Esta molho de gengibre hibachi é um popular Molho Benihana perfeito para servir com os jantares hibachi favoritos da sua família. Você vai adorar como é simples de preparar e como os sabores combinam bem com frutos do mar, carnes ou vegetais.
Use com bife hibachi e camarão, frango, arroz frito e legumes.
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Este molho de gengibre ao estilo hibachi é um que uso há muitos anos, como o meu Molho de Salada Benihana Ginger. O molho de gengibre, molho de creme de mostarda, e a receita do molho estavam disponíveis no site do Benihana, e eu os comprometi com memória desde então.
Então, fãs ávidos como eu simplesmente precisam de molho de gengibre em casa. Felizmente, é muito fácil de fazer e não requer nenhum ingrediente especial...além de alguns gengibre fresco.
Se você adora preparar refeições inspiradas no hibachii para o jantar tanto quanto eu, então você precisa conferir todos os meus fabulosos receitas hibachi na minha página hibachi!
🥘 Ingredientes
Alguns centímetros de raiz de gengibre fresco são tudo que você precisa, ou até mesmo um tubo de gengibre (pasta) está disponível na seção de produtos hortifrutigranjeiros. EU não recomendo substituir o gengibre em pó.
- Cebola - ½ xícara de cebola (½ cebola média).
- Gengibre - 2 colheres de sopa de gengibre (fresco, descascado, depois em fatias finas ou ralado).
- Lemon - ½ limão grande (descascado, picado e espremido).
- Molho de soja - 1 xícara de molho de soja.
- Vinagre - ½ xícara de vinagre.
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
🔪 Como Fazer Molho de Gengibre Hibachi
Sugiro usar um processador de alimentos, liquidificador ou até mesmo um liquidificador para fazer esta receita. No entanto, você também pode ralar e esmagar a cebola e o gengibre. Os melhores resultados de consistência são obtidos com o uso de um dos aparelhos mencionados.
Esta receita rende aproximadamente Servindo 6. Há muito para todos terem o suficiente para mergulhar seu jantar hibachi!
- Preparação. Pique ½ xícara de cebola, descasque e corte em fatias finas ou rale 2 colheres de sopa de gengibre. Zest o ½ limão e esprema em uma tigela ou copo do liquidificador do processador de alimentos.
- Adicione os ingredientes. Adicione 1 xícara de molho de soja e ½ xícara de vinagre e, em seguida, combinar até ficar homogêneo.
- Refrigere e sirva. Refrigere até estar pronto para servir. Agitar ou agite antes de servir.
É maravilhoso com dicas de bife, grelhado or frango assadoe frutos do mar como lagosta escalfada na manteiga or camarão grelhado. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Quantidades de Ingredientes: A receita original do molho de gengibre Benihana usa o dobro das quantidades mencionadas na ficha de receitas, com 5 onças de cebola e 2 onças de gengibre fresco. Se você está preocupado com a quantidade de gengibre, comece com uma quantidade menor e ajuste a gosto.
- Usando Gengibre Moído Seco: O gengibre seco em pó é mais potente que o gengibre fresco. Comece com uma quantidade menor ao usá-lo no molho e ajuste o sabor provando à medida que avança.
- Adicionando Doçura: Para dar um toque adocicado ao molho, considere adicionar uma colher de sopa de mel ou açúcar mascavo. Isso pode equilibrar os sabores e adicionar um sabor agradável ao molho.
- Temperatura para servir: Este molho de gengibre pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência e do prato que vai acompanhar.
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🥡 Armazenamento
Armazene em um recipiente hermético e guarde refrigerado antes de servir. O molho de gengibre exclusivo de Benihana fica melhor depois de ser refrigerado, se não durante a noite, então pelo menos por uma hora ou mais.
O molho de gengibre pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Há muitas maneiras de saborear este molho incrivelmente delicioso! Além de usar este condimento para mergulhar sua proteína hibachi favorita, você também pode servi-lo como molho para wontons, sushi, vinhetas e rolos de ovo!
Absolutamente! Você pode armazenar seu molho de gengibre em um recipiente seguro para freezer e congelá-lo por até 4 meses. Descongele na geladeira na noite anterior à hora de servir.
Você pode usar gengibre em pó se já tiver na despensa. No entanto, não recomendo usá-lo no lugar do gengibre fresco. O gengibre fresco tornará o sabor deste molho cem vezes melhor! Se você usar gengibre em pó, saiba que é muito mais potente que o gengibre fresco, então adicione um pouco de cada vez.
😋 Mais receitas saborosas de hibachi
- Molho Yum Yum - Este popular molho hibachi é repleto de um sabor deliciosamente picante.
- Salmão hibachi - Se você ama salmão tanto quanto eu, então você tem que fazer este jantar fácil e delicioso de salmão estilo hibachi.
- Molho de mostarda hibachi - Esta receita de molho de mostarda tem o mesmo sabor do molho de mostarda que você compraria na churrascaria japonesa Benihana.
- Hibachi Abobrinha - Abobrinha e cebola Hibachi são fritas e temperadas com molho teriyaki, molho de soja e alguns flocos de pimenta vermelha.
- Frango Hibachi - Este frango hibachi é incrivelmente delicioso e perfeito para preparar refeições em seus almoços.
- Macarrão hibachi -Este macio macarrão hibachi é a base perfeita para bife hibachi, frango, frutos do mar ou vegetais.
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📖 Cartão de receitas
Molho de gengibre Benihana Hibachi (receita imitadora)
Ingredientes
- ½ xícara cebola (½ cebola média)
- 2 colher de sopa Gengibre (fresco, descascado e, em seguida, em fatias finas ou raladas)
- ½ grande limão (picado, picado e espremido)
- 1 xícara molho de soja
- ½ xícara vinagre
Instruções
- Picar ½ xícara de cebola, descasque e corte em fatias finas ou rale 2 colher de sopa de gengibre. Aprecie o ½ limão grande e esprema o suco em uma tigela ou copo do liquidificador do processador de alimentos.
- Adicionar 1 xícara de molho de soja e a ½ xícara de vinagree misture até ficar homogêneo.
- Refrigere até estar pronto para servir. Mexa ou agite antes de servir.
Notas
- O original e autêntico Benihana receita de molho de gengibre é o dobro da quantidade fornecida no cartão de receita. Pede 5 onças de cebola e 2 onças de gengibre fresco, o que pode parecer muito! Se você está preocupado com a quantidade de gengibre, comece com menos. Você sempre pode adicionar mais!
- Se estiver usando gengibre em pó seco é mais potente que o gengibre fresco. Comece com menos e ajuste provando seu molho.
- Se você gostaria de um toque de doçura, você pode adicionar uma colher de sopa de mel ou açúcar mascavo.
- Fique a vontade para servir este molho resfriado ou em temperatura ambiente.
* Molho de molho de gengibre exclusivo da Benihana sabe melhor depois de ser refrigerado, se não durante a noite, pelo menos por uma hora ou mais. ** O molho de gengibre pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Cindy diz
Usei vinagre de vinho de arroz temperado porque tem um sabor um pouco mais doce para mim junto com cerca de uma colher de chá de óleo de gergelim torrado e adoro usá-lo como molho para salada. Isso me lembra as saladas que vêm com minha caixa de bento em restaurantes asiáticos.
Christina diz
Então o limão inteiro vai para o processador de alimentos?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, para ser mais claro, deveria dizer: "Descasque o ½ limão e esprema o suco em uma tigela ou copo do liquidificador do processador de alimentos"
Lydia A Hudnell diz
OMG, Perfeição. Eu sempre tento uma receita e encontro uma coisinha para ajustar. Não dessa vez. Obrigada.
N diz
Re vinagre ????
vinagre de vinho branco
Vinagre de malte
Vinagre de vinho de arroz
Vinagre de cidra
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, nenhuma das opções acima. Use vinagre branco normal. Aproveitar!
Anônimo diz
Que tipo de vinagre?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Apenas vinagre normal, nada de especial necessário 🙂 Obrigado pela pergunta!
Gael P. diz
Fiz uma quantidade muito menor e usei gengibre seco moído na hora. Estava uma delícia!