Meu rápido, batatas fritas carregadas são o acompanhamento ou lanche de inspiração mexicana que você precisa na vida. Batatas fritas crocantes são cobertas com milho doce, temperos saborosos, muito queijo e creme mexicano para criar um acompanhamento incrível e perfeito para qualquer dia.
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Com o Fim de semana do Dia do Trabalho chegando, é hora de planejar seu pratos de lado. Este acompanhamento de inspiração mexicana é um acompanhamento perfeito para churrasco, noite de taco e muito mais.
Essas batatas fritas crocantes ficam prontas muito rapidamente, para que você gaste menos tempo cozinhando e mais tempo com sua família.
Essas batatas fritas são inspiradas no meu Elotes mexicanos - milho grelhado que é espalhado em um rico crema mexicano e coberto com queijo cotija fresco e salgado ou queso fresco. Minha versão desta incrível comida de rua pega todos esses ingredientes deliciosos e os empilha em cima de batatas fritas crocantes. Você vai adorar.
Sua família vai adorar este prato saboroso e saboroso! As crianças também vão adorar – deixe-as polvilhar as coberturas.
❤️ Por que adoro esta receita
- Rápido. Este prato vem junto em menos de 30 minutos – mas parece que você passou horas preparando.
- Tasty Batatas fritas crocantes revestidas com queijo derretido, milho doce e crema mexicano picante - me inscreva!
- Versátil. Devido à simplicidade deste prato, pode ser servido com tantas coisas - ou mesmo por conta própria.
🥘 Ingredientes
Esta receita fica ainda mais fácil quando você usa batatas fritas congeladas – mas você também pode fazer as suas próprias batatas fritas caseiras. Segue minha receita de fritadeira easy air para ver como.
- Batatas fritas - Use sua marca favorita de congelados ou faça a sua própria. Para colher o máximo, tente waffle de batatas fritas.
- Azeite - Adoro azeite extra virgem (EVOO) para este prato devido ao seu sabor excepcional, mas você também pode usar o que tem em mãos.
- Milho - Você pode usar enlatados, congelados ou frescos. Certifique-se de drenar e/ou descongelar dependendo do tipo de milho que você usa.
- Taco temperado - Isso é opcional, mas você pode usar sua marca favorita comprada aqui ou fazer meu simples receita de tempero para taco.
- Sal e Pimenta - Uma base de tempero clássica – use a seu gosto.
- Coentro - O coentro picado grosseiramente adiciona cor e um sabor distinto a este prato.
- Monterey Jack - Monterey jack é um queijo que derrete perfeitamente, com um sabor suave e saboroso. Você vai querer ralar para esta receita, para que se espalhe uniformemente.
- Queijo fresco - Este é um queijo mexicano fresco e salgado que se esfarela como queijo feta. Você pode descobrir que esta é a seção de queijos refrigerados ou queijos especiais de sua mercearia.
- Crema Mexicana - Este creme de leite mexicano tem uma textura mais rica, mas um pouco mais fina do que o creme de leite normal, por isso é perfeito para regar as batatas fritas.
- Lima - Adiciona aquele sabor clássico, brilhante e fresco a quase todos os pratos. Você vai querer cortar em fatias para esta receita.
🔪 Como fazer batatas fritas de milho
Minhas incríveis batatas fritas com queijo são uma maneira fácil de trazer sabores frescos de inspiração mexicana para sua cozinha. É tão fácil de fazer – eles rapidamente se tornarão um novo favorito.
- Asse as batatas fritas. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao forno 20 onças de batatas fritas de acordo com as instruções do pacote.
- Preparação. Enquanto as batatas fritas estão assando, rale o queijo, enxágue e pique o coentro e corte o limão em fatias. Se você optou por usar milho fresco, corte cuidadosamente os grãos da espiga. Se estiver usando congelado ou enlatado, certifique-se de que o milho seja drenado e / ou descongelado.
- Refogue o milho. Em uma frigideira grande, adicione 1 colher de sopa de azeite e leve o fogo para médio-alto. Aninhe, adicione 15 onças de grãos de milho à frigideira quente, espalhando o milho em uma camada uniforme. Cozinhe até que o milho comece a dourar - cerca de 4 a 5 minutos. Certifique-se de mexer ocasionalmente!
- Tempere o milho. Adicione 1 colher de chá de sal e pimenta (ou para provar), e se usar, adicione 2 colheres de sopa de tempero para taco ao milho e mexa. Em seguida, adicione 1 pacote de coentro picado ao milho e deixe cozinhar por alguns minutos até que o coentro murche. Desligue o calor.
- Cubra as batatas fritas. Quando as batatas estiverem cozidas, retire do forno. Cubra com o milho e 1 xícara de queijo Monterey Jack. Em seguida, ligue o forno para grelhar em fogo alto. Coloque as batatas fritas sob a grelha e grelhe por 2 a 4 minutos ou até que o queijo esteja levemente dourado e derretido.
- Polvilhe, regue e sirva. Retire as batatas fritas do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Polvilhe ½ xícara de queijo fresco e regue 3 colheres de sopa de creme mexicano sobre as batatas fritas. Enfeite com rodelas de limão e divirta-se!
Servir com tacos crocantes ou um suculento, bife de lombo grelhado na frigideira, ou junto com alguns assados enchiladas ou muito quente fajitas para refeições com temática totalmente mexicana.
💭 Dicas e notas
- Não está familiarizado com crema mexicano? Tente procurar na seção de laticínios refrigerados ou em uma mercearia mexicana. Se não conseguir encontrar creme, você pode usar creme de leite comum. Experimente mexer bem ou diluindo com um pouco de suco de limão antes de regar as batatas fritas.
- Se você está assando batatas fritas use um forno pré-aquecido, o que os ajudará a ficar mais crocantes. Experimente também uma fritadeira de ar! O ar quente da fritadeira de ar quente acelera o cozimento e deixa as batatas fritas mais crocantes com menos óleo.
- Você vai querer usar a grelha na configuração de calor alto, aproximadamente 500 ° F (260 ° C). Certifique-se de que a prateleira do forno está no centro e coloque seu prato diretamente sob o centro do frango.
- Não use a grelha por mais de 10 minutos de cada vez - certifique-se de ficar de olho no prato, porque o frango pode queimar alimentos facilmente! Se for seguro fazer isso, mantenha o forno ligeiramente aberto para deixar o excesso de calor escapar e ajudá-lo a assistir as batatas fritas.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Armazenar as batatas fritas de milho prontas não é recomendado, pois a cobertura vai deixar as batatas fritas empapadas – mas provavelmente não sobrará muito.
Se você quiser extras ou estiver preparando uma refeição, faça a cobertura de milho refogado e guarde-a separadamente um recipiente hermético. Ele vai manter na geladeira por até 3-5 dias.
Para congelar, é melhor congelar a cobertura de milho e guardá-la para adicionar mais tarde às batatas fritas frescas. Congele em um recipiente hermético para freezer e a cobertura será armazenada no freezer até meses 12.
Reaquecimento
Se você está reaquecendo as batatas fritas de milho, simplesmente reaquecer a cobertura de milho em uma panela em fogo baixo a médio até aquecer. Você também pode usar o microondas, aquecendo em intervalos curtos até ficar bem quente.
Em seguida, reaqueça as batatas fritas de acordo com as instruções da embalagem ou faça um novo lote (que produzirá o resultado mais crocante). Siga as instruções acima e você está pronto para comer!
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Eu amo essas batatas fritas como acompanhamento para crocantes tacos dourados, meu delicioso, suculento coxas de frango com coentro e limão, ou mesmo um hambúrguer saboroso.
Absolutamente! Tente isto deliciosa cobertura de milho além do queijo, coentro e creme por cima arroz, batatas fritas, ou no seu tipo favorito de alface para salada.
Absolutamente! Se estiver usando milho fresco, descasque e corte a espiga com cuidado usando uma faca serrilhada. Se você colocar a espiga de milho inteira em uma tigela grande, poderá cortar os grãos diretamente na tigela. Isso economizará tempo na limpeza.
Se você sobrar elotes, eles são um começo perfeito para este prato.
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📖 Cartão de receitas
Batatas fritas de milho mexicanas carregadas
Ingredientes
- 20 oz batatas fritas (de congelados ou faça suas próprias batatas fritas)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 15 oz milho (enlatado ou congelado, descongelado e drenado)
- 2 colher de sopa mistura de temperos para taco (Opcional)
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1 empacotar cilantro (picado)
- 1 xícara Queijo Monterey jack (Grato)
- ½ xícara queijo fresco queso (desintegrado)
- 3 colher de sopa Crema mexicano (ou creme de leite)
- 1 cal (corte em fatias)
Instruções
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, asse suas batatas fritas de acordo com as instruções do fabricante. * Você pode usar qualquer marca ou batata frita que desejar.
- Enquanto as batatas fritas estão assando, rale o queijo, enxágue e pique o coentro.
- Em uma frigideira grande adicione o azeite e leve ao fogo médio.
- Adicione o milho à frigideira quente, espalhe o milho em uma camada uniforme e cozinhe até que o milho comece a dourar um pouco. Isso deve durar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione sal e pimenta e, se usar, acrescente o tempero para taco ao milho e mexa.
- Adicione o coentro picado ao milho e deixe cozinhar por alguns minutos até o coentro murchar. Retire do fogo e reserve.
- Quando as batatas fritas estiverem prontas, retire do forno e cubra com o milho e o queijo Monterey jack. Defina o forno para grelhar e grelhar por 2-4 minutos até que o queijo esteja levemente dourado e derretido.
- Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos, em seguida, polvilhe o queijo fresco queso e regue o crema mexicano sobre as batatas fritas. Enfeite com algumas rodelas de limão e sirva. Aproveitar!
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