Encontrando um bom substituto do óleo de coco é fácil. Eu tenho um monte de opções que são ótimas para cozinhar e assar! Se você é alérgico a coco, não tem óleo de coco ou simplesmente não gosta do sabor, há muitas outras coisas que você pode usar. Confira esta lista para ver quais outras opções você tem para substituir o óleo de coco.
Experimente esses substitutos do óleo de coco no meu camarão cremoso de coco, Barras de abóbora, Mud Pie Mississippiou Muffins de chocolate branco com framboesa.
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- Melhores substitutos para o óleo de coco
- 1. Azeite Extra Virgem
- 2. manteiga
- 3. Banha
- 4. Sebo bovino
- 5. óleo de canola
- 6. Óleo de girassol
- 7. Óleo de Abacate
- 8. Óleo de Amêndoa
- 9. Óleo de semente de uva
- 10. Compota de Maçã
- 11. Spray de cozinha
- Outros substitutos do óleo de coco
- 12. Óleo de Avelã
- 13. Óleo de semente de cânhamo
- 14. Óleo de Amendoim Refinado
- 15. Óleo de cártamo
- 16. Manteiga de karité
- 17. Óleo de Nim
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Os cocos tornaram-se bastante populares nos últimos anos. Quando se trata de substitutos, produtos de coco estão no topo da lista das melhores opções. Precisa fazer uma bebida ou sobremesa sem laticínios? Alcance o leite de coco. Fazendo um deleite sem glúten ou com pouco carboidrato? Pegue um saco de farinha de coco!
Além de farinha de coco, leite de coco e creme de coco, óleo de coco aumentou em popularidade. Muitas vezes é usado como substituto de outros ingredientes, mas às vezes você pode precisar de um substituto para o próprio óleo de coco. Felizmente, você tem opções!
Melhores substitutos para o óleo de coco
Quando se trata de encontrar o melhor substituto, você quer algo que forneça um sabor e textura semelhantes. Infelizmente, nenhum substituto tem o mesmo sabor que o óleo de coco.
Felizmente, existem vários que têm a mesma consistência! Além disso, quase todos esses maravilhosos substitutos podem ser usados tanto para cozinhar quanto para assar.
1. Azeite Extra Virgem
Muito antes do óleo de coco se tornar popular, o azeite era o gordura saudável de escolha. Na verdade, muitos cozinheiros começaram a trocar o azeite por óleo de coco.
Com consistência semelhante e propriedades culinárias, é um substituto fácil. No entanto, o azeite tem o mesmo problema que alguns encontram com o óleo de coco. Seu gosto.
O azeite tem um sabor suave mas sabor distinto. No entanto, esse sabor realça o sabor saboroso de muitas receitas. Pode até ser usado para uma versão saborosa de produtos assados, como um bolo de limão. É também um excelente substituto para molhos e marinadas.
Use na proporção de 1:1 para óleo de coco em qualquer receita.
2. manteiga
Antes do azeite e do óleo de coco – manteiga era a receita! A manteiga é uma gordura incrível para assar e cozinhar quando você deseja enriquecer o sabor. Quem não ama aquele rico sabor amanteigado?
Além disso, a manteiga ajuda a enriquecer a textura cremosa de molhos. Também eleva a textura de produtos assados, adicionando umidade.
A manteiga também é um ótimo substituto para o óleo de coco, pois pode ser usada na mesma forma sólida ou líquida. Substitua o óleo de coco por uma proporção de 1:1 de manteiga.
*Lembre-se de que a manteiga tem maior teor de água do que outros substitutos do óleo; você pode obter uma textura ligeiramente diferente ao cozinhar com manteiga e óleo de coco.
3. Banha
O autêntico original da gordura para cozinhar é a banha. Antes da manteiga, do óleo e da gordura vegetal, a banha era a principal escolha para cozinhar, assar, fritar e assar!
Embora tenha diminuído em popularidade, ainda é um dos melhores gorduras de cozinha geral. Seu sabor neutro facilita o uso como substituto em qualquer receita. Assim como a manteiga, também pode ser usada para substituir o óleo de coco na forma sólida ou líquida.
Use banha em uma proporção de 1:1 para óleo de coco em cozinhar e assar.
4. Sebo bovino
O sebo bovino é como a banha, exceto que a gordura é derivada de vacas em vez de porcos. Embora venha de um animal diferente, o sebo bovino tem as mesmas propriedades da banha.
Ele tem uma sabor neutro que pode ser usado para cozinhar e assar. Além disso, possui um alto ponto de fumaça para fritar. No entanto, não se presta a ser usado em molhos ou marinadas.
Pode ser usado na forma sólida ou derretido na proporção de 1:1 para óleo de coco.
5. óleo de canola
canola (ou óleo vegetal) é um substituto fácil que muitas pessoas têm em casa. Comparado ao óleo de coco, também é uma alternativa barata.
O óleo de canola tem sabor neutro isso é ideal como substituto. Não adicionará um novo sabor nem superará quaisquer outros sabores da receita. Também possui alto ponto de fumaça, o que o torna ideal para assar, assar, refogar e fritar.
Você pode usar isso como uma simples substituição 1:1 para o óleo de coco em qualquer receita.
6. Óleo de girassol
Se você quiser um óleo neutro que não seja derivado do milho, experimente o óleo de girassol. Este óleo é feito de sementes de girassol e tem uma sabor suave isso é ótimo para cozinhar. Com alto ponto de fumaça, também pode ser usado para fritar.
Além de ser uma ótima opção para pratos saborosos, você também pode usar óleo de girassol para assar. É particularmente excelente para produtos assados menos doces, como pães rápidos e muffins.
Substitua o óleo de coco por uma proporção de 1:1 de óleo de girassol.
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7. Óleo de Abacate
Abacates são um substituto sorrateiro. Esses superalimentos verdes cremosos são ótimos para substituindo a gordura na panificação. No entanto, não é apenas o abacate fresco que é um ótimo substituto.
O óleo de abacate é uma escolha maravilhosa! O sabor suave do óleo de abacate é um ótimo substituto para cozinhar e assar (em fogo médio). Ele também fornece uma base adorável para molhos de salada e marinadas.
Use em uma troca fácil de 1:1 por óleo de coco.
8. Óleo de Amêndoa
As amêndoas são outro alimento que foi adaptado para várias formas de cozinhar. Como cocos, você pode encontrar leite de amêndoa e farinha de amêndoa. Você também pode encontrar óleo de amêndoa!
Assim como o óleo de coco, o óleo de amêndoa tem seu próprio sabor distinto. Este sabor de nozes é ótimo para adicionar uma pitada de sabor de amêndoa aos assados. Também pode enriquecer os elementos salgados na culinária.
Além do básico de cozinhar e assar, o óleo de amêndoa pode ser usado em molhos e até mesmo para fritar.
Troque o óleo de coco por óleo de amêndoa na proporção de 1:1.
9. Óleo de semente de uva
O óleo de semente de uva está se destacando no mundo da gorduras saudáveis. Derivado do resíduo das uvas que foram espremidas, é um óleo natural maravilhoso.
Mesmo que seja proveniente de uvas, não é doce. Tem um sabor suave que é maravilhoso para assumir os outros sabores ao seu redor. Portanto, funciona bem para molhos, marinadas, assar e cozinhar.
Substitua o óleo de coco em sua receita por uma proporção igual de 1:1 de óleo de semente de uva.
10. Compota de Maçã
A compota de maçã é comumente usada como um substituto para assando manteiga. Por isso, pode ser utilizado para substituir qualquer outra gordura – como o óleo de coco – na panificação.
Ele adicionará muita umidade a qualquer uma de suas receitas favoritas (isso funcionaria bem com um sabor sutil de maçã). No entanto, a compota de maçã é um ingrediente sem gordura, o que pode alterar a textura final dos seus produtos assados, tornando-os mais densos.
Devido à diferença de consistência entre o óleo de coco e o molho de maçã, comece com ¼ a menos do que a receita pede (¾ xícara de purê de maçã no lugar de 1 xícara de óleo de coco).
Se a massa ou massa não parecer fina o suficiente, adicione a medida adicional de ¼.
11. Spray de cozinha
Embora você não possa usar compota de maçã para cozinhar sem gordura, você pode usar spray de cozinha! Seu spray de cozinha favorito é um ótimo alternativa sem gordura ao óleo de coco para refogar ou assar.
Tudo o que você precisa fazer é pulverize a frigideira e adicione seus legumes e carne. Ao assar, coloque os legumes ou a carne em uma assadeira e pulverize os legumes e a carne com o spray de cozinha. Atire ou mexa-os para revestir antes de colocá-los no forno.
Outros substitutos do óleo de coco
A grande vantagem do óleo de coco é que você pode substituí-lo por qualquer óleo! Além dos substitutos acima, qualquer um desses óleos adicionais pode ser usado.
12. Óleo de Avelã
Ótimo para assar se você quiser adicionar um sabor suave de nozes à sua receita. Também pode ser usado na culinária ou até mesmo em temperos se o sabor de nozes combinar bem com os demais ingredientes. Use em uma proporção de 1: 1.
13. Óleo de semente de cânhamo
O óleo de semente de cânhamo tem um sabor distinto, terroso e de nozes. Ele fornece uma boa mudança de sabor em molhos para salada, molhos e marinadas. Pode ser usado na proporção de 1:1, mas você pode querer começar com menos - dependendo da preferência de sabor.
14. Óleo de Amendoim Refinado
Bom para fritar, esse óleo era popularmente usado em fast food; no entanto, não é mais amplamente utilizado devido ao aumento das alergias ao amendoim. Além de fritar, pode ser usado na proporção de 1:1 para cozinhar e assar regularmente.
15. Óleo de cártamo
O óleo de cártamo tem alto ponto de fumaça e é popular em restaurantes. Seu sabor neutro é ótimo para assar, assar e fritar. Use uma proporção de 1:1 de óleo de cártamo no lugar do óleo de coco.
16. Manteiga de karité
Você já deve ter ouvido falar da manteiga de karité antes, mas como ingrediente em muitos tipos diferentes de cuidados com a pele. Você sabia que também pode ser usado para assar e cozinhar? Pelo sabor, recomendo usá-lo apenas para assados, mas fique à vontade para experimentar outras receitas também.
Comece com metade do que a receita pede e adicione mais, se desejar.
17. Óleo de Nim
O óleo de Neem é popular na Índia, mas outras áreas do mundo normalmente o utilizam na jardinagem. Se você não sabia, também pode ser usado para cuidados com a pele, bem como cozinhar! No entanto, tem um sabor um tanto amargo que nem todos irão gostar.
Comece com uma pequena quantidade e adicione mais se necessário.
Espero que esta lista de substitutos do óleo de coco possa ajudá-lo na cozinha. Deixe-me saber nos comentários abaixo qual é o seu favorito.
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📖 Cartão de receitas
Substituto de óleo de coco
Ingredientes
Instruções
- Use extra virgem 1 colher de sopa de azeitona, 1 colher de manteiga, 1 colher de sopa de banhaou 1 colher de sebo em igualdade Proporção de 1:1 para substituir o óleo de coco em qualquer receita. Azeite e manteiga são melhores para assar, e o sebo é excepcional para cozinhar.
- Outros óleos de cozinha também podem ser usados com muito sucesso, dependendo do que você tem na despensa e/ou da sua receita. Considere o sabor desejado do seu resultado final ao escolher uma dessas opções úteis.
- As alternativas mencionadas incluem Azeite Virgem Extra, Manteiga, Banha, Sebo bovino, Óleo de canola, Óleo de girassol, Óleo de abacate, Óleo de amêndoa, Óleo de semente de uva, Compota de maçã, Spray de cozinha, Óleo de avelã, Óleo de semente de cânhamo, Óleo de amendoim refinado, Óleo de cártamo, Karité Manteiga e óleo de Neem.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Kim diz
Sou alérgico a coco e muitas receitas agora pedem óleo de coco. Obrigado por postar esta lista e dar informações como! como ponto de fumaça e sabor. Muito útil.