bolo de manteiga holandesa (Boterkoek) é um bolo deliciosamente tenro que fica ótimo como sobremesa depois do jantar com café ou chá! Este tratamento denso de uma camada é o cruzamento perfeito entre um biscoito e um bolo. É simples de fazer com alguns ingredientes básicos de panificação e recheado com um maravilhoso sabor de amêndoa!
Receita fácil de bolo de manteiga holandesa
Bolo de manteiga holandês (ou Boterkoek) é um bolo feito principalmente de manteiga e farinha (daí o nome). É tecnicamente feito com massa (não massa) e tem uma consistência mais cruzamento entre um bolo e um biscoito. Tradicionalmente, o bolo de manteiga holandês é servido após o jantar com uma xícara de café quente!
Este é um bolo incrivelmente delicioso que também é incrivelmente simples de preparar! Além disso, ele usa apenas um punhado de ingredientes. Não é à toa que é tão popular!
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🥘 Ingredientes do Bolo de Manteiga Holandês
A manteiga é a estrela do show nesta receita! Certifique-se de optar por manteiga real de alta qualidade (preferencialmente europeu) para obter os melhores resultados!
- Manteiga - 1 xícara de manteiga amolecida e em temperatura ambiente.
- Açucar - 1½ xícaras de açúcar. Para esta receita, você vai querer usar açúcar granulado padrão.
- Ovos - 2 ovos grandes em temperatura ambiente, batidos.
- Extrato de amêndoa - 1½ colheres de chá de extrato de amêndoa.
- Extrato de baunilha - 1½ colheres de chá de extrato de baunilha.
- Farinha - 2½ xícaras de farinha. Farinha de trigo simples é perfeita para esta receita! Use uma colher para colocar a farinha no copo medidor e nivele-a para obter os melhores resultados.
- Fermento em pó - 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Amêndoas (opcional) - ¼ xícara de amêndoas laminadas, se desejar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Bolo de Manteiga Holandesa
O bolo de manteiga holandês tem uma massa muito diferente de uma massa de bolo típica, pois é muito mais denso e espesso. Você vai precisar de uma batedeira (ou batedeira manual), algumas formas de bolo, uma colher de pau resistente e seus utensílios de medição!
Esta receita renderá duas rodadas de 8 polegadas que conterão 16 porções no total.
- Preparar. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Unte levemente duas formas de bolo de 8 polegadas ou formas de torta de 9 polegadas.
- Bata a manteiga. Em uma tigela grande (ou batedeira) Bata 1 xícara de manteiga e 1 ½ xícaras de açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione 2 ovos grandes, reservando uma pequena quantia para pincelar os topos dos bolos, (aproximadamente 1 colher de sopa) em seguida, adicione 1½ colher de chá de extrato de amêndoa e baunilha.
- Adicione a farinha. Misture 2 colheres de chá de fermento em pó na massa, adicione 2 ½ xícaras de farinha de trigo e mexa com uma colher resistente. *A massa vai ficar dura.
- Pressione na panela. Pressione a massa do bolo uniformemente nas duas formas untadas. Pressione ¼ xícara de amêndoas fatiadas no topo do bolo, se estiver usando. Pincele os topos com um camada fina da 1 colher de sopa de ovos batidos reservada.
- assar. Coloque a panela no forno e asse a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 30 minutos, ou até que o topo esteja marrom dourado. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo em fatias para servir.
Bolo de manteiga é tipicamente servido ao lado do café, mas fique à vontade para servi-lo com Café irlandês se você quiser um pouco de chute extra! Você também pode combiná-lo com chá ou servir sozinho! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Eu recomendo usar uma batedeira elétrica (ou batedeira) para fazer a massa, pois a massa será muito difícil de misturar à mão.
- Use as mãos para pressionar a massa uniformemente nas panelas de 8 polegadas. A massa é grossa e seria difícil de espalhar com uma espátula.
- Deixe seus bolos esfriarem completamente nas panelas, isso os tornará mais fáceis de cortar e servir.
🥡 Armazenamento
Coloque as fatias que sobraram em uma recipiente hermético e guarde-os em temperatura ambiente por até 3 dias. Você também pode refrigerar as sobras em um recipiente hermético por até 1 semana.
Para congelar, embrulhe as fatias de bolo que sobraram em filme plástico e coloque-as em um recipiente próprio para freezer e congelar por até 2 meses.
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❓ Perguntas frequentes
Bolo de manteiga holandês é um bolo que é feito apenas com um punhado de ingredientes. Os dois principais ingredientes são manteiga e farinha, que é como este bolo tem o seu nome!
Com certeza você pode! Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirá-lo da forma. Embrulhe bem o bolo em filme plástico (seguido de papel alumínio, se desejar) e, em seguida, coloque-o em um saco Ziploc. Etiquete e coloque a data no saco e guarde-o no congelador por até 2 meses!
Quando estiver pronto, basta colocar o bolo para descongelar e aproveitar!
Claro! Prepare o bolo conforme as instruções e deixe esfriar completamente. Coloque-o em um recipiente hermético e estará perfeitamente saboroso no dia seguinte!
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📖 Cartão de receitas
Bolo de Manteiga Holandês
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1½ copos açúcar
- 2 grande ovos (espancado, à temperatura ambiente)
- 1½ colher de chá extrato de amêndoa
- 1½ colher de chá extrato de baunilha
- 2½ copos farinha de trigo
- 2 colher de chá fermento em pó
- ¼ xícara amêndoas fatiadas (Opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175 ° C). Unte levemente duas formas de bolo redondas de 8 polegadas ou formas de torta de 9 polegadas.
- Em uma tigela grande (ou batedeira) Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, reservando uma pequena quantidade para pincelar por cima dos bolos, (aproximadamente 1 colher de sopa) em seguida, adicione os extratos de amêndoa e baunilha.
- Misture o fermento na massa e acrescente a farinha e mexa com uma colher bem firme. *A massa vai ficar dura.
- Pressione a massa do bolo uniformemente nas duas formas untadas. Pressione as amêndoas fatiadas no topo do bolo, se estiver usando. Pincele os topos com uma camada fina de 1 colher de sopa de ovos batidos reservados.
- Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo em fatias para servir.
Notas
- Eu recomendo usar uma batedeira elétrica (ou batedeira) para fazer a massa, a massa ficará muito difícil de misturar à mão.
- Use as mãos para pressionar a massa uniformemente nas panelas de 8 polegadas. A massa é grossa e seria difícil de espalhar com uma espátula.
- Deixe seus bolos esfriarem completamente nas formas, isso os tornará mais fáceis de cortar e servir.
- Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde-as em temperatura ambiente por até 3 dias. Você também pode refrigerar as sobras em um recipiente hermético por até 1 semana.
- Para congelar: Embrulhe as fatias de bolo que sobraram em filme plástico e coloque-as em um recipiente próprio para freezer e congele por até 2 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Larissa Bakker diz
Nos Países Baixos, posso noch a seguinte dica: Lass den Backpulver weg. Der macht den Kuchen luftiger, und Butterkuchen soll definitiv nicht luftig sein.
“Como holandesa, posso dar a seguinte dica: deixe de lado o fermento. Isso deixa o bolo mais arejado, e o bolo de manteiga definitivamente não deve ser arejado.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado pela dica!
"Obrigado pela dica!"
Carla Pence diz
Isso é tão bom, vou fazer de novo muito em breve, obrigado!