Esta sopa cremosa de presunto de couve-flor é uma deliciosa refeição reconfortante para desfrutar nas noites frias de outono e inverno! É uma refeição rápida para um jantar em família e uma ótima maneira de aproveitar as sobras de presunto!
Receita de sopa de presunto de couve-flor cremosa
Toda minha familia ama sopas saudáveis! Minha filha, mais do que uma pessoa comum. Seriamente! Ela vai esmagar várias porções de uma vez. Ela vai até optar por sobras de sopa em vez de um dos meus bifes grelhados perfeitos...Na maioria das vezes, de qualquer maneira.
Quando eu faço ESTA sopa, eu também sei a) É melhor eu aceitar que todo o lote já está comprometido, ou b) é melhor que seja um lote enorme de sopa! Então, quando faço isso para a família, faço um lote grande.
Sem brincadeiras. O saco inteiro de couve-flor congelada de 48 onças, algumas caixas de caldo. A muito grande pote de estoque! Eu reduzi isso pela metade para você aqui para apresentar uma quantidade razoável.
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Para outra sopa de presunto excelente e farta, experimente minha sopa de presunto! Ou use um pouco mais de presunto restante com meu massa cremosa de fettuccine com presunto e ervilha!
Como fazer sopa cremosa de couve-flor e presunto
Esta é uma sopa muito fácil de fazer! Pode ser feito em pequenos lotes (sob demanda, em minha casa), como pode ser visto abaixo na foto da panela.
Escolha sua couve-flor. Se usar couve-flor fresca, corte uma cabeça de couve-flor em pedaços do tamanho de florzinhas. Pedaços de tamanhos iguais cozinharão de maneira mais uniforme para obter uma textura cremosa mais consistente quando estiverem prontos.
Se você estiver usando couve-flor congelada, a maioria é embalada em pacotes de 10 a 12 onças. Qualquer um dos pesos funcionará e você precisará de dois pacotes.
Planeje um pouco com antecedência. Se você tem um liquidificador de imersão, esta sopa é muito fácil! Se precisar usar um liquidificador, você estará transferindo sopa quente para ser batida. Planeje de acordo com prevenir queimaduras.
Sopa cremosa de couve-flor e presunto
Passo 1: Ferva. Agora, para começar com sua sopa. Em um pote de estoque, adicione a couve-flor e o alho. Cubra com o caldo, tempere com sal e pimenta e leve para ferver baixo.
Etapa 2: cozinhe. Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a couve-flor esteja garfo tenro, cerca de 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho das peças. Você quer que os pedaços fiquem macios, mas não os cozinhe por muito tempo, ou eles vão ficar moles na sopa!
Etapa 2: Misture. Em seguida, misture a sopa usando um imersão liquidificador ou liquidificador. Se estiver usando um liquidificador, pode ser necessário bater a sopa aos poucos. Retorne ao caldeirão, se necessário.
Etapa 4: adicionar. Assim que a sopa estiver misturada, adicione o presunto cozido em cubos, o leite e o creme de leite. * Eu freqüentemente optar por apenas usando creme de leite para uma sopa cremosa e incrivelmente rica. Por outro lado, se quiser derreter mais queijo na sopa, opto por mais leite. O queijo vai engrossar bastante a sopa!
Etapa 5: Aquecer. Aqueça a sopa em fogo médio até que o presunto esteja bem aquecido. Prove e ajuste o tempero se necessário.
Além disso, uma única colher de sopa pacotinho de manteiga derretido na sopa antes de servir aumentará a riqueza da sopa e dará um 'brilho' para um belo final. Ou experimente fazer a sua sopa com couve-flor torrada para um sabor deliciosamente diferente!
Servir enfeitado com queijo e salsa, presunto frito em cubos ou bacon picado e cebolinha, se desejar. Aproveitar!
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📖 Cartão de receitas
Sopa Cremosa De Presunto De Couve Flor
Ingredientes
- 1 cabeça couve-flor (picado em floretes de tamanhos iguais ou 2 pacotes de couve-flor congelada de 12 onças)
- 1 colher de chá alho (picado)
- 4 copos caldo de galinha (ou caldo de vegetais)
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (ou para provar)
- 2 copos presunto (cozido, cortado ou em cubos)
- 1 xícara leite (recomenda-se leite integral ou 2%)
- 1 xícara creme de leite
- ½ xícara queijo cheddar (opcional, enfeite)
- ½ colher de sopa salsa (picado - opcional, enfeite)
Instruções
- Em uma panela grande, misture a couve-flor, o alho, o caldo e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5-10 minutos ou até o garfo ficar macio.
- Misture a sopa usando um liquidificador de imersão ou liquidificador. Tome cuidado ao manusear a sopa quente e misturá-la (provavelmente em lotes). Volte a colocar a sopa misturada na panela, se necessário.
- Depois de misturado, adicione o presunto em cubos, o leite e o creme de leite. Aqueça em fogo médio até que o presunto esteja bem aquecido.
- Adicione uma colher de sopa de manteiga para enriquecimento extra, se desejar. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Sirva imediatamente. Enfeite com queijo ralado, presunto ou bacon frito em cubos, salsa picada ou cebolinha picada.
Jess diz
Além de feliz por ter encontrado esta receita, 100% estarei fazendo de novo e de novo! Eu ajustei a receita embora. Segui todos os passos, mas olhei todos os meus ingredientes / medi com o coração. Eu também adicionei cenouras fatiadas, aipo fatiado, cebola e pedaços de bacon! Também usei mussarela ralada e queijo cheddar. Foi um sucesso!
Kristi diz
Nossa, isso é incrível !!! Tentando limpar meu freezer e usar tudo. Eu comi um pouco de couve-flor e sobras de presunto. Eu adicionei um saco de couve-flor picada também, já que a tinha. Não tinha cheddar, mas usei uma mistura de Gouda e Monterrey que eu tinha em mãos. Super cremoso com o liquidificador de imersão e este tem a aprovação de toda a família! Obrigado!!!