Frango frito

Frango frito crocante receita é o jantar perfeito! Esta receita é o clássico frango frito com leitelho que usa o frango inteiro. Perfeito para que você possa escolher seu pedaço de carne favorito!

Frango frito crocante fácil

Nada supera um bom frango frito do sul de lamber os dedos. Com seu revestimento externo crocante e carne macia e suculenta, o frango frito é uma refeição vale a pena sentar e engordurar as mãos.

Eles sempre dizem "se não está quebrado, não conserte", então mantenho esta receita clássica cobrindo a carne com leitelho. eu também uso um frango inteiro então você tem sua escolha de peito, asas, pernas (baquetas), ou coxas e carne escura ou clara!

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• Frango frito crocante fácil
• 🥘 Ingredientes para Frango Frito com Leitelho
• 🔪 Como Fazer Frango Frito Crocante
• 💭 Dicas e notas
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🥘 Ingredientes para Frango Frito com Leitelho

Esta combinação de ingredientes simples vai fazer um frango frito perfeitamente crocante! Você poderia usar 4 quilos de apenas coxas ou coxas, etc., mas eu gosto de servir uma variedade.

• Galinha inteira - Um frango inteiro de 4 quilos cortado em pedaços (peitos, asas, coxas, coxas).
• Soro de leite coalhado - 1 xícara ou o suficiente para cobrir os pedaços de frango.
• Sal e pimenta - 2 porções de ½ colher de chá de sal e pimenta para a mistura de leitelho e farinha.
• Farinha de uso geral - 2 xícaras de farinha.
• Amido de milho -¼ xícara ou amido de milho.
• temperos - 1 colher de chá páprica, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de cebola em pó, ½ colher de chá de manjericão seco e ¼ colher de chá de pimenta caiena em pó.
• Óleo de cozinha - 1 litro de óleo para fritar.

*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*

🔪 Como Fazer Frango Frito Crocante

Pode parecer muitos passos, mas quando você chegar a isso, você perceberá Quão fácil esta receita é! Você precisará de uma tigela, um forno holandês ou um prato fundo para fritar e algumas pinças.

1. Preparação. Corte e prepare seu frango inteiro de 4 libras em um 8 peça para fritar.
2. Bata. Em uma tigela grande ou recipiente de armazenamento, bata para combinar 1 xícara de leitelho com ½ colher de chá de sal e pimenta.
3. Misturar Em um saco Ziplock de galão, saco marrom ou prato raso, misture ½ colher de chá de sal e pimenta, 2 xícaras de farinha de trigo, ¼ xícara de amido de milho, 1 colher de chá de páprica, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de cebola pó, ½ colher de chá de manjericão seco e ¼ colher de chá de pimenta caiena em pó para dragagem.
4. Draga. Um de cada vez, cubra os pedaços de frango. Permita que cada pedaço de frango escorra o excesso de leitelho antes de cobri-lo com a mistura de farinha. Certifique-se de cobrir bem os pedaços de frango em todos os lados, depois agite suavemente para remover qualquer excesso de revestimento.
5. Deixou de lado. À medida que você draga o frango, coloque os pedaços empanados de lado em uma bandeja ou rack até terminar com cada pedaço. Cubra o frango empanado com uma folha de papel manteiga, papel manteiga ou uma toalha de cozinha limpa e deixe descansar até que o empanado fique tipo pasta em consistência.

Frite o frango até ficar crocante e sirva

1. Fritar. Aqueça 1 litro de óleo de cozinha em um prato fundo ou forno holandês a 350 ° F (175 ° C). Frite o frango 3-4 pedaços de cada vez, trabalhando em lotes (deixe espaço entre os pedaços de frango para não ficar lotado). Vire o frango na metade do tempo de cozimento.
2. Retorne à temperatura. Depois de um lote de frango, deixe o óleo retornar a 350 ° F (175 ° C) antes de passar para o próximo lote.
3. Esfrie e descanse. Quando o frango estiver dourado e crocante com uma temperatura interna mínima de 165°F (74 ° C), mova-o para um rack de resfriamento de arame com toalhas de papel embaixo dele. Quando todo o frango estiver frito, deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Frango frito combina com quase tudo! Alguns favoritos são purê de batata de molho do país, quiabo e Mac e queijo assados ​​do sul. Divirta-se!

Na verdade, eu escrevi um post inteiro sobre o que servir com frango frito se você quiser algumas opções mais saborosas!

💭 Dicas e notas

• Você pode precisar de mais leitelho. Eu normalmente tento manter meu leitelho usando apenas 1 xícara, mas precisei de até 2 xícaras, dependendo do tamanho do meu frango cortado.
• Não queime sua crosta! Se o revestimento externo do frango estiver perfeitamente dourado e crocante, mas o interior não atingiu a temperatura interna de 165°F (74 ° C), pode terminar no forno. Ao fazer isso, aqueço meu forno a 400 ° F (205 ° C) e coloque o frango em uma assadeira ou em uma assadeira com uma grade (para uma circulação de ar uniforme). Cozinhe até atingir a temperatura interna mínima segura necessária para o frango.
• Armazenamento: Embrulhe as sobras de frango frito firmemente com papel alumínio ou coloque-o em um recipiente hermético e leve à geladeira por 3-4 dias. No mesmo recipiente ou em um saco de freezer resistente, o frango frito pode ser congelado por até 4 meses (descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer).
• Reaquecimento: Para reaquecer o frango para que ainda fique crocante, pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C). Coloque uma gradinha em uma assadeira ou em uma assadeira e coloque o frango frito por cima. Asse no forno por 15 minutos. Este método permite que o ar atinja todos os lados do frango, mantendo-o crocante!

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