Este peitos de frango grelhados para churrasco são suculentos e suculentos com um saboroso tempero seco e uma cobertura pegajosa de molho barbecue caramelizado! Você pode usar peito de frango com osso e pele ou desossado e sem pele, dependendo da sua preferência. É uma receita irresistível de frango com churrasco de verão que você vai querer fazer ano após ano!
Peitos de frango assados perfeitos (costeletas, sem osso ou com osso)
Estes suculentos peitos de frango de churrasco são a única desculpa que você precisa para acender a grelha neste verão. Eles estão bom de lamber os dedos com muito sabor do meu dry rub simples e uma camada espessa e caramelizada de molho barbecue defumado.
Incluí dicas para grelhar com peito de frango desossado versus com osso e, de qualquer forma, os resultados são delicioso. Se você tiver sobras, elas rendem deliciosos wraps, burritos, quesadillas e muito mais!
Ir para:
- Peitos de frango assados perfeitos (costeletas, sem osso ou com osso)
- 🥘 Peito de Frango Grelhado Churrasco Ingredientes
- 🔪 Como Fazer Peito de Frango Grelhado
- 🥗 Lados
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Tabela 1: Tabela de tempo de cozimento para peitos de frango grelhados
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🥩🔥 Mais receitas de grelhados
- 📋 Receita
- 💬 Comentários
🥘 Peito de Frango Grelhado Churrasco Ingredientes
Além do frango, você só precisa de alguns molho barbecue, fumaça líquida e alguns temperos simples. Se você é um regular aqui e por acaso tem alguns dos meus Dry rub de frango para churrasco na mão, você pode usar isso para esta receita também!
- Peitos de Frango - 2 quilos de peito de frango com ou sem osso (8 onças de peito de frango, consulte a tabela abaixo para os tempos de cozimento sem osso e com osso).
- Molho barbecue - ½ xícara de molho barbecue (veja meu molho de churrasco de mel ou use sua marca favorita)
- Fumaça líquida - 1 colher de chá de fumaça líquida.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Tempero em pó para churrasco - ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de páprica (ou páprica defumada)e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída, alho em pó e cebola em pó.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Peito de Frango Grelhado
Você precisará ficar de olho no frango, mas a receita em si é simples! Pegue seus utensílios de medição, algumas tigelas pequenas, um termômetro de carne e seus utensílios para grelhar e certifique-se de que sua churrasqueira esteja limpo, lubrificado e pronto.
Eu normalmente recebo cerca de 4 porções de 2 libras de peito de frango.
Instruções fáceis de peitos de frango para churrasco
- Preparação. Monte sua churrasqueira com um Área de cozimento de 2 zonas. Para peitos de frango desossados, você vai querer fogo médio-alto direto. Para peitos de frango com osso e pele, você vai querer fogo médio direto.
- Pincele com óleo. Em uma tigela pequena, misture ½ xícara de molho barbecue e 1 colher de chá de fumaça líquida e deixou de lado. Pincele cada um dos 2 quilos de peito de frango com 1 colher de sopa de azeite.
- Estação. Combine ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de páprica, ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída, ¼ colher de chá de alho em pó e ¼ colher de chá de cebola em pó e, em seguida, tempere o frango generosamente por todos os lados.
- Caracteres. Adicione os peitos de frango à grelha lado da pele para baixo e deixe cozinhar por 5-6 minutos ou até ficar bem carbonizado.
- Churrasco. Vire os peitos de frango (lado do osso para baixo) e transfira o frango para o fogo indireto. Feche a tampa da grelha e deixe cozinhar por 10 minutos para peitos de frango menores ou 15 minutos para peitos de frango maiores.
- Adicione o molho. Pincele os peitos de frango com o Molho barbecue/mistura de fumaça líquida e vire-os novamente (lado do osso para cima). Feche a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Giro. Continue virando o frango a cada minuto 5 até atingir uma temperatura interna de 165-180 ° F (74-82 ° C). Você pode continuar alinhando enquanto vira, se desejar.
- Descansar. Transfira os peitos de frango para churrasco para um prato e coloque um pedaço de papel alumínio frouxamente por cima. Deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir.
🥗 Lados
Você não pode errar servindo estes peitos de frango grelhados para churrasco com batatas assadas or alguns biscoitos de manteiga fofinhos. UMA salada de frutas frescas é a sobremesa perfeita depois do jantar também!
Confira minha página no o que servir com frango de churrasco para mais grandes emparelhamentos! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Usei peito de frango com osso, com pele, mas também incluí as instruções para peitos de frango desossados e sem pele.
- Se você gosta de marinar seu frango antes de grelhar, meu marinada de frango para churrasco teria um sabor excelente com esta receita!
- Se você não tiver fumaça líquida à mão, você pode deixá-lo fora. No entanto, o rico sabor defumado combinado com o molho barbecue é realmente delicioso.
- A temperatura interna deve atingir um mínimo de 165 ° F (74 ° C) quando tomado na parte mais grossa do peito. Isso significa que você pode remover o frango cerca de 5 graus antes de 165 ° F (74 ° C) porque continuará a cozinhar um pouco depois de retirado do fogo. Eu prefiro mirar mais perto de 180°C (82°F) para frango com osso.
Tabela 1: Tabela de tempo de cozimento para peitos de frango grelhados
Todos os tempos abaixo são uma aproximação. A melhor maneira de saber se o frango está pronto é verificar temperatura interna com um termômetro de carne.
| Tipo de Peito de Frango | Espessura | Temperatura da churrasqueira | Tempo de cozimento por lado |
|---|---|---|---|
| Peitos de frango desossados e sem pele | ½ a ¾ polegada | Médio-alto (375-450°F) | 5-7 minutos |
| Costeletas de frango desossadas e sem pele | ¼ a ½ polegada | Médio-alto (375-450°F) | 2-4 minutos |
| Peitos de frango com osso e pele | Peito inteiro, 6-10 onças | Médio (325-375 ° F) | 10-15 minutos |
| Com osso, pele em peitos de frango extra grandes | Peito inteiro, 11-16 onças | Médio (325-375 ° F) | 16-25 minutos |
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois que os peitos de frango grelhados para churrasco esfriarem, você pode colocá-los em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Peitos de Frango Grelhados Congelados para Churrasco
Coloque os peitos de frango em um saco de freezer resistente e remova o máximo de ar possível. Congele por até 4 meses e deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecendo Peitos de Frango Grelhados para Churrasco
Reaqueça os peitos de frango grelhados para churrasco no forno a 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos ou até atingirem uma temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).
>>>>Veja todas as minhas receitas AQUI<<<
❓ Perguntas frequentes
Cada vez que você acender sua grelha, você deve primeiro certificar-se de que grelhas são limpas e lubrificadas. Remova todos os detritos das grelhas com uma escova para grelhas e use um pano ou borrifador para revestir as grelhas com óleo de cozinha neutro.
Não, é melhor esperar até que o frango esteja quase totalmente cozido antes de aplicar o molho barbecue. Se o molho barbecue for exposto a calor direto por longos períodos de tempo, ele vai queimar. É também por isso que sugiro virar a cada 5 minutos depois de pincelar os peitos de frango com molho barbecue.
Isso realmente se resume à preferência pessoal, mas meu molho preferido para frango é doce e defumado. molho de churrasco de mel. Você sempre pode pegar uma garrafa de sua marca favorita, ou você pode experimentar o meu molho de churrasco havaiano se você está procurando algo um pouco único!
🥩🔥 Mais receitas de grelhados
- Costelinhas de bebê grelhadas - Costelas de bebê macias que caem do osso que são boas para lamber os dedos!
- Coxas de frango grelhadas - Uma receita simples para as mais suculentas e suculentas coxas de frango grelhadas.
- Couve de Bruxelas com bacon de churrasco - É difícil não continuar colocando esses saborosos pedaços embrulhados em bacon na boca!
- Milho grelhado em espiga - Espiga de milho doce e suculenta com apenas um toque de char para um sabor torrado.
- Filé Mignon Grelhado - Nada supera um filé mignon perfeitamente cozido recém-saído de uma grelha quente.
- Abobrinha Grelhada - Um acompanhamento nutritivo e delicioso que fica pronto em 20 minutos!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📋 Receita
Peitos De Frango Grelhados Para Churrasco
Ingredientes
- 2 lbs peitos de frango (peitos de frango de 8 onças, consulte a tabela para tempos de cozimento desossados e com osso)
- ½ xícara molho barbecue (veja meu molho de churrasco de mel ou use sua marca favorita)
- 1 colher de chá Fumaça líquida
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de chá sal
- ½ colher de chá páprica (ou páprica defumada)
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá cebola em pó
Instruções
- Configure sua churrasqueira com uma área de cozimento de 2 zonas. Para peitos de frango desossados, você vai querer fogo médio-alto direto. Para peitos de frango com osso e pele, você vai querer fogo médio direto.
- Em uma tigela pequena, misture ½ xícara de molho de churrasco e 1 colher de chá de fumaça líquida e reserve. Pincele cada um dos 2 libras de peito de frango tudo acabado com 1 colher de sopa de azeitona.2 kg de peito de frango, ½ xícara de molho barbecue, 1 colher de chá de fumaça líquida, 1 colher de sopa de azeitona
- Combinar ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de colorau, ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída, ¼ colher de chá de alho em póe ¼ colher de chá de cebola em póe tempere o frango generosamente por todos os lados.½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de páprica, ¼ colher de chá de pimenta preta moída, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de cebola em pó
- Adicione os peitos de frango à grelha com a pele voltada para baixo e deixe cozinhar por 5-6 minutos ou até ficarem bem tostados.
- Vire os peitos de frango (lado do osso para baixo) e transfira o frango para o fogo indireto. Feche a tampa da grelha e deixe cozinhar por 10 minutos para peitos de frango menores ou 15 minutos para peitos de frango maiores.
- Pincele os peitos de frango com a mistura de molho barbecue/fumaça líquida e vire-os novamente (lado do osso para cima). Feche a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Continue virando o frango a cada 5 minutos até atingir uma temperatura interna de 165-180 ° F (74-82 ° C). Você pode continuar alinhando enquanto vira, se desejar.
- Transfira os peitos de frango para churrasco para um prato e coloque um pedaço de papel alumínio frouxamente por cima. Deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Usei peitos de frango com osso, com pele e divididos, mas também incluí as instruções para peitos de frango desossados e sem pele.
- Se você gosta de marinar o frango antes de grelhar, meu marinada de frango para churrasco teria um sabor excelente com esta receita!
- Se você não tiver fumaça líquida à mão, pode deixá-la de fora. No entanto, o rico sabor defumado combinado com o molho barbecue é realmente delicioso.
- A temperatura interna deve atingir um mínimo de 165 ° F (74 ° C) quando tomado na parte mais grossa do peito. Isso significa que você pode remover o frango a pouco menos de 165 ° F (74 ° C) pois o cozimento residual aumentará a temperatura em alguns graus. Para frango com osso, gosto de apontar para mais perto de 180 ° F (82 ° C).
- Para armazenar: Depois que os peitos de frango grelhados para churrasco esfriarem, você pode colocá-los em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Coloque os peitos de frango em um saco resistente para freezer e remova o máximo de ar possível. Congele por até 4 meses e deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Reaqueça os peitos de frango grelhados no forno a 350° F (175 ° C) por 15-20 minutos ou até atingirem uma temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Jenny R. diz
Esta será agora a minha receita de frango para churrasco! A páprica dá um toque especial! Crianças e adultos adoraram, obrigado!