Esses são super fáceis biscoitos garfo são uma delícia maravilhosa para saborear com chá, café ou como sobremesa independente. Além disso, eles são um item assado perfeito para iniciantes, com apenas 3 ingredientes e nenhum equipamento especial necessário.
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O que poderia ser mais simples do que biscoitos garfos caseiros? Esses cookies fáceis são maravilhosamente crocantes – e perfeito com um copo de leite frio ou uma xícara de chá quente.
Adoro servi-los também como sobremesa simples, às vezes com café depois do jantar ou até com uma colher de sorvete de baunilha. O sabor não muito doce, mas rico e amanteigado, é sempre atraente, e a textura desses biscoitos garfo está sempre no local!
Esta receita que você verá abaixo faz 16 biscoitos, então fique à vontade para ajustar a receita de acordo se você quiser fazer um lote maior. São fáceis de fazer, porque não fazer extras para amigos e família… ou para si ?!
🥘 Ingredientes
Apenas três ingredientes vá para esses biscoitos garfos de dar água na boca, e provavelmente você já os tem em casa. Se você não continuar se levantando (auto-criação) farinha em mãos, basta seguir as instruções nas notas da receita para uma conversão rápida.
- Manteiga - Cremoso e delicioso e parte da simplicidade que torna esses cookies tão saborosos.
- Açucar - A quantidade certa para biscoitos garfos perfeitos que não são excessivamente doces. O receita original pede açúcar refinado (açúcar fino), mas isso ou o açúcar branco granulado funcionam nesta receita.
- Farinha Auto-Crescente (ou farinha multiuso + fermento em pó) - Farinha de fermento no Reino Unido, mas não se preocupe se você não tem a farinha 'com fermento' ou 'fermento' disponível!
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
🔪 Como fazer biscoitos de garfo
Depois de preparar os ingredientes, o que leva cerca de 5 minutos, você pode passar para o estágio de cozimento que é apenas 15 minutos.
Antes que você perceba, seus biscoitos garfo estarão quentes e prontos. O suave aroma doce vai encher o ar e sua família vai se aglomerar na cozinha para ver o que está cozinhando.
Faça a Massa
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e a forre uma assadeira ou duas com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
- Em uma tigela média a grande, bata o 7 colheres de sopa de temperatura ambiente manteiga amolecida até ficar lisa e cremosa.
- Adicione ¼ xícara de açúcar e bata na manteiga amolecida até completamente combinado (creme).
- Adicione ¾ xícara de farinha com fermento e misture na mistura de açúcar e manteiga usando uma espátula. Sua massa ficará bem firme durante o manuseio neste estágio, então, gradualmente, trabalhe com o restante da farinha - um pouco de cada vez. Você pode não precisar de tudo, então não descarte tudo de uma vez. Quando fiz isso pela última vez, não precisei de uma xícara cheia de farinha para obter a consistência certa.
Asse os biscoitos (biscoitos)
- Divida a massa em 16 pequenas bolas do tamanho de uma noz (redondo de aproximadamente 1 polegada) e enrole-os nas mãos até ficarem lisos e redondos.
- Coloque as bolas de massa de biscoito em sua assadeira forrada preparada com 2 polegadas de espaçamento entre cada bola de massa então eles têm espaço para se espalhar e não ficar juntos.
- Use um molhado (com água) garfo de jantar e faça uma marca na parte superior de cada bola de massa para pressione-o até a metade. Repita esse processo com cada bola de massa.
- Asse os biscoitos garfo a 350 graus F (175 graus C) por 15-18 minutos ou até que os cookies tenham uma cor dourada muito pálida com apenas um toque de cor marrom claro no fundo dos cookies.
- Retire os biscoitos garfo do forno quando terminar e deixe esfriar no assadeira por 2-3 minutose, em seguida, transfira-os para uma grade de resfriamento de arame para esfriar completamente.
Esta é a receita base para biscoitos garfo, um cookie de nível iniciante verdadeiramente fácil apreciado por muitos no Reino Unido. Certifique-se de verificar novamente enquanto adiciono as variações para biscoitos com garfo de chocolate e biscoitos com garfo de limão.
Se eu estou muito trabalhador alguns biscoitos garfo de canela vão aparecer também!
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Comprar à temperatura ambiente em um recipiente hermético ou em um saco plástico de armazenamento por até 1 semana.
Para congelar, deixe esfriar completamente e depois arrume-os em uma assadeira e congelar por 1 hora. Transfira os biscoitos congelados para um saco de armazenamento para freezer, guarde cada um individualmente, se desejar, ou coloque os biscoitos congelados em um recipiente hermético para freezer.
Para descongelar basta colocar os biscoitos fora em temperatura ambiente antes de servir.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Fácil! Basta seguir esta receita! É baseado na receita da rainha do cozimento em seu livro Minha mesa da cozinha: 100 doces guloseimas e puds.
Não, mas incluo as instruções para transformar seu multifuncional (ou simples) farinha em farinha com fermento. Além disso, observe que é chamado farinha auto-elevável aqui nos Estados Unidos. 🙂
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de garfo (receita imitadora de Mary Berry)
Ingredientes
- 7 colher de sopa manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- ¼ xícara açúcar
- 1 xícara farinha auto-elevável (ou use 1 xícara de farinha de trigo + 1 ½ colher de chá de fermento em pó - ver notas)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ℉ (175 ℃) e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
- Em uma tigela média a grande, bata as 7 colheres de sopa de manteiga amolecida até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione o açúcar e bata na manteiga amolecida até incorporar bem (creme).
- Adicione ¾ xícara de farinha com fermento e misture usando uma espátula. A esta altura, sua massa estará bem firme, então vá acrescentando a farinha restante aos poucos, um pouco de cada vez. * Usei uma quantidade quase tímida de 1 xícara de farinha.
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de nozes e abra-as até ficarem lisas e redondas. Coloque a massa na assadeira preparada com 2 cm de espaçamento entre cada bola de massa.
- Use um garfo molhado e faça uma marca na parte superior das bolas para pressioná-las até a metade. Repita com cada bola de massa.
- Asse a 350 ℉ (175 ℃) por 15-18 minutos ou até os cookies ficarem com uma cor dourada muito pálida com fundo marrom claro.
- Retire os biscoitos quando estiver pronto e deixe-os esfriar na assadeira por 2-3 minutos, depois transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
Para fazer sua própria farinha com fermento (com fermento), meça 1 ½ colher de chá de fermento em pó e termine de encher 1 xícara com farinha de trigo. Bata bem a farinha e o fermento antes de usar a farinha com fermento caseira em uma receita.
Guarde seus biscoitos assados em um recipiente hermético por até uma semana.
Rosário Rodrigues diz
Todas as receitas são 5 estrelas
"Todas as receitas são 5 estrelas"
Anônimo diz
Já fiz esses biscoitos muitas vezes e sempre saem brilhantes. Eles têm um sabor incrível e, embora não tenham uma forma uniforme, nunca duram o suficiente para fazer diferença! Compartilhei a receita com meus colegas de trabalho e eles também adoraram.
Amy diz
Eu tentei fazer e não deu certo desmoronou e ficou muito grosso
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
As instruções eram começar com menos (não a quantidade total de farinha) e adicionar mais conforme necessário. Parece que você adicionou a xícara cheia de farinha. Mesmo que isso aconteça, você pode adicionar algumas gotas de água e espremer a massa esfarelada. Espero que ajude!
Glokee diz
Biscoito simples perfeito. Certifique-se de CREME a manteiga e o açúcar muito bem. Acrescentei nozes picadas finamente à massa.
Sasha diz
A receita bem simples, perfeita para iniciantes. O meu ficou ótimo, porém, gostaria de saber como posso incorporar essência de baunilha aos biscoitos.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim definitivamente! Quando você desnatar a manteiga, adicione a baunilha e misture-as ao mesmo tempo. Todo o resto é o mesmo a partir daí, obrigado por perguntar! Aproveitar!!
Amy Berman diz
Eu não sei por que, mas o meu desmoronou completamente e se desfez. Eu segui as instruções, eles eram muito magros e não se mantinham juntos
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi amy! Esses cookies têm uma aparência bem simples, mas eu suspeito que acertar a quantidade de farinha certa é o seu problema. Comece com 3/4 de xícara de farinha com fermento e veja como fica grossa a sua massa. Adicione apenas uma colher de sopa por vez a partir daí, até que 'pareça' certo. Este é um cookie que não importa quantas vezes eu tenha feito isso, sempre testo dois cookies antes de terminar. Se sentir que a massa está muito seca, adicione uma colher de chá de água fria de cada vez para compensar a farinha. Espero que ajude. Se você tiver alguma dúvida, entre em contato.
Âmbar diz
Meu Deus, o meu funcionou como uma bomba. Até fiz outra depois, a prática faz perfeito para aqueles biscoitos que a massa não saiu direito, e se desmoronar continue misturando ou massageando 🤣 então se tornará um
Anônimo diz
Eu amo esses biscoitos, eles ficam perfeitos com uma xícara de chá e recomendo totalmente
# morrer por🍪🍪🍪