Frutti di mare é um saboroso prato de massa decadente, cheio de mexilhões, mariscos, camarões, vieiras e lulas para fazer esta massa de frutos do mar incrivelmente deliciosa! Os frutos do mar são cozidos em camadas para adicionar sabor enquanto cozinha e para evitar que as diferentes variedades de frutos do mar cozinhem demais neste saboroso jantar italiano!
Massas deliciosas e frutos do mar tenros são cobertos por um molho marinara picante - o que há para não amar no Frutti Di Mare!
Frutti di Mare significa “Frutos do Mar” em italiano! O nome não poderia ser mais perfeito - este prato de massa picante está cheio de mexilhões, vieiras, camarões, amêijoas e lulas. É o sonho de um amante de frutos do mar!
Essa receita de macarrão é fácil fazer também! Depois de preparar todos os frutos do mar, basta cozinhar no vapor e adicionar o molho e o macarrão. É uma delícia!
Não tem certeza de como cozinhar todos os frutos do mar? Não se preocupe eu tenho fácil de seguir, instruções detalhadas e muitas dicas!
❤️ Por que você vai adorar esta receita!
Absolutamente delicioso! Esta massa incrível é perfumada com um rico vinho e alho para complementar os frutos do mar. Isso é uma combinação perfeita!
Surpreendentemente rápido! Minha receita de frutti di mare só leva 30 minutos no total! Isso é menos tempo do que para fazer um pedido em um restaurante!
O deleite de um amante de frutos do mar! Se você é um grande fã de frutos do mar, vai adorar este prato! Cada mordida é recheado com deliciosos frutos do mar suculentos!
🥘 Ingredientes
Amazing frutti di mare não tem falta de deliciosos crustáceos e frutos do mar! Eu recomendo usar frutos do mar frescos locais quando possível!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
- 1 libra de Fettuccine - Massa longa como fettuccine é normalmente usado neste prato. No entanto, você pode usar qualquer que seja o seu formato de massa favorito!
- 2 colheres de sopa de azeite - Eu prefiro usar azeite extra-virgem (EVOO) para esta receita de massa! É perfeito para o quão leve este prato é!
- ½ colher de sopa de alho - Alho fresco é o melhor para este prato! Eu gosto que seja finamente picado ou em fatias finas.
- 1 libra de mexilhões - Você quer que eles sejam limpos e as barbas removidas (Veja dicas e notas de receita).
- 1 libra Steamer Clams - Você também quer que os mariscos sejam limpo de areia ou sujeira.
- ⅓ xícara de vinho branco seco - Eu prefiro um vinho seco e crocante como Pinot Grigio ou Pinot Gris melhor!
- ½ libra de camarão - Você quer camarão grande que seja descongelado, descascado e desengordurado. Você pode deixar as caudas, se desejar.
- Vieiras de baía de ¼ libra - eu prefiro vieiras menores, do tamanho de uma mordida pela receita!
- ¼ libra de lula - A vida do as cabeças devem ser cortadas em anéis e os corpos separados. Você pode pedir ao seu peixeiro que prepare as lulas para você!
- 32 onças de molho Arrabbiata - Eu amo como o molho picante de arrabbiata complementa o marisco! Eu gosto de fazer o meu fácil receita de molho de arrabbiata, mas você pode comprar sua marca favorita!
🔪 Instruções passo a passo
Leva apenas 30 minutos do início ao fim para fazer este Frutti di mare com qualidade de restaurante! Prepare seus frutos do mar com antecedência e isso eliminará muita preparação!
- Ferva seu macarrão. Comece enchendo uma panela grande de água com sal até ferver e cozinhe 1 quilo de fettuccine de acordo com as instruções da embalagem até que atinja um dente al dente (cozido, mas firme na mordida) textura. Quando terminar, escorra e enxágue em água fria da torneira e reserve.
- Mexilhões e amêijoas a vapor. Aqueça uma frigideira grande e funda com 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio até que o óleo comece a brilhar. Em seguida, adicione ½ colher de sopa de alho e refogue por 1 minuto e adicione 1 quilo de cada um dos mexilhões e amêijoas a vapor. Mexa até ficar bem revestido.
- Termine de cozinhar. Em seguida, aumente o fogo da panela para médio-alto, adicione ⅓ xícara de vinho branco seco e tampe a panela para cozinhar os mexilhões e as amêijoas. Cozinhe com a tampa por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que os mexilhões e as amêijoas se abram.
- Adicione o camarão. Destampe a frigideira, acrescente ½ libra de camarão e misture com os frutos do mar. Cubra e continue cozinhando por mais 2 minutos ou até que o camarão comece a se enrolar e ficar rosa e opaco.
- Adicione vieiras e lulas. Assim que o camarão estiver pronto, descubra a frigideira e adicione ¼ libra de vieiras e ¼ libra de lula preparada. Em seguida, cubra e cozinhe até o tentáculos de lula enrolam-se e as vieiras não são mais transparentes—Cerca de 1 minuto.
- Termine e sirva. Quando todos os frutos do mar estiverem cozidos, coloque 32 onças de molho de arrabbiata, mexa para revestir os frutos do mar por igual e cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos sem tampar. Em seguida, o fettuccine cozido ao molho de frutos do mar e misture até ficar bem revestido. Prove os temperos e ajuste se necessário, então Retire do fogo e sirva imediatamente.
Saboroso e delicioso Frutti di Mare é servido perfeitamente para o jantar com um pedaço de pão rústico crocante! Este incrível prato de massa também vai muito bem com uma salada light. Não desperdice o vinho que adicionou ao molho - ele vai combinar perfeitamente com a massa! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Quer fazer este prato sem glúten? Você pode facilmente substituir o fettuccine sem glúten pelo fettuccine regular. Você também pode usar qualquer formato de massa sem glúten de sua preferência!
- Verifique se o mexilhões têm suas “barbas” removidas! A barba é uma coleção de pequenas fibras que estão presas ao mexilhão para ajudá-lo a aderir a superfícies sólidas. Você deve removê-los, pois eles não são divertidos de comer! Para isso, basta segurar o mexilhão e puxar a barba!
- Remova todos os mexilhões ou mariscos que estiverem abertos antes de cozinhar! Estes não são seguros para comer e devem ser descartados. Você também deveria jogue todos os mexilhões ou mariscos que permanecerem fechados depois de cozinhar!
- Ao cozinhar o camarão, descarte qualquer camarão que tenha uma cor ruim! Jogue fora o camarão que não enrolar quando cozido. Certificar-se de que você fica mais seguro ao cozinhar frutos do mar!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Este macarrão é melhor comido no dia de, mas você pode ter extras! Armazene-os em um recipiente hermético e você pode mantê-los na geladeira por até 3 dias.
Vocês não quero deixar quaisquer sobras sentadas por muito tempo! Frutos do mar estragam facilmente.
congelamento
Se desejado, você pode congelar as sobras de Frutti di mare! Coloque o restante da massa em um saco de armazenamento para freezer ou em um recipiente hermético para mantê-la fresca.
Vai ficar no seu freezer por até 6 meses! Quando estiver pronto para comer, deixe descongelar na geladeira. É importante não deixar que as sobras descongelem no balcão para evitar que o marisco estrague.
Reaquecimento Frutti di Mare
A vida do melhor maneira de reaquecer as sobras da minha incrível frutti di mare está no fogão! Em uma frigideira em fogo médio, acrescente as sobras e mexa até aquecer bem.
Você pode adicionar um pouco de água, molho extra de arrabbiata, suco de amêijoa ou vinho branco, se parecer um pouco seco. O prato deve atingir uma temperatura entre 125 ° F (52 ° C) e 130 ° F (54 ° C)para ser seguro comer!
🐟 Outras ótimas receitas de frutos do mar
- Amêijoas ao vapor
- Caudas de lagosta grelhadas
- Peixe-espada tostado
- Vieiras Tostadas
- Camarão Manteiga De Alho
❓ Perguntas frequentes
A melhor maneira de evitar que os frutos do mar fiquem borrachudos é para não cozinhar demais! Os frutos do mar são muito delicados, portanto, seguir os breves tempos de cozimento listados na receita garantirá que os frutos do mar não cozinhem demais!
Se você acha que algo não está cozinhando como deveria (por exemplo, se um molusco não abre ou um camarão não se enrola) provavelmente não é seguro comer e deve ser jogado fora.
As amêijoas e os mexilhões libertam pequenos pedaços de água salgada no molho à medida que se abrem, por isso, se adicionar sal extra ao prato, pode tornar-se muito salgado! Limite-se a salgar apenas a água do macarrão e experimente o molho depois de pronto. Se precisar de ajustar os temperos, pode fazê-lo então!
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Frutti di Mare
Ingredientes
- 1 lb Macarrão (ou massa favorita)
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de sopa alho (finamente picado ou em fatias finas)
- 1 lb mexilhões (esfregado, barbas removidas)
- 1 lb moluscos a vapor (esfregado)
- ⅓ taça vinho branco seco (Eu gosto mais de Pinot Grigio, ou Pinot Gris)
- ½ lb camarão (camarão grande, descongelado, descascado e raspado)
- ¼ lb Baía vieiras
- ¼ lb lula (anéis e corpos de tentáculos fatiados)
- 32 oz molho de arrabbiata (veja a receita ou use sua marca favorita)
Instruções
- Encha uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até atingir a textura al dente (firme na mordida). Escorra, enxágue em água fria da torneira e reserve.1 libra de fettuccine
- Aqueça uma frigideira grande e funda com o azeite em fogo médio até que o azeite comece a brilhar. Adicione o alho e refogue por 1 minuto e depois junte os mexilhões e as amêijoas até ficar bem revestido.2 colheres de sopa de azeite, ½ colher de sopa de alho, 1 kg de mexilhões, 1 lb steamer mariscos
- Aumente o fogo para médio-alto e adicione o vinho branco seco e tampe a panela para cozinhar os mexilhões e amêijoas. Cozinhe com a tampa por cerca de 2-3 minutos ou até que os mexilhões e as amêijoas abram.⅓ xícara de vinho branco seco
- Destampe a frigideira, acrescente o camarão e misture com os frutos do mar. Cubra e continue cozinhando no vapor por mais 2 minutos ou até que o camarão comece a se enrolar, ficar rosa e opaco.½ lb de camarão
- Mais uma vez, retire a tampa e adicione as porções finais de frutos do mar (lulas e vieiras). Cubra e cozinhe até os tentáculos das lulas se curvarem e as vieiras não ficarem mais transparentes, ou cerca de 1 minuto.¼ lb de vieiras, ¼ libra de lula
- Despeje o molho de arrabbiata, mexa para revestir os frutos do mar uniformemente e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos (descoberto). Adicione o macarrão ao molho de frutos do mar e mexa até ficar bem revestido. Retire do fogo e sirva imediatamente.32 onças de molho de arrabbiata
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Renée Powella diz
Fiz hoje para minha família e eles adoraram! Obrigado por uma ótima receita que foi fácil de seguir 😁