Encontrando um bom substituto de mostarda moída é tão fácil quanto dar uma olhada nesta lista de alternativas simples! Se você está procurando por sua cor amarela brilhante ou precisa adicionar um toque de sabor a uma receita, esses substitutos de pó de mostarda moída farão o trabalho!
Melhores substitutos de mostarda moída
Quase todo mundo sabe o que é mostarda. o amarelo brilhante garrafa de mostarda clássica é um grampo em muitos lares. Além disso, outras variedades como a mostarda Dijon são as favoritas de muitos ao redor do mundo.
Enquanto a maioria das pessoas sabe o que é mostarda, a maioria não está familiarizada com mostarda em pó. Esta pode ser a razão pela qual você se encontra procurando pó de mostarda Substitutos. Você pode ter saltado em uma receita apenas para descobrir isso - exige um ingrediente que você nunca usou.
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- Melhores substitutos de mostarda moída
- O que é mostarda em pó?
- Qual é o sabor do pó de mostarda?
- Para que serve o pó de mostarda?
- 1. Mostarda Amarela
- 2. Mostarda Dijon
- 3. Pó de rábano
- 4. Molho de Rábano
- 5. Pó Wasabi
- 6. Wasabi Preparado
- 7. Cúrcuma em pó
- 8. Rúcula picada
- 9. Semente de mostarda
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Não se preocupe! Existem vários substitutos que você pode usar para a mostarda em pó. Além disso, muito provavelmente um ou dois que você já tem em casa.
Antes de mergulharmos em as melhores alternativas de mostarda em pó, vamos aprender o que é mostarda em pó. Isso ajudará você a entender melhor como escolher o melhor substituto para sua receita.
O que é mostarda em pó?
Embora possa parecer que o amarelo brilhante mostarda que você compra para um churrasco é apenas um condimento processado, na verdade vem de sementes. Sementes de mostarda.
As sementes de mostarda vêm da planta de mostarda e são consideradas um tempero. Curiosidade, eles são o segundo tempero mais comercializado em todo o mundo!
Há também mais 40 tipos de plantas de mostarda que produzem sementes. Preto, marrom e branco são as sementes de mostarda mais comuns usadas na culinária.
Ao usar sementes de mostarda para cozinhar, elas são comumente moídas em pó de mostarda. Portanto, mostarda em pó é simplesmente sementes de mostarda moídas.
Qual é o sabor do pó de mostarda?
Sementes de mostarda e mostarda em pó têm um sabor pungente que oferece um pouco de acidez aos pratos. Este pouco de acidez adiciona um sabor maravilhoso a muitos pratos. Dependendo da receita, você pode notar o sabor do pó de mostarda mais ou menos.
Para que serve o pó de mostarda?
A mordida afiada de mostarda em pó é um ótimo complemento para muitas receitas diferentes. Pode ser usado para elevar os sabores em tudo, de massas a carnes.
Adicionar um pouco de mostarda em pó ao macarrão com queijo caseiro adiciona o espiga perfeita que realça os sabores do queijo. Além disso, este tempero versátil pode ser usado em marinadas, sopas, molhos e temperos.
1. Mostarda Amarela
A substituto mais fácil para mostarda em pó é a mostarda amarela clássica. É o substituto que a maioria dos cozinheiros caseiros terá à mão. Além disso, é feito de sementes de mostarda (ou pó) e proporciona um sabor próximo ao da mostarda em pó.
Dependendo da marca e de como a mostarda é processada, você pode achar que é mais suave no sabor do que a mostarda em pó.
A principal diferença entre a mostarda preparada e a mostarda em pó é a texturas. A mostarda é um líquido ou pasta, enquanto a mostarda em pó é seca. Portanto, a mostarda pode mudar a textura geral da sua receita.
No entanto, como muitas receitas que pedem mostarda em pó têm uma base líquida (molho, sopa, molho) a forma líquida da mostarda não vou impactar muito a consistência.
A mostarda em pó é mais concentrada; portanto, para obter o mesmo sabor, você precisará usar mais mostarda como substituto. Use mostarda preparada na proporção de 3:1 para mostarda em pó: 1 colher de sopa de mostarda = 1 colher de chá de mostarda em pó.
2. Mostarda Dijon
Se você quiser um substituto fácil que tem um pouco mais de alcance para a mostarda Dijon. A mostarda Dijon é preparada com sementes de mostarda e adição de vinho branco. Portanto, tem um perfil de sabor mais tangível do que a mostarda clássica.
A mostarda Dijon pode ser usada como uma alternativa fácil à mostarda em pó para qualquer receita. Como a mostarda clássica, o sabor é menos concentrado do que a mostarda em pó.
Portanto, você precisará de uma proporção semelhante de 3:1 (1 colher de sopa de mostarda Dijon = 1 colher de chá de mostarda em pó). Se você não quiser muito picante, comece com uma troca de 2: 1 e adicione mais, se desejar.
3. Pó de rábano
Se você ama o sabor original do pó de mostarda, então o pó de rábano é um excelente substituto! Você pode estar familiarizado com o rábano como molho. O pó de rábano é a forma seca do molho de rábano.
A forma em pó tem todos os mesmos benefícios de sabor - um pouco de sabor e um pouco de tempero! Quando você deseja uma combinação de sabor próxima ao pó de mostarda, esta é sua melhor escolha. Também é fácil de encontrar no supermercado e de usar.
Troque o pó de mostarda por uma proporção simples de 1:1 de pó de rábano em qualquer receita.
4. Molho de Rábano
Como mostarda preparada, você também pode usar rábano preparado como substituto. O molho de rábano é muitas vezes mais pungente que a versão em pó.
Portanto, comece com apenas meia medida: ½ colher de chá de molho de rábano = 1 colher de chá de mostarda em pó.
5. Pó Wasabi
Você pode estar familiarizado com o pasta verde picante que é servido com sushi, mas e a versão seca? Wasabi em pó é como o pó de rábano mencionado acima. É uma versão em pó de wasabi preparado.
Wasabi em pó e pó de rábano vêm da mesma família. Portanto, eles têm semelhante propriedades de sabor. Isso torna o wasabi outro bom substituto para a mostarda em pó.
O pó de wasabi é mais picante do que o pó de rábano e o pó de mostarda. Então, se você não gosta de um chute picante na sua comida – melhor evitar esta alternativa.
Um pouco de pó de wasabi vai um longo caminho! Comece com apenas ½ colher de chá de wasabi em pó para 1 colher de sopa de mostarda em pó! Você sempre pode adicionar mais, mas uma vez que o pó de wasabi está em uma receita, é difícil diminuir o sabor.
6. Wasabi Preparado
Se você é um conhecedor regular de sushi, então você pode ter wasabi na sua casa. Nesse caso, você pode usar wasabi preparado como substituto de mostarda em pó.
Como o pó de wasabi, ele tem um chute, então você quer começar com uma quantidade menor. No entanto, o wasabi preparado é menos concentrado do que a forma em pó, então você pode usar um pouco mais. Comece com ⅓ da medida de mostarda em pó: 1 colher de chá de wasabi = 1 colher de sopa de mostarda em pó.
*Ao usar wasabi em pó ou wasabi preparado, lembre-se de que ambos são verdes. Portanto, pode afetar a aparência geral de uma receita.
7. Cúrcuma em pó
Embora o sabor de mostarda em pó seja frequentemente desejado em um substituto, nem todo mundo adora o gosto. Portanto, você pode estar procurando um substituto mais suave.
A cúrcuma é uma ótima alternativa ao pó de mostarda quando você quer um sabor mais suave. Popular na culinária indiana e do Oriente Médio, esta especiaria amarela brilhante tem um sabor quente com um leve amargor.
Funciona bem como substituto de mostarda em pó, pois enriquecerá o sabor do seu prato sem a acidez que você encontra no pó de mostarda. O resultado será um menos pungente sabor ainda rico.
A única desvantagem do pó de açafrão é que sua cor é distinta. Se você não quiser um prato amarelo brilhante, procure uma alternativa diferente.
Este substituto fácil pode ser usado em uma substituição de 1:1 para mostarda em pó em qualquer receita.
8. Rúcula picada
Este substituto fresco para a mostarda em pó pode surpreendê-lo – recém-picado Rúcula! Este vegetal verde folhoso que é popular em saladas tem um lindo perfil de sabor amargo e picante. Um perfil de sabor que se assemelha ao sabor da semente de mostarda.
Se você tiver um punhado de rúcula à mão, vá em frente e pique-o. Pique como finamente como você pode até que comece a formar uma pasta. Esta pasta pode ser usada no lugar do pó de mostarda em várias receitas.
Embora você possa usar essa alternativa em qualquer receita, ela é melhor usada em sua forma bruta. Uma vez aquecido, as folhas murcharão e podem mudar um pouco o sabor. Portanto, experimente-o como substituto de mostarda em pó em molhos para saladas ou outros pratos frios.
1 colher de sopa de rúcula picada = 1 colher de chá de mostarda em pó
9. Semente de mostarda
Como a mostarda em pó é simplesmente semente de mostarda moída, a semente de mostarda é o melhor substituto geral. Se você tiver sementes de mostarda em sua despensa, ou isso é tudo o que está disponível no supermercado, pegue um punhado para moer.
As sementes de mostarda podem ser facilmente moído em um processador de alimentos. Se você tiver tempo e ferramentas (um almofariz e pilão) pode até triturar as sementes à mão.
Depois de ter um pó finamente moído, você pode usá-lo exatamente como a receita pede em uma troca de 1: 1.
Não importa qual substituto de mostarda em pó você escolher, sua receita com certeza será deliciosa! Volte e conte-nos como ficou, deixando um comentário abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Substituto de mostarda moída: mostarda amarela, mostarda dijon (+mais ótimas alternativas!)
Ingredientes
Melhor Substituto de Mostarda Moída: Mostarda Amarela, Mostarda Dijon
- 1 colher de sopa mostarda amarela
- 1 colher de sopa Mostarda de Dijon
Mais ótimas alternativas de pó de mostarda moída
- 1 colher de chá pó de raiz-forte
- ⅛ colher de chá pó de wasabi
Instruções
Melhor Substituto de Mostarda Moída: Mostarda Amarela, Mostarda Dijon
- Use mostarda amarela e mostarda Dijon em uma proporção de 3: 1 como pó de mostarda moída. Portanto, para cada 1 colher de chá de mostarda em pó exigida em sua receita, use 1 colher de sopa de mostarda amarela ou Dijon.
Mais ótimas alternativas de pó de mostarda moída
- Substitua o pó de rábano por pó de mostarda moído em uma proporção igual de 1: 1 para qualquer receita.
- Você só precisará de uma pequena quantidade de pó de wasabi para substituir o pó de mostarda moído. Comece com ⅛ colher de chá para substituir 1 colher de chá de mostarda em pó.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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