Substituto de endro

O melhor substituto de endro depende se você ama o sabor do endro e deseja combiná-lo, ou não gosta do endro e deseja substituí-lo. Felizmente, temos substituições de endro para ambos os lados do espectro, então você certamente encontrará uma erva que funcionará para você!

Alternativas fáceis de endro

O endro é uma erva aromática com um distinto sabor que é um membro da família da salsa. Esta família de ervas também inclui coentro, anis e erva-doce.

A erva endro é uma daquelas ervas que é bastante original. A maioria das pessoas pode dizer rapidamente se algo é feito com endro. Parte de seu perfil de sabor distinto inclui qualidades de anis ou alcaçuz.

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• Alternativas fáceis de endro
• Melhores substitutos para endro fresco
• 1. Endro Seco
• 2. Folhas de erva-doce
• 3. Estragão fresco
• 4. Alecrim
• 5. Salsa
• 6. Coentro
• 7 Hortelã
• 8. Tomilho
• 9. manjericão
• Melhores substitutos para endro seco
• 1. Endro fresco
• 2. Orégano
• 3. Alho em pó
• 4. Folhas de louro
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Devido à sua sabor único, as pessoas tendem a amar ou odiar o endro. Quando se trata de encontrar um substituto, é difícil combinar exatamente o perfil de sabor exclusivo do endro.

No entanto, existem muitas outras ervas com notas semelhantes de anis que assemelha-se ao endro. Além disso, existem muitas alternativas que não têm gosto de endro (mas ainda adicionará sabor ousado).

Então, quer você ame endro ou odeie – há um substituto para você!

Melhores substitutos para endro fresco

O endro fresco tem folhas verdes emplumadas. Isso se presta a ser usado como um enfeite para muitos pratos. Além de sua beleza, o endro adiciona uma qualidade de sabor distinta a uma variedade de alimentos. Combina particularmente bem com batatas e frutos do mar.

Ao escolher o melhor substituto abaixo, considere quais qualidades de endro fresco você está tentando replicar. Se você deseja uma combinação próxima ao sabor do anis, outras ervas da família da salsa são ótimas opções. Se você quer se afastar de seu sabor distinto, uma erva da uma variedade diferente é uma escolha melhor. 

1. Endro Seco

O endro seco é a sua melhor escolha para alcançar o melhor combinação de sabor para endro fresco. Portanto, se você tiver uma receita específica para o sabor do endro, o endro seco é sua melhor escolha.

Você pode não pensar que tem endro seco em sua despensa. No entanto, você pode se surpreender. Se você tiver um rack de temperos pré-fabricado, dê uma olhada. O endro é um tempero muito comum e quase todas as prateleiras de especiarias o incluem.

O endro seco é mais concentrado do que o endro fresco. Portanto, use apenas 1 colher de chá de endro seco para 1 colher de sopa de endro fresco.

Você pode usar endro seco em qualquer receita que exija endro fresco. Embora não mantenha suas folhas emplumadas quando seca, pode ser polvilhado por cima como enfeite final.

2. Folhas de erva-doce

As folhas de penas em cima dos bulbos de erva-doce parecem muito com endro fresco. Eles também tem um sabor semelhante.

O sabor e a aparência do funcho os tornam uma ótima opção para um substituto. o perfil de sabor de alcaçuz irá emparelhar com os outros ingredientes da mesma maneira que o endro. Proporcionando-lhe um prato que tem muito gosto se tivesse sido feito com endro.

Folhas de erva-doce podem ser usadas em qualquer receita em um substituto 1:1 para endro fresco.

Depois de usar as folhas, segure-as bulbos de funcho! Procure uma nova receita para experimentar o funcho.

3. Estragão fresco

Estragão foi usado durante muitos anos principalmente pelos franceses. No entanto, ao longo dos anos, tornou-se popular em muitas outras partes do mundo.

Estragão tem notas subjacentes de anis ou alcaçuz que lhe dão um perfil de sabor semelhante ao endro. Além disso, o endro é uma erva popular na Europa e usada nos mesmos tipos de pratos em que o estragão é usado. 

Uma diferença entre os dois é que o estragão fresco aguenta melhor no calor. Portanto, para equilibrar o sabor final, é melhor adicioná-lo mais cedo no processo de cozimento.

Use estragão fresco na proporção de 1:1 para endro fresco ao cozinhar. Em pratos frios, você pode começar com menos se se preocupar que o sabor será muito forte.

4. Alecrim

Assim como o estragão, o alecrim é outra erva popularmente utilizada na cozinha francesa e europeia. É um tempero comum para cordeiro, frango, porco e batatas.

Ao combinar bem com os mesmos alimentos, especialmente batatas, o alecrim tem suas próprias aroma e sabor distintos. Muitos acham o alecrim mais agradável do que o endro. Portanto, esta é uma ótima opção para quem deseja um sabor forte de ervas que não é endro.

Comece usando metade da quantidade de alecrim.

5. Salsa

Visto principalmente como apenas um enfeite, a salsa também é uma ótima erva para usar em receitas. Embora seja da mesma família de plantas que o endro, a salsa tem um sabor muito mais suave. Isso também tem um sabor mais terroso.

O sabor mais suave de salsa pode ser atraente para mais pessoas. Também é um substituto seguro porque, embora não forneça o sabor do endro, também não dominará os outros sabores da receita.

Use salsa fresca em uma troca de 1: 1 para começar. Este pode não ser um sabor forte o suficiente para o seu gosto. Sinta-se à vontade para adicionar mais para alcançar o sabor desejado.  

6. Coentro

Outro membro da família da salsa é o coentro. Coentro tem muito mais forte sabor do que a salsa. Portanto, fornecerá uma alternativa mais forte ao endro.

O coentro complementará muitos dos mesmos pratos em que o endro é usado. sabor apimentado distinto embora, em vez de imitar o sabor de endro.

Além disso, muitas pessoas não gosto do sabor de coentro. Se cozinhar para outras pessoas, o coentro pode não ser a melhor escolha.

Devido ao seu sabor forte, comece com metade da quantidade de coentro. Você sempre pode adicionar mais a gosto. Este substituto é melhor usado para adicionar sabor a saladas ou molhos frios, molhos ou molhos. O coentro não aguenta bem o calor.

7 Hortelã

Outra família de ervas com muitas opções saborosas é a família da hortelã. Isso inclui várias variedades - incluindo seu homônimo.

Hortelã tem um sabor doce distinto que deixa um sabor refrescante na língua. Mesmo que não compartilhe um perfil de sabor semelhante ao endro, combina bem com alimentos semelhantes.

É especialmente ótimo para resfriadohes onde é usado fresco. Considere usá-lo em saladas, molhos e molhos frios ou molhos.

O forte sabor da menta pode dominar certas receitas, então comece com ⅓ a ½ da quantidade que a receita pede.

8. Tomilho

O tomilho é outro membro da família da hortelã. Ele compartilha o Doçura de menta, com a adição de seus sabores terrosos.

Apesar dos diferentes perfis de sabor do endro, o tomilho complementa muitos dos mesmos tipos de alimentos que o endro complementa. Principalmente carne e peixe. 

Como a hortelã, o tomilho tem um perfil de sabor mais forte. Então, para evitar dominar outros sabores em sua receita, comece usando metade da quantidade que a receita pede. Se cozinhar com ele, adicione-o mais cedo no processo de cozimento para reduzir o sabor.

9. manjericão

Comumente usado na culinária italiana, muitas pessoas acham o manjericão um ingrediente mais agradável e atraente gosto do que endro. Portanto, se você quiser um substituto para o endro que não tenha gosto de endro, experimente o manjericão fresco.

Basílio tem um perfil de sabor doce. Seu sabor complementa uma variedade de alimentos – de saladas a pizzas. É uma boa opção para harmonizar com pratos ricos em sabor que incluem carne ou molhos vermelhos. 

Manjericão fresco pode ser usado em uma troca 1:1 por endro em pratos cozidos e pratos frios.

Melhores substitutos para endro seco

Se possível, é sempre melhor substituir ervas frescas por ervas frescas e ervas secas por ervas secas. No entanto, as ervas secas são as mais fáceis de manter à mão.

Portanto, se você precisa de um substituto para o endro fresco e só tem ervas secas por perto, vá em frente e use-os.

Muitas das ervas mencionadas anteriormente vem em uma forma seca que também funcionará como um substituto. Tenha em mente que as ervas secas são mais concentradas no sabor.

Comece com ⅓ da quantidade de ervas secas: 1 colher de chá de ervas secas para 1 colher de sopa de endro fresco.

Além das variedades secas de cima, existem algumas outras opções.

1. Endro fresco

Embora seja mais comum ter endro seco à mão, você pode encontrar endro fresco e uma receita que pede endro seco. Não se preocupe, esses dois são intercambiáveis. A única coisa a lembrar são as diferentes proporções.

Se a sua receita pede endro seco e tudo o que você tem é fresco, você precisará usar mais para obter o mesmo sabor. Use 3x mais endro fresco: 1 colher de sopa de endro fresco para 1 colher de chá de endro seco.

2. Orégano

O orégano é um dos ervas mais comuns para ter na cozinha da sua casa. É também um dos mais versáteis. O aroma e sabor distintos do orégano são popularmente associados à culinária italiana, mas é um alimento básico nas cozinhas de todo o mundo.

Embora o orégano não tenha o mesmo perfil de sabor do endro, seu sabor doce de ervas combina bem com muitos dos mesmos alimentos. Além disso, o orégano é um sabor amado por muitas pessoas. Se você está procurando um sabor que agrada a todos, esta é uma boa escolha.

Ao usar orégano seco no lugar do endro seco, comece com metade da quantidade. Se substituir o endro fresco por orégano seco, comece com ⅓ da quantidade. Você sempre pode adicionar mais a gosto, se necessário.

3. Alho em pó

Pó de alho não tem gosto de endro. Isso não é segredo. O que você pode achar surpreendente é que os chefs usam alho em pó como substituto de muitas ervas.

Embora o alho não seja uma erva em si, ele faz a mesma coisa. Adiciona e melhora o sabor de uma receita. Além disso, o alho é um sabor que muitas pessoas gostam.

Se você precisar de um substituto que adicione um sabor distintamente novo que a maioria das pessoas gostará, experimente o alho em pó.

O alho em pó é um sabor ainda mais concentrado do que o endro. Para não exagerar, comece com ¼ da quantidade e, em seguida, adicione mais lentamente, se necessário.

4. Folhas de louro

Folhas de louro um belo substituto para pratos quentes. O sabor é comumente trazido na culinária, deixando as folhas de louro ferverem em uma sopa ou molho.

Folhas de louro podem ser usadas no lugar de endro fresco ou seco. Desde que seu sabor sai melhor quando aquecido, use-os em sopas quentes, molhos ou ensopados. A baía transmitirá seu próprio sabor distinto que proporcionará um rico sabor terroso.

É difícil medir uma proporção exata entre folhas de louro e endro. Para a maioria dos pratos, 1 a 2 folhas de louro serão suficientes. Pode levar alguns testes de sabor para encontrar o sabor exato que você gosta. Lembre-se de remover as folhas de louro antes de servir.

Substitutos de cozinha	Substitutos de ervas e temperos	Substitutos de panificação
Vinagre De Cidra De Maçã	Folha de louro	Goma de tapioca
Óleo de gergelim	Alecrim (fresco e seco)	Fubá
Vinho Marsala	Cúrcuma	Amido de Batata
Mostarda de Dijon	Sal de aipo	Açúcar de coco
Horseradish	Estragão	Soro de leite coalhado
Vinagre de vinho tinto	Cardamomo	Brown Sugar
Hora do dia	Páprica	Pó de Araruta
Queijo cremoso	Pimenta em pó	Farinha de milho
Queijo Creme fraiche	Cilantro	Encurtando
Molho Worcestershire		Extrato de baunilha
chalotas		Extrato de Limão

Qualquer uma dessas ervas pode ser facilmente trocada por endro, tudo depende do perfil de sabor que você está procurando! Comente abaixo e conte-nos qual receita você está fazendo com um substituto de endro!

📖 Cartão de receitas