Bifes de cordeiro grelhados são macios, saborosos e perfeitamente adequados para noites de encontro, ocasiões especiais ou jantares em família! Basta um pouco de tempero leve, alguns minutos na grelha e um pouco de manteiga para finalizar! Você não sentirá falta de carne bovina quando morder esses suculentos bifes de cordeiro grelhados e cheios de ótimo sabor!
Bifes de cordeiro grelhados tenros
Bifes de cordeiro grelhados não são difíceis de fazer. Na verdade, eles são tão simples como grelhar qualquer bife!
A poucos minutos de tempo de cozimento e um simples tempero de sal e pimenta são tudo o que é preciso. Estes bifes de cordeiro grelhados rápidos e fáceis são toda a razão pela qual você precisa acender a grelha!
Ir para:
- Bifes de cordeiro grelhados tenros
- 🥘 Bifes de Cordeiro Grelhado Ingredientes
- 🔪 Como Grelhar Bifes de Cordeiro
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Os Bifes de Cordeiro Devem Ser Rosa?
- ❓ Quanto tempo para grelhar bifes de cordeiro?
- ❓ Qual é o sabor dos bifes de cordeiro?
- 🥩 Mais Receitas Saborosas de Cordeiro
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Bifes de Cordeiro Grelhado Ingredientes
Você só precisa Ingredientes 3 para fazer estes bifes de borrego! Eles têm muito sabor, então um pouco de sal e pimenta é tempero mais que suficiente.
- bifes de cordeiro - 12 onças de bifes de cordeiro (2 bifes de perna de cordeiro de 6 onças).
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá cada.
- Manteiga - 1 colher de sopa dividida, para descansar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Grelhar Bifes de Cordeiro
Esta receita tem tudo a ver tempo e temperatura! Você vai precisar de uma grelha, utensílios para grelhar e um termômetro de carne.
Eu fiz 2 bifes de cordeiro de 6 onças ao cozinhar esta receita e nós gostamos 1 bife por pessoa. Você pode facilmente comprar mais bifes e aumentar o sal, pimenta e manteiga, se desejar!
- Estação. Se o tempo permitir, puxe seus 12 onças de bifes de cordeiro da geladeira e deixe-os chegar à temperatura ambiente por 40 minutos. Tempere-os generosamente com ¼ colher de chá de sal e pimenta.
- Prepare a grelha. Enquanto isso, unte e pré-aqueça sua grelha para que fique preparada para cozinhar diretamente sobre fogo médio-alto a alto (375°F+ / 190°C+).
- Churrasco. Quando estiver quente, coloque os bifes de cordeiro na grelha e cozinhe por 4-5 minutos em cada lado (ou até que o cordeiro atinja uma temperatura interna de 135°F (57°C) para mal passado).
- Descansar. Transfira os bifes para um prato ou tábua de cortar. Cubra-os com ½ colher de sopa de manteiga cada um, depois cubra-os com um quadrado de papel alumínio e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir.
Seus bifes de cordeiro grelhados serão delicioso com todos os lados que você serviria com bifes! Experimente grelhar um pouco milho na espiga or abóbora amarela. Divirta-se!
Para mais sugestões sobre o que servir com cordeiro, confira minha página de ideias de acompanhamentos!
💭 Dicas e notas
- Permitindo a carne chegar à temperatura ambiente antes de grelhar não só diminui o tempo de cozimento, mas também ajuda a cozinhar uniformemente.
- As diferentes temperaturas internas de cozimento para cordeiro e guarante que os mesmos estão:
- Raro: 115-120°F (46-49 ° C)
- Médio-Raro: 125°F (52 ° C)
- Médio: 130°F (54 ° C)
- Poço Médio: 145°F (63 ° C)
- Bem feito: 150°F (65 ° C)
- cordeiro descansando permite que os sucos se redistribuam por toda a carne, adicionando sabor e mantendo-a macia!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Em um recipiente hermético, sobras de bifes de cordeiro grelhados duram 3 dias. Alternativamente, eles podem ser colocados em um recipiente de armazenamento seguro para freezer ou em um saco de freezer resistente e congelados por até meses 3.
Reaquecer bifes de cordeiro grelhados
Descongele o cordeiro congelado na geladeira durante a noite. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e coloque o cordeiro em uma assadeira com um pouco de caldo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos até aquecido completamente.
Você pode rapidamente selar reverso por um minuto ou 2 em uma frigideira no fogão, se desejar.
❓ Os Bifes de Cordeiro Devem Ser Rosa?
Chefs e entusiastas da carne concordam que os bifes de cordeiro são os mais macios, suculentos e saborosos quando cozidos Mal passado. No entanto, deve-se notar que o CDC recomenda uma temperatura interna de 145ºF (65ºC), que é médio-bem.
❓ Quanto tempo para grelhar bifes de cordeiro?
Isso depende de como você quer seus bifes. 3 minutos de cada lado em fogo médio-alto a alto lhe dará um bife de cordeiro mal passado. 4-5 minutos deve ser um meio raro perfeito. 6 minutos devem estar mais próximos do médio. 7 minutos estará perto de bem médio. Qualquer coisa mais, seus bifes de cordeiro estarão bem passados.
❓ Qual é o sabor dos bifes de cordeiro?
O cordeiro tem mais terroso e robusto sabor do que a carne. Alguns cortes de cordeiro, ou cordeiro de diferentes regiões, têm um sabor mais 'gamey' do que outros.
🥩 Mais Receitas Saborosas de Cordeiro
- Perna de Cordeiro Desossada Assada
- Pernil de Cordeiro Assado
- Costeletas de Cordeiro Air Fryer
- Peito de cordeiro
- Ensopado de cordeiro irlandês
- Perna de cordeiro desossada de fogão lento
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Bifes de Cordeiro Grelhado
Ingredientes
- 12 oz bifes de cordeiro (2 bifes de perna de cordeiro de 6 onças)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- 1 colher de sopa manteiga (dividido, para descanso)
Instruções
- Se o tempo permitir, retire os bifes de cordeiro da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente por 40 minutos. Tempere-os generosamente com sal e pimenta.
- Enquanto isso, unte e pré-aqueça sua grelha para que ela esteja preparada para cozimento direto em fogo médio-alto a alto (375°F+ / 190°C+).
- Quando estiver quente, coloque os bifes de cordeiro na grelha e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado (ou até que o cordeiro atinja uma temperatura interna de 135°F (57°C) para mal passado).
- Transfira os bifes para um prato ou tábua de cortar. Cubra-os com ½ colher de sopa de manteiga cada um, depois cubra-os com um quadrado de papel alumínio e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Permitir que a carne atinja a temperatura ambiente antes de grelhar não só diminui o tempo de cozimento, mas também ajuda a cozinhar uniformemente.
- As diferentes temperaturas internas de cozimento para cordeiro são:
- Raro: 115-120°F (46-49 ° C)
- Médio-Raro: 125°F (52 ° C)
- Médio: 130°F (54 ° C)
- Poço Médio: 145°F (63 ° C)
- Bem feito: 150°F (65 ° C)
- O descanso do cordeiro permite que os sucos se redistribuam por toda a carne, adicionando sabor e mantendo-a macia!
- Para armazenar: Em um recipiente hermético, sobras de bifes de cordeiro grelhados duram 3 dias. Alternativamente, eles podem ser colocados em um recipiente de armazenamento seguro para freezer ou em um saco de freezer resistente e congelados por até 3 meses.
- Para reaquecer: Descongele o cordeiro congelado na geladeira durante a noite. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e coloque o cordeiro em uma assadeira com um pouco de caldo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos até aquecer. Você pode selar-los rapidamente por um minuto ou 2 em uma frigideira no fogão para refrescar a queima, se desejar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Emily diz
Meus bifes de cordeiro ficaram perfeitos, obrigado! PS: usei seu molho de carneiro para acompanhar.