Esta crosta de biscoito graham é um ingrediente básico para muitas sobremesas deliciosas e é uma excelente base para padeiros iniciantes. Esse 'melhor do que comprado em lojaA crosta pode ser usada em qualquer torta, cheesecakes, tortas de creme, tortas de sorvete e barras de sobremesas decadentes. O melhor de tudo é que leva apenas 3 ingredientes e pode ser feito em 5 minutos ou menos.
Use sua crosta para fazer torta de chocolate, cheesecake sem assar, barras Hello Dolly, torta de biscoito com gotas de chocolate, Ou outros barras de sobremesa.
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Estou sempre experimentando usar diferentes crostas de torta em várias receitas. Do meu crosta de biscoito de gengibre para Crosta de oreo e massa quebrada, Tenho uma massa de torta para cada ocasião.
De todos os meus saborosos alternativas de massa de torta, porém, esse graham cracker é o que eu mais uso. Tem um sabor muito melhor do que a versão comprada em loja e os sabores combinam bem com tudo.
🥘 Ingredientes
- Migalhas de biscoito Graham - Você pode comprar migalhas de biscoito na loja ou fazer as suas próprias. Coloque os biscoitos em um saco lacrado, cubra com uma toalha e amasse-os com um rolo. Você também pode pulsar em um processador de alimentos.
- Açucar - Você pode usar açúcar granulado branco ou açúcar mascavo.
- Manteiga - A manteiga derretida une o biscoito para que ele possa formar uma crosta.
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🔪 Como fazer uma crosta de biscoito Graham
Esta torta é tão fácil de fazer que você nem precisa assá-la. Você precisará de uma tigela, um garfo ou um processador de alimentos.
Esta receita fará uma crosta de torta de 23 centímetros.
Faça suas migalhas de biscoito Graham
Passo 1: Esmague os biscoitos. Se você não estiver usando migalhas compradas em lojas, precisará esmagar dez biscoitos inteiros para obter 1 ½ xícara de migalhas. Use um grande saco plástico de armazenamento e amasse os biscoitos com um rolo ou com o martelo de um amaciante de carne até atingirem uma consistência fina. Ou bata os biscoitos no processador de alimentos até obter migalhas bem moídas.
Misture a crosta
Etapa 2: adicionar. Em uma tigela média, misture as migalhas do biscoito com 3 colheres de sopa de açúcar e adicione 7 colheres de sopa de manteiga derretida.
Etapa 3: combinar. Use um garfo para combinar os ingredientes e distribuir uniformemente a manteiga pelo miolo.
Forme e asse ou leve à geladeira
Etapa 4: espalhar. Despeje a mistura de biscoitos em sua panela e espalhe uniformemente. Use o fundo de um copo medidor limpo para embalar firmemente a crosta do biscoito no fundo da panela.
Etapa 5: Formulário. Use os dedos para embalar firmemente a crosta do biscoito de Graham nas laterais da panela (e em caneluras, se necessário). Uma vez feito isso, você pode assar, refrigerar ou congelar a crosta para prepará-la, dependendo das instruções da sua receita de sobremesa.
Etapa 6: Asse ou leve à geladeira.
Assar: Pré-aqueça o forno a 375ºF (190ºC/Gás Mark 5) e leve ao forno por 7 a 8 minutos. Retire do forno e deixe a crosta esfriar completamente antes de rechear.
Calafrio: Para esfriar, leve à geladeira a crosta por uma hora antes de rechear. Ou leve ao freezer por 10-20 minutos antes de rechear.
🥧 Ótimas agitações
- Canela - Isso complementa muitas sobremesas normalmente combinadas com crosta de biscoito graham. Você ficaria surpreso com o quão bem a canela funciona com o limão também.
- Mais especiarias - Outros ótimos temperos são aqueles que normalmente guardo na seção de cozimento do meu armário de temperos: noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo, gengibre, anis estrelado, cardamomo, cominho e macis.
- Misturas de especiarias - Misturas de especiarias como garam masala, misturas de especiarias para torta (como abóbora or maçã) e Especiarias misturadas britânicas pode elevar o sabor da crosta da torta!
- Nozes - Outras ótimas adições são nozes, torradas ou não, e depois moídas para combinar com a consistência do crumble. As nozes mais populares são nozes, amêndoas e nozes, mas acho que nozes de macadâmia seriam um complemento extra especial.
- Côco - O coco também pode ser usado e, assim como as nozes, seria um fantástico realce de sabor, seja puro ou torrado. Você também pode optar por coco sem açúcar ou adoçado, coco ralado ou desidratado (que às vezes pode ser encontrado já aterrado).
- Outros sabores como borra de café e cascas de frutas cítricas cristalizadas ou com casca também são ideias incrivelmente saborosas.
💭 Dicas e notas
- Use biscoitos. Dez biscoitos inteiros renderão 1 ½ xícara de migalhas de biscoito. Uma manga padrão tem nove biscoitos, mas você precisa de todos os dez.
- Use um processador de alimentos. Se você usar um processador de alimentos para fazer as migalhas, poderá usá-lo em toda a receita. Pulsar os biscoitos até obter uma farofa fina, depois adicionar o açúcar e pulsar para misturar. Adicione a manteiga derretida e pulse algumas vezes para combinar e obter uma mistura esfarelada.
- Use a panela certa. Esta receita funciona para uma forma de torta padrão de 9 polegadas ou uma forma de mola de 9 a 10 polegadas, bem como formas de torta de tamanho semelhante e uma assadeira 8 x 8.
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🥡 Armazenamento
A massa da torta deve ser usada dois dias depois de preparada. Quer seja assado ou não, deve ser guardado na geladeira.
Alternativamente, você pode congelar a crosta (cozido ou não assado) por até quatro meses.
A crosta do biscoito Graham precisa ser assada?
Não! Esta crosta funciona perfeitamente para receitas assadas e não assadas. Pode ser assado se necessário ou usado em sobremesas frias que dispensam totalmente o forno (mas isso precisa ser resfriado se não estiver assando).
Uma crosta assada terá uma textura mais resistente e não será tão quebradiça. No entanto, resfriar a crosta na geladeira ou no freezer pode obter um resultado semelhante.
A crosta vai desmoronar se você não assar ou esfriar.
Na minha experiência com esta crosta de biscoito, se você tiver uma receita que pede que a crosta seja assada, mas depois congele o creme ou a torta gelada por 3 a 4 horas, você pode pule o cozimento degrau. Minhas crostas sempre resistiram a serem aquecidas em temperatura ambiente, depois fatiadas e servidas.
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📖 Cartão de receitas
crosta de biscoito Graham
Ingredientes
Instruções
- Se você não está começando com as migalhas de biscoitos de graham em caixa, você precisará de 10 biscoitos de graham (meu pacote da marca Honey Maid continha 9 biscoitos). Use um grande saco plástico Ziploc e amasse os biscoitos com um rolo ou o martelo de um amaciante de carne até atingirem uma consistência fina. Ou pulse os biscoitos no processador de alimentos até obter migalhas bem moídas.
- Em uma tigela média, misture o 1 ½ xícara de migalhas de biscoito de graham com 3 colher de sopa de açúcar (ou a mesma quantidade de açúcar mascavo embalado) e, em seguida, adicione o derretido 7 colher de manteiga. Use um garfo para combinar os ingredientes e distribuir uniformemente a manteiga pelo miolo.
- Despeje a mistura de biscoito em sua panela e espalhe uniformemente. Use o fundo de um copo medidor limpo para embalar firmemente a crosta do biscoito de Graham no fundo da frigideira e, em seguida, use os dedos para embalar a crosta nas laterais da frigideira.
- Siga as instruções da receita se ela pedir que a crosta do biscoito de Graham seja assada. Em geral, descobri que, apesar das instruções da receita, qualquer torta que for congelada para preparar por várias horas pode pular o pré-cozimento.Para pré-assar: leve ao forno por 7-8 minutos a 375℉ (190 ℃).Para não assar: leve à geladeira e leve à geladeira por cerca de uma hora ou congele a crosta do cracker por 10-20 minutos antes de rechear.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Maud D'Antonio diz
biscoitos waar koop jij je graham na Holanda?!
desculpe, só vi agora que você está na América LOL !!! Não importa, vou ter que fazê-los do zero, oh garoto
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você pode usar biscoitos biscoff! (Je kunt in plaats daarvan biscoff-koekjes gebruiken!)
Sylvie Girouard diz
Je ne vois pas la quantidade de beurre...
"Não vejo a quantidade de manteiga..."
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Toutes les quantités sont dans la fiche recette (il ya 7 cuillères à soupe de beurre utilizado). Merci d'avoir posé la question!
"Todas as quantidades estão no cartão de receita (são usadas 7 colheres de sopa de manteiga). Obrigado por perguntar!"
Jennifer diz
Estou procurando uma receita que faça crosta suficiente para oito mini tortinhas de 4 centímetros. Alguma ideia de se um único lote funcionaria ou dobraria?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Uma vez que esta receita envolve uma forma de torta ou forma de torta de 8-9 polegadas, eu iria dobrar a receita para ter certeza de que você tem mais do que o suficiente (em vez de ficar com falta). Divirta-se com suas tortinhas!