My torta de maçã vovó smith está repleto de maçãs recém-cortadas, açúcar mascavo rico e tempero de torta de maçã caseira para uma sobremesa verdadeiramente inesquecível! Esta torta clássica, favorita do outono, tem um ótimo sabor em qualquer época do ano! Não se preocupe com maçãs moles ou crosta encharcada, esta receita é infalível!
Receita de Torta de Maçã Doce Tart Granny Smith
Esta torta de maçã caseira é tão fácil e deliciosa que você nunca experimentará uma receita diferente! Você consegue extra fácil usando crosta comprada em loja ou prepare uma crosta caseira escamosa e amanteigada para acompanhar!
Este é de longe meu receita de torta de maçã favorita. Se você está servindo para os feriados ou apenas porque - você não ficará desapontado!
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Veja meu guia definitivo para Como congelar tortas de frutas.
🥘 Ingredientes da Torta de Maçã Granny Smith
Se você quiser economizar algum tempo e fazer esta receita extra simples você pode usar um pouco de massa de torta comprada em loja. Eu, no entanto, recomendo tentar uma das minhas receitas super fáceis de massa de torta!
- Maçãs Granny Smith - 6 xícaras de maçãs granny smith sem caroço, descascadas e fatiadas. Isso é o mesmo que cerca de 8 maçãs médias ou 6 grandes (*Veja a nota).
- Suco de limão - 1 colher de sopa de suco de limão.
- Açúcar Mascavo Claro - ½ - ¾ xícara de açúcar mascavo claro, ajustado a gosto.
- Farinha - ⅓ xícara de farinha de trigo.
- Sal - ⅛ colher de chá de sal.
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga derretida e resfriada.
- crostas de torta - 2 crostas de torta não cozidas. Você pode usar uma versão comprada em loja ou experimentar meu saboroso crosta de torta só de manteiga ou de melhor massa de torta!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer torta de maçã Granny Smith
Esta receita tem trabalho de preparação mínimo, já que você nem precisa pré-cozinhar suas maçãs! Apenas certifique-se de ter uma tigela grande, um rolo e uma forma de torta de 9 cm!
Você terá uma torta de 9 polegadas desta receita. Se você quiser fazer mais de uma torta, basta dobrar ou triplicar o lote!
Prepare o recheio de torta de maçã Granny Smith
- Prepare as maçãs. Para começar, prepare suas 6 xícaras de maçãs descascando-as, removendo os caroços e cortando-as. Coloque-os em uma tigela grande e deixou de lado.
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Pegue uma de suas crostas de torta não cozidas e enrole-a e coloque-a em uma forma de torta de 9 ".
- Adicione o suco de limão. Esprema 1 colher de sopa de suco de limão sobre as maçãs fatiadas e jogue-as suavemente para evitar que escureçam.
- Faça o recheio. Em seguida, adicione ½ xícara de açúcar, ⅓ xícara de farinha, 1 colher de chá de tempero de torta de maçã, ⅛ colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de manteiga derretida às maçãs e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam distribuído uniformemente.
Monte e asse sua torta de maçã
- Adicione o recheio à torta. Despeje a mistura de maçã sobre a crosta de torta que foi colocada na forma de torta.
- Adicione a crosta superior. Abra a segunda massa de torta e coloque-a delicadamente em cima do recheio de torta de maçã. Pressione as bordas das crostas da torta superior e inferior para crimpá-los ao redor da torta.
- Corte as aberturas. Se desejar, você pode polvilhar o topo da torta com um pouco de açúcar ou Açucar e canela combinação Corte algumas fendas na crosta da torta para permitir que o vapor para escapar enquanto cozinha (*Veja a nota).
- Assar. Asse no forno a 425 ° F (220 ° C) por 40-50 minutos. Uma vez feito isso, os sucos estarão borbulhando e a crosta deverá ter uma bela cor marrom-dourada (Veja a nota).
- Legal. Quando a torta terminar de cozinhar, retire-a do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
Faça esta torta de maçã verdadeiramente inesquecível cobrindo-o com um pouco de sorvete de baunilha e um bocado de sorvete de baunilha caseiro or creme de chantilly! Todo mundo vai voltar por segundos! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Uma maçã média rende aproximadamente ¾ xícara de maçãs fatiadas ou em cubos, e 1 maçã grande rende aproximadamente 1 xícara.
- Para um sabor mais complexo, você sempre pode usar uma combinação de diferentes tipos de maçãs! Confira meu post que é tudo sobre o melhores maçãs para torta de maçã!
- Em vez de tempero de torta de maçã, você pode usar uma combinação de ¼ colher de chá de noz-moscada e ¾ colher de chá de canela em pó.
- Claro, eu amo a conveniência de usar crostas de torta compradas em lojas. No entanto, se você quiser uma torta realmente feita do zero, experimente minha crosta de torta só de manteiga or melhor massa de torta!
- Você pode ser bem criativo com como você quer deixar o vapor sair da sua torta! Você pode cortar fendas padrão na torta, usar um pássaro de torta, cortar formas fofas ou até mesmo fazer uma bela treliça.
- O topo da sua crosta pode ser escovado com leite ou ovo batido (lavagem de clara de ovo = clara de ovo + água, ou uma lavagem de ovo inteiro = ovo inteiro + água).
- Se a crosta da sua torta estiver dourada, mas o interior não está pronto para cozinhar, use papel alumínio para cobrir as bordas da massa da torta. Isso evitará que escureçam demais enquanto o resto da torta termina de assar.
🥡 Armazenamento
As tortas de frutas feitas com açúcar podem ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias. Qualquer coisa mais longa do que isso precisará ser refrigerada por até 4 dias, mas a crosta da torta pode começar a ficar encharcada lentamente. Se você gosta de sua torta quente, você pode reaquecer fatias individuais no micro-ondas.
Embrulhe bem a torta e guarde no congelador por até meses 4. Deixe descongelar à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o no forno a 350 ° F (175 ° C) até aquecer.
❓ Perguntas frequentes
Você pode ver informações conflitantes com base na receita que está vendo. No entanto, para a minha torta de maçã Granny Smith, há Sem necessidade para cozinhar suas maçãs de antemão!
As maçãs ainda ficarão maravilhosamente macias e manterão sua forma enquanto assam.
Acredite ou não, realmente importa quais maçãs você usa para uma torta! Você precisará de uma variedade que seja firme o suficiente para manter sua forma no forno sem se transformar em compota de maçã.
Alguns dos meus favoritos são Honeycrisp, Granny Smith e Jonagold!
Confira neste post todas as melhores maçãs para torta de maçã!
Você não precisa assar a crosta inferior da torta primeiro para esta receita. Honestamente, é apenas uma preferência pessoal.
Você pode ir em frente e assar às cegas para garantir que fique ainda mais crocante, se quiser! Mas mesmo se você não fizer isso, você ainda terá uma crosta de torta perfeitamente cozida!
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📖 Cartão de receitas
Torta de Maçã Vovó Smith
Ingredientes
- 6 copos Maçãs Granny Smith (sem caroço, descascados e fatiados - aproximadamente 8 maçãs médias ou 6 grandes - *ver nota)
- 1 colher de sopa suco de limão
- ½ xícara açúcar mascavado claro (até ¾ xícara, ajustada a gosto)
- ⅓ xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá tempero de torta de maçã (veja receita, ou use sua marca favorita - *veja nota)
- ⅛ colher de chá sal
- 2 colher de sopa manteiga (derretido e resfriado)
- 2 crosta de torta de manteiga (sem assar, experimente minha receita ou use comprado em loja - *veja a nota)
Instruções
- Para começar, prepare suas maçãs descascando-as, removendo os caroços e cortando-as. Coloque-os em uma tigela grande e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Pegue uma de suas crostas de torta não cozidas e enrole-a e coloque-a em uma forma de torta de 9 ".
- Esprema o suco de limão sobre as maçãs fatiadas e misture-as delicadamente para evitar que escureçam.
- Em seguida, adicione o açúcar, a farinha, o tempero da torta de maçã, o sal e a manteiga derretida às maçãs e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
- Despeje a mistura de maçã sobre a crosta de torta que foi colocada na forma de torta.
- Abra a segunda massa de torta e coloque-a delicadamente em cima do recheio de torta de maçã. Pressione as bordas das crostas superior e inferior da torta para prendê-las na parte externa da torta.
- Se desejar, você pode polvilhar o topo da torta com um pouco de açúcar ou Açucar e canela combinação Corte algumas fendas na crosta da torta para permitir que o vapor escape durante o cozimento (*Veja a nota).
- Asse no forno a 425 ° F (220 ° C) por 40-50 minutos. Uma vez feito, os sucos estarão borbulhando e a crosta deve ter uma bela cor marrom-dourada (*Veja a nota).
- Quando a torta terminar de cozinhar, retire-a do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
Notas
- Uma maçã média rende aproximadamente ¾ xícara de maçãs fatiadas ou em cubos, e 1 maçã grande rende aproximadamente 1 xícara.
- Para um sabor mais complexo, você sempre pode usar uma combinação de diferentes tipos de maçãs! Confira meu post que é tudo sobre o melhores maçãs para torta de maçã!
- Em vez de tempero de torta de maçã, você pode usar uma combinação de ¼ colher de chá de noz-moscada e ¾ colher de chá de canela em pó.
- Claro, eu amo a conveniência de usar crostas de torta compradas em lojas. No entanto, se você quiser uma torta realmente feita do zero, experimente minha crosta de torta só de manteiga or melhor massa de torta!
- Você pode ser bastante criativo com a forma como deseja liberar o vapor da sua torta! Você pode cortar fendas padrão na torta, usar um pássaro de torta, cortar formas fofas ou até mesmo fazer uma bela treliça.
- O topo de sua crosta pode ser escovado com leite ou uma lavagem de ovo (lavagem de clara de ovo = clara de ovo + água, ou uma lavagem de ovo inteiro = ovo inteiro + água).
- Se a sua massa de torta ficar dourada, mas o interior não estiver pronto, use papel alumínio para cobrir as bordas da massa de torta. Isso evitará que escureçam demais enquanto o resto da torta termina de assar.
- Para armazenar: As tortas de frutas feitas com açúcar podem ser armazenadas em temperatura ambiente por até 2 dias. Qualquer coisa mais longa do que isso precisará ser refrigerada por até 4 dias, mas a crosta da torta pode começar a ficar encharcada lentamente. Se você gosta de sua torta quente, você pode reaquecer fatias individuais no micro-ondas.
- Para congelar: Embrulhe bem a torta e guarde no congelador por até 4 meses. Deixe descongelar à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o no forno a 350° F (175° C) até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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