Esta molho de mostarda hibachi a receita tem exatamente o mesmo sabor do popular condimento servido na churrascaria japonesa Benihana. Tem um sabor incrível em frango, carne bovina, vegetais, frutos do mar ou o que você quiser. Este fabuloso molho é conhecido por muitos nomes- molho de mostarda hibachi molho de creme ou como os fãs de Benihana chamam molho de mostarda mágico!
Eu sirvo esse molho com meu bife hibachi e camarão e a frango hibachi, e gosto de mergulhar alguns dos meus abobrinha, arroz fritoou talharim na mesma.
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Não importa como você os chame, os molhos são um requisito para fazer um surpreendente jantar noturno hibachi em casa. Minha família adora mergulhar bife de hibachi, frango hibachi, arroz frito hibachi e muito mais no molho cremoso de mostarda!
Tal como o molho de gengibre e a molho de salada de gengibre receita, este molho cremoso está guardado na minha memória há anos. Foi compartilhado no site Benihana no início dos anos 2000 e foi a receita real Seu site online.
Para pratos mais saborosos para servir com seu molho de creme de mostarda, confira minha coleção completa de receitas hibachi!
🥘 Ingredientes
Para fazer este molho saboroso, você precisará apenas cinco ingredientes. Se possível, reserve o creme 30 minutos antes para atingir a temperatura ambiente para um cozimento mais rápido.
- Sementes de Sesamo - ⅓ xícara de sementes de gergelim (torrado, moído).
- Molho de soja - 2 xícaras de molho de soja.
- Mostarda - 1 colher de chá de mostarda moída (dissolvido em 1 colher de chá de água).
- Pó de alho - 1 pitada de alho em pó.
- Pesado Cremoso - 1 xícara de creme de leite (à temperatura ambiente).
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🔪 Como Fazer Molho de Creme de Mostarda
Este molho de mostarda super cremoso leva apenas 5 minutos preparar. Para começar, pegue uma frigideira ou frigideira, um liquidificador (ou processador de alimentos), uma panela pequena e uma espátula de silicone.
Um lote deste molho de mostarda faz Servindo 12, para que você possa guardar alguns na geladeira para consumir quando quiser.
- Torrar sementes de gergelim. Comece torrando ⅓ xícara de sementes de gergelim em uma frigideira seca ou frigideira em fogo médio-alto até dourado e perfumado. Retire do fogo. *Não pule esta etapa.
- Mistura. Em seguida, misture as sementes de gergelim torradas, 2 xícaras de molho de soja, 1 colher de chá de mostarda moída (misturado com 1 colher de chá de água), e 1 pitada de alho em pó no liquidificador ou processador de alimentos. Combine até Liso, cerca de 15 - 30 segundos.
- Cook. Leve 1 xícara de creme de leite ao fogo baixo em uma panela pequena e adicione a mistura de sementes de gergelim, soja e mostarda. Continue a cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos ou até ficar bem aquecido, mexendo ocasionalmente.
- Servir. Retire do fogo e sirva quente.
Aproveite com vieiras hibachi e a vegetais hibachi!
💭 Dicas e notas
- Torrando sementes de gergelim: Não pule esta etapa! Torrar sementes de gergelim realça significativamente seu sabor, contribuindo para o sabor distinto do molho de mostarda da receita.
- Creme Aquecedor: Ao aquecer o creme, faça-o em fogo baixo. O calor alto pode fazer com que o creme coalhe, por isso paciência é fundamental para manter a textura certa.
- Tempo de marinada: Para melhor desenvolvimento do sabor, deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos. Se você tiver mais tempo, marinar durante a noite na geladeira pode realçar ainda mais os sabores.
- Sugestão de publicação: Embora este molho seja delicioso quando feito na hora, deixá-lo descansar na geladeira durante a noite permite que os sabores se fundam perfeitamente. No entanto, ainda fica perfeitamente saboroso direto do fogão, se você tiver pouco tempo.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
O molho pode ser armazenado em um recipiente hermético para até dias 7, mas é melhor se usado nos primeiros 3 a 5 dias.
Para reaquecer o molho de mostarda, misture o molho e ¼ xícara de creme de leite fresco em uma panela pequena. Aquecer fogo baixo até aquecer completamente. Mexa durante o aquecimento e antes de servir.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Este molho incrível é feito com apenas 5 ingredientes! Tudo o que você precisa são sementes de gergelim torradas, mostarda moída, molho de soja, alho em pó e creme de leite!
Este molho contém muito creme de leite, então não recomendo congelá-lo. Felizmente, é super rápido de fazer, então você pode facilmente preparar uma fornada sempre que precisar!
Claro! Você pode preparar este molho conforme as instruções, deixar esfriar e colocá-lo em um recipiente hermético na geladeira. Para o melhor sabor, recomendo não fazer com mais de 3 dias de antecedência (embora seja bom para 7).
😋 Molhos Mais Saborosos
- Molho de queijo para espargos - Um molho de queijo super cremoso que vai elevar todos os seus vegetais.
- Molho de Manteiga de Alho para Bife - Depois de experimentar, você nunca mais vai querer bife sem molho de manteiga de alho.
- Molho Big Mac - Agora você pode comer seu hambúrguer favorito do McDonald's em casa.
- Molho Ranchero Picante Cremoso - Um condimento clássico do Taco Bell perfeito para batatas fritas, frango ou quesadillas.
- Molho de Manteiga de Limão para Peixe - O molho perfeito para todas as suas receitas favoritas de frutos do mar.
- Molho de caramelo - Este molho de caramelo caseiro deixará todas as suas sobremesas ainda mais decadentes.
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📖 Cartão de receitas
Molho de mostarda Benihana Hibachi (receita imitadora)
Ingredientes
- ⅓ xícara sementes de gergelim (torrado, moído)
- 2 copos molho de soja
- 1 colher de chá mostarda (dissolvido em 1 colher de chá de água)
- 1 pitada alho em pó
- 1 xícara creme de leite
Instruções
- Torre suas sementes de gergelim em uma frigideira seca ou frigideira em fogo médio-alto até dourar e cheiroso. Retire do fogo.
- Combine sementes de gergelim torradas, molho de soja, mostarda moída (misturado com 1 colher de chá de água) e alho em pó no liquidificador ou na tigela do processador de alimentos. Combine até ficar homogêneo, cerca de 15 - 30 segundos.
- Em uma panela pequena, leve o creme de leite ao fogo baixo e adicione a mistura de sementes de gergelim, soja e mostarda. Continue a cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos ou até que esteja completamente aquecido, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e sirva quente.
Notas
- Não deixe de torrar as sementes de gergelim! O sabor intensifica-se quando torrado e confere ao molho de mostarda o seu sabor distinto.
- Aqueça o creme apenas em fogo baixo. Se você tentar apressar as coisas aumentando o fogo, seu creme pode coalhar.
- Eu acho que o horário nobre servir este molho é depois que ele foi refrigerado durante a noite e os sabores tiveram a chance de se fundir. Ainda é perfeitamente saboroso recém-saído do fogão!
Receita autêntica do site Benihana, compartilhado no início dos anos 2000!
Ellie diz
Isso é delicioso! Acompanha perfeitamente cebolas salteadas, abobrinhas e cogumelos! Feito com molho de soja com baixo teor de sódio, tem o equilíbrio perfeito entre salgado, cremoso e amargo.
Borda diz
Muito muito bom! Obrigado pela receita!
Melinda S. diz
Muito bom, mas muito salgado. Eu recomendo usar molho de soja com baixo teor de sódio
cassetete diz
No local, molho Benihana perfeito!
marcas diz
Usei molho de soja com baixo teor de sódio e ficou perfeito. Obrigado!
Kelly Caramba diz
Amei esta receita.
Agora vou ter dificuldade em comer as coisas que são servidas nos restaurantes