Esta deliciosamente refrescante salada de vinagre de pepino com endro, cebola roxa e tomate cereja é um aperitivo leve ou acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Esta salada é agradável e crocante com a combinação perfeita de picante e doce- não existe nada melhor.
Esta salada com vinagre e endro equilibra bem um prato principal pesado ou completa um almoço leve. Experimente servir com peito de pato empanado or sanduíches de salada de presunto. Decore com endro extra, se desejar.
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Salada de vinagre de pepino com endro é um lado leve e refrescante para qualquer noite da semana. É tudo o que você quer em uma salada em um dia quente de verão: crocante, doce e gelado.
Seja para um almoço amigável ou um jantar em família, o vinagre de vinho branco picante combinado com açúcar amplifica o sabor dos pepinos que os clientes vão adorar. É complementado por endro poderoso, cebola roxa picante e tomate cereja doce.
Recheado com pimenta preta moída na hora, este mistura única de sabores atinge todas as papilas gustativas certas. Para quem precisa de um almoço embalado no dia seguinte, é um prato delicioso que parece pronto para um restaurante no meio de um dia de trabalho.
Leva apenas cerca de 15 minutos de tempo de preparação, também! Se você nunca comeu pepinos marinados antes, eu recomendo esta receita. Experimente algo novo, e você pode se apaixonar!
❤️ Por que adoro esta receita
- Incrivelmente fácil. Existem apenas 3 passos para fazer esta salada deliciosamente saborosa.
- Sabor Único. Isso é diferente de qualquer outro prato que você já comeu antes, especialmente com pouco tempo para marinar seus pepinos!
- Pode ser feito com antecedência. Misture a marinada bem antes do tempo para fazer com que isso seja uma brisa.
🥘 Ingredientes
Estes são todos prontamente disponível ingredientes na maioria dos supermercados. Pontos de bônus se você cultivar seu próprio endro!
- 1 xícara de água
- ½ xícara Vinagre de vinho branco - O vinagre amplifica o sabor do pepino. Você também pode tentar vinagre de maçã.
- ¼ xícara de azeite - O azeite extra virgem é excelente para marinadas que precisam de gordura para transferir o sabor e reter a umidade.
- ¼ xícara) de açúcar - O açúcar equilibra a nitidez do vinagre.
- 2 colheres de chá de sal - Apenas parte do sal será absorvida pelos pepinos com a marinada.
- 1 colher de sopa de endro fresco - Pique-o fresco ou use 1 colher de chá de endro seco a gosto.
- 3 pepinos médios - Lave e corte em rodelas de ¼ de polegada de espessura. Peeling opcional.
- 10 onças de tomate cereja - Comprar 1 recipiente de 10 onças e corte cuidadosamente cada tomate ao meio.
- ½ cebola roxa grande - Corte estas cebolas de sabor acentuado em meias-luas ou pedaços pequenos.
- Pimenta preta da terra - (ao servir, a gosto)
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🔪 Como fazer uma salada de vinagre e pepino
Não há muito a fazer: misture e deixe descansar. Você vai precisar de um conjunto de facas, tábua de cortar, um batedor de silicone e uma tigela.
- Misture a Marinada. Misture 1 xícara de água, ½ xícara de vinagre de vinho branco, ¼ xícara de azeite extra virgem, ¼ xícara de açúcar, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de sopa de endro fresco em uma tigela grande.
- Sorteio. Adicione 3 pepinos fatiados, 10 onças de tomates cereja cortados ao meio e ½ cebola roxa grande picada à marinada. Mexa para cobrir os legumes com o líquido.
- Marinar. Use filme plástico para cobrir bem a tigela e leve à geladeira até a hora de servir. Deixe marinar por pelo menos 2 horas e até a noite.
- Servir. Porcione e adicione pimenta-do-reino moída fresca, conforme desejado, na hora de servir.
Uma sofisticada salada de vinagre de pepino que tem um sabor tão bom quanto parece!
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💭 Dicas e notas
- Use um saco Ziplock. Para marinar os legumes, você pode usar um Bolsa ziploc em vez de uma tigela, se desejar. Quando estiver pronto para servi-los, basta escorrer o líquido e transferi-los para uma tigela.
- Faça-o à frente! A marinada armazena bem e pode ser feita com até uma semana de antecedência se mantida na geladeira. Apenas certifique-se de misture bem antes de usar.
- Experimente diferentes vinagres e ervas. Qualquer vinagre funcionará na marinada e fornecerá sua própria sabor único. Encontre um que você ama! Manjericão ou salsa também são uma deliciosa alternativa ao endro.
- Corte os pepinos bem finos. Para ainda mais sabor, mantenha seus pepinos finamente fatiadas. Eles terão mais marinada em relação ao pepino.
- Mantenha-o refrigerado. A salada de vinagre de pepino é melhor no dia em que você a faz, mas dura na geladeira por até dias 3 se armazenado em um frasco com tampa ou outro recipiente hermético. *Não congele. Os tomates ficarão moles quando descongelados.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Você decide! Também depende do tipo de pepino que você está usando. As variedades persas ou inglesas têm peles finas que são facilmente comidas. Algumas outras variedades têm uma pele grossa que eu acho desagradável de comer.
Se eu estiver usando o último, vou descascá-los. Caso contrário, gosto da cor extra e da crocância que a pele adiciona à salada.
Nesse caso, queremos fatias finas de pepino para que a marinada de vinagre penetre facilmente nos pepinos. Use um processador de alimentos, mandolim ou o lado de fatiar do ralador para obter fatias perfeitamente uniformes.
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📖 Cartão de receitas
Salada de vinagre de pepino
Ingredientes
- 1 xícara água
- ½ xícara vinagre de vinho branco
- ¼ xícara azeite (virgem extra)
- ¼ xícara açúcar
- 2 colher de chá sal
- 1 colher de sopa tempero fresco (picado, ou 1 colher de chá de endro seco - ou mais, a gosto)
- 3 Pepinos (lavado e cortado em fatias de ¼ de polegada de espessura)
- 10 oz tomate cereja (1 recipiente de 10 onças, metade)
- ½ grande cebola vermelha (fatiado)
- Pimenta preta da terra (ao servir, a gosto)
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a água, o vinagre de vinho branco, o azeite, o açúcar, o sal e o endro. Depois de combinado, misture os pepinos, tomates e cebola até ficarem cobertos.
- Cubra bem a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira e marinar por pelo menos 2 horas, até durante a noite.
- Retire da geladeira. Tempere com pimenta preta moída fresca a gosto na hora de servir, se desejar.
Notas
- Você também pode marinar os vegetais em um saco Ziplock de galão, basta drenar o líquido e despejar os vegetais em uma tigela para servir.
- A marinada de vinagre pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até uma semana, certifique-se de misturar bem antes de usar.
mesa diz
Esta foi a MELHOR salada de pepino que já comi! Usei vinagre balsâmico branco porque não tinha vinagre de vinho branco e achei que ficaria bem. Foi tão bom!
Com certeza vou fazer isso novamente!
Anônimo diz
, délicieux ,Vraiment rafraîchissante
"delicioso, realmente refrescante"
Carmen diz
Salada muito saborosa! Hoje estava tão quente lá fora, eu não estava com vontade de cozinhar muito e isso funcionou totalmente, obrigado.