colcannon é um prato tradicional de batata irlandesa com uma combinação saudável de purê de batata, couve ou repolho e manteiga rica. Adicione alguns pedaços de bacon e cebolinhas para enfeitar e você terá um acompanhamento de batata incrível que combina perfeitamente com qualquer dia do ano. Pegue algumas batatas e prepare esta receita clássica para Dia de São Patrício festividades!
Sirva seu colcannon junto Carne enlatada Instant Pot or carne enlatada crockpot para uma experiência verdadeiramente irlandesa. Então prepare um pouco Pudim de soda irlandês or batata doce para sobremesa.
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Servir este colcannon tradicional certamente será uma nova Dia de São Patrício tradição em sua casa. É rico, satisfatório e carregado com toneladas e toneladas de manteiga e creme.
Se você gosta de purê de batata de qualquer forma ou formato, preparar esta receita de purê de batata irlandês deve ser a próxima coisa em sua lista de tarefas.
Embora seja perfeito para comemorar Dia de São Paddy, você pode aproveitá-lo facilmente o ano todo!
Dê uma olhada em todas essas saborosas e divertidas Receitas do Dia de São Patrício para te ajudar a comemorar!
🌎 Origem
Colcannon é um prato tradicional de batata irlandesa feito de purê de batatas, bem como repolho ou couve. Sua origem exata não é conhecida, mas acredita-se que tenha surgido na Irlanda, onde é um prato popular há muitos anos.
O nome "colcannon" vem do Termo gaélico "cal ceannann", que significa "repolho de cabeça branca".
Tradicionalmente, o prato era associado ao Halloween, e um anel ou outra bugiganga costumava ser escondida no prato (como o Barmbrack irlandês receita), com quem encontrou achou que estava com sorte.
🥘 Ingredientes
Esta receita usa ingredientes padrão de purê de batata, com o adição de um pouco de couve ou repolho. Gosto de usar creme de leite para dar mais profundidade e sabor, mas o leite também funciona.
- Batatas - 2 quilos de batatas descascadas e depois cortadas em quartos. Vá em frente e use o seu tipo favorito, ou dê uma olhada no meu post no melhores batatas para purê de batatas!
- Manteiga - 4 colheres de sopa de manteiga sem sal.
- leite - ½ xícara de leite integral. Para um sabor mais rico, use creme de leite em vez de leite! Por outro lado, você pode iluminar o prato optando por leite com baixo teor de gordura.
- Sal e pimenta - 1 colher de chá de sal e pimenta, ajustado a gosto.
- Couve - 4 xícaras de couve ou repolho picado.
- Cebolas verdes (opcional) - 4 cebolinhas cortadas em rodelas finas. Alternativamente, você pode usar cebolinha.
- Bacon (opcional) - ¼ xícara de bacon tostado e esfarelado.
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🔪 Como Fazer Colcannon
Você precisará de uma panela para as batatas e a couve, uma faca e copos medidores.
Esta receita é para Servindo 6 de colcannon, por isso é perfeito para um saboroso jantar em família ou para saborear algumas sobras.
- Cozinhe as batatas. Ferva 2 libras de batatas descascadas e esquartejadas em uma panela grande de água e sal até que estejam macio e facilmente amassado, cerca de 15-20 minutos. Escorra as batatas e volte a colocá-las na panela.
- triturar. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga e ½ xícara de leite ou creme à panela e amasse as batatas até que estejam liso e cremoso. Tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- Branquear. Enquanto as batatas cozinham, escalde 4 xícaras de couve ou repolho em água fervente com sal por 3-5 minutos até ficar macio. Escorra bem a couve ou o repolho.
- Mix. Misture a couve ou o repolho ao purê de batata e adicione as 4 cebolas verdes ou cebolinhas fatiadas.
- Servir. Sirva quente com manteiga adicional, a cebolinha ou cebolinha picada opcional e ¼ xícara de bacon crocante (ou pedaços de bacon), Se desejado.
💭 Dicas e notas
- Aprimorando Sabor: Troque o leite por creme de leite para dar um sabor mais rico ao prato.
- Dica de conveniência: Opte por couve ou repolho pré-lavado e picado para reduzir o tempo de preparo.
- Alternativa mais saudável: Escolha leite desnatado ou meio a meio em vez de creme de leite para uma versão mais leve.
- Aumento de sabor: Aprimore o colcannon salteando bacon, presunto ou cebola em cubos (amarela ou branca) em uma panela separada e misture no prato antes de servir.
- Variações criativas: Para uma versão única do clássico colcannon, considere misturar queijo cheddar ralado ou um pouco de mostarda no purê de batata.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde-as na geladeira por 3-5 dias.
Reaquecimento
Porções individuais podem ser reaquecido no microondas. Para uma quantidade maior, coloque as sobras em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) até ficar bem quente. confira minha postagem em como reaquecer purê de batatas para mais métodos e dicas.
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❓ Perguntas frequentes
Não! Ambos contêm purê de batatas e vegetais. Bubble and squeak é um tipo de bolo de batata britânico que é semelhante a panquecas de vegetais fritos. O purê de batata age como uma cola para os vegetais e, em seguida, a mistura é transformada em uma empada e frita.
Champ é um prato composto de purê de batata, leite e cebolinha. Colcannon, por outro lado, é o mesmo que champ, mas com a adição de couve ou repolho.
Colcannon é um prato tradicional de batata irlandesa feito de purê de batata e repolho (ou couve). Muitas vezes, você também encontrará ingredientes adicionais, como cebolinha!
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📖 Cartão de receitas
Colcannon Irlandês Tradicional
Ingredientes
- 2 lbs Batatas (descascado e esquartejado)
- 4 colher de sopa manteiga
- ½ xícara leite (ou creme de leite)
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 4 copos couve (ou repolho picado)
- 4 cebolas verdes (opcional, ou use cebolinha, em fatias finas)
- ¼ xícara bacon (opcional, crocante e esfarelado)
Instruções
- Ferva as batatas em uma panela grande com água e sal até que fiquem macias e facilmente amassadas, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra as batatas e volte a colocá-las na panela.
- Adicione a manteiga e o leite (ou creme) para a panela e amasse as batatas até ficarem lisas e cremosas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Enquanto as batatas cozinham, escalde a couve (ou repolho) em água fervente com sal por 3-5 minutos, até ficar macio. Escorra a couve (ou repolho) Nós vamos.
- Misture a couve (ou repolho) no purê de batatas e adicione a cebolinha ou cebolinha, se estiver usando.
- Sirva quente com manteiga adicional junto com as cebolas verdes picadas opcionais ou cebolinha e bacon crocante (ou pedaços de bacon), Se desejado.
Notas
- Para um sabor mais rico, use creme de leite em vez de leite.
- Para economizar tempo, você pode usar couve ou repolho pré-lavado e picado.
- Para uma versão mais saudável, use leite com baixo teor de gordura ou meio a meio em vez de creme de leite.
- Para adicionar mais sabor, você pode refogar um pouco de bacon em cubos, presunto ou (amarelo ou branco) cebola em uma panela separada e adicione ao colcannon antes de servir.
- Para um toque divertido na receita tradicional, experimente adicionar um pouco de queijo cheddar ralado ou mostarda ao purê de batatas.
- Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde na geladeira por 3-5 dias.
- Para reaquecer: Porções individuais podem ser reaquecidas no micro-ondas. Para uma quantidade maior, coloque as sobras em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) até ficar bem quente. confira minha postagem em como reaquecer purê de batatas para mais métodos e dicas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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