Este cogumelos de manteiga de alho são decadentemente saborosos e são um dos acompanhamentos ou aperitivos mais fáceis que você pode fazer! São saborosos, caramelizados e cheios de sabor rico e amanteigado! Apenas 10 minutos é tudo que você precisa para refogar este prato incrível com perfeição!
Estes cogumelos amanteigados combinam perfeitamente com um bife de lombo, frango, costeletas de porcoou carne de caça!
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Quem não ama um acompanhamento fácil? Deliciosos cogumelos com manteiga de alho são exatamente isso! Leva apenas 10 minutos do início ao fim para ter esses cogumelos incríveis prontos para comer.
Eu uso meu tempero fácil e saboroso para bife para temperar os cogumelos além do alho, então eles ficam deliciosamente saborosos!
Meus cogumelos com manteiga de alho também usam um ingrediente secreto - molho teriyaki! Molho teriyaki ajuda os cogumelos a dourar e adiciona um toque de doçura, tornando-os ainda mais dourados e caramelizados.
Não tem certeza sobre o molho teriyaki? Não se preocupe - Eu tenho sugestões para substituições!
Se você adora cogumelos, dê uma olhada no meu creme de costeletas de porco com cogumelos, molho de bife de cogumelos e cogumelos recheados com queijo creme!
❤️ Por que adoro esta receita
- Ridiculamente fácil! Os cogumelos são simplesmente salteados em manteiga e temperos até ficarem dourados. não fica muito mais fácil do que isso!
- Super rápido! Leva apenas alguns minutos para preparar os cogumelos e alguns minutos para cozinhar, mas os cogumelos vão tem gosto de gourmet!
- Perfeito com bife! Eu amo deliciosos cogumelos salteados em cima de um suculento bife! Aumenta o sabor, especialmente quando os cogumelos são revestidos com um incrível molho de manteiga de alho!
🥘 Ingredientes
Cogumelos de manteiga de alho são apenas tão fácil de fazer! Eu amo como os cogumelos ficam dourados na manteiga!
- Cogumelos - 1 libra de cogumelos. Você também pode usar outra variedade como Cremini / Baby Bella! Os cogumelos maiores devem ser divididos em quartos e você pode cortar os menores ao meio.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem. O azeite é ótimo para ajudar a fritar os cogumelos! Aumenta o ponto de fumaça da manteiga então não queima.
- Manteiga - 3 colheres de sopa de manteiga sem sal. Você não pode comer cogumelos com manteiga de alho sem manteiga! Eu prefiro usar sem sal aqui—muito sal pode deixar os cogumelos aguados!
- Alho picado - 1 colher de sopa de alho picado. Prefiro picar meu próprio alho para obter o melhor sabor, mas você pode usar pré-picado! 1 colher de sopa é cerca de 3 dentes de alho.
- Molho teriyaki (opcional) - 1 colher de sopa de molho teriyaki. Isso ajuda a dourar os cogumelos e adicionar muito sabor delicioso e saboroso! Se você não tiver molho teriyaki, use molho Worcestershire ou base de caldo de carne (Eu gosto de Better Than Bouillon). Ou você pode tentar um diferente substituto do molho teriyaki.
- Tempero de bife - 1 colher de chá de tempero para bife. Você também pode usar sal e pimenta para temperar os cogumelos, mas eu recomendo usar meu tempero de bife para fazer esses cogumelos fora deste mundo!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer cogumelos com manteiga de alho
Cogumelos com manteiga de alho super fáceis são feitos em apenas 10 minutos! É o mais rápido que você conseguirá preparar um acompanhamento! Tudo que você precisa é de uma tábua, uma faca, uma frigideira grande e uma colher de pau.
Esta receita vai fazer Servindo 4 de cogumelos com manteiga de alho.
- Preparar Cogumelos. Limpe e corte 1 libra (450 gramas) de cogumelos em tamanhos iguais - você pode deixar os muito pequenos inteiros ou cortados ao meio, e os maiores podem ser cortados em quartos. Você só quer que todos os cogumelos sejam mais ou menos do mesmo tamanho!
- Cogumelos Refogados. Em fogo médio, adicione 1 colher de sopa (15 mililitros) de azeite e 3 colheres de sopa (56 gramas) de manteiga em uma frigideira grande ou frigideira. você quer que seja grande o suficiente para que os cogumelos fiquem em uma camada uniforme. Depois de aquecido, adicione os cogumelos preparados, 1 colher de sopa (8 gramas) de alho picado, 1 colher de sopa de molho teriyaki (2.5 gramas ou substituto), e 1 colher de chá (2 gramas) de tempero para bife.
- Conclua Cogumelos. Mexa os cogumelos com o molho de manteiga de alho até que estejam levemente dourados, cerca de 5 minutos. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe até que os cogumelos estejam macios, cerca de mais 5 minutos. Quando os cogumelos estiverem macios e dourados, coloque-os em pratos e sirva imediatamente.
🍴 Com o que servir
São perfeitos como acompanhamento para bife, frango grelhado, Ou outros legumes! Tente fazer o meu bife de ferro plano grelhado ou um Tira de NY - os cogumelos vão combinar perfeitamente com eles! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Limpeza de cogumelos: Evite mergulhar os cogumelos em água, pois eles absorvem a umidade rapidamente. Em vez disso, limpe a sujeira com uma toalha de papel úmida. Se estiverem muito sujos, basta enxaguar e secar rapidamente.
- Picar Alho: Para facilitar a picagem, amasse primeiro os dentes de alho com uma faca e depois pique finamente. Use um pouco de sal para ajudar a quebrar o alho. Para tirar o cheiro de alho das mãos, ensaboe-as e esfregue-as em uma pia de aço inoxidável – isso ajuda a absorver o odor.
- Cogumelos Temperos: Melhore o sabor dos cogumelos com minha mistura fácil de temperos para bife, com cebola e alho em pó, pimenta preta, páprica defumada, tomilho e alecrim. Combina maravilhosamente com cogumelos com manteiga de alho.
- Usando pasta de caldo: Se substituir o molho teriyaki por pasta de caldo, use com moderação devido à sua alta concentração. Comece com uma colher de chá e ajuste a gosto para evitar salga excessiva.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Estes deliciosos cogumelos de manteiga de alho vão últimos 3 a 5 dias Na geladeira. Certifique-se de que eles estejam completamente resfriados antes de armazenar os cogumelos com manteiga de alho em um recipiente hermético ou em um saco plástico de armazenamento.
congelamento
Você também pode faça esses cogumelos com antecedência e congele-os! Depois de esfriar, transfira para um recipiente hermético e seguro para freezer ou para um saco de armazenamento para freezer.
Eles vão durar até um ano! Eu recomendo colocá-los diretamente do congelado em uma frigideira quente ou em qualquer lugar onde você os esteja aquecendo - dessa forma, será menos provável que fiquem moles!
Reaquecimento
Eu recomendo usar uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio. Refogue os cogumelos até que estejam completamente aquecidos e dourados novamente!
Se preferir, você também pode usar o microondas. Transfira os cogumelos para uma tigela própria para micro-ondas, então aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo no meio, até que os cogumelos estejam completamente aquecidos.
O micro-ondas pode deixar os cogumelos um pouco borrachudos - então tenha cuidado para não superaquecê-los!
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Os cogumelos podem facilmente abrigar bactérias, então certifique-se de que eles não fiquem em temperatura ambiente por muito tempo! Sirva os cogumelos imediatamente ou, depois de frios, transfira-os imediatamente para a geladeira!
Isso garantirá que ninguém adoeça por causa dos cogumelos. Se você está servindo-os para uma reunião de feriado e tem a habilidade de mantê-los aquecidos, isso também vai funcionar!
Como os cogumelos estão cheios de água, depois de cozidos, a água é liberada e você notará que pode acabar com menos volume do que no início! Se você está cozinhando para uma multidão de amantes de cogumelos, você pode facilmente dobrar a receita para que ninguém brigue pela última mordida!
Gosto de usar os dois! A manteiga adiciona um sabor rico, enquanto a adição de uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem aumenta o ponto de fumaça para que a manteiga não queime. Eu não recomendaria usar apenas manteiga, pois ela poderia queimar facilmente durante o cozimento dos cogumelos.
🍄 Outras ideias do que comer com cogumelos
- Peixe-espada tostado
- Peito De Frango Recheado
- Costela defumada
- Ribeye Pan Seared
- Risoto de Parmesão
- Quartos de Frango Grelhado
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📖 Cartão de receitas
Cogumelos De Manteiga De Alho
Ingredientes
- 1 lbs cogumelos de botão (ou outra variedade, dividida pela metade e dividida em quartos)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 3 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa alho picado
- 1 colher de sopa molho teriyaki (opcional ou use uma base de carne Better Than Bouillon ou molho inglês)
- 1 colher de chá tempero de bife (ou sal e pimenta a gosto)
Instruções
- Limpe e corte seu 1 libra de cogumelos botão em tamanhos iguais, desde tamanho normal até dividido pela metade ou em quatro.
- Em fogo médio, adicione o 1 colher de sopa de azeitona e a 3 colher de manteiga para uma frigideira.
- Adicione os cogumelos, 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de molho teriyaki (ou melhor que caldo), e 1 colher de chá de tempero para bife.
- Junte o molho de manteiga e alho até que os cogumelos estejam levemente dourados por cerca de 5 minutos.
- Reduza o fogo e refogue até que os cogumelos estejam bons e macios por mais 5 minutos.
- Coloque os cogumelos no prato, sirva e saboreie!
Val Coffey diz
Ótima receita! Fiz como acompanhamento de espaguete e molho de carne. Usei molho Worcestershire, pois era o que tinha à mão, e acrescentei um pouco de alecrim moído no final. Super gostoso!
Anjo diz
Absolutamente delicioso, obrigado por tudo. E foi muito rápido como você disse
Danny Martins diz
Um acompanhamento perfeito para o meu bife, cortei-os bem finos e coloquei os cogumelos e a manteiga em todos os bifes, que delícia!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado por compartilhar! Que bom que você gostou dos cogumelos com seu jantar de bife!
Maria B. Rugolo diz
Absolutamente delicioso! Eu segui a receita como está escrito, usando molho inglês, mas só tinha um pacote de 8 onças de cogumelos. Rápido, fácil e tão bom!
Roberta diz
Fiz isto como acompanhamento com esparguete…..muito bom‼️‼️‼️
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigada! Fico feliz em saber que os cogumelos foram um sucesso!