Esta molho roja é um deleite caseiro incrivelmente delicioso que leva apenas alguns minutos para assar os legumes e preparar! Deixe-o grosso ou misture até obter uma consistência suave, da maneira que você gosta! Eu gosto de terminar minha salsa em uma frigideira de ferro fundido para um incrível impulso de sabor a isso melhor do que a salsa de qualidade de restaurante!
Receita fácil de salsa roja assada
Eu tenho uma pessoa na casa que prefere a opção suave de salsas em vez de uma boa salsa grossa, de qualquer forma, ainda será absolutamente saborosa! Faça esta salsa fácil com qualidade de restaurante em pedaços ou suave, com base em os preferências.
Eu incluí múltiplo as opções abaixo sobre como obter seus vegetais salsa assados. Observe que você também pode combinar os ingredientes crus, misturar até ficarem grossos ou cremosos e assá-los em uma frigideira.
🥘 Ingredientes da Salsa Roja
Esta salsa é carregada com legumes frescos! Pare no seu departamento de produção (ou seu jardim) e você está pronto para ir!
- Tomates - 2 tomates grandes.
- Pimenta - ½ de um pimentão doce, como pimentão amarelo, laranja ou vermelho.
- Alho - 2 dentes de alho sem casca.
- Cebola - ¼ de uma cebola. Sinta-se livre para adicionar mais!
- Pimenta jalapeno - ½ de um jalapeño. Para reduzir o calor, certifique-se de remover as sementes!
- Cilantro - ½ xícara de coentro fresco picado.
- Limonada - 2 colheres de chá de suco de limão.
- Sal - Uma pitada de sal grosso.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Salsa Roja
Essa receita é super simples de fazer! Tenho instruções abaixo para assar no forno, na grelha, no defumador ou pulando a fase de torrefação completamente! Pegue um processador de alimentos e uma assadeira para começar!
Você vai acabar com 6 porções de salsa roja, então você pode querer dobrar o lote, dependendo do quanto você gosta de salsa!
Salsa Roja Assada
- Fatie os legumes. Para começar, prepare seus vegetais (2 tomates, 2 dentes de alho, ½ de pimenta, ½ de um jalapeno, e ¼ de uma cebola) cortando-os uniformemente (*Veja a nota).
- Prepare sua assadeira. Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga e arrume os legumes fatiados com o pele voltada para cima.
- Pré-aqueça. Coloque o forno para gratinar (em alta, se você tiver essa opção) e coloque a grelha do forno de forma a que fique aproximadamente 8 polegadas do frango.
- Assado. Uma vez quente, grelhe os legumes por cerca de 6-8 minutos. Em seguida, vire-os e grelhe mais 6-8 minutos (*métodos alternativos de torra estão listados abaixo).
- Misturar Descasque o alho e os legumes assados, ½ xícara de coentro, 2 colheres de chá de suco de limão e uma pitada de sal no processador de alimentos ou liquidificador, bata até triturar grosseiramente ou misture até ficar homogêneo, dependendo de suas preferências (*Veja a nota).
- Prove e ajuste. Por fim, prove e adicione mais suco de limão ou sal, se necessário. Refrigere a salsa ou sirva imediatamente.
Salsa Roja Sem Assar
- Mistura. Se você quiser pular assar os ingredientes da salsa, misture usando o processador de alimentos ou as instruções do liquidificador acima e transfira para uma frigideira grande ou frigideira. * Uma frigideira de ferro fundido é recomendada, mas não necessária!
- Cozinhe e mexa. Torre em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 a 10 minutos. Você deve ver a salsa aprofundar na cor, especialmente se estiver usando ingredientes crus. Seus ingredientes de salsa assados, grelhados ou defumados também podem ser finalizados em uma frigideira!
Esta deliciosa salsa é um ótimo molho por tantas coisas! Experimente com algum clássico caseiro chips de tortilha ou use-o para superar o seu tacos de frango desfiado! Aproveitar!
📖 Métodos alternativos de torrefação
Assar Com Grelha
Se você já instalou a churrasqueira, esta é uma ótima maneira de conseguir tostadas sabor! Usar sua grelha adiciona uma quantidade incrível de sabor e é minha primeira escolha durante os meses de verão.
Usar um assadeira ou folha de alumínio para fixar os vegetais. Vire seus vegetais na marca de 3-4 minutos para obter uma aparência marrom-escura uniforme. Grelhe por cerca de 8 a 10 minutos ou até que estejam bem carbonizados. * Você pode precisar trabalhar em lotes para preparar todos os vegetais.
Assando com um fumante
Ou, se você tiver um fumante, coloque os vegetais em um pedaço de papel alumínio ou em uma assadeira. Deixe os vegetais fumarem em fogo médio por cerca de três horas.
Observe que, se você usar esta opção, sua cebola terá mais sutil sabor. Sugiro usar uma cebola inteira se fumar. Em seguida, comece com meia cebola, adicionando mais cebola defumada à salsa conforme necessário.
💭 Dicas e notas
- Fatiar legumes para que tenham aproximadamente o mesmo tamanho para assá-los uniformemente e deixe os dentes de alho com casca.
- Os legumes devem ter uma boa carbonização e aparência empolada quando pronto para retirar do forno. Retire os vegetais feitos antes dos outros, se necessário.
- Em vez de um processador de alimentos, você pode usar um almofariz e pilão. Descasque os dentes de alho e os tomates. Coloque o sal grosso, legumes e coentro na tigela de sua argamassa. Moa os ingredientes até a consistência desejada e adicione o suco de limão.
- Armazenar: Mantenha sua salsa em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
❓ Perguntas frequentes
O tempero deste prato é totalmente personalizável! Se você quiser salsa mais suave, certifique-se de remover as sementes do jalapeño. Além disso, você pode reduzir o jalapeno (ou adicione mais!)
O termo 'salsa roja' significa literalmente molho vermelho. É o que vem à mente quando você pensa em salsa!
Na verdade, é apenas uma salsa vermelha (feito com tomate) e pode ser preparado com ingredientes cozidos ou crus.
Em suma, 'salsa' é apenas um termo amplo que pode incluir qualquer tipo de salsa (incluindo verde), enquanto a salsa roja é apenas a variedade vermelha.
Se você preparou sua salsa no liquidificador, há uma chance de que ela tenha uma cor mais rosa. Isso se deve ao ar que é adicionado quando misturado.
Não se preocupe! Ainda tem o mesmo sabor!
🥣 Receitas fáceis de molho caseiro
- Molho de rábano para Prime Rib - Este molho picante é tão incrivelmente delicioso que você nunca mais vai gostar de costela sem ele!
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- Molho Baja Cremoso Taco Bell - Este molho incrivelmente popular é perfeito para qualquer um dos seus pratos Tex-Mex favoritos!
- Salsa Verde - Esta deliciosa salsa é feita com tomatillos em vez dos tradicionais tomates vermelhos!
- Guacamole - O guacamole clássico é o companheiro perfeito para a sua saborosa salsa roja!
- Molho Rotel - Este mergulho incrivelmente viciante apresenta carne, Velveeta e Rotel!
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📖 Cartão de receitas
Salsa Roja Assada
Ingredientes
- 2 grande tomates
- ½ Pimenta Doce (pimentão amarelo, laranja ou vermelho - ou use ½ pimenta serrano)
- 2 dentes de alho (descascado)
- ¼ cebola (mais, a gosto, se torrado ou defumado)
- ½ Pimenta jalapeno (retire as sementes para reduzir o fogo, se desejar)
- ½ xícara cilantro (picado)
- 2 colher de chá limonada
- 1 pitada sal (sal grosso é recomendado)
Instruções
- Asse seus vegetais no forno grelhando 8 centímetros abaixo da grelha: coloque seus vegetais em camadas uniformemente em uma assadeira forrada de papel manteiga, incluindo tomates cortados (ao meio, de modo que sejam dispostos com a pele para cima), pimentão doce (ou pimenta serrano) ), dentes de alho com casca, cebola e pimenta jalapeño.
- Grelhe em potência alta (se disponível) por cerca de 6-8 minutos, vire e grelhe mais 6-8 minutos ou até que os vegetais tenham uma aparência agradável e carbonizada. Remova os vegetais que estão carbonizados mais rápido do que os outros, se necessário. Grelhe até que todos os vegetais estejam ligeiramente carbonizados e empolados. * Métodos alternativos de torrefação são mencionados acima no post.
- Você pode combinar todos os ingredientes em um processador de alimentos (depois de descascar o alho) e dar algumas blitzes rápidas para deixá-lo grosso e picado, ou misture até ficar homogêneo (se desejar). Se estiver usando um almofariz e um pilão, combine os vegetais assados depois de retirar a casca do tomate e do alho. Moa os vegetais junto com o sal grosso e, em seguida, adicione o coentro picado e o suco de limão.
- Se estiver usando um almofariz e um pilão, combine os vegetais assados depois de retirar a casca do tomate e do alho. Moa os vegetais junto com o sal grosso e, em seguida, adicione o coentro picado e o suco de limão.
- De qualquer forma, experimente e adicione mais suco de limão ou sal conforme necessário.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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