Creme pesado vs creme de leite fresco - se você está curioso para saber o que os torna diferentes, Você veio ao lugar certo! Quer você esteja fazer um molho, uma sobremesa saborosa ou simplesmente colocar no seu café, estou aqui para ajudá-lo a fazer a escolha certa!
Eles podem parecer iguais, mas existem algumas diferenças importantes entre creme de leite e creme de leite!
Se você já olhou para a caixa de laticínios no supermercado, sabe que existem vários tipos diferentes de leite para escolher. E quanto ao creme, embora?
Determinar a diferença entre os tipos de leite é tão fácil quanto verificar as porcentagens de gordura que estão no rótulo.
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Se você derramou um copo de leite desnatado, depois um copo de leite integral, pode até ver a diferença entre os dois. A principal diferença que você vê é resultado do teor de gordura: um é mais grosso que o outro.
O teor de gordura é a principal diferença na maioria dos produtos lácteos. Incluindo, a principal diferença entre creme de leite e creme de leite pesado.
Embora a diferença entre esses dois cremes não seja vista tão facilmente quanto em outros produtos lácteos, ainda há uma pequena diferença que é importante entender.
Saber a diferença entre os dois cremes ajudará você a saber por que cada um é usado em certas receitas.
Além disso, entender as semelhanças permitirá que você troque facilmente um pelo outro como necessário!
O que é o creme pesado?
Creme pesado é um produto lácteo que tem pelo menos 36 por cento de gordura. A gordura do leite no creme é misturada completamente com o leite para criar uma consistência suave para que a gordura não se separe.
Dependendo de como o creme de leite é fabricado, o teor de gordura pode ser superior a 36%. no entanto deve conter pelo menos 36% de gordura do leite para ser rotulado como creme de leite.
Uma das coisas que às vezes pode ser confusa é que o creme de leite também pode ser rotulado como creme de leite fresco!
então, se o creme de leite também pode ser chamado de creme de chantilly pesado, o que é creme de leite?
O que é chantilly?
O creme de leite também é um produto lácteo com maior teor de gordura do que o leite normal. No entanto, o teor de gordura do leite é menor do que creme de leite.
O creme de leite só tem cerca de 30 por cento de gordura do leite, em comparação com 36 por cento em creme pesado.
Além da diferença no teor de gordura, chantilly e creme de leite são quase o mesmo em consistência e até na forma como são usados na cozinha.
Embora suas semelhanças facilitem a substituição de um pelo outro, há certos momentos em que um é melhor que o outro.
Vamos dar uma olhada nos melhores pratos e sobremesas para usar cada um desses cremes em, inclusive como usar cada um deles para fazer o delicioso e delicioso chantilly!
Quando você deve usar Creme Pesado?
O maior teor de gordura no creme de leite o torna o complemento perfeito para receitas doces e salgadas.
A gordura extra no creme cria a textura rica e o sabor perfeitos para molhos e sopas. Esta textura é ideal para criando sobremesas cremosas também.
Além da textura, o maior teor de gordura proporciona uma doçura natural que outros produtos lácteos como o leite não oferecem. Portanto, apenas um pouco de creme de leite pode elevar o sabor salgado ou fornecer o ponto de partida perfeito para aumentar a doçura das sobremesas.
Aqui estão alguns dos meus receitas salgadas favoritas que usam creme pesado:
- Molho Alfredo
- Pasta de peru Primavera
- Sopa Cremosa De Arroz Selvagem De Minnesota
- Sopa cremosa de tomate
- Sopa Cremosa De Presunto De Couve Flor
Como usar Creme Pesado em Sobremesas
Além dos pratos salgados, o creme de leite é a melhor escolha para sobremesas cremosas ricas que precisam manter sua forma.
Por exemplo, uma mousse de chocolate ou até mesmo o sempre amado sorvete. O maior teor de gordura no creme ajuda a estabilizar a sobremesa para que não perca a forma.
Isso é especialmente verdadeiro para qualquer receita que exija a adição de chantilly à massa. Eu sei, meio irônico esse creme pesado (não chantilly) é o melhor para fazer chantilly.
No entanto, chantilly feito de creme de leite é mais espesso e mais estável que o creme de leite. Portanto, quando adicionado a uma cobertura, mousse ou recheio de torta, ele manterá sua forma.
Quer testar o creme de leite de uma maneira simples? Adicione-o ao seu café! Sim, café. O sabor rico natural e a doçura do creme de leite realmente eleva seu café para o próximo nível sem adição de açúcar ou outros sabores.
Tente um pouquinho, um pouco vai longe, em seu café da manhã para experimentar um pouco de creme de leite para adicionar facilmente sabor aos pratos.
Quando você deve usar o creme de chantilly pesado?
Se o creme de leite é perfeito para fazer chantilly, então para que serve o chantilly?
Bem, chantilly! Chantilly como cobertura em vez de um ingrediente, Apesar!
O chantilly é realmente uma das melhores descobertas alimentares. Quem não gosta de uma grande dose de chantilly doce em cima de uma torta de abóbora ou um sundae de sorvete? Tão gostoso!
Com seu teor de gordura ligeiramente menor, o creme de chantilly oferece um chantilly mais leve do que o creme de leite. Isso é frequentemente preferido como cobertura, pois não domina a sobremesa, mas sim adiciona a ele.
Sim, você pode facilmente comprar chantilly pré-fabricado em uma lata como Reddi-Wip ou até mesmo o sempre famoso Cool Whip popularizado na década de 1950 para saladas de gelatina. Eu não vou ficar no caminho de chantilly em uma lata ou um montão de Cool Whip!
Ambos têm seu lugar na cozinha. No entanto, se você nunca fez chantilly fresco como cobertura, recomendo dar uma chance na próxima vez.
É bem fácil de fazer, com apenas um pouco de extrato de baunilha e açúcar em pó.
Você pode achar que um pouco mais de tempo gasto para o sabor do chantilly fresco vale a pena. Você também pode achar que prefere a cobertura batida pronta e isso também é ótimo!
Como usar o creme de leite em pratos salgados
Assim como o creme de leite, o creme de leite pode ser usado para tanto pratos doces como salgados. Mais usado em sobremesas na forma de chantilly como cobertura, também pode ser usado como creme para adicionar a pratos salgados.
O creme de leite pode ser usado da mesma forma que o creme de leite é usado para sopas e molhos. No entanto, com seu teor de gordura um pouco menor, você pode encontrar que você precisa usar mais ao engrossar um molho ou que torna a sopa um pouco menos cremosa.
Lembre-se, porém, que o teor de gordura é apenas cerca de 6 por cento então as diferenças serão muito pequenas.
Além de sopas e molhos, o creme de leite pode ser uma adição deliciosa para fazer purê de batatas! Substitua o leite que você costuma usar com um pouco de chantilly para um purê de batatas realmente delicioso e cremoso.
E o café? Sim! Assim como o creme de leite, o creme de leite também fornecer o mesmo perfil de sabor naturalmente doce e rico. Não é um bebedor de café? Tente usar creme de leite para fazer um rico chocolate quente caseiro em casa. Se você realmente quiser ir com tudo, faça um lote de chantilly para adicionar em cima do chocolate quente!
O creme de leite é realmente uma opção de laticínios versátil!
Você pode substituir o Creme Pesado por Creme Pesado?
Como você pode ver, tanto o creme de leite quanto o chantilly são deliciosas alternativas ou adições a várias receitas. Eles também são grandes substitutos um para o outro.
Se uma receita pede creme de leite e você só tem creme de leite, você pode substituir facilmente um pelo outro em uma proporção igual de 1:1. O mesmo vale para trocar o creme de leite por creme de leite.
A única vez que sugiro não usar um para o outro é se uma receita exigir a adição de chantilly pesado a uma sobremesa ou glacê. Mais uma vez, algo como mousse de chocolate ou recheio de torta onde você precisa do estabilidade da gordura extra para manter a forma da sobremesa.
O menor teor de gordura do creme de leite não vai segurar a forma da sobremesa também como o creme de leite.
Por outro lado, sinta-se à vontade para trocar o creme de leite por chantilly quando estiver fazendo chantilly para adicionar como cobertura! Será um pouco mais pesado que o creme de leite, mas ainda assim saboroso!
Creme de leite, creme de leite pesado e creme de leite como alternativas para o leite
No geral, todos os três são fáceis de usar alternadamente em receitas. Também são ótimas alternativas para o leite nas receitas!
Trocar o creme por leite em uma sopa, molho ou outros pratos pode realmente elevar o sabor e a textura!
No entanto, você escolhe usar creme, divirta-se explorando as diferentes maneiras pelas quais o creme de leite, o creme de leite e o creme de leite podem adicionar camadas extras de yum às suas receitas doces e salgadas favoritas!
Tanto o creme de leite quanto o chantilly farão o trabalho em 90% das vezes, mas esperamos que essas informações o ajudem a tomar uma decisão informada quando for necessário!
Palmadinha diz
Então, qual deles faz o melhor CHICOTEADO❓Picos duros, como para tortas de creme.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu prefiro usar creme de leite (que é também conhecido como creme de chantilly pesado), pois o percentual de gordura mais alto significa que você obtém um pico mais rápido e mais estável. O chantilly é rico e delicioso com o mínimo de esforço. Apreciar!