Se você está procurando um substituto de creme de cogumelos para completar sua caçarola, molho ou qualquer receita, confira essas substituições fáceis! Esta lista apresenta as alternativas mais fáceis de sopa de creme de cogumelos assim como os melhores substitutos de sabor para que você possa escolher um que seja perfeito para você!
Substitutos de creme de cogumelos
Você pode não ouvir muitas pessoas dizerem que a sopa de creme de cogumelos é a sua sopa favorita. No entanto, você provavelmente já ouviu as pessoas falarem sobre o quanto elas amam um determinado caçarola, como caçarola de feijão verde no Dia de Ação de Graças.
Embora você não esteja vasculhando os armários para fazer uma tigela de sopa de creme de cogumelos, pode estar vasculhando as prateleiras em busca de uma lata para fazer sua comida de conforto favorita. E se você não conseguir encontrar uma lata dessa sopa cremosa?
Ir para:
- Substitutos de creme de cogumelos
- O que é Sopa Creme de Cogumelos?
- Os substitutos mais fáceis para a sopa de creme de cogumelos
- 1. Creme de Frango
- 2. Creme de Aipo
- 3. Creme de brócolis
- 4. Creme de Batata
- 5. Creme Pesado
- 6. Creme de leite integral
- 7. Queijo Creme
- Os melhores substitutos para o sabor
- 8. Creme Pesado + Caldo + Cogumelos
- 9. Sopa Quick Cream of Mushroom
- 10. Leite + Caldo
- 11. Creme de leite + caldo + cogumelos
- 12. Roux de Cogumelos
- 13. Leite de Coco + Cogumelos + Caldo
- Escolhendo o melhor substituto
- 📋 Receita
Além disso, e se você quiser a bondade cremosa que ela oferece, mas não quer o sabor sabor de cogumelo ou os conservantes? Não se preocupe! Seja qual for o seu motivo, existem muitos substitutos de creme de cogumelos para ajudá-lo a fazer o delicioso prato que você deseja.
Depois de experimentar seu prato com um substituto adequado, você pode até se encontrar escolhendo o substituto sobre creme de sopa de cogumelos no futuro.
O que é Sopa Creme de Cogumelos?
Enquanto outras marcas fazem creme de sopa de cogumelos, há uma que quase todo mundo conhece. Tem sido um grampo em muitas cozinhas por quase cem anos.
O Lata Campbell's vermelha, branca e dourada é facilmente reconhecível. Você sabe mais alguma coisa sobre a sopa embora? Eu sei que não! Tive que pesquisar um pouco no site da Campbell para descobrir o que torna esta sopa famosa.
Creme de sopa de cogumelos inclui creme e cogumelos. Também inclui água, óleo vegetal, tempero de alho e tanto o amido de milho quanto a farinha de trigo para espessamento.
Esses ingredientes adicionais são o que ajudam uma longa vida de prateleira. Eles também são razões pelas quais você pode precisar de um substituto, pois é não sem glúten ou sem leite.
Os substitutos mais fáceis para a sopa de creme de cogumelos
A grande vantagem da sopa creme de cogumelos é que, por ser uma mistura de vários ingredientes, é bastante fácil de substituir. Você pode basicamente misturar alguns dos mesmos ingredientes encontrados na sopa enlatada e obter o mesma consistência e sabor.
Além disso, vários substitutos podem não dar o sabor exato, mas são super fácil de usar! Desde que eu sou tudo sobre as escolhas fáceis em uma pitada, vamos olhar para as escolhas rápidas e fáceis primeiro.
Então eu vou compartilhar as diferentes opções para o melhores substitutos de sabor. Alguns dos quais podem ser feitos vegan e sem glúten.
1. Creme de Frango
Outro prato básico da Campbell's, o creme de frango é um dos substitutos mais fáceis para creme de sopa de cogumelos. Tem a mesma consistência e salinidade. Isso o torna uma ótima opção para receitas como caçarolas ou molhos cremosos.
Embora tenha algumas semelhanças com o creme de cogumelos, existem algumas diferenças no sabor. O mais distinto é o seu falta de umami ou sabor salgado que vem dos cogumelos.
Em seu lugar, tem um sabor distinto de frango. Portanto, lembre-se de usá-lo em uma receita que combinará bem com essa mudança de sabor.
Use em uma troca igual de 1:1 por creme de sopa de cogumelos.
2. Creme de Aipo
Creme de aipo é outra famosa sopa Campbell. Tal como as suas outras famosas sopas cremosas, tem a mesma consistência que o torna um substituto maravilhoso para muitos pratos.
Embora a sopa de creme de aipo seja outra sopa à base de vegetais, tem uma perfil de sabor diferente do que creme de cogumelos. O creme de aipo oferece um sabor vegetal mais brilhante que é menos terroso do que o creme de cogumelos. Isso o torna um bom substituto para pratos que você deseja ter um sabor geral mais leve.
Use em uma troca igual de 1:1 por creme de sopa de cogumelos.
3. Creme de brócolis
Outra sopa de legumes, creme de brócolis oferece um pouco sabor mais salgado do que o creme de aipo. Portanto, você pode usar isso como um substituto para pratos que deseja manter um sabor mais rico e pesado.
Ele vai te dar uma aproximação perfil de sabor salgado como o creme de sopa de cogumelos que sua receita pede.
Você pode usar isso em uma substituição de 1: 1 em qualquer receita que combine bem com esse sabor.
4. Creme de Batata
Creme de batata é uma das sopas enlatadas menos conhecidas. Enquanto outras sopas cremosas proporcionam um sabor distintamente diferente, o creme de batata tem um sabor mais suave. Portanto, é uma boa escolha para qualquer receita que exija sopa de creme de cogumelos que você não deseja alterar o sabor.
Também é ótimo para aqueles que não amam o sabor dos cogumelos mas quer a consistência rica e cremosa que oferece.
Assim como as outras sopas, você pode usar isso como uma troca 1:1.
5. Creme Pesado
Como o próprio nome sugere, a sopa creme de cogumelos é feito com creme. Como mencionado acima, porém, é feito apenas com creme parcial.
Se você deseja que o riqueza e cremosidade de creme de sopa de cogumelos, com um sabor mais fresco, pode usar creme normal no lugar da sopa.
Creme de leite comum (ou até creme de leite pesado) lhe dará uma maravilhosa consistência rica e espessa. No entanto, não lhe dará o sabor salgado ou salgado dos cogumelos. Embora, isso o torna ótimo para aqueles que não amam o sabor dos cogumelos.
Creme pesado naturalmente engrossa quando aquecido. Então, apesar de ser um líquido, você pode use creme de leite em uma substituição de 1 para 1 por creme de sopa de cogumelos.
Se você está preocupado com a consistência de sua receita, comece com metade da quantidade e adicione mais conforme desejado.
Se você quiser imitar os sabores salgados da sopa, você também pode adicione algumas especiarias adicionais. Uma pitada de alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta são boas opções para elevar o sabor do creme.
Você também pode pique um pouco fresco, cogumelos enlatados ou secos e adicione-os se quiser obter uma combinação de sabor mais próxima.
6. Creme de leite integral
O creme de leite tem uma consistência rica e espessa que se assemelha a sopa de creme de cogumelos. Embora falte o sabor umami dos cogumelos. Também possui um tangier, em vez de saboroso, sabor.
Apesar de algumas diferenças de sabor, o creme de leite é um substituto maravilhoso. Principalmente porque é um ingrediente fácil de encontrar e que muitas pessoas já têm em casa.
O creme de leite é uma boa opção para receitas que usam creme de cogumelos especificamente para textura, em vez de sabor. Por exemplo, strogonoff de carne ou um molho cremoso para almôndegas.
Algumas marcas de creme azedo são um pouco mais grossas que a sopa. Então, comece com metade do valor que a receita pede (½ xícara de creme de leite para 1 xícara de creme de sopa de cogumelos). Em seguida, adicione mais, se necessário.
Tal como acontece com o creme de leite, sinta-se à vontade para adicione algumas especiarias adicionais para criar um sabor mais complexo.
7. Queijo Creme
O queijo creme pode parecer uma escolha estranha, mas é um substituto favorito para muitas pessoas. Embora o cream cheese sozinho seja muito espesso, é perfeito quando misturado com um pouco de leite.
Corte o cream cheese em pedaços pequenos e adicione um pouco de leite. Use um garfo ou batedor para misture tudo (você pode até usar um liquidificador de imersão).
As medidas serão diferentes dependendo da marca do cream cheese e da consistência desejada. Portanto, adicione o cream cheese e o leite até encontrar a consistência perfeita.
Se você quiser um substituto rico e cremoso de cogumelos, adicione alguns cogumelos salteados. Simplesmente jogue ½ xícara a 1 xícara de cogumelos picados em uma panela com um pouco de manteiga e cozinhe até perfumado. Em seguida, adicione à mistura de creme.
Você pode usar a mistura cremosa (com ou sem cogumelos adicionados) em uma troca de 1 para 1 por creme de cogumelos em qualquer prato.
Os melhores substitutos para o sabor
Enquanto os substitutos acima são Rápido e fácil, a maioria deles não lhe dará uma combinação exata de sabor para creme de sopa de cogumelos. Se você tiver alguns minutos extras de tempo de preparação, poderá obter uma troca de sabor quase exata combinando alguns ingredientes.
8. Creme Pesado + Caldo + Cogumelos
Ao pentear os ingredientes abaixo, você pode criar uma receita rápida e fácil creme de cogumelos caseiro. Isso usa mais creme do que outras receitas de sopa, por isso será mais espesso. Portanto, é melhor usado como base para caçarolas ou molhos (em vez de sopa por conta própria).
- 1 cup creme de leite
- 1 xícara de caldo de cogumelos ou vegetais
- 1 xícara de cogumelos picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
Refogue os cogumelos picados na manteiga. Adicione o creme de leite e o caldo e cozinhe lentamente até engrossar. Use a mistura final como uma troca de 1 para 1 para qualquer receita.
9. Sopa Quick Cream of Mushroom
Se você quiser desfrute de uma simples tigela de sopa de creme de cogumelos, então você quer que a consistência seja mais fina do que a receita acima. Neste caso, use mais caldo do que creme.
- 1 xícara de caldo de legumes ou cogumelos
- ½ xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ¾ xícara a 1 xícara de cogumelos (dependendo da preferência)
- Cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta a gosto (você também pode adicionar salsa seca ou alecrim seco)
Se você preferir uma sopa mais cremosa, em seguida, adicione a sopa ao liquidificador. Dê um giro rápido para cortar ainda mais os cogumelos. Em seguida, devolva-o à panela para reaquecer.
10. Leite + Caldo
Se você não tiver creme de leite à mão, você pode use leite normal (leite integral ou 2% funcionará melhor) para uma mistura semelhante à anterior. Misture partes iguais de leite e caldo (vegetal ou cogumelo) para igualar a quantidade desejada de creme de sopa de cogumelos (½ xícara de leite e ½ xícara de caldo para igualar 1 xícara de creme de sopa de cogumelos).
O caldo fornecerá um gosto terroso que lembra o creme de sopa de cogumelos. Você também pode adicionar cogumelos para enriquecer ainda mais o sabor.
Cogumelos secos funcionam especialmente bem. Basta jogá-los na mistura, não é necessário refogar.
Este substituto será um pouco mais fino que o creme de sopa de cogumelos, mas funcionam bem para a maioria das receitas. *Você pode, no entanto, fazer uma pasta de amido de milho para engrossar esta sopa simples. Misture ½ colher de sopa de amido de milho com uma quantidade igual de água fria e misture na sopa. Repita conforme necessário.
Leites à base de plantas
Se você quer um opção sem leite, pode substituir o leite normal pelo seu leite vegetal favorito. Tenha em mente que isso mudará um pouco o sabor geral.
Além disso, a maioria dos leites vegetais são muito mais fino que o leite de vaca. Portanto, você pode adicionar um pouco de farinha, amido de milho ou pó de araruta como espessante.
11. Creme de leite + caldo + cogumelos
Assim como o creme de leite funciona bem sozinho, ele também pode ser elevado com um pouco de caldo salgado. Misture o caldo de legumes ou cogumelos com creme de leite em uma proporção de 2: 1 (1 xícara de caldo + ½ xícara de creme de leite).
Se você quiser cogumelos para textura, adicione-os na mesma medida do caldo (1 xícara de cogumelos).
O creme de leite funciona melhor quando adicionado no final do cozimento. Por exemplo, para um molho sendo cozido no fogão, adicione a mistura de creme de leite assim que desligar o fogo e retire a frigideira do fogo.
12. Roux de Cogumelos
Se você quiser uma base espessa com sabor rico, então um roux é um ótimo substituto. Também lhe dá muita flexibilidade para fazer um sem glúten e até sem leite alternativa ao creme de sopa de cogumelos.
- ¼ xícara de farinha (para todos os fins ou sem glúten)
- 2 colheres de manteiga
- 1 xícara de caldo (vegetal ou cogumelo)
- ¼ xícara de creme de leite, meio a meio, leite ou leite vegetal
Derreta a manteiga em fogo baixo em uma frigideira ou panela. Adicione a farinha e bata até absorver a manteiga. Adicione lentamente o leite de sua preferência e bata. Adicione o caldo. Continue a bater até ter uma consistência suave.
Dependendo quão grosso você quer o molho, use menos caldo (ou mais). Adicione cogumelos secos se quiser ou pique alguns cogumelos frescos.
13. Leite de Coco + Cogumelos + Caldo
O leite de coco é uma ótima opção para criar um creme de cogumelos sem leite ou vegano. Use leite de coco enlatado sem açúcar para obter melhores resultados.
Comece usando partes iguais de leite de coco e caldo. Se você sentir que está muito grosso, adicione mais caldo. Se estiver muito fino, adicione mais leite de coco.
Uma vez que você tenha uma mistura com a consistência certa, use-a em uma troca de 1:1 por creme de cogumelos em qualquer uma de suas receitas.
Embora esta seja uma escolha maravilhosa para uma opção vegana, lembre-se de que o leite de coco tem um sabor distinto. Portanto, isso mudará o sabor geral do seu prato.
Escolhendo o melhor substituto
A escolha do melhor substituto dependerá sua preferência por sabor e textura. Também dependerá de suas preferências alimentares, bem como de quais ingredientes você tem acesso em casa.
Leve em consideração esses diferentes fatores e escolha o que é melhor para você! Qualquer uma das opções acima lhe dará um prato maravilhosamente saboroso, sem a clássica sopa Campbell.
Um desses substitutos simples de creme de cogumelos certamente o ajudará a criar seu prato! Deixe-nos saber como sua receita ficou nos comentários abaixo!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📋 Receita
Substituto de Creme de Cogumelo (para sopa enlatada): Sopa de Cogumelo Caseira
Ingredientes
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 xícara cogumelos (cogumelos brancos ou cogumelos cremini)
- 1 xícara creme de leite
- 1 xícara caldo de cogumelos (ou caldo de vegetais)
Instruções
- Em uma panela ou frigideira, derreta a manteiga em fogo médio até borbulhar. Adicione os cogumelos fatiados e refogue por cerca de 4-5 minutos ou até que os cogumelos estejam macios.2 colher de manteiga, 1 xícara de cogumelos
- Junte o creme de leite e o caldo, leve ao fogo baixo e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 10 minutos ou até engrossar na consistência desejada.1 xícara de creme de leite, 1 xícara de caldo de cogumelos
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- O caldo vai engrossar quando esfriar um pouco.
- Se você quiser purê de cogumelos na sopa, sugiro um liquidificador de imersão (para que você não esteja manuseando sopa quente no liquidificador). Ou pique finamente os cogumelos e refogue os pedaços menores antes de adicionar líquidos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Obrigado por ter vindo! Diz-me o que pensas: