É a minha época favorita do ano e sou conhecido por exagerar durante as férias, por isso mantenho algumas coisas simples, como usar estas guloseimas fáceis de massa folhada para o entretenimento das férias!
Todos estão sempre impressionados com o gosto e a aparência, e eu economizo tempo e agilizo a preparação da minha festa de Natal - sempre uma vantagem !!
Aqui estão alguns dos meus sucessos de férias que gosto de usar para folhas de massa folhada: tortas de maçã folhada e caixas de massa folhada com geléia de cranberry de maçã. Eu mal estico as folhas preparadas para ambos (tornando-as mais rápidas e fáceis do que você imagina!).
No caso da torta de maçã folhada, simplesmente estenda a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada e transfira para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Arrume as fatias de maçã e use um garfo para cutucar as maçãs para evitar que borbulhe entre as maçãs, depois polvilhe com açúcar e adicione a manteiga em fatias finas sobre as maçãs fatiadas.
Verifique a torta de maçã na metade do cozimento (15 minutos) e use um garfo para estourar as bolhas que possam ter se formado na massa folhada. Uma vez feito isso, basta cortar as bordas e cortar em barras do tamanho de salgadinhos. Enfeite com um fiozinho de baunilha e / ou polvilhe com açúcar de confeiteiro ao servir.
Enquanto sua torta de maçã folhada está assando, corte mais algumas maçãs e comece a cozinhá-las em fogo médio-alto com manteiga, cranberries, açúcar e pasta de feijão de baunilha (ou extrato de baunilha). Deixe a gelatina ferver em fogo médio alto por aproximadamente 15 minutos ou até engrossar, depois retire do fogo e deixe esfriar.
Para começar suas caixas de massa folhada de geléia de cranberry de maçã, de cores vivas e totalmente picantes, transfira 1 folha para uma superfície levemente enfarinhada e enrole a folha de massa folhada pré-embalada para que fique o mais quadrado possível. Usando uma faca afiada, corte a folha em 4 quadrados de aproximadamente 4-5 polegadas de largura.
Assim que os quadrados forem cortados, corte quadrados menores dentro de cada um fazendo uma borda de cerca de ½ polegada de largura. Dobre uma ponta sobre a ponta oposta e pressione para baixo para fazer uma moldura quadrada 'encaixotada'. Usando sua faca afiada, corte metade da profundidade ao redor do interior da moldura da caixa e, em seguida, transfira para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Asse até estufar e dourar, depois retire do forno e corte a 'tampa' quadrada central. Encha com a geléia de cranberry de maçã, cubra com uma generosa porção de chantilly e coloque a tampa recortada de volta no lugar para uma festa que vai parar o show!
📖 Cartão de receitas
Torta de maçã para massa folhada e geleia de cranberry de maçã estojos para massa folhada
Ingredientes
Torta De Maçã Massa Folhada
- 1 folha massa folhada
- 3 maçãs honeycrisp (3 médios ou 2 grandes)
- 1 colher de chá açúcar
- 4 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa açúcar de confeiteiro (cobertura opcional - e mais para espanar, se desejar)
- ½ colher de chá extrato de baunilha (cobertura opcional)
- 1 colher de chá leite (cobertura opcional)
Estojos de massa folhada com geléia de cranberry de maçã
- 1 folha massa folhada
- 2 maçãs honeycrisp
- 6 oz cranberries frescos
- ¼ xícara açúcar
- ½ colher de chá canela
- 1 colher de chá pasta de baunilha
- ½ xícara chantilly
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro (opcional - para enfeite)
Instruções
Torta De Maçã Massa Folhada
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C) e unte ou forre a assadeira com papel manteiga.
- Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma folha de massa folhada descongelada de forma que fique lisa e plana e não tenha mais de ¼ de polegada de espessura. Transfira para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Fatie as maçãs crocantes lavadas, deixando as cascas, certificando-se de que as fatias tenham um tamanho relativamente próximo para assar uniformemente. Disponha as fatias de maçã na folha de massa folhada e cutuque-as com os dentes de um garfo para evitar que a massa folhada suba entre as maçãs.
- Polvilhe o açúcar sobre as fatias de maçã e cubra com a manteiga em fatias finas. Coloque no forno pré-aquecido e leve ao forno a meio (15 minutos). Retire a torta do forno e use o garfo para estourar as bolhas que possam ter se formado na massa folhada enquanto ela assa.
- Volte ao forno e asse por mais 15 minutos, ou até que as fatias de maçã estejam todas macias e a massa folhada esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos antes de transferir para uma tábua de cortar para cortar em porções pequenas ou maiores.
- Se desejar, misture as 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro com extrato de baunilha e leite e regue sobre os pedaços de torta de maçã cortada. Polvilhe com outra colher de sopa de açúcar de confeiteiro para enfeitar adicionalmente.
Estojos de massa folhada com geléia de cranberry de maçã
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C) e unte ou forre a assadeira com papel manteiga.
- Fatie e corte 2 maçãs crocantes lavadas e cozinhe-as em fogo médio-alto em uma frigideira ou frigideira com 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione os cranberries, o açúcar, a pasta de baunilha e a canela. Deixe a geléia ferver por cerca de 15 minutos ou até engrossar e não escorrer. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma folha de massa folhada descongelada de forma que fique lisa e plana e não tenha mais de ¼ de polegada de espessura. Enrole a folha de massa folhada em um formato quadrado tanto quanto possível e, em seguida, corte 4 quadrados grandes de 4-5 polegadas da folha de massa folhada usando uma faca afiada.
- Usando sua faca afiada, corte uma caixa menor dentro de cada quadrado de massa folhada com cerca de ½ polegada de borda. Cruze os cantos do quadrado externo sobre / abaixo uns dos outros e pressione para baixo ao longo das bordas da caixa menor criando uma moldura.
- Assim que as caixas e molduras forem feitas, use a faca novamente para cortar uma caixa de meia profundidade dentro da moldura da caixa. Transfira para a assadeira preparada e asse por cerca de 25 minutos ou até que esteja bem dourado (comece a verificar na marca de 15-20 minutos). Remova quando estiver totalmente cozido e transfira para um rack de refrigeração ou tábua de corte.
- Corte o centro do quadrado em caixa para usar como uma 'tampa' mais tarde, reserve. Encha cada forma de massa folhada com a geleia de maçã e cubra com uma grande quantidade de natas batidas e coloque a tampa da massa folhada por cima. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para enfeitar adicional, se desejar.
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Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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