Esta saudável sopa de repolho detox é cheio de vegetais frescos e antioxidantes benéficos, além de ser vegano, barato de fazer e muito saboroso! Não só isso, mas esta saborosa sopa de repolho faz um maravilhoso almoço ou jantar leve! Eu mencionei que é baixo teor de gordura, baixo teor de calorias, alto teor de fibras, e você pode comer o quanto quiser?
Sopa de repolho desintoxicante saudável
Enquanto a 'dieta da sopa de repolho' estava na moda por um tempo, a mágica perda de peso instantânea que foi prometida era menos do que verdadeira. No entanto, a própria sopa de repolho detox é incrivelmente delicioso, e embora possa não milagrosamente derreter quilos, ajuda seu corpo a função em forma de ponta!
Esta sopa de legumes saborosa não é apenas de baixa caloria, mas é vegano e vegetariano, cheio de antioxidantes benéficos e é fácil e barato de fazer! Minha coisa favorita, no entanto, é que você pode comer o quanto quiser, sem culpa!
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🍲 Por que esta sopa funciona
Não é só sopa de repolho leve e saudável, mas o próprio repolho tem propriedades diuréticas. Isso significa que o repolho ajuda a livrar seu corpo do excesso de toxinas e líquidos!
Esta sopa ajuda seu corpo a limpar seu cólon porque é fácil de digerir. Ajuda o fígado porque o repolho é rico em enxofre o que o ajuda a quebrar as toxinas!
Embora esta sopa não seja destinada à perda de peso, digamos (embora seja baixa caloria e fazer outras escolhas alimentares saudáveis com esta sopa pode ter esse resultado), é uma ótima maneira de redefinir o seu corpo de fábrica após as férias, sempre que você estiver um pouco inchado, ou apenas se sentindo menos do que ótimo.
Substituindo mesmo uma refeição por dia com sopa de repolho é suficiente para o seu corpo colher os benefícios!
🥘 Ingredientes
Tem muitos legumes frescos nesta sopa detox de couve! Se você quiser economizar tempo, você sempre pode picá-los com antecedência (*Veja a nota).
- Azeite - 1 colher de sopa, azeite extra virgem (EVOO) é preferível.
- Alho - 1 colher de chá, finamente picada.
- Gengibre - 1 colher de chá bem picada.
- Cebola - ½ xícara, picada.
- Salsão - 2 costelas, em cubos.
- Cenouras - 2 cenouras médias picadas.
- Pimentão vermelho - ½ pimentão, em cubos.
- Repolho - 1 ½ xícaras, picada (ou cerca de ½ de uma pequena cabeça de repolho verde).
- Tomate picados - Lata de 14.5 onças, ou em cubos pequenos, não escorra.
- Sal - 2 colheres de chá ou mais a gosto.
- Estoque de Legumes - 6 xícaras.
- Folhas de louro - 2 folhas de louro.
- Manjericão seco - 1 colher de chá de manjericão seco ou tempero italiano.
- flocos de pimenta vermelha - 1 colher de chá.
- Pimenta - 1 colher de chá.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
A parte mais demorada de toda esta receita é apenas cortar e picar os vegetais, depois disso é uma brisa! Você vai precisar de uma faca e uma tábua para os legumes, uma panela grande e uma colher ou espátula para mexer.
- Refogue. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de chá de alho e 1 colher de chá de gengibre e refogue por 30 segundos. Em seguida, adicione ½ xícara de cebola picada e refogue por mais um minuto.
- Cozinhar. Adicione 2 costelas de aipo em cubos, 2 cenouras médias picadas e ½ pimentão vermelho em cubos. Cozinhe para 3-4 minutos mais, mexendo de vez em quando.
- Adicionar. Em seguida, despeje uma lata de 14.5 onças de tomate em cubos com sucos, bem como o tempero (sal, pimenta, manjericão seco e flocos de pimenta vermelha esmagados). Adicione o repolho picado e mexa.
- Ferver. Despeje as 6 xícaras de caldo de legumes e misture 2 folhas de louro. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferva por 20 minutos.
- Servir. Retire do fogo quando terminar e mexa para encontrar as folhas de louro. Descarte as folhas de louro e sirva a sopa detox ainda quente.
Esta sopa é delicioso robusto, mas você também pode misturá-lo até ficar homogêneo, se preferir. Faz um almoço ou jantar maravilhosamente leve em qualquer dia da semana. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Para economizar no tempo de preparação você pode cortar seus vegetais com antecedência e refrigerar ou congelá-los (repolho congelado deve ser usado em 1-2 meses no máximo).
- Se você quiser adicionar proteína extra, você pode adicionar feijão, tofu em cubos, frango desfiado, carne moída, o que preferir.
- Armazenamento: Na geladeira, a sopa de repolho vai durar até dias 5. Congele porções individuais em sacos de congelação para até meses 3. Descongele na geladeira ou em água morna e reaqueça no fogão ou no microondas antes de comer.
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📖 Cartão de receitas
Sopa de Repolho Detox
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá alho (picado/picadinho)
- 1 colher de chá Gengibre (picado/picadinho)
- ½ xícara cebola (picado)
- 2 costelas aipo (picado)
- 2 média cenouras (picado)
- ½ grande pimentão vermelho (picado)
- 14.5 oz tomate picados (ou pequenos cubos, não drene)
- 1 colher de chá manjericão seco (ou tempero italiano)
- 2 colher de chá sal (provar)
- 1 colher de chá pimenta
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 ½ copos repolho (picado)
- 6 copos caldo de legumes
- 2 inteiro folhas de louro
- 2 colher de sopa vinagre de cidra de maçã (Opcional)
- 1 colher de sopa suco de limão (Opcional)
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o picado 1 colher de chá de alho e picado 1 colher de chá de gengibre na panela e refogue por 30 segundos antes de adicionar o picado ½ xícara de cebola e refogue por mais um minuto ou até ficar perfumado.
- Adicione o picado 2 costelas de aipo, 2 cenouras médias e ½ pimentão vermelho grande para a panela e cozinhe por mais 3-4 minutos.
- Em seguida, adicione o enlatado 14.5 oz tomate picado (não escorra!) e tempero (2 sal do teaspoon, 1 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, 1 colher de chá de manjericão seco). Adicione o repolho e despeje o 6 xícaras de caldo de legumes, e adicione 2 folhas de louro inteiras. * Adicione o vinagre de maçã opcional e suco de limão neste momento, se desejar.
- Mexa e leve a sopa para ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Retire do fogo quando terminar e retire as folhas de louro antes de servir.
Notas
- Para economizar tempo de preparação, você pode cortar seus vegetais com antecedência e refrigerar ou congelá-los (repolho congelado deve ser usado em 1-2 meses no máximo).
- Se você quiser proteína extra em sua sopa, você pode adicionar feijão, tofu em cubos, frango desfiado ou grelhado, carne moída, kielbasa ou o que preferir.
- Na geladeira, a sopa de repolho dura até 5 dias. Congele porções individuais em sacos de congelação ou recipientes de armazenamento no congelador por até 3 meses. Descongele na geladeira ou em água morna antes de reaquecer.
Karen Rodman diz
Esta sopa é muito boa! Vou fazer de novo!
Maria diz
Por favor, esclareça a quantidade de manjericão para esta receita. Em um lugar desta página, os ingredientes indicam 1 colher de chá de manjericão, mas a lista de ingredientes indica 1 colher de sopa.
Agradeço a informação.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Desculpe pelo erro, deve ser 1 colher de chá de manjericão seco ou tempero italiano. Espero que ajude e obrigado por apontar o erro para que eu possa corrigi-lo! - Além disso, 1 colher de chá de manjericão seco ou 1 colher de sopa de manjericão fresco.
Shawanda Rhea diz
Tão delicioso que o sabor é incrível.
John B. diz
Esta sopa é uma delícia! Usei uma cabeça inteira de repolho, acrescentei um litro extra de caldo, cerca de três colheres de sopa de extrato de tomate e dobrei todo o resto para fazer um lote duplo. Também adicionei cerca de 250 gramas de linguiça andouille (ótimo sabor defumado) e alguns gramas de pancetta que sobraram de outra receita, cozinhando primeiro e depois adicionando o alho e a cebola. Ah, e cortei uma chalota que sobrou em cubos e joguei junto com as cebolas. Que ótima maneira de usar algumas das coisas envelhecidas na geladeira. Usei apenas metade do sal. O sabor é tanto que acho que nem precisa de muito e, se precisar, pode sempre adicionar à mesa. Enquanto estou sentado aqui no norte do Alabama e observo a neve caindo pela janela da minha cozinha, estou muito feliz por ter feito esta sopa. Obrigada, Ângela!
Chalés diz
Delicioso. Eu adicionei Kilbasa. Farei novamente. Minha nova receita de sopa. Obrigado!
Jennifer diz
Adorei esta sopa. Tão simples e gostoso. Usei uma lata grande de tomate esmagado em vez dos cubos. Adicionei também o vinagre e o limão, deixando de fora os flocos de pimenta vermelha (sem tempero para mim). Esta será uma opção para mim. Vou adicionar frango assado da próxima vez, mas adorei apenas com vegetais. Obrigado por compartilhar.
SayNoToCelery diz
Sou muito exigente com vegetais, então gostaria de saber se poderia misturar o aipo com o tomate e a cenoura até ficar liquefeito e adicionar ao caldo? O aipo é o culpado aqui e eu tendo, desculpe minha linguagem, mas engasgo quando como aipo. Eu ainda usaria uma porção extra de tomate picado e cenoura na sopa, mas isso mudaria muito a contagem de calorias?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
A diferença calórica é insignificante entre o aipo e a cenoura, eu digo: vá em frente! Para referência, 1 xícara de tomate picado tem 32 calorias versus 14 para 1 xícara de aipo.
Dee C. diz
Esta é uma sopa deliciosa, simples e saudável! Até os amantes de carne adoram! Adicionei uma colher de chá de açafrão e orégano aos temperos e algumas colheres de sopa de extrato de tomate porque adoro repolho cozido em molho de tomate. Ficou delicioso. Esta foi a segunda vez que fiz isso. Definitivamente um grampo agora! Obrigado por compartilhar!
Helena diz
Jag är mer hungrig efter jag har ätit en porção soppa. 🤔
"Fico com mais fome depois de comer uma porção de sopa."
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Det är lågkalori, prova en andra porção. 🙂
"É de baixa caloria, experimente uma segunda porção. 🙂 "
Hepatite diz
Amo amo amo essa receita!!!
Até meu filho adolescente adora e meu marido "Carne e Batatas" adora!
Então isso está dizendo algo com certeza!
Joanne diz
Realmente uma ótima receita base para sopa detox, muito gostosa. Acrescentei meia lata pequena de molho de tomate mexicano picante. Depois de fazer isso, não precisei de pimenta vermelha esmagada. Também acrescentei dois peitos de frango grandes sem pele (para proteína) à sopa e depois de cozidos tirei, esfriei, desfiei e coloquei de volta na sopa.
Eu tenho uma pergunta e talvez eu tenha esquecido totalmente. Vejo as informações nutricionais, mas não vi o que você está usando para o tamanho da porção. Por favor, diga-me o que você está usando como tamanho de porção que o leva aos valores nutricionais. Obrigado pela ótima receita!
Anônimo diz
Pretendia dar 5 estrelas ao meu comentário!
-Annmarie
Annmarie diz
Delicioso! Experimentei esta receita na minha reinicialização pós-feriado e deu certo. Eu estava comendo refeições muito pesadas (e doces) e queria limpar um pouco meu sistema e começar do zero com bons alimentos e ingredientes para curar o intestino.
Da próxima vez, provavelmente vou diminuir os flocos de pimenta vermelha. 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha é bastante picante para mim, então acho que 1/4 colher de chá teria sido o ideal. Mas foi delicioso de qualquer maneira e eu até fui por segundos, apesar do chute adicional!
Dana diz
Gostoso! Eu adicionei o vinagre e o limão, como o zing extra que ele adicionou!
Nulyfemunni2.0 diz
Fiz esta sopa pela 1ª vez. É tão delicioso e nutritivo. Fiz exatamente como a receita pedia. Como serei o único a tomar a sopa neste momento, coloquei imediatamente alguns nos sacos do congelador, como sugerido (cerca de 1/2), para não ter chance de desperdiçar nenhum. Ficou ainda mais gostoso no dia seguinte. Eu não adicionei carne porque esta semana é a minha semana sem carne e a sopa foi uma ótima ideia para ficar cheio de um prato. Obrigado pela receita!
Farpa diz
Sopa muito saborosa, vou ver se me ajuda a perder peso e desintoxicar 🙂 Dedos cruzados!