Meu rápido e fácil cogumelos recheados com queijo creme são os aperitivos perfeitos para qualquer jantar, celebração, festa ou confraternização. Esses incríveis aperitivos são recheado com cream cheese e parmesão recheio temperado na perfeição - não dá para comer só um!
Estes são apimentados com meu caseiro Tempero cajun então sirva-os com um pouco Macarrão de linguiça cajun or Camarão Cajun.
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Você pode encontrar cogumelos recheados em cardápios de restaurantes em todos os lugares porque eles são incrivelmente deliciosos e super fácil de fazer.
Encho meus cogumelos com uma mistura de cream cheese, parmesão e um punhado de temperos simples que se combinam para fazer um recheio que é francamente viciante.
Estes cogumelos são os comida de dedo do tamanho de uma mordida perfeita para qualquer ocasião. Você pode querer fazer um lote extra porque todos vão querer segundos (e terços)!
🥘 Ingredientes
Esses cogumelos recheados com cream cheese requerem apenas alguns ingredientes fáceis de encontrar. O tempero Cajun opcional dá-lhes um toque especial e um sabor adicional que minha família realmente gosta.
- Cogumelos - 8 onças de cogumelos brancos ou cogumelos cremini.
- Queijo cremoso - Um bloco de 8 onças de cream cheese amolecido em temperatura ambiente.
- queijo parmesão - ⅓ xícara de parmesão ralado; reserve um pouco para polvilhar por cima (*Veja a nota).
- Tempero - ¼ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta preta moída, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de cebola em pó.
- Tempero cajun (Opcional) - O suficiente para polvilhar por cima dos cogumelos a gosto.
- Salsa (Opcional) - Fresco ou seco para enfeitar.
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🔪 Como fazer cogumelos recheados com queijo
Você vai querer fazer cogumelos recheados o tempo todo depois de ver como é fácil. Você precisará de uma assadeira, uma tigela e uma espátula de silicone.
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Cogumelos limpos. Limpe qualquer sujeira de seus 8 onças de cogumelos e remova cuidadosamente as hastes (*Veja a nota).
- Faça o recheio. Em uma tigela média, quebre 8 onças de cream cheese amolecido até ficar homogêneo. Em seguida, adicione ⅓ xícara de queijo parmesão, ¼ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta preta moída, ¼ colher de chá de alho em pó e ¼ colher de chá de cebola em pó e misture novamente. até ficar homogêneo.
- Recheie os cogumelos. Coloque uma porção generosa do recheio de cream cheese em cada tampa de cogumelo. Em seguida, coloque os cogumelos em sua assadeira preparada e polvilhe com o opcional Tempero cajun e qualquer parmesão reservado, se desejar.
- Assar. Asse a 400 ° F (205 ° C) por 20 minutos. Grelhe por alguns minutos para dourar o recheio de cream cheese, se necessário. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca picada.
Esses aperitivos fazem uma entrada fabulosa para qualquer refeição. Apreciá-lo!
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💭 Dicas e notas
- Limpeza de cogumelos: Limpe suavemente os cogumelos com uma toalha ligeiramente úmida para limpá-los. Este método os mantém secos e evita que fiquem encharcados após o cozimento.
- Cobertura De Queijo: Reserve 1-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou ralado na hora. Polvilhe sobre os cogumelos antes de assar para dar sabor.
- Melhorando o recheio: Para um sabor extra, pique finamente os caules dos cogumelos aparados e refogue-os (com cebola e/ou alho picados opcional) durante cerca de 5 minutos. Deixe esfriar e misture ao recheio de cream cheese.
- Armazenar sobras: Embora esses cogumelos sejam melhor apreciados frescos do forno, as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Reaqueça-os no micro-ondas por 25-30 segundos para um lanche rápido e saboroso.
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📖 Cartão de receitas
Cogumelos recheados com cream cheese
Ingredientes
- 8 oz cogumelos brancos (ou cogumelos cremini)
- 8 oz creme de queijo (amolecido, à temperatura ambiente)
- ⅓ xícara queijo parmesão (trincado)
- ¼ colher de chá sal
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá cebola em pó
- Tempero cajun (Opcional)
- salsa (fresco ou seco, opcional)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Limpe o 8 onças de cogumelos brancos e retire o caule do cogumelo com cuidado.
- Em uma tigela média, quebre o cream cheese amolecido e mexa até ficar homogêneo. Junte os ingredientes do recheio (8 onças de cream cheese, ⅓ xícara de queijo parmesão, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de cebola em pó, ¼ colher de chá de sal e a ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída) e misture novamente até ficar homogêneo.
- Divida a mistura de cream cheese em cada tampa de cogumelo, enchendo-os generosamente. Coloque os cogumelos na assadeira preparada e polvilhe com opcional Tempero cajun (mais queijo parmesão reservado).
- Asse a 400 ° F (205 ° C) por 20 minutos. Grelhe por alguns minutos para dourar o recheio de cream cheese, se necessário. Sirva imediatamente, guarnecido com pedaços frescos salsa.
Notas
- É melhor limpar seus cogumelos com uma toalha levemente úmida, pois queremos que estejam secos, em vez de encharcados depois de assados.
- Se desejar, você pode cortar os talos de cogumelos aparados finamente e refogar (mais cebola e/ou alho picadinhos opcionais) por cerca de 5 minutos, deixe esfriar e misture com o recheio de cream cheese.
- Reserve 1-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou ralado na hora para polvilhar sobre os cogumelos recheados antes de assar.
Mosca Shelby diz
Os melhores cogumelos! Trabalhei no Longhorn por anos e NUNCA consegui duplicar os cogumelos deles. Esta receita tem EXATAMENTE o mesmo gosto deles!!!!!
Kath diz
Esta é uma receita muito fácil de fazer. Embora eu não estivesse equipado com a receita completa. Mas improvisei usando queijo cheddar suave com queijo parmesão ralado em vez de queijo parmesão ralado. Ainda estava delicioso de qualquer maneira.
Carol Balsamo diz
você pode rechear os cogumelos e assá-los no dia seguinte
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
A resposta curta é sim. No entanto, recomendo misturar o recheio com antecedência e rechear os cogumelos antes de assar. Obrigado por perguntar!