É fácil de fazer salada grega é uma mistura maravilhosa de vegetais mediterrâneos que faz uma salada perfeitamente refrescante para qualquer refeição! Legumes crocantes, queijo feta salgado e um molho grego caseiro coloque esta salada por cima!
Salada de Feta Grega Fácil
Um grampo na cozinha mediterrânea, esta salada grega é um deleite delicioso que o fará voltar para mais! A mistura de um variedade crocante de vegetaiss e molho picante vai fazer você desejar esta salada durante todo o ano! Tomates doces e pepino, pimentões maduros, cebola roxa afiada, azeitonas Kalamata salgadas e queijo feta, com um vinagrete grego mordaz vai dar água na boca!
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🥘 Ingredientes
Quando você está querendo um refeição leve ou um lado delicioso, esta salada tem uma ótima combinação de vegetais que vão saciar essa vontade! Certifique-se de usar os vegetais mais frescos disponíveis para obter isso crocante delicioso que você almeja!
- 1 pepino inglês - Não descasque o pepino, mas você pode remover as sementes se desejar. Corte-o com ¼ de polegada de espessura.
- 1 litro de tomate cereja ou uva - Basta cortar pela metade esses tomates cereja ou tomates uva. Você pode usar tomates Roma ou videira em cubos em uma pitada.
- ½ cebola roxa grande - Corte as cebolas roxas em meias rodelas. Se você achar que a cebola roxa é um pouco picante demais para o seu paladar, pode substituir as cebolas doces ou Vidalia.
- ½ quilo de queijo feta - O queijo feta pode ser cortado em cubos ou esfarelado.
- ½ xícara de azeitonas Kalamata - Escorra as azeitonas do sumo e certifique-se de que estão sem caroço!
vinaigrette
- 2 dentes de alho - Alho fresco picado é o preferido nesta receita, no entanto, ½ colher de chá de alho em pó pode ser substituído.
- 1 colher de chá de orégano seco - Orégano é ideal, mas você pode experimentar um substituto de orégano se necessário.
- ½ colher de chá de Mostarda Dijon - Este é um ingrediente chave, pois ajuda a unir o vinagre e o óleo, também conhecido como 'emulsionante'!
- ¼ xícara de vinagre de vinho tinto - O vinagre de vinho tinto é um grampo da despensa para a culinária mediterrânea, no entanto, existem alguns sabores substitutos do vinagre de vinho tinto.
- 1 colher de chá de sal Kosher - Eu gosto de usar sal kosher, mas sal de mesa ou sal marinho funciona bem!
- ½ colher de chá de pimenta preta moída fresca - Para obter o sabor mais fresco da pimenta preta, uso pimenta preta recém-rachada. No entanto, você pode usar pimenta preta moída, se necessário.
- ½ xícara de Azeite Extra Virgem - Você quer usar EVOO aqui, mas pode usar óleo de semente de uva como um substituto delicioso se precisar!
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
Em apenas alguns passos você terá uma salada deliciosamente saborosa que você vai saborear! Agarrar um batedor e uma tigela grande para começar!
- Junte os legumes. Em uma tigela grande, misture o pepino em cubos, 1 litro de tomate cereja ou uva cortado ao meio e ½ cebola roxa grande e, em seguida, deixou de lado.
- Faça o vinagrete. Misture os 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de orégano seco, ½ colher de chá de mostarda Dijon, ¼ xícara de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de sal kosher e ½ colher de chá de pimenta preta. Despeje lentamente ½ xícara de azeite em um fluxo constante enquanto batendo vigorosamente, pois isso combina completamente o curativo (também conhecido como uma emulsão).
- Vista a salada. Despeje o vinagrete sobre os legumes e adicione ½ libra de queijo feta e ½ xícara de azeitonas Kalamata. Jogue levemente até que todos os ingredientes estejam envolvidos no vinagrete.
- Deixe-o sentar! Deixe a salada de lado por cerca de 30 minutos para que os sabores se misturem, enquanto ainda mantendo a crocância dos vegetais fator. Sirva em temperatura ambiente.
Agora quando você misturar esta salada, eu aconselho que você jogue levemente, porque você não quero esmagar os legumes ou o queijo feta. Enquanto a salada descansa, o vinagre vai ajudar quebre os legumes e o queijo um pouco sem a sua ajuda! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Eu não manteria esta salada por mais de 24 horas, pois ela começará a ficar encharcada. No entanto, se sobrar molho, ele ficará em um recipiente hermético na geladeira por cerca de duas semanas! Basta agitar ou bater muito bem antes de usar!
- Quer um leve chute na sua salada grega? Adicione pedaços de pimentão vermelho, amarelo ou laranja ou ¼ xícara de pepperoncini fatiado (ou pimentas de banana em conserva) aos seus vegetais e talvez até uma pitada de caiena ao seu vinagrete!
- Se você quiser fazer uma refeição completa, adicione um pouco de peito de frango grelhado ou empanado em cima! Temos um espetacular Marinada de frango grego isso combinaria perfeitamente!
- Você pode cortar os legumes algumas horas antes de servir e mantenha-os na geladeira, exceto os tomates. É melhor cortar os tomates antes de fazer a salada.
🥗 Mais saborosas saladas de acompanhamento!
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📖 Cartão de receitas
Melhor salada grega (tangy, saborosa e fácil de fazer!)
Ingredientes
- 1 pepino (com casca, sem sementes e fatiado com ¼ de polegada de espessura)
- 1 cerveja tomate cereja (ou tomates uva, cortados ao meio)
- ½ cebola vermelha (cortado em meias rodelas)
- ½ lb queijo feta (½ polegada, em cubos não desintegrado)
- ½ xícara azeitonas pretas (esburacado)
vinaigrette
- 2 dentes de alho (picado)
- 1 colher de chá orégano seco
- ½ colher de chá Mostarda de Dijon
- ¼ xícara vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá pimenta preta (recém moído)
- ½ xícara azeite (virgem extra)
Instruções
- Em uma tigela grande, misture o pepino, os tomates e a cebola roxa. Deixou de lado.
- Faça o vinagrete misturando o alho, o orégano, a mostarda, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta. Continue batendo e despeje lentamente o azeite (isso cria uma emulsão).
- Despeje o vinagrete sobre os legumes e adicione o queijo feta e as azeitonas Kalamata. Atire levemente.
- Deixe a salada de lado por 30 minutos para que os sabores se misturem. Sirva em temperatura ambiente.
Notas
- Eu prefiro pepinos ingleses para minhas saladas gregas (e eu não removo as sementes destes).
- Adicione pimentões opcionais, se desejar (Eu gosto mais dos pimentões vermelhos, laranja ou amarelos doces). Pique os pimentões em pedaços pequenos.
- O vinagrete pode ser feito com até 3 horas de antecedência e depois reservado e deixado em temperatura ambiente.
- Você pode cortar os legumes algumas horas antes de servir e mantê-los na geladeira, exceto os tomates. É melhor cortar os tomates antes de fazer a salada.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Martha diz
GOSTO DA SUA RECEITA
Rosa Maria Benítez diz
Me gusta e está muito bem explicado, obrigado.
"Gostei e está muito bem explicado obrigado"