Sopa cremosa de abóbora amarela é um prato ou aperitivo incrível que pode ser preparado em apenas 30 minutos! Pode ser sem glúten, vegano e vegetariano. Esta sopa é perfeita para o outono e é uma adição divertida e festiva a qualquer menu de Ação de Graças!
Sopa de abobrinha rápida e fácil
A sopa cremosa de abóbora amarela é uma ótima maneira de usar um pouco de abóbora! Esta sopa rica e saborosa é cheio de sabor, mas surpreendentemente simples de fazer.
Você pode servir como entrada ou acompanhamento para praticamente qualquer refeição sentada. Pode ser vegetariano, vegano e sem glúten, para que todos possam desfrutar desta sopa!
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- Sopa de abobrinha rápida e fácil
- 🥘 Ingredientes da Abóbora Amarela Cremosa
- 🔪 Como fazer sopa cremosa de abóbora amarela
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓Abóbora Amarela Fica Boa na Sopa?
- ❓ Como se chama uma abóbora amarela no Reino Unido?
- ❓ Quando é a temporada de abóbora amarela?
- 🍲 Sopa Mais Saborosa
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes da Abóbora Amarela Cremosa
Você pode pegar todos esses ingredientes simples em uma rápida ida ao supermercado. Em uma pitada, a cebola picada pode ser usada no lugar do alho-poró.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.
- Abobrinha - 3-4 abóboras amarelas médias cortadas em meias luas.
- Alho-poró - 1 alho-poró médio (cortado ao meio, limpo e picado).
- Alho - 2 colheres de chá de alho picado (cerca de 2 dentes).
- Tomilho fresco - 4 raminhos de tomilho fresco, ou ½ colher de chá seco.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá cada (provar).
- Estoque de Legumes - 4 xícaras de caldo de legumes (ou caldo de galinha).
- Creme de leite - ½ xícara de creme de leite. Ou troque por qualquer leite de nozes ou creme de coco para ser vegano/vegetariano.
- Suco de limão - 2 colheres de sopa de suco de limão fresco ou engarrafado.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer sopa cremosa de abóbora amarela
Você não precisa ser um chef experiente para fazer isso sopa incrível. Contanto que você tenha uma panela, um liquidificador e algo para mexer, você está pronto para começar!
1 lote desta sopa servirá cerca de 4 pessoas. Você sempre pode dobrar os ingredientes para servir mais!
- Refogue. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela sobre calor médio. Adicione 3 abóboras médias fatiadas e 1 alho-poró picado e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que comecem a amolecer.
- Ferver. Adicione 2 colheres de chá de alho, 4 ramos de tomilho e ¼ colher de chá de sal e pimenta e refogue por 1 minuto ou até perfumado. Em seguida, despeje as 4 xícaras de caldo de legumes e deixe ferver.
- Ferver. Reduza o fogo para um ferver, mexendo ocasionalmente, por 15 a 20 minutos (ou até a abóbora amarela ficar macia).
- Purê. Deixe a sopa esfriar um pouco antes de transferi-la para o liquidificador (ou use um liquidificador de imersão, *consulte a nota). Bata até ficar homogêneo, tomando cuidado para não se queimar.
- Adicione o creme e o limão. Retorne a sopa para a panela em fogo médio-baixo. Lentamente, misture ½ xícara de creme de leite (ou leite de amêndoa/creme de coco) e 2 colheres de sopa de suco de limão.
- Desfrutar. Sirva quente com tomilho fresco como guarnição, se desejar.
Esta abóbora não é só delicioso no verão, também faz uma fabulosa Acompanhamento de Ação de Graças! Sirva com faisão assado or codorna para um menu exclusivo de Ação de Graças! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Para uma sopa super fina, pode optar por descascar a abóbora amarela e/ou retirar as sementes. Este é um passo extra que eu pessoalmente não faço, pois amo cada pedacinho da minha abobrinha.
- Para tornar a sua sopa mais suave e cremoso, coe em uma peneira de malha fina.
- Abrindo um liquidificador depois de fazer purê de sopa quente pode facilmente causar queimaduras, abra a tampa longe de você e dos outros.
- Se você preferir sua sopa grossa, use um liquidificador de imersão.
- Para fazer este vegano/vegetariano, troque o creme de leite por qualquer leite de nozes ou creme de coco.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois de esfriar, mantenha sua sopa cremosa de abóbora amarela em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias. Pode ser congelado em pote ou recipiente hermético por até 3 meses!
Reaquecendo Sopa Cremosa de Abóbora Amarela
Reaqueça as sobras no fogão por cima calor médio até aquecido para sua satisfação.
❓Abóbora Amarela Fica Boa na Sopa?
O sabor levemente doce e levemente noz da abobrinha amarela é perfeito para a sopa! Enquanto ferve, a abóbora fica macia e absorve os sabores do caldo, caldo e/ou temperos. Seja misturado até ficar cremoso ou adicionado à sopa em pedaços, faz uma ótima adição a qualquer sopa ou guisado.
❓ Como se chama uma abóbora amarela no Reino Unido?
Na Europa, abobrinha e abóbora são referidas como 'abobrinha' que significa 'pequena abóbora'. Eles são frequentemente diferenciados pela cor. Há abobrinhas verdes e amarelas.
❓ Quando é a temporada de abóbora amarela?
A abóbora amarela está na temporada de início ao final do verão, no entanto, você pode encontrá-lo no supermercado o ano todo!
🍲 Sopa Mais Saborosa
- Sopa Creme de Frango - Faça seu próprio creme de canja de galinha a partir do zero. É rápido, fácil e você pode salvá-lo para mais tarde!
- Sopa de Gumbo - Cheia de linguiça Andouille, camarão e frango, esta sopa é um clássico do sul da Louisiana.
- sopa de ervilha - A saborosa sopa de ervilhas feita com jarretes de presunto é perfeita para uma noite fria!
- Sopa Prime Rib - A costela fica ainda melhor na segunda vez quando você a transforma em uma sopa de costela que sobrou!
- Sopa de repolho com Kielbasa - Esta sopa saborosa inclui salsicha, legumes tenros, repolho e batatas! Você vai querer saborear cada colherada.
- sopa de hamburguer - Esta sopa de hambúrguer saudável combina carne moída com legumes macios, batatas e um caldo rico à base de tomate.
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📖 Cartão de receitas
Sopa Cremosa de Abóbora Amarela
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 3 média abobrinha (3-4 abóboras amarelas médias cortadas em meias luas)
- 1 média alho-poró (cortado ao meio, limpo e picado)
- 2 colher de chá alho (cerca de 2 dentes, picados)
- 4 raminhos tomilho fresco (ou ½ colher de chá seca)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 4 copos caldo de legumes (ou caldo de galinha)
- ½ xícara creme de leite (ou use leite de amêndoa ou creme de coco para ser vegano/vegetariano)
- 2 colher de sopa suco de limão
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a abóbora e o alho-poró e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que comecem a amolecer.
- Adicione o alho, tomilho, sal e pimenta e refogue por 1 minuto ou até perfumar. Em seguida, despeje o caldo e deixe ferver.
- Reduza o fogo para ferver, mexendo ocasionalmente, por 15 a 20 minutos (ou até a abóbora amarela ficar macia).
- Deixe a sopa esfriar um pouco antes de transferi-la para o liquidificador (ou use um liquidificador de imersão, *consulte a nota). Bata até ficar homogêneo, tomando cuidado para não se queimar.
- Retorne a sopa para a panela em fogo médio-baixo. Lentamente, misture o creme de leite e o suco de limão.
- Sirva quente com tomilho fresco como guarnição, se desejar.
Notas
- Para uma sopa super fina, pode optar por descascar a abóbora amarela e/ou retirar as sementes. Este é um passo extra que eu pessoalmente não faço, pois amo cada pedacinho da minha abobrinha.
- Para tornar sua sopa mais suave e cremosa, coe-a por uma peneira de malha fina.
- Abrir um liquidificador depois de fazer um purê de sopa quente pode facilmente causar queimaduras, por favor, abra a tampa longe de você e dos outros.
- Se preferir sua sopa grossa, use um liquidificador de imersão.
- Para armazenar: Depois de resfriado, mantenha sua sopa cremosa de abóbora amarela em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias. Pode ser congelado em um pote ou recipiente hermético por até 3 meses!
- Para reaquecer: Reaqueça as sobras no fogão em fogo médio até aquecer a sua satisfação.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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