Esta guacamole é a combinação perfeita de abacate cremoso, limão, coentro fresco, tomates Roma em cubos e cebola roxa em cubos! É seriamente saboroso e saboroso com ingredientes maravilhosamente frescos! Combine-o com todos os seus pratos mexicanos favoritos para uma refeição extra deliciosa!
Melhor receita caseira de guacamole
Se você nunca foi fã de guacamole ou apenas se sentiu mais ou menos com isso, experimente este Guacamole caseiro incrivelmente delicioso para uma nova apreciação para este mergulho de abacate. Eu não estou brincando!
Era uma vez (uma vez que esta atualização é de 5 anos após a publicação original da minha receita de guacamole), Nunca consegui fazer com que minha filha mais nova, Lauren, comesse abacate sem escondê-lo bem. Amasse e misture com algo como creme azedo. Na maioria das vezes, até isso era uma luta difícil.
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Não mais! Ela ficou tão entusiasmada com esse guacamole que pediu mais! É um daqueles momentos que eu acho que quase caiu.
Avanço rápido para 2021, e aquela garotinha se tornou uma adolescente fã de guacamole. Agora, ela faz o guacamole sozinha, de memória. Nenhuma receita é necessária!
🥘 Ingredientes do Guacamole
Pegue uma tigela, faca, colher, garfo e saco de tortilhas. Isso é hora de fazer este guacamole incrivelmente fácil e super fresco! Esses são todos os meus ingredientes favoritos de guacamole, mas vou observar abaixo como preparar um guacamole super simples de 4 ingredientes também!
- Abacate - 3 abacates grandes e maduros. Esses abacates amanteigados, ricos e saborosos são os base deste fantástico mergulho mexicano! Você precisará de abacates maduros e macios. Estou usando 3 abacates Haas grandes, use 4-6 abacates se tiver uma variedade menor disponível.
- Lima - O sumo de 1 lima. Este é o sabor cítrico perfeito para adicionar ao guacamole! O suco de limão também ajuda a evitar que seu guacamole fique marrom rapidamente.
- Cilantro - 3 colheres de sopa de coentro fresco picado. Adoro o sabor do coentro fresco, mas sei que outros não. Se você tem pessoas em sua família que não são fãs de coentro, troque a erva fresca por um pouco de cominho. A salsa picada também funciona como uma substituição de 'verduras frescas'. (Ou tente outro substituto de coentro).
- Tomate - 2 tomates Roma cortados em cubos. Eu recomendo e uso tomates Roma no meu guacamole. Têm um sabor maravilhoso e textura firme para a carne ou polpa dos tomates. Outros tomates, como tomates maduros em videira ou tomates para bife, também funcionam, mas eu removeria a porção suculenta e gelatinosa do centro do tomate.
- Cebola - ¼ xícara de cebola roxa finamente picada para a quantidade perfeita de 'mordida' para adicionar ao guacamole. Acrescenta um pouco de textura à cremosidade geral do guacamole também. Cebola branca e cebola amarela doce também funcionam. Usar qualquer cebola que você geralmente preferir e / ou o que você tem em mãos.
- Alho - 2 colheres de chá (ou 2 cravos) de alho picado.
- Pimenta jalapeno - 1 jalapeño bem picadinho (com as sementes removidas) adiciona a quantidade certa de sabor contrastante, mas não deixará seu guacamole picante!
- Tempero - Uma pitada de sal, pimenta e páprica defumada (opcional) todos ajudam a realçar os sabores e adicionar profundidade de sabor geral!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Guacamole
Fazer guacamole caseiro não poderia ser muito mais fácil do que isso! Isso é muito melhor do que comprado em loja! Você não está apenas usando ingredientes muito mais frescos, mas também evitando conservantes ou aditivos. Tudo que você precisa é de um almofariz e pilão (ou garfo e tigela), uma tábua de corte, uma faca e seus utensílios de medição.
Esta receita vai fazer mais ou menos Servindo 6 de guacamole.
- triturar. Use um almofariz e pilão ou um garfo para amassar 3 abacates grandes (450 gramas), suco de limão de 1 limão (30 mililitros) e uma pitada de sal em uma tigela de tamanho médio.
- Adicionar. Adicione ¼ xícara (40 gramas) do cebola, 3 colheres de sopa (3 gramas) de coentro, 2 tomates picados (75 gramas), 2 colheres de chá (6 gramas) de alho picado e 1 jalapeno em cubos (15 gramas), e depois mexa todos os ingredientes para combiná-los.
- Misture e ajuste. Adicione uma pitada de pimenta moída na hora e páprica defumada. Mexa, então prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Servir. Sirva imediatamente com batatas fritas.
🍴 O Que Servir Com Guacamole
Guacamole faz um mergulho fantástico com qualquer refeição, mas tem um sabor especialmente incrível quando combinado com Tex-Mex ou mexicano clássicos como nachos or carne enchiladas! Claro, você vai precisar de alguns chips de tortilha para desfrutar do seu mergulho corretamente!
Experimente minhas outras receitas de guacamole também! Esse Guacamole cremoso e chile guacamole são ambos ridiculamente deliciosos! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Esta é a maneira PERFEITA para usar o seu super macio (mas não muito maduro) abacate!! Uma vez que seus abacates tenham manchas marrons, o sabor rico e amanteigado que você ama nos abacates diminui. Isso renderá um guacamole não tão gostoso!
- Se você quiser aumentar o calor em seu guacamole, adicione mais jalapeno sem retirar as sementes.
- Guacamole mais 'autêntico' e tradicional é uma combinação direta de abacate, limão e sal. Isso provavelmente está muito mais próximo do que os astecas inventaram nos anos 1500! Portanto, sinta-se à vontade para omitir os ingredientes frescos e temperos extras (mas eu recomendo manter o coentro).
- Para ajudar a evitar o escurecimento, comece preparando todos os ingredientes, exceto os abacates! Corte os tomates, cebolas, jalapeno, pique o alho e pique o coentro primeiro.
🥡 Armazenamento
O guacamole pode ser feito na noite antes de servir, o que acho que ajuda a "casar" os sabores melhor. Você pode armazenar seu guacamole na geladeira por até dois dias. Depois disso, o guacamole vai começar a dourar e perder o sabor e qualidade geral.
Para melhor armazenar seu guacamole e evitar o escurecimento, siga estes passos:
- Transfira o guacamole para um recipiente hermético.
- Esprema um pouco de suco de limão fresco por cima do guacamole.
- Coloque um par de folhas de filme plástico plástico diretamente sobre o guacamole e o suco de limão.
- Pressione para baixo para remova o máximo de ar em excesso possível.
Você também pode guarde o guacamole em um saco plástico Ziploc. Mais uma vez, esprema todo o excesso de ar e talvez adicione um toque de suco de limão no saco com o guacamole.
No geral, vai durar na geladeira por 2-3 dias.
Guacamole Congelando
Não recomendo congelar guacamole, mas você pode fazer.
Se você congelar seu guacamole, guarde-o em um saco de armazenamento hermético para freezer ou use um selador a vácuo. Congele o abacate ensacado em uma camada uniformemente plana (use uma assadeira para congelar se não houver uma superfície plana para congelar inicialmente o guacamole).
Para descongelar o guacamole congelado, transfira o pacote congelado de guacamole para a geladeira. Permitir o guacamole descongelar durante a noite enquanto refrigerado.
Para descongele seu guacamole de forma rápida e segura, encha uma tigela com água fria e coloque o guacamole ensacado na água fria. Isso deve descongelar em 30-40 minutos.
Tem excesso de abacate? Saiba como congelar abacates aqui.
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❓ Perguntas frequentes
A resposta curta é sim! A resposta mais longa é que, embora você POSSA congelar guacamole, não é a melhor maneira de armazená-lo.
Depois que o molho de abacate é congelado, os abacates perdem aquela deliciosa textura amanteigada. O maravilhosamente viciante e sabor de abacate tão saboroso também é comprometido pelo congelamento do guacamole.
Os abacates ficam marrons quando expostos ao ar. Portanto, para evitar que escureçam, você deve armazenar o guacamole colocando filme plástico diretamente sobre o guacamole e, em seguida, adicionar uma tampa para manter o recipiente hermético. Além disso, um aperto extra de suco de limão por cima antes de adicionar o filme plástico também ajudará a retardar o escurecimento!
Eu gosto de fazer meu guacamole na noite anterior, para que os sabores possam se fundir totalmente. No entanto, você precisará garantir que ele seja armazenado adequadamente (sem contato com o ar) para que não fique marrom.
🌮 🌯 😋 Mais Receitas Mexicanas
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📖 Cartão de receitas
Guacamole (como fazer o melhor guacamole de todos!)
Ingredientes
- 3 grande abacates (abacates maduros)
- 2 tomates roma (picado)
- ¼ xícara cebola vermelha (picadinho)
- 2 dentes de alho (picado)
- 3 colher de sopa cilantro (fresco, picado)
- 1 jalapeno (picadinho)
- 1 cal (espremido)
- 1 pitada cada, sal e pimenta (provar)
- 1 pitada páprica defumada (Opcional)
Instruções
- Para ajudar a evitar o escurecimento, comece preparando todos os ingredientes, exceto os abacates! Corte o tomate, a cebola, a galinha-jalapeño, pique o alho e pique o coentro. Deixe-os de lado.
- Corte cada um dos abacates ao meio, retire o miolo e coloque os abacates cortados ao meio em uma tigela média ou almofariz grande e pilão. Adicione o sal ao abacate e amasse com um garfo ou pilão.
- Adicione o suco de limão e os ingredientes picados (tomate, cebola, jalapeño, alho e coentro). Misture até ficar bem combinado. Adicione o tempero e mexa. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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