O que há para não amar nos Cookies de Chocolate Amargo carregados com o triplo do chocolate ?!
Viciado em chocolate ou não, esses decadentes cookies de chocolate amargo são uma cura infalível para qualquer desejo de chocolate que você possa ter!
Adoramos polvilhar os nossos com um pouco de açúcar de confeiteiro antes de servir, e eles são sempre os favoritos que desaparecem RAPIDAMENTE!
Meu marido, Ed, é um verdadeiro amante de chocolate ... entretanto, esse não é realmente o meu caso.
Quando quero sobremesa, tendo a desejar algo frutado, o que significa que o chocolate não vai ao forno tanto quanto ele gostaria. Então, de vez em quando, faço uma sobremesa só para ele. E foi assim que esses cookies começaram.
Um brinde bem merecido do Dia dos Namorados só para a minha outra metade 🙂
🥘 Ingredientes
- Chips de chocolate amargo
- Manteiga (salgado, 1 barra de manteiga)
- Açucar
- Brown Sugar
- ovo
- Extrato de baunilha
- Bicarbonato de sódio
- Fermento em pó
- Sal
- Cacau (Cacau doce premium Ghirardelli)
- Farinha para todos os fins
- Açucar De Confeitaria (opcional, peneirado sobre os biscoitos assados)
🔪 Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Forre sua assadeira com papel manteiga, esteiras de silicone ou graxa com spray de cozinha antiaderente.
- Derreter a porção de ⅔ xícara de seu chocolate amargo em uma tigela própria para micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos em temperatura média alta ou alta (dependendo de quão quente o seu microondas geralmente aquece os alimentos). Continue aquecendo em intervalos de 30 segundos até que as gotas de chocolate amargo estejam completamente derretidas, então reserve e deixe esfriar.
- Bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo juntos até ficar homogêneo, em seguida, adicione o chocolate derretido e misture bem (cerca de 1 minuto).
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo e cremoso novamente.
- Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e o cacau. Misture até que o cacau esteja uniformemente distribuído pela mistura úmida.
- Adicione farinha, misture até que esteja completamente incorporado, em seguida, adicione a 1 xícara restante de gotas de chocolate amargo e mexa na massa do biscoito até distribuir uniformemente.
- Coloque colheres de chá cheias em sua assadeira forrada ou untada.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 10-12 minutos, ou até que você possa inserir um palito e removê-lo com algumas migalhas nele (não é um resíduo de massa pegajoso). As bordas dos biscoitos ficarão assadas e a parte superior terá uma cor marrom mais clara do que a massa.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 2-3 minutos antes de transferir os biscoitos para uma gradinha.
- Usando uma peneira, polvilhe os biscoitos assados com açúcar de confeiteiro (Opcional) antes de servir.
🍪 Outros biscoitos de chocolate
- Biscoitos de chocolate com cereja maraschino
- Cookies de chocolate sem assar (sem manteiga de amendoim)
- Biscoitos de chocolate Paleo (com farinha de amêndoa)
- Menta Chocolate Chip York Mini Menta Bolinhos
- Biscoitos com gotas de chocolate super morango e amargo
- Biscoitos com pedaços de chocolate
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de chocolate amargo
Ingredientes
- 1 ¨…” copos chocolate amargo (dividido - porção de 1 xícara e ⅔ porção de xícara)
- ½ xícara manteiga (salgado, 1 barra de manteiga)
- ½ xícara açúcar
- ¼ xícara açúcar mascavo
- 1 grande ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- ¼ xícara cacau (usamos cacau doce premium Ghirardelli)
- 1 ½ copos farinha multiuso
- ¼ xícara açúcar de confeiteiro (opcional, peneirado sobre os biscoitos assados)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e forre a assadeira com papel manteiga, esteiras de silicone ou graxa com spray de cozinha antiaderente.
- Derreta a porção de ⅔ xícara de seu chocolate amargo em uma tigela própria para micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos em temperatura média alta ou alta (dependendo de quão quente o micro-ondas geralmente aquece os alimentos). Continue aquecendo em intervalos de 30 segundos até que as gotas de chocolate preto estejam completamente derretidas, então reserve e deixe esfriar.
- Bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar homogêneo, depois adicione o chocolate derretido e misture bem (cerca de 1 minuto).
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo e cremoso novamente. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e o cacau. Misture até que o cacau esteja uniformemente distribuído pela mistura úmida.
- Adicione a farinha, misture até incorporar bem e, em seguida, adicione 1 xícara restante de gotas de chocolate amargo e mexa na massa do biscoito até distribuir uniformemente. Coloque colheres de chá cheias em sua assadeira forrada ou untada.
- Asse a 350 graus F (175 graus C) por 10-12 minutos ou até que você possa inserir um palito e removê-lo com algumas migalhas (não um resíduo de massa pegajoso). As bordas dos biscoitos parecerão cozidas e a parte superior será de um marrom mais claro que a massa.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 2-3 minutos antes de transferir os biscoitos para uma gradinha. Usando uma peneira, polvilhe os biscoitos assados com açúcar de confeiteiro (opcional) antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Linda diz
Esses congelam bem???
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, estes congelam excepcionalmente bem. Aproveitar!