A história da torta de maçã do McDonald's remonta à década de 1960 e teve muitas mudanças e atualizações ao longo dos anos! De fritos a assados e atualizações de ingredientes, essas não são as mesmas tortas que as originais. Neste artigo, falaremos sobre tudo o que aconteceu desde a introdução da mundialmente famosa torta de maçã do McDonald's!
Torta de maçã do McDonald's
Existem poucas sobremesas nos Estados Unidos mais icônicas do que a torta de maçã. A crosta dourada e deliciosamente ooey-gooey centro de torta de maçã dourada é um símbolo dos ideais americanos.
Ao lado da torta de maçã, há outro símbolo americano clássico - o McDonald's! Iniciado em 1948 na Califórnia pelos irmãos McDonald, este clássico restaurante americano é hoje um sensação global. Embora você possa conectar o McDonald's com hambúrgueres (ou seu icônico Big Mac), há outro item clássico pelo qual ficaram conhecidos no final dos anos 1960 – a torta de maçã.
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McDonald's adiciona tortas de maçã ao cardápio
Vinte anos depois de iniciar seu negócio com hambúrgueres e batatas fritas, o McDonald's estava em busca de uma sobremesa para adicionar ao cardápio. Enquanto eles tentaram sobremesas diferentes ao longo dos anos, nada ficou muito bom. Além disso, nada parecia se encaixar na sensação e no cardápio americano do McDonald's.
No entanto, em 1960, isso mudou quando o dono de uma franquia do McDonald's no Tennessee começou a experimentar sobremesas em sua localização em Knoxville. Litton Cochran começou a oferecer mini tortas de maçã caseiras em seu restaurante.
Essas deliciosas tortas portáteis foram baseadas nas tortas de maçã caseiras que sua mãe costumava fazer para ele depois da escola. Até fritar cada pequena torta de mão para um perfeito marrom dourado borbulhante. Servida em uma pequena bolsa de papelão, esta sobremesa se tornou a favorita em Knoxville.
O sucesso dessas tortas no restaurante Knoxville acabou chamando a atenção do chefe do McDonald's, Ray Kroc. Vendo o sucesso que Knoxville tinha visto por oito anos com essas tortas, Kroc as adicionou ao menu oficial do McDonald's em 1968.
A mudança de tortas de maçã fritas para assadas
Se você decidir experimentar uma torta de maçã do McDonald's hoje, infelizmente não estará mordendo o crocante dourado por fora de uma torta de maçã frita. Este é o resultado de uma grande mudança em 1992.
Em 1992, o McDonald's deixou de fritar suas tortas de maçã para assá-las. Infelizmente, não com muito sucesso. Enquanto o restaurante manteve a maior parte da receita original, a mudança de fritar para assar resultou em perda de sabor e textura.
Embora as pessoas ainda gostem de pedir uma torta de maçã do McDonald's, ela não tem a mesma mordida ousada em comparação com as tortas de maçã das décadas de 1970 a 1980.
Por que o McDonald's mudou de frito para assado
Há algum debate sobre por que o McDonald's escolheu mudar desde as tortas fritas originais até a versão assada. Com o surgimento de alimentos dietéticos e opções com baixo teor de gordura na década de 1990, alguns acreditam que foi uma tentativa de apelar para essa nova cultura de alimentos com baixo teor de gordura.
Alguns não estão convencidos de que esse foi o motivo, já que a versão assada é não substancialmente mais saudável que o frito.
Outra teoria é que o McDonald's estava tentando evitar uma ação judicial. Parte do fator delicioso da torta frita foi o centro borbulhante quente.
No entanto, aquele centro de maçã quente e borbulhante também era uma responsabilidade. A ideia é que o restaurante temia que alguém se queimasse e tentasse processar a empresa.
Enquanto o restaurante tem não forneceu uma razão exata para a mudança, eles se mantiveram firmes em sua decisão! Apesar de várias petições ao longo dos anos, o McDonald's manteve a versão assada. Mesmo que seja menos popular e amado do que as tortas de maçã originais.
Atualizações mais modernas
Embora nada tão drástico quanto a mudança de frito para assado, houve algumas atualizações menores na torta de maçã ao longo dos anos. Em 2016 a receita da torta ganhou uma atualização.
Uma das principais mudanças foi a mudança de maçãs picadas para maçãs fatiadas.
Além disso, um topo de treliça decorativo foi adicionado à torta. Isso introduziu uma torta mais visualmente atraente. Outra mudança ocorreu logo depois, em 2018. No entanto, ela visava apelar à saúde e não ao apelo visual.
As mudanças de 2018 incluíram uma mudança para manteiga de verdade, menos açúcar e canela extra. Todos os esforços para atrair clientes mais preocupados com a saúde e trazer de volta um sabor mais caseiro. Esta receita também inclui o uso de seis maçãs diferentes: Fuji, Golden Delicious, Jonagold, Rome, Gala e Ida Red.
Quando você compra uma torta de maçã no McDonald's hoje, você está mordendo o versão mais recente que foi introduzido no 2018.
Sabores Adicionais de Torta
Com a torta de maçã estabelecida como a sobremesa principal, há espaço para o McDonald's explorar a adição de outras sobremesas ao longo dos anos. Apesar de terem feito sucesso com várias novidades em sorvetes, eles mantiveram as tortas como sobremesa chave.
O restaurante acrescentou torta de cereja ao menu regular ao lado de torta de maçã por vários anos. No entanto, não é mais um item básico no menu. Fique de olho se você experimentar um novo local do McDonald's, já que algumas lojas de franquia em todo o país ainda vendem torta de cereja.
Além da torta de cereja, o McDonald's explorou a adição de tortas sazonais ao longo dos anos. Essas tortas geralmente estão no menu por apenas alguns meses a cada ano. Aqui estão alguns dos sabores de torta sazonais favoritos que o McDonald's teve.
- Abóbora
- Torta de mirtilo e creme
- Torta de morango e creme
Além dos sabores preferidos nos Estados Unidos, o restaurante também agrega sabores de tortas especiais que refletem seus mercados globais. Por exemplo, no mercado asiático, você pode encontrar Taro Pies no cardápio do McDonald's.
Independentemente dos sabores de torta que o restaurante possa testar, um sabor de torta nunca mudará – torta de maçã! Uma combinação de símbolos americanos clássicos, a torta de maçã do McDonald's continuará sendo um item básico do restaurante. Além disso, um ícone de uma das sobremesas favoritas da América.
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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