O ensopado de carne moída é um incrível, reconfortante e fácil ensopado que é ótimo para noites ocupadas da semana ou realmente qualquer noite da semana! Carne moída saborosa e rica com legumes macios e perfeitamente cozidos combinam-se para lhe dar tudo isso sabor clássico de ensopado de carne em menos tempo!
Ensopado de carne moída rico e saudável
O ensopado de carne é um desses refeições de conforto clássicas e incríveis que quase todo mundo adora, mas às vezes você não tem tempo para esperar a carne ficar macia! Este ensopado resolve esse problema usando carne moída suculenta, que cozinha em apenas alguns minutos! Minha receita de ensopado é super fácil de fazer, então é a receita perfeita sem complicações durante a semana, ou mesmo fins de semana movimentados, quando você simplesmente não pode se incomodar em cozinhar muito.
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❤️ Por que esta receita funciona!
Super Fácil! Uma receita de ensopado de carne pronto em menos de 2 horas? Inscreva-me logo!
Embalado com Sabor! Eu uso vegetais aromáticos, um rico tempero de ensopado de carne e molho picante de Worcestershire para fazer este ensopado tão incrivelmente delicioso!
Tão reconfortante! O ensopado de carne é uma refeição clássica quente e aconchegante! Enrole-se com uma tigela hoje à noite!
🥘 Ingredientes
Esta receita usa o meu fácil tempero de ensopado de carne! Minha mistura de temperos é cheio de deliciosas ervas e especiarias como orégano e páprica que complementam perfeitamente a carne.
- ½ colher de sopa de Azeite – Recomendo usar azeite extra virgem (EVOO) refogar a cebola, o alho e a carne moída.
- ½ xícara de Cebola Amarela – Pique a cebola amarela para esta receita de guisado. Alternativamente, você pode usar cebola branca, se preferir.
- ½ colher de sopa de alho – Eu prefiro alho fresco picado ou esmagado para esta receita, mas em uma pitada, você pode usar alho picado em lata (*Veja a nota).
- 2 quilos de carne moída – Use carne moída magra, mandril moído ou lombo moído aqui.
- 2 colheres de sopa de tempero de carne moída - Faça meu receita fácil e saborosa, ou use seu próprio ensopado de carne favorito ou mistura de tempero de carne.
- 4 costelas Aipo – Lave e corte o aipo para o guisado. Você também pode cortar se preferir pedaços menores de aipo.
- 5 cenouras grandes – Lave e descasque as cenouras, se preferir, e depois corte-as em discos.
- 6 Batatas Russet médias - Esfregue as batatas limpas, em seguida, pique-os em pedaços iguais. Você pode descascar as batatas se preferir, mas não é necessário.
- 4 xícaras de caldo de carne – Use o seu caldo favorito caseiro ou comprado aqui. 4 xícaras equivalem a uma caixa de caldo de carne.
- 2 folhas de louro – Folhas de louro adicionam um profundidade de sabor que é inigualável por qualquer outra erva!
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo - Você adicionará a farinha a uma quantidade igual de água fria para fazer uma pasta, que engrossar o caldo.
Ingredientes Opcionais
- 1 colher de sopa de molho inglês – Eu recomendo adicionar isso ao ensopado para um extra picante, sabor delicioso!
- Legumes Adicionais – Se desejar, você pode adicionar feijão verde picado, legumes mistos, milho ou até mesmo pastinaga fatiada.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
Você não precisa de muito mais para fazer este ensopado além de um panela grande, forno holandês, ou qualquer pote grande o suficiente para caber os ingredientes! Desfrute da facilidade de um guisado rápido e farto em menos de 90 minutos!
- Refogue a cebola - Primeiro, aqueça ½ colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Depois, quando estiver quente, adicione ½ xícara de cebola amarela em cubos e refogue por 2 a 3 minutos, ou até perfumado.
- Adicione o alho e a carne moída. Quando a cebola estiver macia, adicione ½ colher de sopa de alho picado e continue refogando por mais 30 segundos. Em seguida, adicione 2 quilos de carne moída, quebrando a carne enquanto doura completamente.
- Adicione o restante dos seus ingredientes. Para a carne moída, adicione 2 colheres de sopa de tempero de ensopado de carne e misture para combinar. Em seguida, adicione os legumes preparados (4 costelas de aipo fatiado, 5 cenouras grandes fatiadas e 6 batatas russet em cubos médios – além de vegetais opcionais), 4 xícaras de caldo de carne, molho Worcestershire opcional e 2 folhas de louro. Leve os ingredientes do ensopado para ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Em seguida, cozinhe o ensopado por 35 a 40 minutos, ou até que as cenouras e as batatas estejam macias.
- Sopa engrossar. Quando o ensopado estiver quase pronto, misture uma pasta com 2 colheres de sopa de farinha de trigo e uma quantidade igual de água fria. Então, repita em incrementos de 1 colher de sopa até atingir a espessura desejada (*Veja a nota). Sirva imediatamente.
O reconfortante ensopado de carne moída é uma refeição completa em uma tigela! Sirva para o jantar guarnecido com um pouco de salsa fresca ou cebolinha e um duro rolo de pão para mergulhar. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Use carne moída com uma boa proporção de gordura magra. Você pode usar carne moída 85/15 ou lombo, mas eu prefiro usar mandril moído 80/20 para obter a melhor riqueza e sabor.
- Drenar a gordura não é necessário. Eu não drenei a gordura depois de dourar a carne moída, mas isso é uma preferência pessoal! Você pode querer drenar o excesso de gordura se estiver usando carne moída mais gordurosa.
- Deixe o ensopado engrossar depois de adicionar a pasta. Levará de 5 a 10 minutos de fervura para o ensopado engrossar completamente. Se a sopa não atingiu sua preferência após a pasta inicial, você pode adicionar mais pasta.
- Quer esta receita sem glúten? Basta substituir 1 colher de sopa de amido de milho por 2 colheres de sopa de farinha de trigo na pasta. Adicione uma quantidade igual de água fria como de costume.
- Adicione ervas adicionais, se desejar. Meu tempero de ensopado de carne está cheio de ervas secas aromáticas, mas se desejar, você pode adicionar mais ervas frescas picadas. Alecrim, sálvia, orégano e tomilho combinam maravilhosamente com carne bovina.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras de ensopado de carne moída podem ser refrigeradas por até 3-4 dias quando armazenado em um recipiente raso e hermético.
Congele o ensopado de carne moída restante ou feito com antecedência em um recipiente raso, hermético e seguro para congelamento para até meses 6. Descongele na geladeira na noite anterior à decisão de reaquecer.
Reaquecendo seu ensopado de carne moída
Para reaquecer o ensopado de carne moída, transfira as sobras para uma pote de tamanho adequado. Em seguida, aqueça a sopa em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a sopa esteja completamente aquecido por.
Alternativamente, porções individuais pode ser aquecido no microondas. Coloque a quantidade desejada em uma tigela e aqueça por 1 minuto em potência alta, mexa e, em seguida, aqueça em incrementos de 30 segundos até aquecer a sua satisfação.
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📖 Cartão de receitas
Ensopado de carne moída
Ingredientes
- ½ colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ xícara cebola amarela (ou cebola branca, cortada em cubos)
- ½ colher de sopa alho (picado)
- 2 lbs carne moída
- 2 colher de sopa tempero de ensopado de carne
- 4 costelas aipo (lavado e fatiado)
- 5 grande cenouras (lavado e fatiado)
- 6 média batatas Russet (lavado e picado)
- 4 copos caldo de carne
- 2 folhas de louro
- 2 colher de sopa farinha de trigo (+ igual quantidade de água fria, para fazer uma pasta)
Opcional
- 1 colher de sopa Worcestershire
- vegetais adicionais (feijão verde (ou vegetais mistos), milho, pastinaga)
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Quando estiver quente, adicione as cebolas e refogue por 2-3 minutos até perfumar.
- Adicione o alho e continue a refogar por mais 30 segundos antes de adicionar a carne moída. Corte a carne à medida que doura.
- Adicione o tempero do ensopado de carne e misture. Em seguida, adicione os legumes (aipo, cenouras e batatas - além de vegetais opcionais), o caldo, (Opcional) Molho Worcestershire e as folhas de louro. Leve para ferver.
- Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 35-40 minutos até que as cenouras e as batatas estejam macias.
- Misture uma pasta com farinha de trigo e uma quantidade igual de água fria. Repita em incrementos de 1 colher de sopa até atingir a espessura desejada (*Veja a nota). Sirva imediatamente.
Notas
- Depois que a pasta de farinha é adicionada, leva de 5 a 10 minutos de fervura para engrossar completamente.
- As sobras de ensopado de carne moída podem ser mantidas refrigeradas em um recipiente raso e hermético por até 4 dias. Pode ser congelado no mesmo recipiente por até 6 meses.
- Eu não drenei a gordura depois de dourar a carne moída, mas isso é uma preferência pessoal, e você pode querer se estiver usando uma carne moída mais gordurosa.
- Uma carne moída com uma boa proporção de gordura magra é melhor. Eu prefiro mandril moído 80/20.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
cara-mosca diz
Fiz e ficou super uma delícia…coloquei tempero italiano também!! Bravo! Ótima receita!!
Linda Bennet diz
Tão surpreso! Muito simples de fazer e muuuito saboroso! Obrigado por compartilhar.
Karin diz
Excelente e tão fácil.
José Mallette diz
eu amo obrigado
Jo diz
Vi alguém dizer que fez isso com batata doce, que ADORO, então fiz também. Foi ótimo! Eu direi que usar o pacote de temperos e também o caldo deixou-o um pouco salgado demais. Servir com arroz ajuda nisso, mas da próxima vez também usarei um caldo com menos sódio e/ou menos pacote de temperos. Mas no geral muito bom! Obrigado.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Jo, experimente a mistura de temperos caseiros da próxima vez. Você não deve ter o mesmo problema com o prato sendo excessivamente salgado. Aproveitar!
Naedra diz
Fiz com batata doce e ficou ótimo!!! Obrigada por esta ótima receita 😁
Anônimo diz
Amei