Isso é rápido e fácil peixe-espada grelhado tem um sabor naturalmente suave e doce com alguns temperos simples e uma selagem perfeita! Este peixe carnudo e firme é a proteína perfeita para fazer na grelha. Combine com uma salada e um copo de vinho e você terá um jantar saudável e delicioso!
Espadarte Grelhado Fácil
Alguns peixes podem ser difíceis de fazer na grelha, pois podem se desfazer facilmente. No entanto, o espadarte é um ótimo peixe para grelhar por causa de sua firmeza de bife. Sem falar que é super fácil de grelhar!
Esta refeição permite que o sabores naturais do peixe brilhe, então não há necessidade de uma longa lista de compras! Fala fácil!
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- Espadarte Grelhado Fácil
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Como Fazer Espadarte Grelhado
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Como posso saber quando o peixe-espada grelhado está pronto?
- ❓ O Espadarte Grelhado é Saudável?
- ❓ Qual Vinho Harmoniza Melhor com Espadarte Grelhado?
- 🦞 Mais saborosas receitas de frutos do mar!
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes
Esta receita leva apenas 3 ingredientes! Você pode encontrar filés de espadarte em sua mercearia local ou mercado de peixe!
- Filetes de espadarte - 1 libra de filés de espadarte (4 porções de 4 onças).
- Azeite - ½ colher de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Sal e Pimenta - ½ colher de chá de sal e pimenta.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como Fazer Espadarte Grelhado
Se você gosta de grelhar, esta receita é tão fácil quanto possível! Tudo o que você precisa é de sua grelha, um termômetro de carne e seus utensílios para grelhar!
Esta receita faz Servindo 4 que são 4 onças cada.
- Pré-aqueça. Para começar, pré-aqueça sua grelha a 400°F (205 ° C) com espaço para colocar o peixe no calor direto e no calor indireto. (Certifique-se de que as grelhas da sua grelha estão limpas e lubrificadas para evitar que grudem).
- Prepare o peixe. Primeiro, seque os 1 quilo de filés de peixe-espada com toalhas de papel. Em seguida, pincele ½ colher de sopa de azeite em cada lado do peixe e tempere com ½ colher de chá de sal e pimenta.
- Churrasco. Coloque o peixe na grelha em fogo direto para obter uma boa selagem. Quando o primeiro lado estiver bem selado, cerca de 4 minutos, deve soltar da grade e você pode virar.
- Virar e terminar. Sele o lado oposto por mais 2-3 minutos. Grelhe o peixe até que a temperatura interna leia 130 ° F (54 ° C) para médio, 135°F (57 ° C) para poço médio, ou 140-145°F (60-63 ° C) para bem feito. (Se a parte externa estiver selada, mas o interior não estiver suficientemente cozido, leve os filés ao fogo indireto até atingir a temperatura interna desejada e o interior se desfaça facilmente com um garfo.)
- Descansar. Por fim, retire o espadarte grelhado para um prato ou travessa e cubra-o frouxamente com papel alumínio. Deixou de lado descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
Para uma refeição farta e farta, servir alguns batatas vermelhas assadas e alguns pão de alho com o seu peixe-espada grelhado! Se você está querendo algo mais leve, experimente isso salada de pepino! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Opte por uma estação de grelhar de 2 zonas se seus filés forem mais grossos do que 1 polegada, dessa forma você pode obter seu peixe lindamente grelhado, então reserve-os para terminar em calor indireto.
- O sal retira a umidade de peixe, então espere até que esteja pronto para colocá-lo na grelha para temperar. Caso contrário, o excesso de umidade pode impedi-lo de obter a selagem perfeita!
- Não force seu peixe fora da grelha para virá-lo, uma vez que estiver pronto ele deve soltar por conta própria.
- Se o seu peixe for aderido às grelhas, use um utensílio de metal fino ou a ponta de uma espátula de metal para passar por baixo das grelhas da grelha, sob o filé, e empurre suavemente para cima até soltar.
- Se você está buscando uma bela apresentação, você pode grelhar um padrão hachurado (ou um padrão de diamante) rodando o filé 45° a meio do tempo de cozedura de cada lado. Isso é puramente para aparência e você corre o risco de o peixe grudar quando o mover antes de estar pronto para ser virado.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras de peixe-espada grelhado em um recipiente hermético raso e leve à geladeira por dias 3-4.
Depois de resfriadas, as sobras podem ser embrulhadas com papel alumínio ou papel para congelamento e colocadas em um saco resistente para congelamento e congeladas. Descongele na geladeira antes de reaquecer e desfrutar dentro de 4 meses.
Reaquecer o peixe-espada grelhado
Defina seu forno para 275 ° F (135 ° C). Coloque os filés em uma assadeira e cubra-os com papel alumínio. Leve-os ao forno por 15 minutos ou até que esteja aquecido para sua satisfação.
❓ Como posso saber quando o peixe-espada grelhado está pronto?
A termômetro de carne é a melhor maneira de saber quando seu peixe-espada está pronto para cozinhar. Deve ler 130°F (54 ° C) para médio, 135°F (57 ° C) para poço médio, ou 140-145°F (60-63 ° C) para bem feito. Além disso, deve lascar facilmente com um garfo.
❓ O Espadarte Grelhado é Saudável?
Grelhar o espadarte é um método excepcionalmente fácil (e gostoso) maneira de cozinhar seu peixe. O método grill usa uma quantidade muito limitada de óleo de cozinha, tornando-se uma opção mais saudável.
O próprio peixe-espada é rico em proteínas e cheio de ômega-3, zinco, B12, niacina e selênio. É baixo teor de gordura e baixa caloria, também. No entanto, espadarte é rico em mercúrio, o que significa que você não deve comê-lo mais de uma vez por semana.
Além disso, é aconselhável que mulheres grávidas e crianças pequenas deve evitar comer peixe com altos níveis de mercúrio.
❓ Qual Vinho Harmoniza Melhor com Espadarte Grelhado?
Espadarte grelhado combina bem com vinhos tintos e brancos! Chardonnay e Sauvignon Blanc são dois vinhos brancos que combinam muito bem com o espadarte. Para algumas opções de vinho tinto, você pode escolher Pinot Noir ou Light Nebbiolo!
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📖 Cartão de receitas
Espadarte Grelhado
Ingredientes
- 1 lb filetes de espadarte (4 porções de 4 onças)
- ½ colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta
Instruções
- Para começar, pré-aqueça sua grelha a 400 ° F (205 ° C) com espaço para colocar o peixe em fogo direto e um lugar para cozinhá-lo em fogo indireto. * Certifique-se de que suas grelhas estejam limpas e lubrificadas para evitar que grudem.
- Primeiro, seque o peixe com papel toalha. Em seguida, pincele azeite em cada lado do peixe e tempere com sal e pimenta por toda parte.
- Coloque o peixe na grelha em fogo direto para obter uma boa selagem. Quando o primeiro lado estiver bem selado, cerca de 4 minutos, ele deve soltar da grelha e você pode virá-lo. Sele o lado oposto por mais 2-3 minutos.
- Grelhe até que a temperatura interna leia 130 ° F (54 ° C) para médio, 135°F (57 ° C) para poço médio, ou 140-145°F (60-63 ° C) para bem feito. *Se a parte externa estiver bem selada, mas o interior não estiver suficientemente cozido, leve os filés ao fogo indireto até atingir a temperatura interna desejada, e o interior lasque facilmente com um garfo.
- Retire o espadarte grelhado para um prato ou travessa e frouxamente tenda com um quadrado de papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
Notas
- Opte por uma estação de grelhar de 2 zonas se seus filés forem mais espessos que 1 polegada para que você possa deixar seu peixe lindamente grelhado e, em seguida, reserve-os para terminar em calor indireto.
- O sal retira a umidade do peixe, então espere até que esteja pronto para colocá-lo na grelha para temperar. Caso contrário, o excesso de umidade pode impedir que você obtenha a selagem perfeita!
- Não force o peixe para fora da grelha para virá-lo, quando estiver pronto, ele deve soltar sozinho.
- Se o seu peixe ficar grudado nas grelhas, use um utensílio de metal fino ou a ponta de uma espátula de metal para passar por baixo das grelhas da grelha, sob o filé, e empurre suavemente para cima até soltar.
- Se você está visando a apresentação, você pode grelhar um padrão hachurado (ou um padrão de diamante) virando o filé 45° a meio do tempo de cozedura de cada lado. Isso é puramente para aparência e você corre o risco de o peixe grudar quando o mover antes de estar pronto para ser virado.
- Para armazenar: Coloque as sobras de peixe-espada grelhado em um recipiente hermético raso e leve à geladeira por 3-4 dias. Depois de resfriadas, as sobras podem ser embrulhadas com papel alumínio ou papel para congelamento e colocadas em um saco resistente para congelamento e congeladas. Descongele na geladeira antes de reaquecer e aproveite dentro de 4 meses.
- Para reaquecer: Regule o forno para 275° F (135 ° C). Coloque os filés em uma assadeira e cubra-os com papel alumínio. Coloque-os no forno por 15 minutos ou até aquecer a sua satisfação.
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