 10. Creme Pesado
- 11. Leite evaporado
- 12. leite
- 14. Iogurte grego
- 15. Creme de leite
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Leite de Coco x Creme de Coco
Antes de mergulhar nos substitutos, é importante entender algumas coisas sobre o leite de coco. Especificamente, a diferença entre leite de coco, creme de coco e leite de coco em uma caixa.
Vamos começar com o que é o leite de coco. O leite de coco é feito do carnudo branco carne de um coco. A carne do coco é misturada com a água do coco. Esta mistura cria o leite de coco.
O creme de coco também é feito por misturando a carne de coco com água. A diferença é a proporção de água para carne de coco.
O creme de coco é feito com mais carne de coco e menos água. Resultando em um maior teor de gordura e consistência de creme mais espessa. Por outro lado, o leite de coco tem maior teor de água e menos carne de coco. Portanto, é menos espesso e tem menos gordura.
Tanto o leite de coco tradicional quanto o creme de coco são vendidos em latas. Portanto, esteja atento ao pegar uma lata na prateleira de que você tem o produto certo.
Leite de coco em uma caixa
Se o leite de coco vem em uma lata, então qual é o leite de coco vendido em uma caixa? O leite de coco que é vendido em uma caixa é às vezes chamado de “leite de coco light.”
O leite de coco light tem um alto teor de água, superior ao leite de coco na lata. Também não inclui muita carne de coco. Além disso, o leite de coco em uma caixa geralmente inclui conservantes.
A consistência do leite de coco em uma caixa é muito mais fino do que o leite de coco em uma lata. Isso é importante reconhecer porque quando uma receita pede “leite de coco” é referindo-se ao que está em uma lata, não em uma caixa.
Substitutos não lácteos
Embora quase todas as receitas se refiram ao leite de coco tradicional, isso não significa que você não possa usar leite de coco light. O leite de coco em uma caixa é um ótimo substituto! no entanto mudará a consistência.
Além do leite de coco light, existem vários outros substitutos não lácteos. Tudo isso ajudará a manter um prato vegano. Como o leite de coco light, a consistência dessas diferentes alternativas pode mudar a consistência (e gosto) do seu prato.
Por isso, veja a melhor maneira para usar cada um. Além disso, se você não precisa manter um prato sem laticínios, pode usar vários substitutos à base de laticínios!
1. Creme de Coco + Água
Como mencionado anteriormente, a única diferença entre o creme de coco e o leite de coco é o teor de água. Portanto, você pode fazer leite de coco a partir de creme de coco simplesmente adicionando mais água.
Despeje toda a lata de creme de coco em uma tigela (incluindo qualquer água de coco na lata). Se o creme de coco já foi refrigerado, deixe temperatura ambiente em primeiro lugar.
Lentamente, adicione água normal ao creme e mexa. Adicione água apenas o suficiente até ficar com a consistência de leite grosso (como leite integral ou leitelho).
O creme de coco diluído pode ser medido em uma substituição 1:1 do leite de coco em qualquer receita. Esta é a melhor escolha para manter o sabor e a textura originais da sua receita.
2. Leite de coco light
O leite de coco na caixa está no lado oposto dos substitutos do coco. Vai ser mais fino que o leite de coco tradicional.
A consistência mais fina do leite de coco light não afetará a outra textura de algumas receitas. Pode ser usado como está em smoothies e algumas sobremesas. No entanto, será muito fino para fornecer uma base cremosa rica para sopas e molhos.
Se você quiser criar uma base mais espessa, tente adicionar um agente espessante. Um pouco de farinha de coco é melhor, pois manterá o sabor do coco. Amido de milho, pó de araruta e até farinha de trigo também podem ser usados.
Leite de coco light pode ser usado na proporção de 1:1 para todas as receitas. Se adicionar um agente espessante, use 1 colher de sopa para cada 1 xícara de leite.
Substitutos do leite de nozes para o leite de coco
Qualquer leite de nozes funcionará como um substituto para o leite de coco. A maioria dos tipos de leite de nozes vem em uma caixa e é processada de maneira semelhante ao leite de coco light.
Portanto, possuem alto teor de água e menos gordura do que o leite de coco tradicional. Isso significa que os leites de nozes também terão uma consistência mais fina.
como luz leite de coco, todos esses substitutos podem ser usados na proporção de 1:1. Eles também podem ser combinados com um agente espessante. Ao contrário do leite de coco light, essas variedades não têm gosto de coco.
Alguns deles têm sabores neutros que assumem os sabores dos outros ingredientes. Além disso, se você não gosta o sabor do coco, uma dessas opções pode ser mais adequada ao seu gosto.
3. Leite de caju
O leite de caju tem um maior teor de gordura do que outros tipos de leite de nozes. Portanto, fornecerá uma base cremosa para sopas e molhos.
Embora tenha um sabor suave de noz, seu sabor geral é mais neutro do que outros tipos de nozes e leite à base de plantas.
4. Leite de Macadâmia
O leite de macadâmia tem a gosto mais próximo ao leite de coco. Também é mais rico em gordura do que outros, como o leite de amêndoa.
Se você deseja um substituto próximo do sabor e da textura, o leite de macadâmia é uma opção saborosa. É bom para qualquer receita que pede leite de coco.
5. Leite de Amêndoa
O leite de amêndoa é o mais comum tipo de leite de nozes. Portanto, pode ser o mais fácil de encontrar (ou o que você já tem em casa).
Esta alternativa é mais fino do que outro leite de nozes, pois é feito com muita água. Isso o torna uma escolha melhor para uso em smoothies e sobremesas. No entanto, pode ser usado em sopas e molhos se você engrossar.
Além dos agentes espessantes mencionados acima, você pode usar 1 colher de sopa de suco de limão para engrossar 1 xícara de leite de amêndoa. Isso cria um leite azedo mais espesso, mas também fornece um sabor azedo.
Substitutos à base de plantas para o leite de coco
Se você tem alergia a nozes, o leite de nozes pode não funcionar para você como substituto. Se você ainda preferir uma opção não láctea, você pode usar qualquer uma das alternativas abaixo.
Esses substitutos do leite à base de plantas podem ser usados em uma proporção simples de 1:1. Como eles também são mais finos que o leite de coco tradicional, você também pode engrossá-los ao usá-los em molhos ou sopas.
6. Leite de Soja
Além do leite de amêndoa, o leite de soja é o leite não lácteo mais comum para se ter em casa. Assim como o leite de amêndoa, pode ser usado no lugar do leite de coco em qualquer receita.
O leite de soja tem um sabor distinto que virá através de muitas receitas. Principalmente quando está aquecido. É melhor usado em receitas que tenham sabores fortes que prevalecerão sobre o sabor da soja.
7. Leite de aveia
O leite de aveia é um novo favorito no bloco. É o leite vegetal perfeito para fazer um café com leite espumoso e oferece um sabor lindo e doce às receitas.
Esta sabor mais doce é um bom substituto para o leite de coco em sobremesas, mas também pode funcionar bem com certos molhos. Ele também se sustenta melhor em altas temperaturas do que a maioria dos outros tipos de leite vegetal e de nozes.
8. Leite de arroz
Enquanto o leite de arroz é tanto sem soja e sem nozes (como leite de coco), tem o maior teor de água de qualquer leite vegetal. Isso dificulta a obtenção de uma base espessa e cremosa (mesmo com um agente espessante adicionado).
Esta é uma boa opção para smoothies, mas não adicionará a cremosidade desejada a outros pratos. Isso é também não é ideal para assar.
9. tofu
Embora o tofu não seja leite, é uma ótima alternativa! É um dos melhores substitutos não lácteos para manter a consistência cremosa e espessa desejada que o leite de coco oferece.
Basta misturar o tofu macio com o leite de sua escolha. Bata até ficar parecido com o consistência cremosa de leite de coco.
Use tofu diluído na proporção de 1:1 para leite de coco em qualquer receita.
Substitutos Lácteos
Além dos vários substitutos não lácteos, existem muitas alternativas lácteas! Estes vão oferecer uma base cremosa semelhante para qualquer uma de suas receitas que pedem leite de coco. Além disso, estes são fáceis de encontrar na loja (ou na sua geladeira).
10. Creme Pesado
Creme de leite (ou creme de leite pesado) tem um alto teor de gordura que proporciona uma textura maravilhosamente rica e cremosa às receitas.
Embora seja um pouco mais espesso que o leite de coco, não é muito grosso para usar em uma simples substituição 1:1 em sopas e molhos.
Ao assar, dilua um pouco o creme. Misture ¼ xícara de água com ¾ xícara de creme para igualar 1 xícara de leite de coco.
11. Leite evaporado
Leite evaporado é um grande grampo para manter em sua despensa. Este produto lácteo é produzido aquecendo o leite a reduzir o teor de água para cerca de 60%. O resultado é uma boa consistência espessa e cremosa.
O leite evaporado pode ser usado para substituir o leite de coco na proporção de 1:1 em qualquer receita.
12. leite
Leite de vaca normal pode ser usado no lugar do leite de coco em qualquer receita. Leite integral funciona melhor, pois fornece a consistência mais próxima do leite de coco.
Use leite em uma troca 1:1. Se não engrossar o suficiente a receita, adicione uma colher de sopa de farinha a 1 xícara de leite (ou outro agente espessante) para engrossar.
14. Iogurte grego
O Plano de Ação Global para Saúde Mental da consistência espessa e cremosa de iogurte grego é uma alternativa divertida para adicionar um sabor picante à sua receita. No entanto, seu sabor picante é bem diferente do leite de coco.
Adicione um pouco de água ao iogurte (cerca de 1 colher de sopa para cada xícara de iogurte) para obter uma consistência leitosa, depois meça na proporção de 1:1.
15. Creme de leite
Como iogurte grego, nata também pode ser usado no lugar do leite de coco. Dependendo se for integral ou com baixo teor de gordura, a consistência varia. Adicione um pouco de água conforme necessário para obter a consistência certa.
Embora possa não ser ideal para um smoothie, o sabor picante do creme de leite complementa os sabores de muitas receitas. Pode até elevar uma sobremesa adicionando novas notas de sabor.
Uma vez diluído, use creme de leite em uma troca de 1:1 por leite de coco.
Cada um desses ingredientes faria um maravilhoso substituto do leite de coco, dependendo da receita! Deixe-nos saber o que você está cozinhando nos comentários abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Melhor substituto do leite de coco: creme de coco (+mais ótimas alternativas!)
Ingredientes
Opção 1 (Melhor geral) - Creme de Coco + Água
- 15 oz Creme de coco
- água (como necessário)
Opção 2 (Leite de Nozes) - Leite de Caju
- 1 xícara leite de caju
Instruções
Opção 1 (Melhor geral) - Creme de Coco + Água
- Combine o creme de coco em temperatura ambiente com uma colher de sopa de água em uma tigela de tamanho médio. Mexa até ficar bem misturado e, em seguida, regue mais água conforme necessário até atingir uma consistência de leite integral ou leitelho.
- Use em uma proporção igual de 1: 1 para substituir o leite de coco em qualquer receita de cozimento ou cozimento.
Opção 2 (Leite de Nozes) - Leite de Caju
- O leite de caju, assim como qualquer leite de nozes, pode ser usado em quantidades iguais ao leite de coco em suas receitas.
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