Pasta de queijo creme

My massa de queijo creme é um acompanhamento rápido, fácil de fazer, perfeito para as noites de semana e que pode ser enfeitado nos finais de semana. Espaguete cozido ou cabelo de anjo são misturados com cream cheese com alho e molho de parmesão que cobre cada fio deliciosamente.

Sirva como acompanhamento para frango assado, costeletas de porco ranchoou bife NY grelhado.

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• 🥘 Ingredientes
• 📖 Variações
• 🔪 Como fazer macarrão com cream cheese
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
• 🍽️ Jantares mais fáceis
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Imagine um espaguete perfeitamente coberto por uma molho suave e com queijo, infundido com sabores aromáticos de alho e pimenta preta. É o sonho de qualquer amante de massas que se torna realidade - com queijo, alho e irresistivelmente cremoso.

O que é ainda melhor é o seu simplicidade e velocidade. É pronto em apenas 20 minutos e envolve apenas 3 passos fáceis, tornando-se uma refeição reconfortante ideal para qualquer dia da semana.

🥘 Ingredientes

Macarrão com cream cheese é tão fácil. Ele usa ingredientes do dia a dia você provavelmente já tem em sua cozinha.  

• onças 8 (cru) macarrão espaguete - 8 onças é igual a meio quilo de macarrão. A maioria das caixas de macarrão tem 12 a 16 onças secas.
• 1 colheres de sopa de azeite - Azeite Extra Virgem (EVOO) é sempre meu óleo favorito para usar, especialmente para massas!
• 1 colher de chá de alho picado - Se desejar, você também pode usar um espremedor de alho para esmagar o alho. 1 colher de chá equivale a cerca de 1 a 2 dentes de alho, dependendo do tamanho do dente.
• 2 colheres de manteiga - Você pode usar manteiga com sal ou sem sal aqui para ajudar a fazer nosso molho de macarrão.
• 4 onças de queijo creme - Isso é igual a metade de um bloco padrão de 8 onças de cream cheese. Deveria ser amolecido à temperatura ambiente antes de usar.
• ¼ xícara de queijo parmesão - Eu prefiro queijo parmesão ralado na hora para adicionar a este prato. Assegure-se de que você economize um pouco para polvilhar por cima!
• ¼ colher de chá cada, Sal e Pimenta – Ou a gosto! Você também precisará de sal para ferver a água do macarrão.

📖 Variações

Esta é uma receita incrível por si só, mas você sempre pode personalizá-la com seus acréscimos favoritos!  

• Espinafre (ou couve) - Misture um pouco espinafre fresco picado no molho para um delicioso impulso nutricional.  
• Cogumelos – Cogumelos salteados fazem um adição saborosa e saudável a esta massa.  
• Frango ou Camarão - Quer adicionar uma proteína? Experimente servir com frango ou camarão grelhado ou grelhado por cima.  
• Tomates secos – Adoro adicionar tomates secos à massa. Eles estão pequenas explosões de sabor intenso que funcionam tão bem em qualquer prato, principalmente pratos de massa.  
• Ervas – Misture ou decore esta massa com suas ervas frescas favoritas. Adoro salsa fresca picada, manjericão ou cebolinha aqui.    

🔪 Como fazer macarrão com cream cheese

Esta receita de 20 minutos requer um ralador de queijo ou micro avião para ralar recentemente o queijo parmesão.

1. Cozinhe o macarrão. Comece a massa enchendo uma panela grande com água salgada (cerca de ½ galão) e leve para ferver em fogo alto. Em seguida, adicione 8 onças de espaguete seco e cozinhe até obter uma textura al dente. (*ver FAQ). Quando a massa estiver cozida, escorra o esparguete com um coador, mas reserve 1 xícara da água do macarrão com amido.
2. Comece o molho de cream cheese. Enquanto a massa termina de cozinhar (comece depois de adicionar o macarrão à água fervente), aqueça 1 colher de sopa de azeite extra virgem em uma panela grande em fogo médio. Refogue 1 colher de chá de alho picado ou esmagado até perfumado, cerca de 30 segundos.
3. Derreta a manteiga no molho. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e deixe derreter antes de misturar rapidamente ½ xícara da água do macarrão reservada. A água amilácea vai ficar nublado e engrossar ligeiramente.

Derreta o queijo, misture o macarrão e sirva

1. Adicione o queijo. Em seguida, reduza o fogo para baixo e adicione 4 onças de cream cheese amolecido e ¼ xícara de queijo parmesão ralado na hora. Bata para derreter os queijos e incorporá-los ao molho.
2. Regue com o macarrão. Assim que os queijos estiverem derretidos, adicione o espaguete al dente e misture bem.
3. Servir. Retire e tempere com ¼ colher de chá de sal e pimenta (ou para provar) ao servir.

Sirva com um aveia or pão francês para absorver todo aquele molho de queijo. Aproveitar!    

💭 Dicas e notas

• Salgando água para macarrão: Sempre salgue a água do macarrão. Para esta receita, use cerca de uma colher de sopa de sal por meio quilo de massa. Esta etapa é crucial para temperar bem a massa.
• Técnica de cozimento de alho: Fique atento ao refogar o alho. O alho queimado pode estragar todo o sabor da massa. Para evitar queimaduras, fique de olho e considere adicionar um pouco de água durante o refogado.
• Preparando Requeijão Creme: Amoleça o cream cheese antes de usar. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para atingir a temperatura ambiente, garantindo que derreta rápida e uniformemente no molho.
• Ajustando a consistência do molho: Se o molho engrossar muito depois de adicionar o cream cheese, use um pouco da água reservada para o macarrão para diluí-lo. Adicione a água aos poucos até atingir a consistência de molho preferida.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Se sobrar, guarde em um recipiente hermético por até dias 3 para a melhor qualidade.    

Para reaquecer coloque as sobras em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione um pouco de água, leite ou caldo de galinha para ajudar a evitar queimaduras. Em seguida, aqueça o macarrão lentamente, mexendo de vez em quando.

Você pode adicionar mais queijo parmesão ralado depois de aquecido, jogando-o bem.

❓ Perguntas frequentes sobre receitas

🍽️ Jantares mais fáceis

• Salada de Doritos Taco
• Frango e Pimenta
• Macarrão De Camarão
• Bacalhau enegrecido
• Ensopado de carne de panela
• Macarrão de linguiça cajun

📖 Cartão de receitas