My biscoitos de açúcar macios são biscoitos fáceis de fazer que são assados para fazer os mais tenros e deliciosos biscoitos açucarados. Sem enrolar ou cortar é obrigatório e eles são um dos meus biscoitos favoritos para fazer sanduíches de biscoitos açucarados. Faça-os multi-colorido para se adequar a qualquer feriado, evento ou ocasião.
Tente meu Biscoitos de gelatina, biscoitos de bolo sujo, polvilhe biscoitos e biscoitos Lucky Charms foscos.
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Esses biscoitos macios são minha receita preferida para biscoitos açucarados. Eles também são meus favoritos para usar como sanduíches de biscoito açucarado, que sempre preparo para a Páscoa (junto com o meu biscoitos de coelho e Biscoitos de cesta de páscoa).
Claro, você pode omitir o corante alimentar e apreciá-lo como está ou troque as cores para qualquer outro feriado. Eles são muito versáteis e sempre fazem sucesso com todos que os experimentam.
🥘 Ingredientes
- Manteiga - Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que possa ser facilmente misturada com outros ingredientes. Confira meu guia para manteiga em temperatura ambiente Aqui.
- Ovos - Os ovos vão unir todos os ingredientes e também devem estar em temperatura ambiente.
- Açucar - Açúcar granulado branco para doçura.
- Açúcar em pó - Açúcar de confeiteiro (ou açúcar em pó) deixará os biscoitos doces e macios.
- AZEITE E AZEITE EVO - A combinação de manteiga e óleo produz um biscoito úmido e fofo.
- Baunilha - Extrato puro de baunilha acrescenta sabor.
- Sal - Uma pequena quantidade de sal realça os sabores e equilibra a doçura.
- Bicarbonato de sódio - O bicarbonato de sódio faz esses biscoitos crescerem no forno.
- Creme de tártaro - O creme de tártaro é o ingrediente secreto para fazer biscoitos mastigáveis.
- Farinha - A farinha comum comum é a base da massa.
- Corante (opcional) - Se quiser um efeito tie-dye, combine diferentes corantes alimentícios para tingir a massa. Usei três cores pastéis para a Páscoa.
- Geada (opcional) - Se fizer biscoitos recheados, você vai querer um pouco de glacê. Eu usei isso receita de creme de manteiga de baunilha, mas você pode usar comprado em loja ou seu preferido receita de chantilly.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos de açúcar mascavo (multicoloridos)
Esses biscoitos de açúcar são mais fácil de fazer do que a sua variedade típica, já que você não precisa estendê-los ou usar cortadores de biscoitos. Você precisará de uma batedeira, utensílios de medição, uma assadeira e uma gradinha.
Esta receita renderá 60 biscoitos.
Prepare a massa de biscoito
Passo 1: Bata a manteiga. Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, misture 1 xícara (227 gramas) de manteiga amolecida e ambos os açúcares (1 xícara (113 gramas) de confeiteiro e 1 xícara (120 gramas) de granulado). Bata os açúcares e a manteiga até claro e macio.
Etapa 2: adicione ingredientes molhados. Adicione 2 ovos e bata na manteiga e no açúcar até ficar cremoso. Adicione 1 xícara (237 mililitros) de óleo vegetal e 2 colheres de chá de baunilha e misture bem até ficar homogêneo (vai se parecer com uma massa bem molhada).
Passo 3: Misture os ingredientes secos. Adicione os ingredientes secos (1 colher de chá de sal, bicarbonato de sódio e creme de tártaro e 4 xícaras (480 gramas) de farinha). Misture até que toda a farinha seja absorvida. A massa será muito suave e macio.
Etapa 4: adicionar cores (opcional). Se quiser colorir sua massa, divida-a na quantidade desejada de cores. Misture delicadamente a cor em cada porção de massa.
Etapa 5: relaxe. Leve à geladeira e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de assar.
Porção e assar
Etapa 6: porção. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Coloque bolinhas arredondadas de massa de biscoito na assadeira e pressione-as levemente com a mão ou com o fundo enfarinhado de uma xícara.
Se usar massa colorida: Use uma colher para adicionar pequenas porções de cada cor em uma mão, em seguida, enrole a massa em uma bola (combinando as cores) aproximadamente 1 - 1¼ polegada de tamanho. Aperte levemente a bola de massa enrolada em um disco achatado com as pontas dos dedos ou com o fundo de uma xícara.
Etapa 7: Asse. Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas inferiores comecem a dourar. Comece a verificar aos 8 minutos para garantir que seus cookies não asse demais.
Etapa 8: legal. Retire do forno e deixe os cookies esfriar por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Faça sanduíches de biscoitos (opcional)
Etapa 9: espalhe a cobertura. Assim que todos os seus biscoitos de açúcar duplo estiverem assados, faça um único lote de meu cobertura de creme de manteiga de baunilha para usar como recheio. O creme de manteiga pode ser espalhado na superfície assada de um biscoito usando uma espátula ou uma faca de manteiga ou canalizado com uma ponta redonda aberta ou uma ponta aberta em estrela.
Etapa 10: adicione o segundo cookie. Pressione um segundo biscoito, com o lado assado voltado para baixo, sobre a cobertura de creme de manteiga para fazer sanduíches de biscoitos açucarados.
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💭 Dicas e notas
- Não deixe de esfriar a massa. O tempo gasto na geladeira é crucial. Se você pular esta etapa, a manteiga ficará muito mole e os biscoitos ficarão achatados no forno.
- Faça-os festivos. Use cores pastéis para a Páscoa, vermelho e azul para o dia 4 de julho, laranja ou roxo para o Halloween ou vermelho e verde para o Natal.
- Experimente com glacê. Transforme-os em sanduíches de biscoitos usando creme de baunilha, creme de manteiga de chocolateou massa de biscoito.
🥡 Armazenamento
Quaisquer sobras de biscoitos podem ser guardadas em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana. Biscoitos assados também podem ser congelados por até três meses.
Fazer frente
Você pode preparar sua massa de biscoito com antecedência e resfriá-la na geladeira por até quatro dias ou congelá-la (já repartido em bolinhas) por até 3 meses. Você pode assar a massa direto do congelado.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de açúcar macio (multicoloridos)
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (2 palitos, amaciados, à temperatura ambiente)
- 2 grande ovos
- 1 xícara açúcar
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- 1 xícara óleo vegetal
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá creme de tártaro
- 4 copos farinha de trigo
Instruções
- Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, misture a manteiga amolecida e os dois açúcares (de confeiteiro e granulado). Bata os açúcares e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos e bata na manteiga e no açúcar até ficar cremoso. Adicione o óleo vegetal e a baunilha, misture bem até ficar homogêneo (parecerá uma massa bem úmida).
- Adicione os ingredientes secos (sal, bicarbonato de sódio, cremor tártaro e farinha). Misture até que toda a farinha seja absorvida. A massa ficará bem lisa e macia.
- Leve à geladeira e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de assar.
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Coloque bolinhas arredondadas de massa de biscoito na assadeira e pressione-as levemente com a mão ou com o fundo enfarinhado de uma xícara.
- Faça um lote de teste de 2-3 biscoitos, adicione mais farinha 1 colher de sopa de cada vez para engrossar a massa do biscoito (se necessário).
- Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas inferiores estejam começando a ficar douradas. Comece a verificar em 8 minutos para garantir que seus cookies não assem demais.
- Retire do forno e deixe os cookies esfriar por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
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Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Sonya Ndiaye diz
Olá,
onde está a receita de recheio para os biscoitos duplos de açúcar, por favor? Obrigada.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi Sonya, desculpe, esta é uma receita mais antiga que preciso atualizar. Para esta receita usei o meu Buttercream de baunilha encontrado aqui.
Bridget diz
Incrível! Fiz isso para a Páscoa e ficou incrível!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Adoro! Que bom que você gostou tanto quanto nós!