Camarão dinamite

Este aperitivo de camarão Dynamite deliciosamente picante combina camarão frito em massa crocante que foi jogado em um molho de maionese sriracha picante! É uma combinação muito apreciada nos restaurantes japoneses, mas incrivelmente fácil de recriar em casa para toda a família desfrutar!

Você pode pedir este aperitivo de camarão apimentado e saboroso em quase qualquer restaurante japonês, mas o meu receita caseira de imitação é tão boa e tão incrivelmente fácil! Esta receita é muito parecida com a minha massa de camarão bang bang, que é um pouco mais doce por causa do molho de mel e pimenta. 

De qualquer maneira, ambos os nomes que você saiba que o sabor da sriracha e maionese juntos é poderoso! O sabor realmente explode na sua boca!

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instruções passo a passo
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• 📋 Receita

Camarão Dynamite se tornou popular nos Estados Unidos por PF Chang's, mas você não adora quando pode reproduzir facilmente um prato saboroso de restaurante em casa em apenas alguns minutos? Se a resposta for SIM e você adora camarão, este é o seu novo aperitivo caseiro favorito !!

🥘 Ingredientes

Tudo que você precisa é alguns ingredientes básicos da despensa e o camarão! Sem necessidade de fritadeira! Você pode fritar facilmente este saboroso aperitivo de camarão em uma frigideira!

Massa de camarão

• Farinha para todos os fins - O base e volume de sua massa.
• Amido de milho - Este é um agente espessante comumente usado. Quando usado em combinação com farinha, é dito que produz um Crosta mais macia e escamosa em alimentos fritos.
• Fermento em pó - Quando misturado com sal, isso faz alimentos fritos crocantes e crocantes.
• Sal - Faz o a massa vem junto quando frita e adiciona sabor.
• Pimenta branca moída - Pimenta preta também pode ser usada, adicione um toque de tempero para a massa simples.
• Camarão - Alguns dizem que o camarão pedra deve ser usado com esta receita, mas eu tive ótimos resultados com todos os tipos de camarão. Meu favorito é grande (30 contagem) camarão cru que foi descascado e debulhado.
• Água com gás - Você também pode usar água pura, mas as bolhas no seltzer criam pequenas bolsas de ar que se expandem quando aquecidas. Esta dá ao camarão maltratado uma textura mais leve. Club Soda é outra ótima opção!
• Óleo de canola - Para fritar. Você pode substituir qualquer óleo de sabor neutro, como óleo vegetal, de soja ou de milho.

Molho de dinamite

• Maionese - Qualquer marca serve, mas evite o chicote milagroso, uma vez que já está adoçado e vai deixar o seu molho de dinamite muito doce. As melhores marcas são Hellman's e Duke's para sabor!
• Sriracha - Você pode substituir Sambal Oelek (pasta de pimenta) aqui, como é um primo próximo do clássico Sriracha e de textura semelhante. Em uma pitada, flocos de pimenta-malagueta ou pimenta caiena também funcionarão. No entanto, você não terá a espessura dos molhos que tornam a consistência do molho de dinamite tão perfeita!
• açucar - Um pouquinho de doçura realmente complementa o tempero!

🔪 Instruções passo a passo

Agora é hora de bater o camarão e frite até ficar crocante delicioso! O molho de dinamite é a estrela desta receita, mas pode ser facilmente batido em um ou dois minutos enquanto o camarão está fritando!

Amassar e fritar o camarão

1. Usando uma frigideira, wok ou forno holandês, aqueça o óleo suficiente em fogo médio-alto cobrir e fritar o camarão (cerca de ½ polegada).
2. Misture junto todos os seus ingredientes secos - incluindo 1 ½ xícara de farinha de trigo, ¾ xícara de amido de milho, 1 ½ colher de sopa de fermento em pó, ¼ colher de chá de pimenta branca moída e ¼ colher de chá de sal. Despeje o camarão cru na mistura e sacuda o excesso de pó. 
3. Reserve o camarão em uma bandeja ou placa de corte.
4. Em seguida, pegue a água com gás e misture com os ingredientes secos. Bata até ficar homogêneo.
5. Pegue cada camarão e mergulhe-os individualmente na massa, segurando-os sobre a tigela por alguns segundos para deixe o excesso de massa escorrer.
6. Coloque delicadamente o camarão no óleo e frite até a cor dourada, ou até ver que o camarão está rosa e cozido. * Deixe um espaço entre o camarão para cozinhar.
7. Cozinhe o camarão em pequenos lotes, dependendo do tamanho da sua panela. Transfira o camarão cozido para um prato ou bandeja forrada com toalhas de papel.

Finalize com o Molho de Dinamite

1. Tudo o que você faz é combine a maionese, sriracha e açúcar em uma tigela e mexa até incorporar completamente. * Idealmente, combine o molho antes de fazer o camarão e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para deixar as coisas 'se unirem'.
2. Em seguida, coloque o camarão frito em uma tigela grande, misture com o molho de dinamite e sirva imediatamente - e é isso !!  

Se você quiser um enfeite simples, sementes de gergelim pretas parecem ótimas contra o molho laranja e dê um toque extra crocante. Você também pode servir o camarão em pequenas tigelas individuais sobre uma cama de alface. Adicione algumas cebolas verdes fatiadas se estiver gostando!

Se você é um amante de todas as coisas fritas com ar, pode experimentar esta receita, mas a massa caseira faria uma bagunça incrível. Para fazer camarão dinamite com sua fritadeira de ar, compre camarão empanado pré-embalado, cozinhe na frigideira de ar, e em seguida, misture com o molho logo antes de servir.

Esta receita fácil de camarão é tipicamente um aperitivo, mas você poderia facilmente fazer uma refeição familiar usando camarão maior e dobrando o molho. Lembrar de guarde um pouco de molho para mergulhar na mesa. Desfrute do seu camarão dinamite !!

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Assim que o camarão estiver totalmente resfriado, transfira-o para um recipiente hermético. O camarão vai durar até 3 - 4 dias Na geladeira.

Reaquecendo Seu Camarão

O reaquecimento é melhor feito rapidamente em uma temperatura mais alta. Como o camarão foi frito e depois temperado, será difícil obter uma textura crocante de camarão frito depois.

Use uma torradeira ou grelha de forno para trazer o camarão dinamite de volta ao seu calor preferido. Observe o camarão de perto para que não fiquem muito cozidos e duros demais!

Sirva depois jogando em sobras de molho de dinamite para um revestimento leve e você está pronto para ir!

📋 Receita