Este chips de banana desidratada são incrivelmente fáceis de fazer e perfeitos para quando você precisa de um lanche saboroso e saudável em qualquer lugar! Além disso, é uma ótima maneira de usar todas as bananas extras que você tem em mãos! Se você está precisando de um doce para fazer para sua próxima viagem em família ou simplesmente procurando uma receita de frutas para preparar para as crianças, você não pode errar com alguns chips de banana crocantes!
Banana Desidratada Fácil
Se você é fã de bananas ou está procurando uma ideia para evitar que suas bananas extras sejam desperdiçadas, então esta receita é para você! Desidratar bananas requer apenas alguns trabalho de preparação leve então a máquina de desidratação assume.
Esta receita envolve cortar bananas firmes, mas maduras, em fatias finas e pré-tratar cada fatia com uma mistura de suco de limão e água para evitar que escureçam. O resultado é um lanche delicioso que é perfeito para viagens ou como uma alternativa mais saudável às batatas fritas tradicionais!
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🥘 Chips de Banana Desidratada
Como as bananas ficam douradas facilmente, um pré-tratamento rápido com uma mistura igual de suco de limão e água é necessário para obter uma aparência mais desejável. Certifique-se de cobrir os dois lados de cada fatia de banana na mistura.
- Bananas - 7 bananas grandes (corte em fatias de ¼ de polegada, * veja as notas)
- Suco de limão - ½ xícara de suco de limão (com uma quantidade igual de água fria como método de pré-tratamento, ou use uma solução de ácido cítrico ou solução de ácido ascórbico)
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Chips de Banana Desidratada
Desidratar bananas é incrivelmente fácil, a parte mais difícil é cortá-los todos e pré-tratar as fatias antes de começar! Você precisará de um desidratador, uma tábua de corte, uma tigela e um conjunto de facas para começar!
Esta receita vai fazer cerca de Servindo 20! Se toda a família gostar, você pode facilmente preparar quantas bananas quiser!
- Preparar. Descasque e corte as 7 bananas grandes em fatias de ¼ de polegada um de uma vez.
- Pré-tratamento. Mergulhe as fatias em uma tigela com ½ xícara de suco de limão e ½ xícara de água como pré-tratamento método para evitar que as fatias escureçam. Mexa as fatias de modo que ambos os lados de cada fatia de banana fiquem cobertos pelo líquido.
- Transferência. Transfira as rodelas de banana para uma bandeja do desidratador e organizar -los em uma camada uniforme com cerca de ½ polegada de espaço entre eles. *Certifique-se de trabalhar em lotes até que todas as fatias estejam preenchidas nas bandejas do desidratador.
- Desidratar. Coloque as bandejas na máquina e feche a tampa. Ligue a máquina a 135°F (57 ° C) e desidrate as bananas por 6-12 horas ou até secar. Gire as bandejas na marca de 3-4 horas para que todos os chips desidratem no Mesma taxa. *Observe que os tempos de desidratação variam entre diferentes máquinas.
- Esfrie e sirva. Quando os chips de banana estiverem secos e crocantes, retire-os e deixe-os completamente legal à temperatura ambiente antes de armazenar ou servir.
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💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Corte as bananas em fatias de ¼ de polegada ou em ⅛ de polegada para chips crocantes extras.
- Para o melhor sabor, escolha algumas bananas firmes, mas maduras.
- 7 bananas grandes fará aproximadamente 1 ½ quartos ou 6 xícaras de chips de banana desidratados.
- Pré-trate as bananas com frutas frescas, suco de limão ou uma solução de ácido cítrico ou ácido ascórbico (Vitamina C) antes de desidratá-los para evitar que fiquem marrons ao cortá-los.
- Eu recomendo usar um forro de plástico nas bandejas do desidratador para evitar que os chips grudem na bandeja e quebrem ou rasguem.
- Se você estiver usando um desidratador sem controle de temperatura, basta verificar a fruta com mais frequência para saber quando os chips de banana estarão prontos. Esses modelos geralmente aquecem a 125-165 ° F (52-74 ° C).
🥡 Armazenamento
Armazene seus chips de banana desidratados em um saco de armazenamento lacrado ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas.
Condicionando os Chips de Banana
Coloque os chips de banana (em pequenas quantidades) em uma jarra de vidro ou recipiente de armazenamento transparente para armazenamento mais longo. Verifique-os todos os dias para ver se aparece alguma umidade. Quando e se você ver umidade no recipiente, coloque os chips de volta no desidratador para secá-los novamente.
Esse processo é chamado de condicionamento e é recomendado para evitar mofo. Chips de banana secos condicionados podem ser armazenados em um saco selado a vácuo ou em um recipiente hermético para 6 meses a um ano. Se o mofo aparecer, você precisará jogar fora todo o lote.
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❓ Perguntas frequentes
Se você gosta de chips de banana mais crocantes em comparação com uma textura mais mastigável, é necessário cortar as bananas em uma espessura de ⅛ de polegada. Além disso, você pode desidratá-los por mais tempo se ainda estiverem mastigáveis para obter mais umidade.
Quando os chips de banana desidratados são acondicionados e armazenados adequadamente em um recipiente hermético, eles podem durar de 6 a 12 meses. Certifique-se de armazenar os chips de banana em um local seco e escuro.
Não! A desidratação da banana provoca apenas a retirada do teor de água da fruta. Então você fica com uma fonte mais concentrada de vitaminas e minerais.
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📖 Cartão de receitas
Chips De Banana Desidratada
Ingredientes
- 7 grande bananas (corte em fatias de ¼ de polegada, * veja as notas)
- ½ xícara suco de limão (com uma quantidade igual de água fria como método de pré-tratamento, ou use uma solução de ácido cítrico ou solução de ácido ascórbico)
Instruções
- Descasque e corte as bananas em fatias de ¼ de polegada, uma de cada vez.
- Mergulhe as fatias em uma tigela com suco de limão e água como método de pré-tratamento para evitar que as fatias escureçam. Mexa as fatias de modo que ambos os lados de cada fatia de banana fiquem cobertos pelo líquido.
- Transfira as fatias de banana para uma bandeja do desidratador e arrume-as em uma camada uniforme com cerca de XNUMX cm de espaço entre elas. *Certifique-se de trabalhar em lotes até que todas as fatias estejam preenchidas nas bandejas do desidratador.
- Coloque as bandejas na máquina e feche a tampa. Ligue a máquina a 135°F (57 ° C) e desidrate as bananas por 6-12 horas ou até secar. Gire as bandejas na marca de 3 a 4 horas para que todos os chips desidratem na mesma proporção. *Observe que os tempos de desidratação variam entre diferentes máquinas.
- Quando os chips de banana estiverem secos e crocantes, retire-os e deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente antes de guardar ou servir.
Notas
- Corte as bananas em fatias de ¼ de polegada ou em ⅛ de polegada para chips crocantes extras.
- Para obter o melhor sabor, escolha algumas bananas firmes, mas maduras.
- 7 bananas grandes farão aproximadamente 1 ½ litro ou 6 xícaras de chips de banana desidratada.
- Pré-trate as bananas com frutas frescas, suco de limão ou uma solução de ácido cítrico ou ácido ascórbico (Vitamina C) antes de desidratá-los para evitar que fiquem marrons ao cortá-los.
- Eu recomendo usar um forro de plástico nas bandejas do desidratador para evitar que os chips grudem na bandeja e quebrem ou rasguem.
- Se você estiver usando um desidratador sem controle de temperatura, simplesmente verifique a fruta com mais frequência para saber quando os chips de banana estarão prontos. Esses modelos geralmente aquecem a 125-165 ° F (52-74 ° C).
- Para armazenar: armazene seus chips de banana desidratados em um saco de armazenamento lacrado ou em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas. Coloque os chips de banana (em pequenas quantidades) em uma jarra de vidro ou recipiente de armazenamento transparente para armazenamento mais longo. Verifique-os todos os dias para ver se aparece alguma umidade. Quando e se você vir umidade no recipiente, coloque os chips de volta no desidratador para secá-los novamente. Esse processo é chamado de condicionamento e é recomendado para evitar mofo. Os chips de banana secos condicionados podem ser armazenados em um saco selado a vácuo ou em um recipiente hermético por 6 meses a um ano.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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