Guacamole

Este Guacamole caseiro incrivelmente fácil é a combinação perfeita de abacate cremoso, limão, coentro fresco, tomate Roma picado e cebola roxa picada que é temperada com sal, pimenta e páprica! Sabores extremamente saborosos e viciantes com ingredientes maravilhosamente frescos!

Mais ótimas receitas de guacamole: Guacamole cremoso e Hatch Chile Guacamole

Melhor receita de Guacamole

Se você nunca foi fã de guacamole, ou apenas se sentiu mais ou menos, experimente este Guacamole caseiro incrivelmente delicioso para uma nova apreciação para este mergulho de abacate. Eu não estou brincando!

Era uma vez (já que esta atualização é 5 anos após a publicação original da minha receita de guacamole) Nunca consegui fazer minha filha mais nova, Lauren, comer abacate sem escondê-lo completamente. Amasse e misture com algo como creme de leite. Na maioria das vezes, mesmo isso era uma luta difícil.

Não mais! Ela ficou tão entusiasmada com este guacamole que pediu mais! É um daqueles momentos que Eu acho que quase caí 🙂

Avanço rápido para 2021 e aquela garotinha se tornou uma fã adolescente de guacamole. Agora ela faz o guacamole sozinha, de memória. Nenhuma receita necessária!

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O que você precisará

Pegue uma tigela, faca, colher, garfo e um saco de batatas fritas de tortilla. Isso é hora de fazer este guacamole incrivelmente fácil e super fresco! Esses são todos os meus ingredientes favoritos de guacamole, mas vou observar abaixo como preparar um guacamole super simples de 4 ingredientes também!

• abacate - abacates amanteigados, ricos e saborosos são os base deste fantástico mergulho mexicano! Você precisará de abacates maduros e macios. Estou usando 3 abacates Haas grandes, use 4-6 abacates se tiver uma variedade menor disponível. * PS, esta é a maneira PERFEITA de usar seus abacates supermacios (mas não excessivamente maduros) !! Uma vez que seus abacates têm manchas marrons, o sabor rico e amanteigado que você adora nos abacates diminui. Isso produzirá guacamole não tão saboroso!
• Lima - é o sabor cítrico perfeito para adicionar ao guacamole! O suco de limão também ajuda a evitar que seu guacamole fique marrom rapidamente.
• Cilantro - Adoro o sabor do coentro fresco, mas sei que outros não. Se você tem pessoas em sua família que não são fãs de coentro, troque a erva fresca por um pouco de cominho. Salsa picada também funciona como um substituto de 'verduras frescas'.
• Tomate - Eu recomendo e uso tomates Roma no meu guacamole. Eles têm um sabor maravilhoso e textura firme para a carne ou polpa dos tomates. Outros tomates, como tomates amadurecidos com videiras ou tomates bife, também funcionam, mas eu removeria a parte suculenta e gelatinosa do centro do tomate.
• Cebola - cebola roxa fresca cortada em cubos é a quantidade perfeita de 'mordida' para adicionar ao guacamole. Também adiciona um pouco de textura à cremosidade geral do guacamole. Cebola branca e cebola amarela doce também funcionam. Usar qualquer cebola que você geralmente preferir e / ou o que você tem em mãos.
• Pimenta jalapeno - adiciona a quantidade certa de sabor contrastante, mas não tornará seu guacamole picante! Se você quiser aumentar o calor no seu guacamole, você pode adicionar mais jalapeño sem as sementes removidas.
• Tempero  - sal, pimenta e páprica defumada ajudam a destacar os sabores de seus ingredientes e adicionar profundidade de sabor geral!

Guacamole mais 'autêntico' e tradicional é uma combinação muito simples de abacate, limão e sal. Isso é provavelmente MUITO mais próximo do que os astecas inventaram em 1500!

Eu adoro coentro, então é aí que entra o ingrediente número 4. 🙂 Use as mesmas quantidades na receita abaixo, mas omita os ingredientes frescos picados ou em cubos (tomate, cebola, galinha-jalapeño) e tempero extra.

Como Fazer Guacamole Caseiro

Fazer guacamole caseiro não poderia ser muito mais fácil do que isso! Isso é muito melhor do que comprado em loja! Você não está apenas usando ingredientes muito mais frescos, mas também evitando conservantes ou aditivos.

1. Use um almofariz e um pilão ou um garfo para amasse o abacate, o suco de limão e o sal em uma tigela de tamanho médio.
2. Adicionar o cebola, coentro, tomate, alho, jalapeño, e depois mexa todos os ingredientes para combiná-los.
3. Adicionar o pimenta moída fresca e páprica defumada. Mexa, depois prove e ajuste o tempero conforme necessário.
4. Pegue algumas batatas fritas e divirta-se!

Armazenamento e congelamento de guacamole caseiro

O guacamole pode ser feito na noite antes de servir, o que acho que ajuda a "casar" os sabores melhor. Você pode armazenar seu guacamole na geladeira por até dois dias. Depois disso, o guacamole vai começar a dourar e perder o sabor e qualidade geral.

Para melhor armazenar seu guacamolee evitar o escurecimento, siga estas etapas:

1. Transfira o guacamole para um recipiente hermético.
2. Esprema um pouco de suco de limão fresco por cima do guacamole.
3. Coloque um par de folhas de filme plástico plástico diretamente sobre o guacamole e o suco de limão.
4. Pressione para baixo para remova o máximo de ar em excesso possível.

Você também pode armazene o guacamole em um saco plástico ziploc de armazenamento. Novamente, certifique-se de espremer todo o excesso de ar e talvez adicionar um toque de suco de limão no saco com o guacamole.

O guacamole pode ser congelado? A resposta curta é sim! A resposta mais longa é que, embora você mais PODE congelar guacamole, não é a melhor maneira de armazená-lo.

Uma vez que o molho de abacate tenha sido congelado, os abacates perdem aquela textura deliciosa e amanteigada. O maravilhosamente viciante e sabor de abacate tão saboroso também é comprometido pelo congelamento do guacamole.

Se você congelar seu guacamole, guarde-o em um saco de armazenamento hermético para freezer ou use um selador a vácuo. Congele o abacate ensacado em uma camada uniformemente plana (use uma assadeira para congelar, se não houver uma superfície plana para congelar inicialmente o guacamole).

Para descongelar o guacamole congelado, transfira o pacote congelado de guacamole para a geladeira. Permitir o guacamole descongelar durante a noite enquanto refrigerado.

Para descongele seu guacamole de forma rápida e segura, encha uma tigela com água fria e coloque o guacamole ensacado na água fria. Isso deve descongelar em 30-40 minutos.

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