Hatch Chile Guacamole é uma maneira super fácil de melhorar o seu jogo de guacamole! Os chiles de incubação assados adicionam um pouco mais de calor e um sabor sutil de torrado esfumaçado que está fora deste mundo delicioso !!
Experimente este guacamole fabulosamente saboroso com seus alimentos Cinco de Mayo ou com seus aperitivos do dia do jogo para um sucesso que agrada a todos!
Este maravilhoso chile guacamole é realmente uma versão de um chile guacamole verde.
O que torna o chiles hatch especial? O chile chile é cultivado em Hatch Valley, Novo México e tem um sabor excelente, especialmente quando torrado.
Na verdade, o chile incubado é tão apreciado em Hatch Valley NM que recebeu o apelido de 'hatchamole'!
Eu adoro o sabor que é transmitido ao meu guacamole ao usar chiles assados no fogo, então posso ver por que restaurantes e lojas estão com pressa para colocar suas mãos nesses pimentões maravilhosos!
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🥘 Ingredientes
- Abacates
- Chocar Chiles (em cubos - assar é opcional - ou use 1 lata de 4 onças de pimentão verde)
- Cebola Vermelha (em cubos - ou cebola branca)
- Tomate roma (semeado e picado)
- Alho (finamente picado ou 2 cravos inteiros torrados com os pimentos)
- Cilantro (picado)
- Mix de temperos para taco
- Limes (raspas e suco)
🔪 Instruções
- Amasse seu abacates maduros em uma tigela grande usando um espremedor de batatas ou garfo, dependendo do volume desejado do guacamole. Eu gosto do meu bem liso, então sempre uso um garfo.
- Adicione os ingredientes de guacamole incluindo chiles chiles, cebola vermelha ou branca, tomate Roma, alho, coentro e Taco temperado.
- Espremer duas limas na mistura de guacamole e as raspas de um dos limões (Opcional).
- Mexa seu guacamole, então prove e adicione mais temperos como necessário. Normalmente, só preciso adicionar um toque a mais de sal, se houver.
- Servir com chips de tortilha e guarnição, enfeite, adorno com fresco Pico de Gallo ou mais coentro picado, se desejar.
Como Fazer Chiles Assados
- Pré-aqueça seu forno ao configuração alta de seu frango.
- Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as pimentas (e dentes de alho inteiros, se desejar) na assadeira.
- Coloque sob a grelha.
- Observe as chiles de perto, pois leva apenas cerca de cinco minutos para carbonizar todos os lados das pimentas.
- Vire os chiles nascidos à medida que cada lado escurece, até que toda a pimenta esteja carbonizada.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de manusear. Uma vez resfriado, retire o manchas carbonizadas e corte seus chiles de incubação (remova as sementes e costelas, se desejar).
💭 Dicas e notas
- Chiles Hatch estão disponíveis em 3 níveis de especiarias, de leve, a médio e quente dependendo da variedade. Pimentões suaves são cerca de ⅓ tão picantes quanto pimenta jalapeño. Esse variedade suave é o que estou usando no meu guacamole.
- Para substituir chiles de incubação nesta receita (ou qualquer receita), Você quer um paredes grossas, pimenta chili suave. Pimentas como Anaheim, cubanelle e poblano funcionam bem neste guacamole de pimentão verde.
- Chiles de incubação torrados enlatados estão disponíveis no seção étnica da maioria dos supermercados. Às vezes, chiles chiles podem ser encontrados (simples ou torrado) na seção do freezer também.
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📖 Cartão de receitas
Escotilha Chile Guacamole
Ingredientes
- 4 grande abacates
- 3 chiles chiles (em cubos - assar é opcional - ou use 1 lata de 4 onças de pimentão verde)
- ½ xícara cebola vermelha (em cubos - ou cebola branca)
- 1 tomate roma (semeado e picado)
- ½ colher de sopa alho (finamente picado ou 2 cravos inteiros torrados com os pimentos)
- ¼ xícara cilantro (picado)
- 2 colher de chá mistura de temperos para taco
- 2 limes (raspas e suco)
Instruções
- Amasse os abacates maduros em uma tigela grande.
- Adicione as pimentas, cebola, tomate, alho, coentro e mistura de temperos para taco. Esprema o limão nos ingredientes do guacamole e acrescente as raspas de um limão (opcional).
- Mexa o guacamole para combinar todos os ingredientes, depois experimente e ajuste os temperos conforme desejado.
- Sirva com chips de tortilha ou leve à geladeira em um recipiente hermético para uso posterior. Enfeite com coentro fresco picado ou Pico de Gallo, Se desejado.
Assar Hatch Chile Peppers
- Para assar chiles inteiros, pré-aqueça o forno na configuração alta da grelha. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as pimentas na assadeira. * Dentes de alho inteiros podem ser assados com os pimentões, se desejado, para um sabor sutil de alho torrado.
- Observe as pimentas de perto, virando-as à medida que as laterais escurecem. Gire os pimentões até que todos os lados estejam pretos, depois retire do forno e deixe esfriar antes de manipular.
- Depois de esfriar, retire os pedaços carbonizados dos pimentões. Corte os pimentões chile e retire as sementes e as costelas, se desejar, e corte para adicionar ao guacamole.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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