Esta bolo de chocolate com cobertura de fudge é um bolo tão rico e decadente, deliciosamente saboroso que é perfeito para qualquer ocasião! Camadas úmidas de bolo de chocolate indulgente são revestidas com uma cobertura de chocolate caseira que é completamente irresistível! É verdadeiramente um deleite para os amantes de chocolate que também pode conquistar os fãs de baunilha!
Melhor receita de bolo de fudge de chocolate
Quando se trata de bolos, nossa casa está seriamente dividida. Pior ainda, estou em desvantagem em número amantes de chocolate . No entanto, quando é este bolo deliciosamente fudgy assando no forno, fico tão feliz quanto o resto da casa.
O bolo é um pouco parecido com um brownie de fudge em textura e sabor, mas um pouco mais parecido com um bolo do que qualquer brownie. É, sem dúvida, um lar e uma família capa de iPhone bolo e merecidamente chamado de minha melhor receita de bolo de chocolate fudge!
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Se você está procurando algumas guloseimas saborosas para satisfazer seu desejo por doces, dê uma olhada em todos os meus deliciosos sobremesa e receitas de bolo!
🥘 Ingredientes do Bolo Fudge de Chocolate
Estes são seus ingredientes padrão para bolo e cobertura que você pode encontrar no corredor de panificação do supermercado. Se você gosta de assar tanto quanto eu, talvez já tenha a maioria deles!
Bolo de chocolate
- Farinha - 2 xícaras de farinha de trigo medida com o método da colher e do nível.
- Açucar - 2 xícaras de açúcar.
- Amido de milho - 2 colheres de amido de milho.
- cacau escuro em pó - ¾ xícara de cacau em pó escuro.
- Fermento em pó - 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - 1 colher de chá de sal.
- Ovos - 4 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Óleo de côco - ¾ xícara de óleo de coco.
- Baunilha - 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
- Água - 1¼ xícaras de água.
Cobertura de Fudge
- Chips de Chocolate - 12 onças de gotas de chocolate. Para esta receita, prefiro usar chocolate meio amargo, mas você pode usar o seu preferido!
- Manteiga - 3 colheres de manteiga.
- Leite condensado - 12 onças de leite condensado.
- Xarope de milho leve - 1 colher de sopa de xarope de milho light Karo.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer bolo de chocolate
Não existem técnicas ou métodos complicados para isso amigável para iniciantes bolo! Você vai precisar de suas formas de bolo, duas tigelas e uma gradinha.
Esta receita fará um bolo de 9x13 ou um bolo de 8 ou 9 polegadas de duas camadas.
Bolo de chocolate
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) então graxa e farinha suas assadeiras (ou borrife com Bake Easy). Use duas rodadas de 9 ", duas rodadas de 8" ou uma assadeira de 9x13.
- Misture os ingredientes secos. Em uma tigela grande, adicione os ingredientes secos: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 2 colheres de sopa de amido de milho, ¾ xícara de cacau em pó, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 Colher de chá de sal. Bata os ingredientes secos juntos até que todo o cacau em pó esteja distribuído uniformemente por toda a mistura de farinha.
- Adicione os ingredientes molhados. Adicione 4 ovos, ¾ xícara de óleo de coco, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e 1¼ xícara de água e mexa para combinar. Misture até que toda a farinha esteja incorporada e o a massa é lisa. Transfira a massa para as formas de bolo preparadas e divida igualmente entre cada rodada.
- assar. Asse suas rodadas de bolo de 9 polegadas ou um bolo de 9 x 13 a 350 ° F (175 ° C) por 30 a 32 minutos e suas formas de bolo de 8 cm de profundidade por 35 a 38 minutos. Seus bolos estão prontos quando o tops são elásticos ao toque e um palito inserido sai limpo.
- Legal. Retire as formas de bolo do forno e deixe os bolos esfriarem por 15 a 20 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Cobertura de Fudge
- Derreta o chocolate. Em uma tigela média, adicione 12 onças de lascas de chocolate. Aquecer no microondas em Incrementos de 30 segundos até derreter totalmente.
- Agitar. Misture 3 colheres de sopa de manteiga (cortado em pedaços de manteiga do tamanho de uma colher de sopa) até derreter, em seguida, adicione a lata de 12 onças de leite condensado e 1 colher de sopa de xarope de milho light. Mexa e incorpore no chocolate derretido até ficar homogêneo.
Monte o Bolo
- Nivele os bolos. Uma vez que suas rodadas de bolo são resfriadas, nivelar as camadas cortando qualquer porção arredondada no topo do bolo. Coloque em uma rodada de bolo para trabalhar ou em qualquer prato em que você servirá o bolo.
- Congele o bolo. Espalhe o glacê entre as camadas em uma camada uniforme que não seja muito grossa (cerca de ¼ de polegada) e, em seguida, adicione a próxima camada. Repita para uma camada de recheio ou comece a congelar todo o bolo cobrindo a parte superior do bolo e espalhando a cobertura até que todo o bolo esteja coberto.
- Acabamento. * Se você assou em uma forma de bolo de 9 x 13, pode simplesmente cobrir todo o bolo assim que esfriar completamente na forma. ** Para um toque final (que fica muito melhor!) rale um pouco de chocolate sobre o bolo.
Este bolo delicioso é perfeito para qualquer ocasião! Coma sozinho ou acompanhado de um saboroso sorvete! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Congele seu bolo rapidamente assim que o glacê estiver pronto. Vai começar a endurecer e ficar difícil de trabalhar (se necessário, coloque no micro-ondas na metade do calor por pequenas rajadas de 1 segundo para manter o glacê macio durante o trabalho).
- Para ajudar a congelar seu bolo facilmente, use uma espátula aquecida para espalhar a cobertura. O calor na ponta dos dedos também suavizará quaisquer pontos ásperos finais.
- Dê uma olhada no meu guia de cobertura de bolo para um monte de dicas e truques úteis!
🥡 Armazenamento
Mantenha seu bolo gelado armazenado em um recipiente hermético ou cobertura de bolo por até 1 semana. Além disso, você pode armazenar as camadas, sem cobertura, por cerca de uma semana também (se você quiser assar o bolo, mas congelá-lo depois).
Apenas certifique-se de embrulhe as camadas em filme plástico muito bem e mantenha-os à temperatura ambiente.
Rodadas de Bolo Congelando
Para congelar suas camadas de bolo (antes do glacê), certifique-se de deixar o bolo esfriar completamente. Em seguida, embrulhe o bolo duas vezes em duas camadas de filme plástico.
Certifique-se de rotular cada rodada de bolo para lembrar a data e o sabor. Eles podem ser congelado por até 2 meses. Simplesmente deixe o bolo descongelar na geladeira quando estiver pronto.
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❓ Perguntas frequentes
Você descobrirá que o bolo de chocolate é mais leve que o bolo de chocolate. Além disso, a variedade fudge é mais rica com um sabor de chocolate extra profundo!
Este bolo manter-se-á perfeitamente bem à temperatura ambiente. No entanto, se sua cozinha estiver excepcionalmente quente, você pode armazená-la em um recipiente hermético (ou embrulhado firmemente em filme plástico Saran) Na geladeira.
Sim! Vá em frente e asse as camadas do bolo, deixe-as esfriar completamente e, em seguida, embrulhe-as bem em filme plástico. Mantenha-os armazenados em temperatura ambiente ou na geladeira por até 2 dias. Para obter melhores resultados, recomendo preparar a cobertura quando estiver pronto para cobrir o bolo.
🍰 Deliciosas Receitas de Bolo
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📖 Cartão de receitas
Bolo De Chocolate Fudge Com Cobertura De Fudge
Ingredientes
Bolo de chocolate
- 2 copos farinha de trigo
- 2 copos açúcar
- 2 colher de sopa amido de milho
- ¾ xícara cacau escuro
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- 4 grande ovos (temperatura do quarto)
- ¾ xícara óleo de coco
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 1 ¼ copos água
Cobertura de Fudge
- 12 oz Batatas fritas de chocolate (preferimos chocolate amargo)
- 3 colher de sopa manteiga
- 12 oz leite condensado (1 lata de 12 onças)
- 1 colher de sopa Xarope de milho light Karo
Instruções
Bolo de chocolate
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) depois unte e enfarinhe as assadeiras (ou borrife com asse fácil). Use 2 rodadas de 9 ", 2 rodadas de 8" x 2 "de profundidade ou uma assadeira de 9 x 13.
- Em uma tigela grande, adicione os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, amido de milho, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Bata os ingredientes secos até que todo o cacau em pó esteja uniformemente distribuído na mistura de farinha.
- Adicione os ovos, o óleo de coco, o extrato de baunilha e a água e misture bem. Misture até que toda a farinha esteja incorporada e a massa fique lisa. Transfira a massa para as formas de bolo preparadas e divida uniformemente entre cada rodada.
- Asse suas rodadas de bolo de 9 polegadas ou um bolo de 9 x 13 a 350 ° F (175 ° C) por 30-32 minutos e suas formas de bolo de 8 polegadas de profundidade por 35-38 minutos. Seus bolos estão prontos quando os topos são elásticos ao toque e um palito inserido sai limpo.
- Retire as formas para bolos do forno e deixe as rodelas de bolo esfriarem por 15-20 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Cobertura de Fudge
- Em uma tigela média, adicione 12 onças de lascas de chocolate. Aqueça no microondas em incrementos de 30 segundos até derreter completamente. Junte a manteiga (cortado em pedaços de manteiga do tamanho de uma colher de sopa) até derreter, depois acrescente a lata de leite condensado e o xarope de milho light. Mexa até ficar homogêneo. *Reaqueça conforme necessário no micro-ondas ao espalhar no bolo.
Montagem de um bolo de camadas
- Depois que as rodelas do bolo esfriarem, nivele as camadas cortando qualquer porção arredondada da parte superior do bolo. Coloque em uma rodada de bolo para trabalhar ou em qualquer prato em que for servir o bolo.
- Espalhe o glacê entre as camadas em uma camada uniforme que não seja muito grossa (cerca de ¼ de polegada) e, em seguida, adicione a próxima camada. Repita para uma camada de recheio ou comece a cobrir todo o bolo cobrindo a parte superior do bolo e trabalhando para espalhar a cobertura até que todo o bolo esteja coberto.
Notas
- Congele seu bolo rapidamente quando a cobertura estiver pronta. Vai começar a endurecer e ficar difícil de trabalhar (se necessário, coloque no micro-ondas na metade do calor por pequenas rajadas de 15 segundos para manter o glacê macio durante o trabalho).
- Para facilitar a cobertura do bolo, use uma espátula aquecida para espalhar a cobertura. O calor na ponta dos dedos também suavizará quaisquer pontos ásperos finais.
- Se você assou em uma assadeira de 9 x 13, pode simplesmente cobrir todo o bolo assim que esfriar completamente na assadeira.
- Para um toque final (isso parece tão bom!) rale um pouco de chocolate sobre o bolo.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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