Este saboroso quarto de coxa de frango assado com bourbon de mel e molho de chipotle será um sucesso para o jantar em qualquer noite da semana! Não há razão para esperar o verão e a temporada de grelhados para desfrutar desses quartos de frango perfeitamente assados!
Receita de quartos de frango assado para churrasco {com molho de churrasco com chipotle e bourbon de mel caseiro}
Esses saborosos quartos de frango são uma maneira super fácil de saborear alguns frango assado maravilhoso qualquer época do ano, não importa a estação! Com invernos por aqui em Minnesota, você pode apostar que eu cozinho meu frango para churrasco durante vários meses do ano!
Este molho também é muito facilmente ajustável com a quantidade certa de 'calor' para o seu (ou família) preferências!
Como fazer quartos de coxas de frango assadas no forno
Faça o Molho de Churrasco com Mel Bourbon Chipotle
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Enquanto a manteiga derrete, Blitz sua cebola e alho em um processador de alimentos até bem picados (ou para a consistência desejada).
- Adicione a cebola picada e o alho à manteiga derretida e cozinhe por 1-2 minutos, para um cor caramelo levemente dourado.
- Adicionar o ketchup, bourbon, vinagre de maçã, açúcar mascavo claro, mel, chipotle em pó (se estiver usando pimenta chipotle em adobo, blitz a pimenta chipotle também e adicione molho de adobo para aquecer mais, se desejar)e pó de caiena, então mexa para combinar.
- Gostoe adicione mais chipotle se desejar mais 'aquecer' em seu molho barbecue.
- Reduza o fogo e cozinhe em baixa por 20 minutos, ou até engrossar com a consistência desejada.
Asse os quartos de frango
- Comece pré-aquecendo seu forno para 350ºF (175ºC).
- Pincele o molho de mel e chipotle para churrasco (ou seu molho de churrasco favorito) em seus quartos de coxa de frango e arrume-os, pele voltada para cima, em uma assadeira forrada de papel manteiga ou em uma assadeira. Reserve um pouco do molho de churrasco para pincelar o frango cozido antes de servir, se desejar.
- Asse no forno os quartos das coxas de frango cobertas por 45 minutos (até uma hora, dependendo do tamanho dos pedaços de frango) at 350ºF (175ºC).
- Retire do forno quando terminar com um temperatura interna mínima de 165ºF (74ºC).
- Pincele mais molho de chipotle de bourbon de mel no frango cozido ou sirva à parte (Opcional). Estes podem ser servidos imediatamente, no entanto, gosto de deixar os meus descanse por 5-10 minutos antes de servir.
Divirta-se!
Ótimos lados para o seu frango de churrasco
- Manteiga de leite Fervida Milho em Espiga
- Feijão Assado com Carne Moída e Bacon
- Feijão Verde Alho
- Purê de Batata com Pele Vermelha de Alho
📖 Cartão de receitas
Quartos de coxas de frango assadas
Ingredientes
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal
- ½ xícara cebola amarela (picado)
- 2-3 dentes alho (picado)
- 1 ½ xícara ketchup
- ¼ xícara Bourbon
- 2 colheres de sopa vinagre de cidra de maçã
- 2 colheres de sopa açúcar mascavado claro
- 2 colheres de sopa mel
- 1 colheres de chá chipotle chile em pó (ou 1 chile chipotle)
- ½ colher de chá pó de pimenta de caiena
- 4 quartos de coxa de frango
Instruções
Molho Chipotle Bourbon Mel
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Enquanto a manteiga derrete, bata a cebola e o alho no processador de alimentos até que fiquem bem picados (ou na consistência desejada). Adicione a cebola picada e o alho à manteiga derretida e cozinhe por 1-2 minutos, até obter uma cor caramelo levemente dourada.
- Adicione o ketchup, o bourbon, o vinagre de cidra de maçã, o açúcar mascavo, o mel, o chipotle em pó (se estiver usando o chipotle chile em adobo, blitz o chipotle chile também e adicione o molho de adobo para aquecer mais, se desejar) e pimenta caiena em pó e mexa para combinar. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até engrossar com a consistência desejada.
Frango Assado no Forno para Churrasco
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Pincele o molho chipotle de bourbon de mel nas coxas de frango e arrume-as, com a pele para cima, em uma assadeira forrada de papel manteiga. Reserve um pouco do molho de churrasco para escovar no frango cozido antes de servir, se desejar.
- Asse no forno os quartos das coxas de frango revestidos por 45 minutos (até uma hora, dependendo do tamanho dos pedaços de frango) a 350 graus F (175 graus C). Retire do forno quando feito com uma temperatura interna mínima de 165 graus F (74 graus C). Pincele mais molho de chipotle e bourbon de mel no frango cozido ou sirva à parte (opcional).
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Robin diz
Você não deveria temperar o frango primeiro.?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Deve ser incluído, mas presume-se que você tempere com sal e pimenta. O molho barbecue dá o sabor neste caso. Obrigado por perguntar!
VERNICE MILLER diz
Fiz isso esta noite. Nós amamos isto. Eu deixei um pouco mais picante. Estava certo, não muito quente.
meme diz
Ótimo, adorei! Eu esterilizei o prato de apoio com spray de cozinha para facilitar a limpeza. Apenas pensei que seria melhor em um rack com uma panela 9 × 13, meu peito de frango, onde não era tão magro.