Escondidinho de melancia desidratado é um deleite doce e frutado fácil que você não precisa se sentir mal por comer! Este charque de melancia seca é um pouco menos mastigável do que caramelo e sai doce, quase como fazendeiros alegres de melancia (mas melhor)! Se você não tiver um desidratador, não se preocupe, você também pode fazê-los no forno!
Escondidinho de Melancia Seca Fácil
Desde que comprei um desidratador, tenho me divertido muito jogando coisas diferentes e vendo como elas ficam. este charque de melancia desidratado acabou por ser um favorito, de longe!
É doce, é mastigável, é frutado, é tudo! Além disso, você pode comer o quanto quiser e tudo bem porque é fruta, certo?
🥘 Ingredientes
Se você tem uma melancia, você tem tudo que você precisa! Grande ou pequena, você pode usar qualquer melancia, desde que esteja madura.
- Melancia - 1 melancia madura (*veja a nota abaixo sobre como escolher a melancia perfeita!)
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer carne seca de melancia desidratada
Depois de fatiar sua melancia esta receita é basicamente mãos-fora! Você precisará de uma faca afiada, tábua de cortar e, de preferência, um desidratador, mas também pode usar o forno (*Veja a nota).
- Preparação. Forre seu desidratador com papel manteiga ou folhas de couro de frutas. Em seguida, corte 1 melancia em grandes cunhas. Corte ao longo da casca para removê-la e repita com cada fatia.
- Fatiar. Agora que você tem fatias grandes, você precisa cortá-las em tiras ou pedaços menores. Quanto mais fino, melhor!
- Coloque no desidratador. Coloque todas as tiras de melancia em seu desidratador forrado (não os sobreponha) e feche a porta.
- Desidratar. Se o seu desidratador tiver opções, defina-o como 'fruta'. Caso contrário, defina-o para 135 ° F (57 ° C). Em seguida, defina o temporizador para 12 horas e siga seu dia!
- Verifique o seu espasmódico. Pode levar de 12 a 24 horas para a melancia secar o suficiente. Na marca de 12 horas, verifique o seu jerky. Se estiver completamente seco e quebra quando você dobra, está feito! Se não, deixe-o estar e verifique-o a cada hora ou mais até que esteja pronto.
Depois de reduzir o processo de desidratação, mude-o adicionando um pouco de raspas de limão e pó de chipotle ou tagine! As melancias são disponível o ano todo para que você possa fazer carne seca de melancia desidratada sempre que quiser! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Ao procurar uma melancia madura, você quer que ele tenha uma barriga amarela cremosa. Isso significa que a fruta ficou no campo tempo suficiente para amadurecer ao sol. Deve se sentir pesado para seu tamanho (quando a melancia está no auge é 92% de água). Evite melões com manchas, amassados ou contusões.
- Se possível, pegue uma melancia sem sementes. Você terá que escolher as sementes pretas porque são duras, mas as sementes brancas são boas.
- Minha melancia em miniatura (variedade sugar baby) encheu 3 folhas de desidratador Excalibur, ou 4 dos anéis no meu desidratador de fluxo vertical de bancada.
- Se você quer carne seca de melancia mas não tem desidratador, pode fazer no forno. Regule o forno para a temperatura mais baixa (200°F ou inferior). Coloque os pedaços de melancia em uma grade de resfriamento de arame que está em cima de uma assadeira e coloque-a no forno. Dependendo da temperatura, isso pode levar de 12 a 24 horas, portanto, após a marca de 12 horas, verifique a cada hora.
- Tenha em mente que o tempo de desidratação é relativo e depende de muitos fatores, como temperatura, tamanho dos pedaços de melancia e desidratador. Verifique com frequência e use seu bom senso.
- Armazenar: Mantenha a melancia seca em um recipiente hermético por até 3 meses. *Eu guardo o meu em potes se souber que vou comer ou usar a melancia em breve, ou selado a vácuo em sacos de mylar para armazenamento mais longo.
❓ Qual é o sabor do Jerky da Melancia?
A doçura natural da melancia é concentrada quando desidratada, mas há Sem adição de açúcar. Pense doce como uma melancia perfeitamente madura, então talvez um pouco mais doce.
Tem uma consistência que é semelhante ao jerky (dã) ao mesmo tempo em que está um pouco mastigável como caramelo (mas não tanto que grude nos dentes). Tudo o que posso dizer é que é fácil de lanchar e absolutamente viciante!
❓ Quanto tempo dura a carne seca de melancia?
O consenso sobre isso varia em qualquer lugar de 1-6 meses. Acho que 3 meses é bastante preciso. O melhor dos alimentos desidratados é que você pode ver facilmente quando está comprometido.
Se não for mole, descolorido ou mofado, é bom comer!
❓ O Jerky de Melancia é Saudável?
Sim! Particularmente quando comparado a outros doces e guloseimas. Uma única porção de carne seca de melancia tem a quantidade recomendada de quase um dia inteiro de vitaminas A e C!
🍉 Mais Delícias Frutadas!
- Fatias de laranja cristalizadas
- Fatias de limão cristalizadas
- Uvas Kool-Aid
- Tanghulu
- Uvas de crack
- Salada de gelatina de tangerina
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Caldo de melancia desidratado
Ingredientes
- 1 Melancia (maduro- *Veja a nota)
- sal ou açúcar (opcional- *Veja a nota)
- hortelã (opcional, fresco picado- *Veja a nota)
Instruções
- Primeiro, forre seu desidratador com papel manteiga ou folhas de couro de frutas. Em seguida, corte a melancia em fatias grandes e retire a casca com a faca.
- Agora, corte as fatias de melancia em tiras ou pedaços menores. Quanto mais fino, melhor.
- Adicione os pedaços de melancia ao desidratador preparado e feche a porta. *Você pode polvilhar sal opcional, açúcar, Tajin ou hortelã fresca picada depois de organizar a melancia em suas bandejas ou anéis.
- Se o seu desidratador tiver configurações, defina-o para 'fruta' ou cerca de 135 ° F (57 ° C). Defina o seu temporizador para 12 horas e deixe o desidratador fazer o seu trabalho.
- Isso pode levar até 24 horas, então verifique o seu jerky na marca de 12 horas e coloque-o de volta se precisar de mais tempo. Sua carne seca de melancia está pronta quando estiver completamente seca e quebra se você a dobrar. Apreciar!
Notas
- Ao procurar uma melancia madura, você quer que ela tenha uma barriga amarela cremosa. Isso significa que a fruta ficou no campo tempo suficiente para amadurecer ao sol. Deve se sentir pesado para seu tamanho (quando a melancia está no auge é 92% de água). Evite melões com manchas, amassados ou contusões.
- Se possível, pegue uma melancia sem sementes. Você terá que escolher as sementes pretas porque são duras, mas as sementes brancas são boas.
- Minha melancia em miniatura (variedade sugar baby) encheu 3 folhas de desidratador Excalibur, ou 4 dos anéis no meu desidratador de fluxo vertical de bancada.
- Se você quiser carne seca de melancia, mas não tiver um desidratador, pode fazê-lo no forno. Regule o forno para a temperatura mais baixa (200°F ou inferior). Coloque os pedaços de melancia em uma grade de resfriamento de arame que está em cima de uma assadeira e coloque-a no forno. Dependendo da temperatura, isso pode levar de 12 a 24 horas, portanto, após a marca de 12 horas, verifique a cada hora.
- Lembre-se de que o tempo de desidratação é relativo e depende de muitos fatores, como temperatura, tamanho dos pedaços de melancia e desidratador. Verifique com frequência e use seu bom senso.
- Para armazenar: Mantenha a carne seca de melancia em um recipiente hermético por até 3 meses. *Eu guardo o meu em potes se souber que vou comer ou usar a melancia em breve, ou selado a vácuo em sacos de mylar para armazenamento mais longo.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Bob Keough diz
Obrigado pela contribuição. Meu primeiro lote saiu ótimo. Usamos suco de limão, um pouco de sal marinho, páprica e pimenta-do-reino moída na hora. A pimenta preta realmente dá um sabor agradável e um leve chute.
obrigado novamente