My coxas de frango grelhadas são tão macios, suculentos e de dar água na boca que se tornarão sua nova coisa favorita para fazer sempre que você grelhar! As coxas de frango são deixadas para absorver o dry rub direto na carne para que o sabor seja completamente incorporado em toda a peça! Molho de churrasco, fumaça líquida e açúcar mascavo se juntam para fazer uma cobertura doce e caramelizada!
Coxas de frango grelhadas fáceis
As coxas de frango são conhecidas por serem mais gordurosas que o peito de frango, o que as torna extra saboroso! Adicione um pouco de tempero e uma mistura de molho de churrasco e você terá um jantar de churrasco fácil e delicioso!
Estas coxas de frango grelhadas são tão simples que só usam Ingredientes 5! Da próxima vez que você quiser um delicioso prato de frango de churrasco, esta é a receita para experimentar!
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- Coxas de frango grelhadas fáceis
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Como Fazer Coxas de Frango Grelhadas
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Você pode grelhar coxas de frango desossadas e sem pele?
- ❓Coxas de Frango Grelhadas São Saudáveis?
- ❓ Como saber se as coxas de frango grelhadas estão prontas?
- 🍗Mais Receitas de Coxa de Frango Saborosas!
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes
Esses ingredientes são ingredientes simples e básicos que você pode encontrar em qualquer mercearia do bairro! Você pode ter alguns deles já em sua despensa!
- Coxa de frango - 1 quilo de coxas de frango com osso e pele.
- Churrasco de frango - 1 colher de sopa de frango de churrasco (veja minha receita, ou use seu próprio).
- Molho de churrasco – ¼ xícara de molho barbecue (sua marca favorita, use mais se preferir)
- Fumaça líquida - 1 colher de chá de fumaça líquida.
- Açúcar Mascavo Claro - 2 colheres de açúcar mascavo claro (opcional).
Molho extra para churrasco? Tente meu Costelinha de porco assada para churrasco, Ou meu Linguiça assada para churrasco.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como Fazer Coxas de Frango Grelhadas
Esta receita é ridiculamente fácil, a maior parte do tempo é gasto apenas deixando o frango absorver o tempero! Tudo que você precisa é de uma churrasqueira, colheres medidoras e um termômetro de carne!
Esta receita faz Servindo 4 de aproximadamente ¼ de libra cada. Muitas coxas de frango com osso na loja são bem grandes, então aumente sua receita conforme necessário.
Prepare o frango e pré-aqueça a grelha
- Prepare o frango. Seque seus 1 quilo de coxas de frango com toalhas de papel. (*Veja notas sobre como lavar o frango). Polvilhe 1 colher de churrasco de frango sobre as coxas e massageie na carne, cobrindo todos os lados. Deixe o frango descansar no tempero por 40 minutos para absorver os sabores.
- Pré-aqueça. Pré-aqueça sua grelha a 400°F (205°C) e prepare espaços de 2 zonas para calor indireto e direto na grelha.
Grelhe, molho e sirva
- Churrasco. Coloque o frango na grelha lado da pele para cima sobre o calor direto e grill por 7-10 minutos. Vire o frango e grelhe por mais 4-5 minutos.
- Faça o molho. Em uma tigela pequena, misture ¼ xícara de molho de churrasco, 1 colher de chá de fumaça líquida e 2 colheres de açúcar mascavo opcionais.
- Termine de grelhar. Vire as coxas mais uma vez e mova-as para calor indireto, garantindo que eles fiquem com a pele para cima. Adicione cerca de 1 colher de sopa da mistura de molho de churrasco em cada coxa e espalhe uniformemente por cima. Feche a grelha e deixe o molho caramelizar por 2-3 minutos.
- Descansar. Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Este suculento e saboroso prato de frango é perfeito para tantas pratos de lado. Experimente servir suas coxas de frango grelhadas com meu macarrão e queijo, feijão cozidoou salada de repolho!
Confira todos os meus churrascos favoritos acompanhamentos de frango no meu o que servir com poste de frango para churrasco! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Lavando seu frango é opcional e não recomendado pelo USDA. No entanto, é minha preferência pessoal enxaguar as carnes antes de cozinhar para remover quaisquer fragmentos de ossos (que eu encontrei na embalagem muitas vezes).
- Removendo o excesso de umidade é essencial para obter uma pele perfeitamente crocante, por isso certifique-se de secar o frango!
- Apare suas coxas de frango se necessário. Remova quaisquer peças soltas ou penduradas para evitar chamas na grelha.
- Ao temperar o frango (e outras carnes) o sal puxará a umidade da carne. Tempere imediatamente antes de cozinhar (dentro de 3 minutos depois de bater na grelha) ou após 40 minutos de tempero.
- Frango é tecnicamente seguro para comer com uma temperatura interna de 165°F (74 ° C), mas ao cozinhar coxas de frango com osso na grelha, é melhor apontar para 175°-180°F (79 ° -82 ° C) porque os tecidos fibrosos derretem e deixam para trás o frango perfeitamente macio e suculento.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras de coxas de frango grelhadas devem ser refrigeradas em um recipiente hermético e comidas dentro de 4 dias.
Alternativamente, eles podem ser congelados em um recipiente hermético para até meses 3. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecendo coxas de frango grelhadas
Para reaquecer as sobras de coxas de frango grelhadas, coloque-as em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse a 350 ° F (175 ° C) Para 15-20 minutos, ou até aquecer.
❓ Você pode grelhar coxas de frango desossadas e sem pele?
Sim! No entanto, coxas de frango desossadas e sem pele cozinhe mais rápido do que coxas com osso.
O tempo exato depende do calor da grelha e da espessura da coxa de frango. Eles podem cozinhar por aproximadamente 7-10 minutos de cada lado, mas certifique-se de usar um termômetro de carne para verificar quando atingem 165 ° F (74 ° C).
❓Coxas de Frango Grelhadas São Saudáveis?
As coxas de frango são mais gordurosas que o peito de frango, mas ainda são uma ótima fonte de proteínas, vitaminas e minerais! Então sim, Eles são saudáveis!
A molho barbecue é a parte desta receita que você deve ficar de olho. Alguns molhos para churrasco são muito ricos em açúcar, então escolha um que funcione para você.
❓ Como saber se as coxas de frango grelhadas estão prontas?
Use um termômetro de carne! As coxas de frango grelhadas são seguras para comer quando atingem um temperatura interna de 165°F (74 ° C).
No entanto, como mencionado nas notas acima, as coxas são mais suculento e macio em torno de 175 ° -180 ° F (79°-82°C). Além disso, você pode picar a carne e ver se os sucos ficam claros!
🍗Mais Receitas de Coxa de Frango Saborosas!
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📖 Cartão de receitas
Coxas de frango grelhadas
Ingredientes
- 1 lb coxa de frango (com osso, pele)
- 1 colher de sopa churrasco de frango (veja a receita ou use a sua)
- ¼ xícara molho barbecue (sua marca favorita, use mais se desejar)
- 1 colher de chá Fumaça líquida
- 2 colher de sopa açúcar mascavado claro (Opcional)
Instruções
- Prepare as coxas de frango e seque-as com papel toalha. *Consulte as notas sobre como enxaguar o frango.
- Polvilhe o frango de churrasco sobre as coxas e massageie-o na carne por todos os lados. Deixe o frango descansar no tempero por 40 minutos para absorver os sabores e fazer com que os sucos fluam.
- Enquanto isso, pré-aqueça sua grelha a 400 ° F (205 ° C) e prepare espaços de 2 zonas para calor indireto e direto na grelha.
- Coloque o frango em sua grelha pré-aquecida com a pele para cima em fogo direto. Grelhe por 7-10 minutos.
- Vire o frango onde está e grelhe por mais 4-5 minutos no lado oposto (o lado do osso).
- Em uma tigela pequena, misture o molho de churrasco, a fumaça líquida e o açúcar mascavo claro opcional (se estiver usando). Vire as coxas mais uma vez e transfira-as para o calor indireto com a pele para cima.
- Adicione cerca de 1 colher de sopa da mistura de molho de churrasco a cada coxa e espalhe uniformemente por cima. Feche a grelha e deixe o molho de churrasco caramelizar por cerca de 2-3 minutos.
- Retire as coxas da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Aprecie com molho barbecue adicional, se desejar.
Notas
- Lavar as coxas de frango é opcional e não recomendado pelo USDA. No entanto, é minha preferência pessoal lavar as carnes antes de cozinhar para remover quaisquer fragmentos de osso. (que eu encontrei na embalagem muitas vezes).
- Remover o excesso de umidade é essencial para obter uma pele deliciosamente crocante, então não se esqueça de secar o frango!
- Apare as coxas de frango, se necessário. Remova quaisquer pedaços soltos ou pendurados para evitar chamas na grelha.
- Ao temperar o frango (e outras carnes) sal vai puxar a umidade da carne. Tempere imediatamente antes de cozinhar (dentro de 3 minutos depois de bater na grelha) ou após 40 minutos de tempero.
- O frango é tecnicamente seguro para comer com uma temperatura interna de 165° F (74 ° C) mas ao cozinhar coxas de frango com osso na grelha, é melhor apontar para 175-180° F (79°-82°C) porque os tecidos fibrosos derretem e deixam o frango perfeitamente macio e suculento.
- Para armazenar: As sobras de coxas de frango grelhadas devem ser refrigeradas em um recipiente hermético e apreciadas dentro de 4 dias. Eles podem ser congelados em um recipiente hermético por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Coloque as coxas de frango em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse a 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos até aquecer completamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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