Esta bife grelhado bife é um corte de carne suculento e macio que é fácil de grelhar e perfeito para o seu próximo jantar saudável! Ao adicionar um pouco de tempero caseiro para bife e manteiga, você obterá o jantar de bife mais delicioso de todas as vezes! Sua família vai se sentir mimada por este simples jantar de bife!
Melhor receita de bife grelhado
Bifes de lombo grelhados são uma refeição impressionante para cozinhar para a família e, com esta receita, você pode pular uma ida a uma churrascaria cara! É temperado com o meu caseiro tempero de bife fácil de preparar e realça o sabor natural da carne.
O corte de lombo tem uma quantidade generosa de marmoreio, o que o torna um dos melhores bifes para comer. A carne fica deliciosamente terno e vai derreter na boca como manteiga!
Ir para:
🥘 Ingredientes do Ribeye Grelhado
Esta receita só pede Ingredientes 2! O pedaço de manteiga não é necessário, mas deixará seu bife ainda mais saboroso.
- Ribeye - 2 kg de lombo (2 bifes de lombo de 1 polegada de espessura).
- Tempero de bife - ½ colher de sopa de tempero para bife (veja a receita ou você pode usar sua marca preferida).
- Manteiga (opcional) - 1 colher de sopa de manteiga.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Grelhar Bife de Ribeye
Bifes de lombo grelhados são surpreendentemente fáceis de fazer e estarão prontos para servir em apenas 20 minutos! Você precisará de uma churrasqueira, uma sonda de temperatura de leitura instantânea e seus utensílios para grelhar!
Esta receita faz Servindo 2, no entanto, pode depender do tamanho dos bifes de lombo que você escolher. Sinta-se à vontade para preparar mais bifes para alimentar um grupo maior!
- Preparação. Se o tempo permitir, você deve colocar seu lombo no balcão 1 hora antes de cozinhar para que possam temperatura ambiente (isso ajuda a cozinhar uniformemente).
- Pré-aqueça a grelha. Pré-aqueça sua grelha em fogo alto (450°F+ / 232°C+).
- Épocas. Quando a grelha estiver quente, tempere seus 2 quilos de bife generosamente em todos os lados com ½ colher de sopa de tempero para bife (*Veja a nota).
- Grelha. Quando estiver quente, transfira o lombo temperado para a grelha. Deixe cozinhar por 2 minutos e depois gire-os 90° para fazer belas marcas de mar hachurado (*Veja a nota). Deixe a carne cozinhar por mais 2 minutos antes de virar e repetir o processo no segundo lado, geralmente levando cerca de 4-6 minutos para um bife mal passado (*Veja a nota).
- Transfira e adicione a manteiga. Depois que o bife atingir o nível desejado de cozimento, transfira-o para uma bandeja. Adicione a porção opcional de 1 colher de sopa de manteiga, se estiver usando, e cubra frouxamente o lombo com um quadrado de papel alumínio.
- Descanse e sirva. Deixe o bife descansar por no mínimo 5 minutos antes de servir.
Os bifes de lombo são delicioso como está mas eles combinam bem com qualquer um dos seus lados favoritos. Eu gosto de servi-los com alguns macarrão com queijo cheddar branco or feijão verde refogado! Para mais ideias, confira meu post em o que servir com bife de lombo. Divirta-se!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Apare o excesso de gordura do seu lombo, se necessário. A gordura escorrerá para o fogo, alimentando as chamas, que podem queimar seu bife.
- Pressione firmemente o tempero do bife em seu lombo. Isso dá ao bife uma crosta deliciosa na grelha!
- O USDA recomenda bife ser pelo menos 145°F (63 ° C) internamente para ser considerado 'seguro' para consumir. No entanto, algumas pessoas (eu incluído) preferem seu bife menos feito. Use um termômetro de carne para descobrir a temperatura interna do seu bife. (Veja meu cozimento da carne publicar.)
- Raros: 125 ° F 120 ° F (52 ° C-54 ° C)
- Mal passado: 130 ° F 135 ° F (54 ° C-57 ° C)
- Meio: 135 ° F 145 ° F (57 ° C-63 ° C)
- Poço médio: 145 ° F 155 ° F (63 ° C-68 ° C)
- Bem feito: 155 + ° F (68°C)
- Tenha em mente que o seu bife cozinhará mais 5°F depois de ser removido da grelha, isso é chamado de 'cozimento residual'. Por esse motivo, você deve procurar que seu bife fique 5 ° F abaixo da sua temperatura interna ideal.
- Ao temperar os bifes de lombo, sempre espere para adicionar o tempero até pouco antes de cozinhar (no máximo 3 minutos). O sal no tempero vai retirar a umidade do bife. Se passaram 3 minutos, você deve esperar no mínimo 40 minutos para cozinhar seu bife (isso permite que a carne reabsorva a umidade).
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque o bife restante em um recipiente selado ou embrulhe-o firmemente em papel alumínio resistente. Refrigerar por um máximo de 4 dias.
Para congelar o bife, enrole bem o bife em filme plástico e coloque-o em um saco de armazenamento resistente. Congele por no máximo 4 meses.
Reaquecendo Ribeye Grelhado
Descongele o bife congelado na geladeira durante a noite. Reaqueça seu bife no forno a 250 ° F (120 ° C) até aquecido para sua satisfação (geralmente cerca de 20-25 minutos).
❓ Perguntas frequentes
Os bifes de lombo ficam melhor preparados quando grelhados. No entanto, você pode fritar, grelhar ou fritar também!
Absolutamente! O corte de lombo é ótimo se você quiser um bife suculento, macio e saboroso. Possui uma quantidade generosa de marmoreio e gordura que é perfeita para manter a suculência do bife mesmo quando cozido em fogo alto.
Sim claro. Você pode marinar o lombo se quiser por até 2 dias, mas fica bom com alguns temperos simples como sal, pimenta ou nosso tempero de bife caseiro!
😋 Mais Receitas de Bifes
- Bife de fritadeira de ar- Experimente esta receita de bife de fritadeira quando precisar de um jantar rápido e prático!
- Bife grelhado na frigideira- Uma receita deliciosa que vai com qualquer um dos seus lados favoritos de churrascaria!
- Bife Tomahawk Defumado- Uma receita de bife que vai impressionar seus amigos e familiares!
- bife escabeche- Uma receita de marinada de bife fácil de fazer que vai amaciar sua carne e trazer seu sabor para o próximo nível!
- Bife Bavette- Uma receita de jantar de bife saudável que pode ser cozida no fogão ou na grelha!
- Bife T-Bone Grelhado- Jantar de bife perfeitamente suculento que é delicioso de derreter na boca.
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Bife grelhado
Ingredientes
- 2 lbs lombo (2 bifes de lombo de 1 polegada de espessura)
- ½ colher de sopa tempero de bife (veja a receita ou use sua marca favorita)
- 1 colher de sopa manteiga (Opcional)
Instruções
- Se o tempo permitir, tire os bifes de lombo da geladeira 1 hora antes de cozinhar para que atinja a temperatura ambiente (isso ajuda a cozinhar uniformemente).
- Pré-aqueça sua grelha em fogo alto (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- Quando a grelha estiver quente, tempere o bife generosamente por todos os lados com tempero de bife (*Veja a nota).
- Depois de aquecido, coloque os bifes na grelha. Deixe cozinhar por 2 minutos e, em seguida, gire-o 90° para criar marcas de hachura perfeitas (*Veja a nota). Deixe cozinhar por mais 2 minutos antes de virar e repetir no segundo lado, normalmente 4-6 minutos de cada lado para um bife mal passado (*Veja a nota).
- Depois que o bife atingir o nível desejado de cozimento, transfira-o para uma bandeja ou tábua de corte. Adicione o pedaço opcional de manteiga, se estiver usando, e cubra frouxamente o lombo com um quadrado de papel alumínio.
- Deixe o bife descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
Notas
- Apare o excesso de gordura do lombo, se necessário. A gordura escorrerá para o fogo, alimentando as chamas, que podem queimar seu bife.
- Pressione firmemente o tempero do bife em seu lombo. Isso dá ao bife uma crosta deliciosa na grelha!
- O USDA recomenda que o bife seja de pelo menos 145 ° F (63 ° C) internamente para ser considerado 'seguro'. No entanto, algumas pessoas (eu incluído) preferem seu bife menos feito. Use um termômetro de carne para determinar a temperatura interna do seu bife.
- Raros: 125 ° F 120 ° F (52 ° C-54 ° C)
- Mal passado: 130 ° F 135 ° F (54 ° C-57 ° C)
- Meio: 135 ° F 145 ° F (57 ° C-63 ° C)
- Poço médio: 145 ° F 155 ° F (63 ° C-68 ° C)
- Bem feito: 155 + ° F (68°C)
- Tenha em mente que seu bife vai cozinhar mais 5°F depois de ser removido da grelha, isso é chamado de 'cozimento de transição'. Por esse motivo, você deve procurar que seu bife fique 5 ° F abaixo da sua temperatura interna ideal.
- Ao temperar bifes de lombo, sempre espere para adicionar o tempero até pouco antes de cozinhar (dentro de 3 minutos no máximo). O sal no tempero vai tirar a umidade do bife. Se passaram 3 minutos, você deve esperar no mínimo 40 minutos para cozinhar seu bife (isso permite que a carne reabsorva a umidade).
- Para armazenar: Coloque o bife que sobrou em um recipiente hermético ou embrulhe-o firmemente em papel alumínio resistente. Leve à geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Embrulhe bem o bife em filme plástico e coloque-o em um saco resistente para congelamento. Congele por até 4 meses.
- Para reaquecer: Descongele o bife congelado na geladeira durante a noite. Reaqueça seu bife no forno a 250 ° F (120 ° C) até aquecido para sua satisfação (geralmente cerca de 20-25 minutos).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários