Este biscoitos de goma divertidos e saborosos vão deliciar crianças de todas as idades com cada mordida de doces coloridos com sabor de frutas embalados em um biscoito de açúcar macio! Eles também são biscoitos incrivelmente fáceis de fazer, sem necessidade de refrigeração antes de colocá-los no forno para assar. Embora sejam ótimos biscoitos de férias, eles são tão saborosos que você vai querer assá-los o ano todo!
Receita fácil de biscoito de goma
A temporada de férias é uma época popular para produtos assados, especialmente biscoitos! Entre assar e decorar, muitos tradicional férias bolinhos pode ser demorado. Não esses biscoitos de goma!
Os biscoitos de goma se enfeitam enquanto assam - tornando-os um complemento perfeito para o seu prato de sobremesa de férias. Basta misturar alguns ingredientes básicos de cozimento, adicionar uma xícara de gomas e esperar para ver esses biscoitos festivos assar!
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🥘 Ingredientes do Biscoito Goma de Goma
Os ingredientes principais desses cookies são ingredientes básicos de panificação que você já deve ter em seus armários. Não se preocupe se precisar comprar algo adicional; você pode facilmente usar esses grampos para cozimento adicional durante as férias ou em qualquer época do ano.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
- Manteiga - ¾ xícara de manteiga. Eu normalmente asso com manteiga com sal, mas manteiga com sal ou sem sal vai funcionar. Eu também gosto de usar uma mistura de gordura / manteiga para esses biscoitos de goma.
- Açucar - 1 xícara de açúcar branco granulado. É um grampo na maioria das receitas de biscoitos para fornecer doçura geral.
- ovo – 1 ovo grande. Este é o tamanho mais comum que você compra na loja. Leve o ovo à temperatura ambiente antes de misturar a massa para obter os melhores resultados de cozimento.
- Extrato de amêndoa – ½ colher de chá de extrato de amêndoa (ou 1 colher de chá de baunilha). O extrato de amêndoa tem um sabor muito mais forte do que o extrato de baunilha mais comumente usado, então você usará menos do que se usar baunilha.
- Bicarbonato de sódio – ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Um agente de fermentação comum que é usado na panificação.
- Sal – ¼ colher de chá de sal ajuda a realçar sabores, como o extrato de amêndoa, em produtos de panificação. Também ajuda equilibrar a doçura e evitar que os produtos assados fiquem estragados.
- Farinha para todos os fins – 1 ¾ xícaras de farinha de trigo. É o tipo mais comum de farinha você compra no supermercado. Muitas lojas possuem uma marca genérica que é uma ótima opção.
- Gomas – 1 xícara de gomas picadas. Estes são doces gelatinosos coloridos que são tipicamente com sabor de frutas. Certifique-se de que está pegando as gomas e não as gotas de especiarias (coberto de açúcar e definitivamente não frutado)! *Eu usei toda a caixa de gomas Dots de 6.4 onças para este lote de biscoitos - e sempre penso em adicionar ainda mais!
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Gordura em vez de manteiga: A maior diferença entre gordura e manteiga é a textura do biscoito. O encurtamento fornecerá um biscoito mais redondo e cheio que tem uma textura mais esfarelada. A manteiga fornece um biscoito mais macio vai ficar um pouco mais achatado, pois se espalha mais durante o cozimento.
Eu também prefiro usar manteiga porque dá um sabor geral ao biscoito. Combinando encurtamento e manteiga é uma ótima maneira de obter o melhor dos dois mundos. Uma proporção de 2 para 1 fornece os melhores resultados: ½ xícara de manteiga e ¼ xícara de gordura vegetal.
🔪 Como fazer biscoitos de goma
A base desses biscoitos é um açúcar simples receita de biscoito, mas estes são ainda mais fáceis do que biscoitos de açúcar porque você não precisa decorá-los! Você precisará de xícaras e colheres medidoras, uma tigela, tesoura de cozinha e uma batedeira ou batedeira ou um pouco de graxa! 🙂
Faça a Massa de Biscoito
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma (s) assadeira (s) com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
- Misture o açúcar e a manteiga. Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, creme junto ¾ xícara de manteiga (ou manteiga e mistura de gordura vegetal) com 1 xícara de açúcar granulado até obter um creme claro e fofo, cerca de 1 minuto. Bata no ovo grande à temperatura ambiente e ½ colher de chá de extrato de amêndoa até combinar bem, então misturar ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e ¼ colher de chá de sal.
- Adicione a farinha. Aos poucos, misture 1 ¾ xícara de farinha de trigo até que a massa esteja lisa, em seguida, dobre em 1 xícara das gomas picadas até que estejam distribuídas por toda a massa.
Asse os biscoitos de goma
- Porções de biscoitos. Solte os cookies em sua assadeira preparada em porções de colher de sopa, deixando 2 cm de espaçamento entre os cookies.
- assar. Asse em 350 ° F (175 ° C) por 10-14 minutos, ou até que o fundo dos cookies esteja apenas começando a ficar marrom-dourado claro.
- Legal. Retire do forno e deixar arrefecer na assadeira por 2-3 minutos antes de transferir os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
Adoro usar esses biscoitos como presentes para as festas de fim de ano! Basta organizá-los em um prato de papel festivo e embrulhá-lo firmemente com filme plástico ou celofane (Natal colorido se você puder encontrar), e amarre com um laço. Perfeito para professores, colegas de trabalho, vizinhos, amigos e família!
💭 Dicas e notas
- Tesouras de cozinha são melhores para cortar balas de goma. Deixe os pedaços cortados caírem em um pequeno prato de açúcar para cobrir o lado pegajoso para que os pedaços cortados não grudem. Eu gosto de fazer isso antes de iniciar qualquer outra etapa, para que estejam prontos para cair na massa e misturar.
- Assei esses biscoitos em forma de bolinhos, biscoitos descartáveis e da maneira que mais gosto deles - uma forma ligeiramente achatada após formar as bolas redondas de 1 polegada (cerca de 1 porção de colher de sopa cheia cada).
- Deixe os biscoitos na assadeira. Os biscoitos de goma continuarão a cozinhar enquanto estiverem na assadeira.
- Você pode fazer a massa de biscoito com antecedência formando uma bola e envolvendo-a firmemente em filme plástico. Mantenha a bola de massa na geladeira por algumas horas ou durante a noite. * Sugiro assar dentro de 24 horas para os biscoitos mais frescos.
🥡 Armazenamento
Esses biscoitos podem ser mantidos em temperatura ambiente por até 1 semana. Armazene-os em um recipiente hermético ou saco Ziploc para mantê-los frescos.
Esses biscoitos também congelam bem! Embrulhe os pacotes dos biscoitos de goma em filme plástico e guarde-os em um recipiente hermético ou em um saco de armazenamento no freezer para congelar por até 3 meses. Descongele-os no balcão em temperatura ambiente antes de comer.
❓ Perguntas frequentes
I Prefira usar manteiga em vez de gordura porque aumenta o sabor geral do biscoito. Uma ótima maneira de obter o melhor dos dois mundos é fazer uma mistura de gordura e manteiga. Acho que uma proporção de 2 para 1 de manteiga fornece os melhores resultados: ½ xícara de manteiga e ¼ xícara de gordura vegetal.
Sim! Os biscoitos Gumdrop congelam incrivelmente bem. Basta envolvê-los bem em filme plástico antes de guardá-los em um recipiente hermético e congelar por até 3 meses. Você pode descongelá-los em temperatura ambiente quando estiver pronto para comê-los!
Você não precisa. Eu gosto porque dá a você pedaços mastigáveis de goma em cada mordida!
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de goma
Ingredientes
- ¾ xícara manteiga (ou uma mistura de ½ xícara de manteiga e ¼ xícara de gordura é minha proporção preferida)
- 1 xícara açúcar
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
- ½ colher de chá extrato de amêndoa (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- 1 ¾ copos farinha de trigo
- 1 xícara gomas (picado)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira (s) com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
- Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga (ou manteiga e mistura de gordura vegetal) com açúcar granulado até obter um creme claro e fofo, cerca de 1 minuto. Junte o ovo e o extrato de amêndoa e bata bem e, em seguida, acrescente o bicarbonato de sódio e o sal.
- Aos poucos, misture a farinha até obter uma massa homogênea e, em seguida, incorpore as gomas picadas até que estejam distribuídas por toda a massa.
- Solte os cookies em sua assadeira preparada em porções de colher de sopa, deixando 2 centímetros de espaço entre os cookies.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 10-14 minutos ou até que o fundo dos cookies comece a ficar dourado claro. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 2-3 minutos antes de transferir os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
- Tesouras de cozinha são melhores para cortar chicletes. Deixe os pedaços cortados caírem em um pequeno prato de açúcar para cobrir o lado pegajoso para que os pedaços cortados não grudem. Eu gosto de fazer isso antes de começar qualquer uma das outras etapas para que elas estejam prontas para cair na massa e misturar.
- Eu assei esses biscoitos como bolas, biscoitos soltos e do jeito que eu mais gosto - uma forma ligeiramente achatada depois de formar as bolas redondas de 1 polegada (cerca de 1 porção de colher de sopa cheia cada).
- Deixe os biscoitos na assadeira. Os biscoitos de goma continuarão a cozinhar um pouco enquanto estiverem na assadeira.
- Você pode fazer a massa de biscoito com antecedência, formando uma bola ou disco e envolvendo-a firmemente em filme plástico. Mantenha a bola de massa na geladeira por algumas horas ou durante a noite. * Sugiro assar dentro de 24 horas para os biscoitos mais frescos.
- Guarde os biscoitos de goma em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
- Embrulhe os pacotes de biscoitos de goma em filme plástico e guarde em um recipiente hermético ou em um saco de congelamento para congelar por até 3 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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