Esta presunto com crosta de gengibre apresenta um presunto macio e suculento coberto com mostarda Dijon, açúcar mascavo e biscoitos de gengibre triturados! A combinação do saboroso presunto com a doce crosta de gengibre é diferente de tudo! Vá em frente e prepare este presunto de dar água na boca para as férias e você não ficará desapontado!
Receita fácil de presunto com crosta de gengibre
Quando se trata de entradas de férias, minha mente vai imediatamente para Peru, costela e presunto. Todos os três foram a peça central da minha mesa de jantar de Ação de Graças e Natal durante toda a minha vida! Faz sentido que eu também goste de prepará-los de várias maneiras para minha própria família desfrutar!
Este presunto com crosta de gengibre é um complemento perfeito para o seu cardápio da ceia de natal! Não é só incrivelmente delicioso, mas também é simples de preparar. Acredite, sua família vai adorar!
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Seja você um profissional em oferecer jantares de Natal e festas de fim de ano ou tentar pela primeira vez este ano, você certamente encontrará meu Guia definitivo para planejar o Natal uma ajuda! Não se esqueça de descongele com segurança sua costela de fim de ano cedo também!
🥘 Ingredientes do presunto com crosta de gengibre
Há apenas Ingredientes 4 necessário para este delicioso e suculento presunto! Claro, você pode usar qualquer tipo de presunto que quiser, mas eu recomendo fortemente pegar um presunto de porco Berkshire tradicional!
- presunto - 5 quilos de presunto com osso. Usei carne de porco Berkshire e ficou fantástico!
- Mostarda de Dijon - 2 colheres de sopa de mostarda Dijon para cobrir o presunto.
- Brown Sugar - ½ xícara de açúcar mascavo para adicionar um sabor doce e rico.
- Biscoito de gengibre - 1 xícara de biscoito de gengibre triturado.
- Bourbon (opcional) - 2 colheres de sopa de Bourbon, se desejar. Alternativamente, você pode usar 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
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🔪 Como fazer presunto com crosta de gengibre
Esta receita de presunto é tão franco que absolutamente qualquer um pode fazer isso! Você precisará de uma faca afiada para marcar a carne, uma assadeira, papel alumínio, um termômetro de carne e um pincel.
Um presunto com osso de 5 libras será suficiente para alimentar cerca de 10 pessoas. Uma boa regra geral é planejar ½ libra de presunto com osso por pessoa (ou ⅓ libra por pessoa se estiver usando um presunto desossado).
Prepare o Presunto
- Preparar. Comece lavando seu presunto de 5 libras e dando tapinhas para secar com toalhas de papel. Pré-aqueça o forno a 325 ° F (165 ° C).
- Marque o presunto. Marque a parte externa do presunto usando uma faca afiada. Para fazer isso, coloque a faca no topo do presunto e espiralar ao redor conforme você gira a carne, indo até o fundo. Repita isso indo na direção oposta para fazer um padrão cruzado.
Asse e adicione o revestimento
- assar. Transfira o presunto para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno pré-aquecido a 325 ° F (165 ° C) até o temperatura interna do presunto lê 130 ° F (54 ° C). Isso levará cerca de 1 a 3 horas, dependendo do peso do seu presunto.
- Retire e aumente o fogo. Retire o presunto do forno e tire o papel alumínio. Use pinças para remover cuidadosamente a casca do presunto, se necessário. Em seguida, pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Cubra o presunto. Seque o presunto com papel toalha e pincele com 2 colheres de sopa de mostarda Dijon. Polvilhe todo o presunto com ½ xícara de açúcar mascavo e borrife levemente com 2 colheres de sopa de Bourbon (ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha), se estiver usando. Por fim, pressione 1 xícara de biscoitos Gingersnap triturados no exterior do presunto.
- Terminar de assar. coloque o presunto de volta ao forno e asse a 350 ° F (175 ° C) até que a temperatura interna atinja 140°F (60 ° C), cerca de 30-60 minutos.
- Resto. Depois de assado, retire o presunto do forno e deixe descansar por 30 minutos antes de cortar e servir.
Este presunto vai combinar perfeitamente com qualquer um dos seus favoritos acompanhamentos de natal! Experimente com alguns creme de milho or Batata-doce cristalizada do sul! Você também pode dar uma olhada nesta lista de o que servir com presunto para mais ideias. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- O Bourbon é totalmente opcional. Sinta-se à vontade para trocá-lo por algum extrato de baunilha ou omiti-lo completamente. Use uma garrafa de spray para adicionar facilmente esse toque decadente em uma camada uniforme sobre a crosta de gengibre.
- Eu usei um presunto de porco Berkshire tradicional para esta receita e recomendo fortemente. A qualidade foi incrível e literalmente derrete na boca!
- A maioria dos presuntos leva de 22 a 25 minutos por libra para aquecer completamente a 325 ° F (165 ° C).
- Certifique-se de dar ao seu presunto 30 minutos para descansar. Se você cortar o presunto antes de descansar, o suco escorrerá da carne e fará com que ela seque.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Há tantas coisas diferentes que você pode fazer com sobras de presunto!
Este saboroso presunto durará até 4 dias na geladeira. Deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético antes de guardar.
Como alternativa, você pode cortar o presunto em pedaços e colocá-los em um saco de armazenamento para congelar.
Reaquecendo Presunto
Você pode facilmente aproveitar essas sobras frias. No entanto, você pode reaquecer o presunto em uma assadeira coberta com papel alumínio. Asse no forno a 275 ° F (135 ° C) até aquecer completamente.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Berkshire é uma raça inglesa de porco. A carne é mais vermelha e tem um sabor um pouco mais doce. Além disso, possui uma tonelada de gordura intramuscular que torna a carne incrivelmente macio e carregado de sabor. Literalmente derrete na boca!
Para o cozimento inicial no forno, você deve cobrir o presunto com papel alumínio. Isso ajudará a carne a reter a umidade e evitará que seque.
Depois de colocar a cobertura e aumentar o fogo do forno, você vai deixar o presunto descoberto para que a crosta fique bem crocante!
sobras de presunto é super versátil e pode ser usado em uma tonelada de pratos diferentes para um refeição fácil e rápida! Você pode adicioná-lo a alguns lamen or macarrão, faça um caçarola de presunto e brócolis, use-o para sanduíches ou simplesmente prepare um omelete!
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📖 Cartão de receitas
Presunto com Crosta de Gengibre
Ingredientes
- 5 lb presunto (com osso, carne de porco Berkshire)
- 2 colher de sopa Mostarda de Dijon
- ½ xícara açúcar mascavo
- 1 xícara Biscoito de gengibre (esmagado)
- 2 colher de sopa Bourbon (opcional, ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha)
Instruções
- Comece enxaguando o presunto e secando-o com toalhas de papel. Pré-aqueça o forno a 325 ° F (165 ° C).
- Marque a parte externa do presunto usando uma faca afiada. Para fazer isso, coloque a faca na parte superior do presunto e gire-a enquanto gira a carne, trabalhando até o fundo. Repita isso indo na direção oposta para fazer um padrão cruzado.
- Transfira o presunto para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno pré-aquecido a 325 ° F (165 ° C) até que a temperatura interna do presunto seja de 130°F (54 ° C). Isso levará cerca de 1 a 3 horas, dependendo do peso do seu presunto.
- Retire o presunto do forno e retire o papel alumínio. Use pinças para remover cuidadosamente a casca do presunto, se necessário. Em seguida, pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Seque o presunto com papel toalha e pincele com a mostarda Dijon. Polvilhe todo o presunto com açúcar mascavo e polvilhe levemente com Bourbon (ou extrato de baunilha), se estiver usando. Por fim, pressione os biscoitos de gengibre triturados no exterior do presunto.
- Coloque o presunto de volta no forno e asse a 350 ° F (175 ° C) até que a temperatura interna atinja 140°F (60 ° C), cerca de 30-60 minutos.
- Depois de assado, retire o presunto do forno e deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar e servir.
Notas
- O Bourbon é totalmente opcional. Sinta-se à vontade para trocá-lo por algum extrato de baunilha ou omiti-lo completamente. Use uma garrafa de spray para adicionar facilmente esse toque decadente em uma camada uniforme sobre a crosta de gengibre.
- Usei um presunto de porco Berkshire tradicional para esta receita e recomendo fortemente. A qualidade foi incrível e literalmente derrete na boca!
- A maioria dos presuntos leva de 22 a 25 minutos por quilo para aquecer completamente a 325 ° F (165 ° C).
- Certifique-se de dar ao seu presunto 30 minutos para descansar. Se você cortar o presunto antes de descansar, o suco escorrerá da carne e fará com que ela seque.
- Para guardar: Este saboroso presunto dura até 4 dias na geladeira. Deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético antes de guardar.
- Para congelar: Corte o presunto em pedaços e coloque os pedaços em um saco de armazenamento para congelar.
- Para reaquecer: Você pode facilmente aproveitar essas sobras frias. No entanto, você pode reaquecer o presunto em uma assadeira coberta com papel alumínio. Asse no forno a 275 ° F (135 ° C) até aquecer completamente.
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