Se você está precisando um substituto de creme pesado, temos muitas alternativas que podem ajudá-lo a sair de uma enrascada! Se você precisa de creme pesado para um molho rico, uma sopa saborosa ou uma sobremesa decadente, há um substituto que pode fazer o trabalho!
Melhores substitutos de creme pesado
Sopa de batata grossa e cremosa, molho de queijo saboroso, molho saboroso, bolo de chocolate úmido, chantilly fofo. Quando se trata de alguns dos melhores pratos ao redor, creme de leite está no centro de cada um!
O que você faz se ficar sem esse ingrediente dourado? Embora nada seja exatamente o mesmo que creme de leite, várias alternativas ainda lhe darão a rica decadência você quer!
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- Melhores substitutos de creme pesado
- Os melhores substitutos de laticínios
- 1. Manteiga Metade e Metade Plus
- 2. Leite Integral e Manteiga
- 3. Leite e amido de milho
- 3. Leite evaporado
- Outras alternativas de laticínios cremosos
- 4. Iogurte Simples
- 5. Iogurte Grego + Leite
- 6. Creme de leite
- 7. Mascarpone
- 8. Queijo Creme
- Os melhores substitutos veganos
- 9. Creme de Coco Enlatado
- 10. Leite de coco enlatado
- 11. Leite e óleo à base de plantas
- 12. Leite à base de plantas + amido de milho (ou araruta em pó)
- 13. Tofu + Leite Vegetal
- 14. Creme de Caju
- 📋 Receita
Os melhores substitutos de laticínios
Quando se trata de encontrar um substituto para o creme de leite, existem vários outros substitutos do leite. Muitos deles são os mais fáceis de usar porque exigem ingredientes que você provavelmente já tem na sua geladeira. Portanto, você pode agarrá-los em uma pitada.
A única coisa que você não poderá encontrar um substituto nesta lista é um substituto para fazer chantilly. Quando se trata de fazer chantilly, creme de leite (or creme de leite pesado) é realmente a única opção láctea que lhe dará a cobertura fofa e gostosa e doce.
No entanto, se você pular para o substitutos sem laticínios, você encontrará uma alternativa maravilhosa com creme de coco!
Se você precisar de um substituto de creme pesado para sua sopa ou molho cremoso favorito, qualquer uma dessas alternativas fará o truque.
1. Manteiga Metade e Metade Plus
O melhor substituto para o creme de leite é meio e meio com manteiga. Half-and-half já tem um alto teor de gordura. Adicionando um pouco de manteiga, você pode imitar o teor de gordura do creme de leite.
Leva apenas um pouco de manteiga para fazer 1 xícara de creme de leite.
- ⅞ xícara de meia meia
- ⅛ xícara de manteiga sem sal derretida (deixe a manteiga esfriar um pouco para não coalhar a metade e a metade)
Misture bem os dois! Continue mexendo (ou mexendo) rapidamente até engrossar. Use a mistura na proporção de 1:1 para qualquer receita que exija creme de leite.
Como o half-n-half já possui alto teor de gordura, você também pode usá-lo por conta própria para engrossar sopas e molhos.
2. Leite Integral e Manteiga
Leite integral também pode ser misturado com manteiga como substituto. No entanto, o leite tem menos gordura do que meio a meio, então você precisará de mais manteiga.
- ¾ de leite
- ¼ xícara de manteiga sem sal derretida
Use a mistura acima para substituir 1 xícara de creme de leite em molhos e assados. Você também pode medir uma proporção de 1:1 da mistura para quantidades menores.
3. Leite e amido de milho
O amido de milho é um agente espessante comum para sopas, molhos e molhos. Embora geralmente seja usado com água para engrossar os alimentos, pode ser adicionado ao leite para imitar o creme de leite.
Esta é uma boa escolha se você quiser eliminar um pouco da gordura do creme de leite. Também funciona bem com leites com baixo teor de gordura. Embora possa ser usado no lugar de creme de leite para sopas e molhos, é não é uma ótima opção para assar. A falta de gordura resultará em produtos assados secos.
Use as seguintes medidas para substituir 1 xícara de creme de leite.
- Copo de leite 1
- 2 colheres de sopa de amido de milho (você também pode usar pó de araruta)
Se você não precisar de uma xícara cheia de creme, basta medir uma proporção de 1: 1 da mistura para usar em sua receita.
3. Leite evaporado
Evaporado é não tão grosso como creme de leite, mas é mais espesso que o leite normal. Portanto, pode ser usado em pitadas para engrossar rapidamente sopas e molhos. Também é uma boa opção para assar.
Use leite evaporado em uma simples troca 1:1e. Os resultados não serão tão cremosos ou úmidos como se fossem feitos com creme de leite, mas terão uma cremosidade leve e agradável.
Outras alternativas de laticínios cremosos
Além das combinações de leite acima, muitos outros produtos lácteos podem imitar os efeitos do creme de leite. No entanto, a maioria deles tem um sabor que podem afetar o prato geral. Em uma pitada, porém, pegue uma dessas opções da sua geladeira e experimente.
4. Iogurte Simples
Esta é uma alternativa extremamente fácil se você tiver iogurte à mão! Use em uma proporção de 1:1 para assar ou molhos salgados.
5. Iogurte Grego + Leite
Misture partes iguais para obter a consistência de creme. Use na proporção de 1:1 para pratos que se beneficiarão de um pouco de sabor extra.
6. Creme de leite
Use no lugar do creme de leite por um pouco sabor picante em qualquer prato. Pode ser usado na proporção de 1:1 em qualquer receita.
7. Mascarpone
Misture com um pouco de açúcar para criar uma base doce para usar em sobremesas. Use na proporção de 1:1 para creme de leite.
8. Queijo Creme
Dilua com o leite de sua preferência até ficar com a consistência de creme. Funciona melhor para adicionar cremosidade a sopas e molhos.
Use a mistura diluída na proporção de 1:1.
Os melhores substitutos veganos
O creme pesado adiciona o toque perfeito de cremosidade a muitos pratos. Sem falar no chantilly! Se você seguir uma dieta vegana ou sem laticínios, você pode pensar que tem que perder essas coisas. Você não!
Com tantas alternativas sem laticínios, você pode desfrutar de toda a cremosidade deliciosa que o creme de leite pesado adiciona aos pratos, sem laticínios.
9. Creme de Coco Enlatado
O creme de coco enlatado é o substituto vegano mais importante conhecer porque é o único que substituirá o chantilly.
Enquanto todos os outros substitutos podem funcionar para molhos e sopas, eles não vão chicotear. Portanto, o creme de coco é o que você deve ter em mente quando quiser aquela cobertura cremosa.
Ao usar creme de coco, certifique-se de que realmente comprou coco creme. Você quer creme de coco enlatado com gordura (não é leite de coco). Coloque a lata na geladeira durante a noite para esfriar.
Além de ser o melhor escolha não láctea para chantilly, o creme de coco também pode ser usado em qualquer outra receita. Ao usá-lo em uma receita, seja assando ou cozinhando, você a preparará de maneira um pouco diferente.
Em vez de esfriar o creme de coco, deixe em temperatura ambiente. Despeje o líquido e o creme em uma tigela e misture bem. Isso lhe dará uma base espessa e cremosa.
Use isto em uma proporção de 1:1 como substituto para qualquer receita que pede creme de leite. Como acontece com qualquer substituto de coco, lembre-se de que ele dará um leve sabor de coco ao seu prato.
Creme de coco batido
Para fazer o creme de coco batido, retire o creme de coco gelado da geladeira. Ao abrir a lata, despeje o líquido que se separou.
Coloque o creme de leite em uma tigela separada e bata com a batedeira (ou outro misturador). Você também pode adicione o açúcar e a baunilha assim como você faria com creme de chantilly pesado.
Meça o creme de coco batido na proporção de 1:1 para qualquer sobremesa que você usaria chantilly.
10. Leite de coco enlatado
O leite de coco enlatado é um pouco mais fino que o creme de coco. No entanto, se você obter a versão integral, ainda é grosso o suficiente para adicionar uma cremosidade maravilhosa a sopas e molhos. Você também pode usá-lo ao fazer bolos densos e outros produtos assados.
Prepare-se para usar o leite de coco enlatado o mesma forma descrita acima: despeje em uma tigela e misture o leite e qualquer líquido separado.
Use na troca 1:1 por creme de leite em sopas e molhos. O leite de coco enlatado vai NÃO trabalho para chantilly.
11. Leite e óleo à base de plantas
Pegue seu leite e óleo à base de plantas favoritos para fazer um substituto sem laticínios, como a opção de leite e manteiga acima. Uma mistura popular é leite de soja e azeite. Você pode usar qualquer combinação de sua escolha.
A única coisa a considerar ao escolher qual leite e óleo à base de plantas usar é o possível mudança de sabor. O leite de amêndoa e o leite de soja têm um sabor mais suave que o leite de coco. Além disso, certifique-se de escolher uma versão sem açúcar.
O azeite oferece um bom acabamento salgado à base cremosa. O óleo de coco também é uma opção maravilhosa se você quiser aquele sabor de coco adicionado. Seja qual for a mistura que você escolher, siga as medidas abaixo para fazer 1 xícara de substituto de creme de leite.
- ⅔ xícara de leite
- ⅓ xícara de óleo
Misture o leite e o óleo até começar a engrossar. Em seguida, use a mistura na proporção de 1:1 para sopas, molhos ou assados que exigem creme de leite.
12. Leite à base de plantas + amido de milho (ou araruta em pó)
Se você quiser um substituto de creme pesado que seja menor teor de gordura, basta preparar seu leite vegetal favorito com um agente espessante. O amido de milho é um padrão. Se você preferir produtos que não sejam de milho, o pó de araruta é uma ótima alternativa.
Misture o seguinte para substituir 1 xícara de creme de leite.
- Copo de leite 1
- 2 colher de sopa de amido de milho (pó de araruta)
Se você não precisa de um copo cheio, basta cortar ao meio (½ xícara de leite + 1 colher de amido de milho). Além disso, você pode misturar as medidas acima e, em seguida, medir o que você precisa em uma proporção de 1:1 para o creme de leite.
Este substituto é melhor usado para engrossar sopas ou molhos. Também pode ser usado na panificação, mas provavelmente produzirá um bolo, biscoito etc. mais seco, pois não há gordura.
13. Tofu + Leite Vegetal
Embora não possa ser usado direto da embalagem, com um pouco de leite o tofu torna-se um ótimo substituto. Coloque o tofu em um processador de alimentos e adicione um pouco de leite (começar).
Mistura. Adicione mais leite lentamente, se necessário, até que comece a se assemelhar ao consistência de creme de leite.
Use na proporção de 1:1 para creme de leite em assados, sopas e molhos.
14. Creme de Caju
Se você segue uma dieta vegana, provavelmente já sabe como os cajus podem ser incríveis para fazer uma base cremosa. Essas nozes têm um sabor suave isso é ótimo para absorver os sabores ao seu redor. Portanto, não altera o sabor de um prato muito drasticamente.
Siga as instruções abaixo para substituir 1 xícara de creme de leite em qualquer receita.
- Cubra ¾ xícara de castanha de caju em água e deixe de molho por pelo menos duas horas.
- Drene a água.
- Adicione as castanhas de caju a um processador de alimentos ou liquidificador.
- Adicione ¼ xícara de água.
- Misture até ficar homogêneo.
Eu sei que disse antes que o creme de coco era a única opção para chantilly; Contudo, creme de caju também pode funcionar em uma pitada. Resfrie o creme de caju batido e, em seguida, bata com adoçante.
Com tantas opções, com certeza você encontrará o substituto certo para sua receita. Deixe-nos saber se você encontrou um substituto de creme pesado que funcionou para você!
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📋 Receita
Substituto de creme pesado: as melhores e mais fáceis alternativas para qualquer receita!
Ingredientes
Opção 1: Metade e Metade (ou Leite Integral) + Manteiga
- ⅞ xícara metade metade (use ¾ xícara para leite integral)
- ⅛ xícara manteiga (use ¼ xícara para combinar com leite integral)
Opção 2: Leite + Amido de Milho (ou Agente Espessante)
- 1 xícara leite
- 2 colher de sopa amido de milho
Instruções
Opção 1: Metade e Metade (ou Leite Integral) + Manteiga
- Combine metade e metade ou leite integral com manteiga derretida e resfriada. Bata até ficar bem combinado e, em seguida, use como um substituto igual de 1: 1 para o creme de leite.⅞ xícara meio e meio, ⅛ xícara de manteiga
Opção 2: Leite + Amido de Milho (ou Agente Espessante)
- Bata o amido de milho no leite até ficar bem combinado e você tenha uma consistência de creme pesado lisa e espessa. Melhor usado em receitas que não precisam do alto teor de gordura do creme de leite, mas precisam de laticínios e engrossar.1 xícara de leite, 2 colher de sopa de amido de milho
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Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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