Este imitador de risoto de ervilha e hortelã fresco de Gordon Ramsay é outro risoto fabuloso que minha família adora desfrutar regularmente! Feito com ervilhas frescas e óleo de hortelã em infusão, o sabor é perfeitamente leve e fresco. Um aperitivo ou prato principal maravilhoso da primavera!
Se você é novo na preparação de risoto, dê uma olhada no meu guia para o risoto perfeito todas as vezes com minha receita de risoto de parmesão!
O copiador de Risotto de ervilha e hortelã de Gordon Ramsay é um risoto super saboroso com sabor de menta e ervilhas frescas!
Se você ama nosso chef celebridade favorito tanto quanto eu e meu marido, dê uma olhada em meu outro Gordon Ramsay risoto imitador receitas! Eu também tenho meu saboroso Risoto de Lagosta Hell's Kitchen e Risoto de cogumelo receitas que sempre fazem sucesso !!
Além disso, eu tenho meu Ovos mexidos ao estilo Gordon Ramsay para o ovos perfeitos no café da manhã (preparação da panela de molho)!
Todos os anos, espero ervilhas frescas e um adorável risoto ... no entanto, ervilhas congeladas podem ser substituídas contanto que sejam manuseados com cuidado e dobrados no risoto cozido no final do processo de cozimento.
Alternativa ao óleo de menta - Você pode picar um pouco de hortelã e adicioná-la ao risoto diretamente nos últimos minutos de cozimento, antes de adicionar a manteiga (como mostrado na foto do risoto nesta página).
* Se você gostaria que seu risoto de ervilha fresca e hortelã fosse verde (como seria servido no (s) restaurante (s) do Chef Ramsay), você pode fazer um purê de ervilhas.
Receitas de imitação de Gordon Ramsay
- Receita de risoto de lagosta de Gordon Ramsay Hell's Kitchen
- Risoto de ervilha e hortelã Gordon Ramsay (esta página)
- Risoto de Cogumelos de Gordon Ramsay
- Ovos Mexidos Gordon Ramsay Style
Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto Copycat
Ingredientes
- 1 taça Arroz Arborio
- 1 pequeno cebola branca (finamente cortado)
- 2 colher de sopa azeite (extra virgem - dividido em duas porções de 1 colher de sopa)
- 2 colher de sopa manteiga (sem sal)
- ¼ taça Queijo parmesão (Grato)
- ½ taça ervilhas frescas
- 4 copos caldo de legumes (certifique-se de ter mais 1-2 xícaras, caso seja necessário)
- 1 colher de chá óleo de menta (ver instruções)
instruções
Fazendo o óleo de hortelã
- Junte as folhas de hortelã e o azeite de oliva em uma panela.
Em fogo muito baixo, aqueça o azeite até que ele fique com uma cor esverdeada, o que deve levar aproximadamente 15-20 min.Bata o óleo no liquidificador, almofariz e pilão, processador de alimentos ou nutribullet e passe por uma peneira fina ou pano de queijo.Reserve para regar o risoto antes de servir.
Fazendo o risoto
- Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande ou frigideira e leve ao fogo médio, adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas (cerca de 2-3 minutos). Adicione o arroz Arborio, mexa para cobrir o arroz com óleo.
- Adicione cerca de metade do caldo de legumes e leve para ferver. À medida que o arroz vai absorvendo o caldo, continue acrescentando caldo gradualmente. Misturar constantemente.* De preferência, o caldo de legumes está em uma panela e aquecido para melhores resultados e menor tempo de cozimento.
- Continue cozinhando até que o arroz esteja quase totalmente cozido, deve estar al dente com um centro firme (aproximadamente 15-20 min).
- Quando o arroz estiver cozido, reduza o fogo para baixo. Adicione a manteiga e mexa, então misture delicadamente as ervilhas frescas e a maior parte do queijo parmesão, reservando um pouco para cobrir o risoto.
- Sirva imediatamente coberto com parmesão ralado e óleo de menta ou consulte as instruções alternativas para adicionar menta durante o processo de cozimento.
Ali diz
Para o óleo de menta, você usa apenas uma folha de menta e 1 colher de sopa para fazê-lo? Não vi medidas exatas para fazer o óleo, apenas direções. Obrigado!
Eu costumo usar 2 colheres de sopa de óleo e uma folha grande de hortelã, ou duas folhas menores. Obrigado por pegar isso!