My presunto de mel glaceado A receita é o prato principal perfeito de Natal, Páscoa ou Dia de Ação de Graças para uma fabulosa refeição em família que todos vão adorar. Este delicioso presunto é glaceado com manteiga rica, açúcar mascavo doce, mel pegajoso e cravejado de cravo para criar um prato principal incrível.
Servir com Purê de batatas, recheio, vagens, e até mesmo mac e queijo. Experimente fazer o meu rolos de aveia or rolinhos de trevo para combinar com sua refeição. Aproveitar!
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Suculento, suculento presunto de mel glaceado é tão maravilhoso para fazer um buffet de feriado. É macio, saboroso e glaceado com uma mistura de manteiga, mel e açúcar mascavo que realmente leva ao topo.
Stud seu presunto com cravo para aquele look clássico de férias ou deixe como está. De qualquer forma, será delicioso.
Não só o presunto de mel glaceado é delicioso, mas também é fácil de fazer. Leva apenas 5 minutos para preparar. Também conserva muito bem, então você pode comer sobras deliciosas.
Seja você um profissional em oferecer jantares de Natal e festas de fim de ano ou tentar pela primeira vez este ano, você certamente encontrará meu Guia definitivo para planejar o Natal ou o meu guia definitivo para planejar o Dia de Ação de Graças uma grande ajuda!
❤️ Por que adoro esta receita
- Esmalte Irresistível. Manteiga, açúcar mascavo e mel se combinam para fazer um esmalte de dar água na boca. Complementa perfeitamente o salgado do presunto.
- Fácil de fazer. Esta receita usa presunto pré-cozido, depois é simplesmente glaceado e assado. Quão fácil é isso?
- Perfeito para as férias. Presunto é um clássico para encontros de férias em tantas casas. Minha receita tem o mesmo gosto que a vovó costumava fazer - se não melhor!
🥘 Ingredientes
Presunto pronto para comer torna este prato tão fácil de fazer. Adoro como é simples preparar presunto. Isso tira todo o barulho do jantar.
- Presunto - Eu usei um de 5 libras, presunto pré-cozido pronto para comer, como o tipo que você encontra em uma delicatessen! Isso torna o prato tão fácil de preparar. Presunto com osso também pode ser usado aqui, se preferir!
- Açúcar mascavo - ½ xícara de açúcar mascavo vai acrescentar que rica, doçura de melado para o esmalte! Eu gosto de usar açúcar mascavo aqui, mas você também pode usar açúcar mascavo claro.
- Manteiga - ⅓ xícara de manteiga, isso é sobre ⅔ um pedaço de manteiga. As misturas com o açúcar mascavo e mel para fazer um esmalte insanamente delicioso!
- Mel - Você não pode comer presunto com mel sem mel! ¼ xícara de mel torna este esmalte deliciosamente pegajoso!
- Cravo inteiro (Opcional) - ¼ xícara de cravo. Isso é opcional, mas enfeitar o presunto com cravo cria aquela aparência clássica de presunto de férias e infunde o presunto com um sabor incrível, doce e picante de cravo!
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🔪 Como Fazer Presunto De Mel Glaciado
Preparar um prato principal de férias realmente não poderia ser mais fácil, leva apenas 5 minutos para prepará-lo. Para começar, pegue uma tigela própria para micro-ondas, uma assadeira e um pincel para regar.
Um presunto de 5 libras faz cerca de 15 porções.
- Preparação. Comece pré-aquecendo seu forno para 325 ° F (163 ° C) e prepare uma assadeira com grelha. Para uma limpeza mais fácil, forre a assadeira com papel alumínio ou, no mínimo, borrife com spray de cozinha antiaderente. (* O esmalte de mel cozido é extremamente pegajoso!)
- Pontuação opcional e cravo. Se desejar, marque o presunto de 5 libras em um padrão de diamante. Tente fazer os diamantes com cerca de 2 a 3 polegadas de tamanho. Então, cravo cravo no meio dos diamantes, certificando-se de colocar toda a extremidade do cravo no presunto.
- Faça o esmalte. Para fazer a cobertura para o presunto, derreta ⅓ xícara de manteiga em uma tigela própria para micro-ondas. Em seguida, adicione ½ xícara de açúcar mascavo e ¼ xícara de mel. Misture até ficar bem combinado! Se o açúcar não estiver derretendo, aqueça a mistura em incrementos de 15 segundos, se necessário para ajudar a tornar a mistura mais líquida.
- Polvilhe o presunto. Uma vez que a cobertura foi feita, coloque seu presunto de 5 libras em sua assadeira e despeje o glacê de mel por toda parte. Use um pincel para revestir toda a superfície do presunto conforme necessário.
- Assar. Coloque a assadeira no meio da grelha central do seu forno (ajuste os racks, se necessário, para acomodar o tamanho). Em seguida, assar a 325 ° F (163 ° C) por 50 minutos a 1 horar. Em intervalos de 15 minutos, regue o presunto, certificando-se de fechar a porta do forno para reter o calor. Se desejar, grelhe nos últimos 5 minutos para caramelizar o esmalte antes de removê-lo do forno.
- Sirva e descanse. Retire o presunto do forno quando atinge 135 ° F (57 ° C), em seguida, cubra com uma folha de papel alumínio. Deixe o presunto descansar por cerca de 20 minutos para redistribuir os sucos e cozinhá-lo de forma que ele atinja a temperatura adequada de 140 ° F (60 ° C).
💭 Dicas e notas
- O presunto deve descansar por cerca de 20 minutos antes de servir para obter a melhor qualidade. O presunto, como qualquer outra carne, deve descanse para redistribuir os sucos. Assim, ao fatiar o presunto ele ficará super suculento e não ressecará.
- Ao regar o presunto, certifique-se de retirar a assadeira do forno e manter a porta do forno fechada. Você quer manter a temperatura constante dentro do forno para que o presunto cozinhe por igual. Isso também ajudará a não secar, para que o presunto fique perfeitamente suculento.
- Cozinhe um desossado, pré-cozido (totalmente cozido) presunto a 325 ° F (163 ° C) por 10 a 12 minutos por libra e um presunto com osso por 15 minutos por libra. Presuntos desossados e totalmente cozidos com mais de 12 a 14 libras precisam apenas de 5 a 10 minutos de tempo de cozimento por libra para atingir a temperatura interna recomendada pelo USDA de 140 ° F (60 ° C) depois de descansar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras de presunto duram até quatro dias na geladeira. Certifique-se de colocar as sobras resfriadas em um recipiente hermético ou embrulhá-las firmemente em filme plástico ou papel alumínio.
O presunto também não deve ser deixado de fora por mais de 2 horas à temperatura ambiente, por isso certifique-se de guardar as sobras rapidamente.
congelamento
Se congelar as sobras, você deve fatiar o presunto resfriado e colocá-lo em um saco resistente para freezer ou em um recipiente hermético.
Se congelar um presunto inteiro, embrulhe-o bem em filme plástico e uma camada de papel alumínio resistente. Certifique-se de rotular e, em seguida, guarde no freezer por até meses 12.
Reaquecimento
Se você gostaria de ter presunto quente para ir com as sobras, basta colocar as sobras de presunto em uma assadeira e cobrir com papel alumínio.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido 275 ° F (135 ° C) por 15-20 minutos, ou até a temperatura interna atingir 140 ° F (60 ° C).
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
O cozimento residual é quando a carne continua a “cozinhar” após ser removida da fonte de calor. O calor retido da carne irá continue a subir 5 a 10 graus enquanto descansa! Em algumas carnes, como bife (nunca aves), você quer puxar a carne apenas alguns graus para baixo, para que ela não cozinhe demais enquanto descansa!
Esta receita rende cerca de 15 porções de presunto, que é perfeito para uma reunião de férias! Planeje cerca de ½ libra de presunto por porção de presunto com osso e ⅓ libra por porção de presunto desossado!
Eu coloco meu presunto antes de assá-lo e, em seguida, rego o presunto em incrementos de 15 minutos. Isso dá ao esmalte tempo para caramelizar e ficar bem pegajoso!
🐖 O que servir com presunto
Eu tenho uma postagem inteira dedicada a o que servir com presunto, mas aqui estão alguns dos meus favoritos! Se você está fazendo seu presunto para o Dia de Ação de Graças, dê uma olhada nestes Idéias de jantar de presunto de Ação de Graças para mais inspiração!
- Purê de batata doce - O purê de batata-doce é saboroso e doce, assim como este presunto com cobertura de mel!
- creme de milho - Um acompanhamento cremoso que você pode preparar em 15 minutos.
- Inhames cristalizados com açúcar mascavo - A doçura desses inhames cristalizados complementa o mel e o açúcar mascavo na cobertura de presunto.
- Caçarola de Feijão Verde Campbell - Não fica mais clássico do que um presunto de férias com caçarola de feijão verde de Cambell ao lado.
- Rolinhos de Manteiga de Ervas à Rodes - Estes pãezinhos macios são fáceis de fazer e a manteiga de ervas por cima combina maravilhosamente com presunto.
- Caçarola de Batata Amassada - Uma nova forma deliciosa de saborear purê de batata.
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📖 Cartão de receitas
Presunto De Mel Vitrificado
Ingredientes
- 5 lb presunto (presunto pronto para comer, pré-cozido)
- ½ xícara açúcar mascavo
- ⅓ xícara manteiga (derretido)
- ¼ xícara mel
- ¼ xícara cravo inteiro (Opcional)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 325 ° F (163 ° C) e prepare uma assadeira com uma grelha. Para uma limpeza fácil, forre a assadeira com papel alumínio. * O esmalte de mel cozido é extremamente pegajoso!
- (Opcional) Se desejar, corte o presunto em um padrão de diamante e coloque os cravos no presunto.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo e o mel. Misture até ficar bem combinado. Aqueça em incrementos de 15 segundos, se necessário, para tornar a mistura mais líquida e derreter o açúcar.
- Coloque o presunto na assadeira e despeje a cobertura de mel sobre o presunto. Use um pincel de alinhavo para cobrir toda a superfície do presunto conforme necessário.
- Asse a 325 ° F (163 ° C) por 50 minutos a uma hora. Regue o presunto com glacê em intervalos de 15 minutos, certificando-se de fechar a porta do forno para reter o calor. Se desejar, grelhe nos últimos 5 minutos para caramelizar o esmalte antes de retirar do forno.
- Retire o presunto do forno quando atingir 135 ° F (57 ° C) e cubra frouxamente com uma folha de papel alumínio. Deixe o presunto descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir.
Notas
- Planeje ½ libra por pessoa por porção de presunto com osso e ⅓ libra por porção de presunto desossado.
- O presunto deve descansar por cerca de 20 minutos antes de servir.
- Cozinhe um pré-cozido (totalmente cozido) presunto a 325 ° F (163 ° C) por 10-12 minutos para um presunto inteiro desossado ou 15 minutos para um presunto inteiro com osso. Presuntos desossados totalmente cozidos com mais de 12-14 libras precisam apenas de cerca de 5-10 minutos de tempo de cozimento por libra para atingir a temperatura interna recomendada do USDA de 140 ° F (60 ° C) depois de descansar.
- Ao regar, retire o presunto do forno e feche a porta do forno para manter a temperatura do forno.
- O seu presunto continuará a cozinhar durante o repouso, isto é uma "cozedura transitória". Isso normalmente é um aumento de 5 a 10 graus após a remoção do forno.
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