Esta grelhado londrino grelhado é deliciosamente macio e suculento e pode ser cozido à perfeição em apenas alguns minutos! Minha marinada simples usa uma mistura divina de temperos para criar um corte de carne intensamente saboroso! Qualquer um pode fazer um bife perfeito com esta receita fácil de grelhar Londres grelhada!
Melhor receita grelhada de Londres grelhada
A Grelhado londrino é o bife perfeito para um churrasco ao ar livre. Com a marinada certa e algumas dicas e truques, este corte bastante barato de carne pode ser intensamente saboroso e deliciosamente macio!
Você não precisa ser um cozinheiro experiente para fazer o assado de Londres perfeito. É uma ótima receita para aprimorando suas habilidades Na grelha!
🥘 Ingredientes do London Broil Grelhado
Você vai precisar de alguns ingredientes simples para a marinada e seu churrasco de Londres, é isso!
Grelhado Londres Grelhado
- Londres Broil - Libra 2 (normalmente 2 polegadas de espessura).
Marinada London Broil
- Vinagre balsâmico - ¼ xícara.
- Molho Worcestershire - ¼ xícara.
- Molho de soja - ¼ xícara.
- Azeite - ¼ xícara de azeite extra virgem (EVOO).
- Mostarda de Dijon - 1 colher de sopa (ou mostarda Dijon mel).
- Alho - 1 colher de chá de alho, picados.
- Pimenta preta da terra - 1 colher de chá de pimenta preta moída (moído na hora é melhor).
- Sal Kosher - ½ colher de chá.
- Tomilho - 1 colher de chá Tomilho or orégano (Opcional).
- Sal e pimenta - Opcional, a gosto.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer um grelhado London Broil
Depois de preparar e marinar seu churrasco de Londres, o resto passa muito rápido! Limpe e lubrifique sua grelha, pegue algumas colheres medidoras, um saco Ziplock e seus utensílios de grelhar e vamos começar!
Esta receita é para um 2 libras de churrasco de Londres que servirá cerca de 6 pessoas. Você sempre pode pegar outro e dobrar a marinada se precisar alimentar mais!
Faça a marinada London Broil
- Amaciar a carne. Use um martelo de carne para amaciar os dois lados do seu churrasco londrino de 2 libras. Em seguida, use uma faca afiada para cortar a superfície superior em um padrão cruzado, * Amaciar e marinar seu lombo de Londres é altamente recomendado, pois ajuda a amaciar esse corte de carne muitas vezes difícil, mas saboroso.
- Faça a marinada. Junte os ingredientes da marinada (¼ xícara de vinagre balsâmico, molho inglês, molho de soja e azeite, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de chá de alho picado, 1 colher de chá de pimenta preta moída, ½ colher de chá de sal Kosher e 1 colher de chá de tomilho ou orégano opcional) em um recipiente de salga, tigela ou saco plástico de armazenamento.
- Marinar a carne. Coloque o seu London broil na marinada, cobrindo a maior área de superfície possível. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, mas de preferência 2 ou mais horas (não mais de 24 horas).
Grelhe o London Broil
- Aqueça a carne. Se você tiver tempo, coloque o seu London grill no balcão para atingir a temperatura ambiente por 30 a 60 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda a garantir que sua carne cozinhe uniformemente.
- Pré-aqueça. Pré-aqueça sua grelha limpa e oleada a 450-500°F (205-260 ° C).
- Seco Uma vez que o seu churrasco de Londres atingir a temperatura ambiente, retire-o da marinada. Seque com papel toalha e descarte o excesso de marinada. Sal e pimenta a gosto, se desejar.
- Churrasco. Depois que sua grelha estiver pré-aquecida, adicione o bife e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado para mal-passado.
- Descansar. Uma vez que o seu grelhador londrino tenha atingido a temperatura interna desejada, transfira-o para uma bandeja ou tábua de corte e coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe descansar por 10 minutos e depois corte contra o grão para servir.
Nenhum churrasco ao ar livre está completo sem alguns deliciosos pratos de lado! Sirva o seu churrasco de Londres com rodelas de batata vermelha assada e de um salada de cunha simples para um jantar fácil que todos vão adorar. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Tenha em mente esse cozimento de transição adicionará cerca de 5 ° F enquanto sua carne descansa.
- Um churrasco de Londres é melhor quando cozido médio-raro a 'apenas' médio. Eu escolho puxar o meu da grelha para descansar quando atingir uma temperatura interna de 130-135 ° F (54-57 ° C).
- Armazenar: As sobras de frango de Londres podem ser armazenadas em um recipiente hermético e refrigeradas (depois de esfriar). Ele vai manter por 3-4 dias.
- Congelar: Embrulhe as sobras resfriadas em papel alumínio resistente e, em seguida, coloque-as em um saco de congelação ou recipiente hermético. Congele por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Reaqueça seu grelhador de Londres em um forno pré-aquecido a 250 ° F (120 ° C). Coloque em uma assadeira com um pouco de caldo de carne e cubra com papel alumínio. Dependendo da espessura sua porção restante, pode levar até 30 minutos para reaquecer totalmente. Para sobras quase perfeitas, doure seu bife rapidamente em uma frigideira ou frigideira MUITO quente.
❓ Por quanto tempo você grelha um London Broil?
Para um bife perfeitamente mal passado, acho que 4 a 5 minutos de cada lado está certo. A maneira mais precisa de determinar o cozimento do seu churrasco de Londres é verificar a temperatura interna com um termômetro de carne.
A níveis de cozimento são os seguintes: Raro é 120-125°F (49-52 ° C), médio-raro é 125-135°F (52-57 ° C), médio é 135-145°F (57-63 ° C), o poço médio é 145-155°F (63-68 ° C), e bem é 160°F+ (68ºC+).
❓ Como você amacia um London Broil?
Um amaciante de martelo de carne combinado com uma marinada de qualidade é tudo o que você precisa! o ácido na marinada vai ajudar a amaciar a carne como ela se senta.
❓ Qual é a melhor temperatura para grelhar um London Broil?
Acho que grelhar um churrasco de Londres em 450 500-° F (205-260 ° C) sela perfeitamente os sabores da carne. Cozinhar a carne a uma temperatura mais baixa tende a secá-la.
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📖 Cartão de receitas
Grelhado Londres Grelhado
Ingredientes
Marinada London Broil
- ¼ xícara vinagre balsâmico
- ¼ xícara Molho Worcestershire (Inglês)
- ¼ xícara molho de soja
- ¼ xícara azeite (virgem extra)
- 1 colher de sopa Mostarda de Dijon (ou mostarda Dijon mel)
- 1 colher de chá alho (picado)
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra (moído na hora é melhor)
- ½ colher de chá Sal kosher
- 1 colher de chá tomilho ou orégano (Opcional)
- sal e pimenta (opcional, a gosto)
Grelhado Londres Grelhado
- 2 lb Grelhado londrino (normalmente 2 polegadas de espessura)
Instruções
Marinada London Broil
- Amacie seu lombo de Londres usando um martelo de amaciador de carne para socar os dois lados da carne. Em seguida, use uma faca afiada para cortar a superfície superior em um padrão cruzado.
- Junte os ingredientes da marinada (vinagre balsâmico, molho inglês, molho de soja, azeite, mostarda Dijon, alho, pimenta preta, sal e tomilho ou orégano opcional) em um recipiente de salga, tigela ou saco de armazenamento.
- Coloque o seu London broil na marinada, cobrindo a maior área de superfície possível. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, mas de preferência 2 ou mais horas (não mais de 24 horas).
Grelhado Londres Grelhado
- Se você tiver tempo, coloque o seu London grill no balcão para chegar à temperatura ambiente por 30 a 60 minutos antes de cozinhar. Isso ajudará sua carne a cozinhar uniformemente.
- Pré-aqueça sua grelha limpa e oleada a 450-500°F (205-260 ° C).
- Depois que o seu London broil atingir a temperatura ambiente, retire-o da marinada e descarte o excesso. Seque a carne com papel toalha e tempere com sal e pimenta, se desejar.
- Quando a grelha estiver pré-aquecida, adicione o bife e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado (para médio-raro).
- Uma vez que o seu grelhador londrino tenha atingido a temperatura interna desejada, transfira-o para uma bandeja ou tábua de corte e coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar contra o grão e servir.
Notas
- Tenha em mente que o cozimento de transição adicionará cerca de 5°F enquanto sua carne descansa.
- Um grelhado de Londres é melhor quando servido médio-raro a 'apenas' médio. Eu escolho puxar o meu da grelha para descansar quando atingir uma temperatura interna de 130-135 ° F.
- Para armazenar: As sobras do London Broil podem ser armazenadas em um recipiente hermético e refrigeradas (depois de esfriarem). Ele vai manter por 3-4 dias.
- Para congelar: Embrulhe as sobras resfriadas em papel alumínio resistente e coloque-as em um saco de congelamento ou recipiente hermético. Congele por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Reaqueça seu London grill em um forno pré-aquecido a 250 ° F (120 ° C). Coloque em uma assadeira com um pouco de caldo de carne e cubra com papel alumínio. Dependendo da espessura da sua carne, pode levar até 30 minutos para reaquecer completamente. Para sobras quase perfeitas, doure seu bife rapidamente em uma frigideira ou frigideira MUITO quente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Danelle Allen diz
Sempre tive muita dificuldade com o grelhado londrino. Segui exatamente isso e meu grelhado londrino ficou excelente!
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meda diz
Segui exatamente essa receita, cozinhando em uma churrasqueira com carvão usando o método de busca reversa. Ficou fantástico! Acho que a marinada era o segredo. O sabor que acrescentou ao London Broil era da rede. Recomendo vivamente esta receita, o que raramente faço. Experimente, você vai adorar!