Esta receita de garoupa grelhada é um prato principal deliciosamente leve e saboroso com o toque de calor perfeito do meu tempero Cajun. Garoupa é uma deliciosa peixe branco úmido e escamoso que vai bem na grelha e é fácil de combinar com qualquer um dos seus lados favoritos!
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Filetes de garoupa grelhados fáceis
A garoupa é suave, peixe branco ligeiramente doce que leva bem a qualquer tempero. Nesta receita, o sabor Cajun traz um chute de boas-vindas e, se você é fã de peixe, vai apreciá-lo completamente quando carbonizado na grelha.
🥘 Ingredientes
Esta receita de garoupa grelhada é tão simples que você só precisa um punhado de ingredientes. Minha receita de tempero Cajun, combinada com ervas de provence, fornece uma crosta bonita quando cozido na grelha.
- 2 quilos de filés de garoupa - 2 libras chega a cerca de 4 porções de 8 onças, cerca de 1 ½ polegadas de espessura.
- 2 colheres de chá Tempero cajun - Minha receita de tempero Cajun é tradicional e deliciosa, mas se você tem uma marca específica que gosta de usar fique a vontade para substituir!
- 1 teaspoon Ervas da Provença - Minha receita de ervas de provence é simples de fazer, mas se você for mastigado na hora, pode encontrar um mistura pré-fabricada em qualquer mercearia local!
- 1 limão grande - O ácido é crucial para esta receita. Se você não tem limões, você pode usar 2 limões pequenos!
- 2 colheres de sopa de manteiga - A manteiga também é uma parte crucial desta receita, pois adiciona um pouco de gordura muito necessária.
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🔪 Como grelhar garoupa
Existem justa alguns passos fáceis para esta receita. Aqueça a grelha enquanto tempera e prepara o peixe.
- Estação. Temporada generosamente os 2 quilos de filés de garoupa com 2 colheres de chá de tempero Cajun e 1 colher de chá de Herbes de Provence, certificando-se de que todos os lados são revestidos.
- Prepare a grelha. Limpe bem a sua grelha e aqueça a grelha (com grelha opcional ou cesto de peixe) para um calor alto, cerca de 400 ° F (205 ° C).
- Unte a grelha. Lubrifique generosamente sua grelha, cesta de grelha ou cesta de peixe com óleo vegetal ou de canola (eles têm um alto ponto de fumaça). Quando o grelha atinge a temperatura, coloque o peixe na grelha e feche a tampa. Deixe-os cozinhar para 4-6 minutos (ou mais para filés mais grossos). Pincele a parte superior dos filés com 2 colheres de sopa de manteiga derretida, se desejar. Vire os filés e pincele também o lado grelhado.
- Continue para Grelhar. Feche a tampa da sua grelha e continue a cozinhar um 4-6 minutos adicionais. Remova os filés de garoupa quando estiverem quase prontos (eles vão terminar de cozinhar durante o tempo de descanso).
- Grelhe os limões. Seus filés devem ser brancos, com apenas uma pitada de transparência no centro quando estiver pronto para ser reservado. Depois de remover os filés, coloque o 1 rodela grande de limão na grelha quente e sele dos dois lados.
- Descanse e Sirva. Deixe a garoupa grelhada descansar por 10 minutos com papel alumínio frouxamente enrolado sobre eles. Levante a folha e sirva com as rodelas de limão grelhadas!
Por um lado, experimente algo leve, como quiabo assado or algo rico como limão aspargo orzo.
Como sempre, amamos nossos manteiga desenhada com qualquer peixe ou frutos do mar. Você também pode experimentar o super saboroso Molho Bloves. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- O tempo de cozimento é de aproximadamente 4 minutos por lado por polegada da espessura do filé de garoupa. Meus filés tinham 1 ½ polegada de espessura, então eles cozinhavam em 6 minutos de cada lado.
- Um cesto de grelhar, grelha de peixe ou cesto de peixe torna muito mais fácil grelhar qualquer peixe. Se você não tiver um desses, certifique-se de que suas grelhas estejam bem limpas e bem lubrificadas antes de grelhar a garoupa.
- A garoupa cozida pode ser refrigerada em um recipiente hermético por até dias 3-4. Se congelá-los, eles durarão por até meses 4, mas é melhor quando usado no primeiro 1-2 meses.
- Ao reaquecer os filés de garoupa, aconselho usar o forno. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C). Coloque os filés de garoupa em uma assadeira forrada com papel alumínio. Coloque 1 colher de chá de manteiga em cada filé e coloque uma "barraca" de papel alumínio sobre cada filé. Asse por cerca de 5-7 minutos, até que a garoupa esteja totalmente aquecida.
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📖 Cartão de receitas
Garoupa Grelhada
Esta receita de garoupa grelhada é um prato principal deliciosamente leve e saboroso com o toque de calor perfeito do meu tempero Cajun. Garoupa é uma deliciosa peixe branco úmido e escamoso que vai bem na grelha e é fácil de combinar com qualquer um dos seus lados favoritos!
Dose: 4 porções
Calorias: 220kcal
Preparação 5 minutos
Culinária 12 minutos
Tempo de descanso 10 minutos
Tempo total 27 minutos
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Ingredientes
- 2 lbs filetes de garoupa (4 porções de 8 onças cada, cerca de 1 ½ polegadas de espessura)
- 2 colher de chá Tempero cajun (veja a receita ou use sua marca favorita)
- 1 colher de chá Ervas da Provença
- 1 grande limão (fatiado - use mais para servir se desejar)
- 2 colher de sopa manteiga (opcional, para pincelar em seus filés grelhados)
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Instruções
- Tempere os filés de garoupa com o tempero Cajun e as ervas de provence, certificando-se de que todos os lados estejam generosamente revestidos.
- Prepare a grelha e pegue sua cesta de peixe ou cesta de grelha, se tiver uma. Limpe sua grelha e aqueça a grelha (com grelha opcional ou cesto de peixe) ao calor alto, cerca de 400 ° F (205 ° C).
- Lubrifique sua grelha de grelha, cesta de grelha ou cesta de peixe de arame generosamente, em seguida, coloque o peixe na grelha aquecida e feche a tampa. Cozinhe por 4-6 minutos, ou mais para filés mais grossos. Pincele o lado voltado para cima com manteiga derretida, se desejar, depois vire e escove o lado cozido que agora está voltado para cima.
- Feche a tampa da grelha e continue cozinhando por mais 4-6 minutos e remova os filés de garoupa quando estiverem quase prontos (eles vão terminar de cozinhar durante o tempo de descanso).
- Seus filés devem ser opacos com apenas um toque de transparência no centro quando estiver pronto para descansar. Depois de remover a garoupa, adicione as fatias de limão na grelha quente e sele dos dois lados, se desejar.
- Descanse a garoupa grelhada por 10 minutos, em tenda frouxamente com um quadrado de papel alumínio, por 10 minutos antes de servir.
Notas
- Um cesto de grelhar, grelha de peixe ou cesto de peixe torna muito mais fácil grelhar qualquer peixe. Se você não tiver um desses, certifique-se de que suas grelhas estejam bem limpas e bem lubrificadas antes de grelhar a garoupa.
- O tempo de cozimento é de aproximadamente 4 minutos por lado por polegada da espessura do filé de garoupa. Meus filés tinham 1 ½ polegada de espessura, então eles cozinhavam em 6 minutos de cada lado.
- A garoupa cozida pode ser refrigerada por até 3-4 dias ou congelada por até 4 meses (melhor usar nos primeiros 1-2 meses).
Nutrição
Calorias: 220kcal (% 11) | Carboidratos: 3g (% 1) | Proteína: 44g (% 88) | Gordura: 3g (% 5) | Gordura saturada: 1g (% 6) | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Colesterol: 84mg (% 28) | Sódio: 122mg (% 5) | Potássio: 1158mg (% 33) | Fibra: 1g (% 4) | Açúcar: 1g (% 1) | Vitamina A: 832IU (% 17) | Vitamina C: 14mg (% 17) | Cálcio: 75mg (% 8) | Ferro: 3mg (% 17)
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